红烧肉的家常做法图文

红烧肉的家常做法（图文）

　　红烧肉是热菜菜谱之一。以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉来做。下面是小编整理的红烧肉的家常做法，欢迎参考!

　　家常红烧肉食材介绍

　　五花肉适量，盐适量，糖适量，生姜适量，八角适量，干辣椒适量，葱适量，料酒适量，耗油适量，生抽适量，老抽适量，

　　家常红烧肉的做法步骤

　　1、五花肉一块洗净，切成方块

　　2、准备调料：八角2个、干辣椒切段、姜切片、葱打结

　　3、锅里加入水、加入切好的五花肉、姜片焯水

　　4、焯好水的五花肉用流动水冲洗干净、装盘备用

　　5、锅里倒入少许油、加入两大勺糖小火熬糖色

　　6、糖色熬好后，加入焯过水的五花肉翻炒片刻

　　7、加入姜片、干辣椒、八角翻炒出香味

　　8、加入料酒2汤勺、生抽2汤勺、耗油1汤勺、老抽1汤勺翻炒均匀

　　9、加入水没过五花肉、葱结大火烧开、转中火慢炖

　　10、汤汁烧到差不多的时间、加入适量的盐再焖五分钟

　　11、大火收汁即可

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