鲫鱼豆腐汤的做法
鲫鱼豆腐汤，属于粤菜菜系，是一道汉族名菜。口味咸鲜可口，鲫鱼具有很好的催乳作用，配用豆腐，益气养血、健脾宽中，豆腐亦富有营养，下面小编为大家整理了鲫鱼豆腐汤的做法，一起看看吧!
鲫鱼豆腐汤
健康功效：
鲫鱼：和胃、健脾、活血通络
豆腐：清热泻火、益气、解毒
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料： 鲫鱼2条
豆腐1块 姜4片 香菜2根 盐5g 白胡椒粉少许
菜谱做法：
1、备好材料，鲫鱼去鳞剖肚收拾干净后彻底冲洗净备用，沸腾的水中放入半茶匙盐，将豆腐放入焯煮1分钟后切小块
2、锅内放油，稍热后放入姜片，将鱼放入两面煎金黄
3、汤锅内注入约2/3的水，大火烧开后将煎好的鱼连同姜片一起倒入，始终保持大火
4、待汤色转白时放入豆腐块继续大火煮10分钟
5、调入白胡椒粉
6、汤色完全像牛奶一样白时熄火，调入盐和香菜即可
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