简单的冰淇淋做法（通用10篇）
冰淇淋是一种极具诱惑力的美味冷冻奶制品。现在越来越多人会选择自己制作冰淇淋，下面为大家分享了冰淇淋做法，一起来学习一下吧！
简单的冰淇淋做法 1
用料
生蛋黄 2个
白糖 100g
牛奶 200g
抹茶粉 22g
淡奶油 250g
做法
在奶锅内放2个蛋黄
再放加上白糖，搅拌均匀
加入牛奶，再搅拌。我自己偷懒了，等到加好这3种材料后才开始搅拌^_^
拌匀后的图
中小火加热，一边加热一加搅拌，糖慢慢溶解。牛奶糊开始起一点点水泡时，马上离火放凉。
抹茶粉放另一碗中
然后取些牛奶糊把抹茶粉拌一起
牛奶糊放凉后，与抹茶糊全部混合均匀。
淡奶油打发
打到六，七分发
最后将抹茶牛奶糊和打后的淡奶油混合，放入冷冻
先冻1到2个小时，然后拿出来用打蛋器打发下。然后每半小时就再打发一次。重复4到5次，直到顺滑。
冻4个小时以上，再拿出来。感觉怎样呢
简单的.冰淇淋做法 2
香蕉草莓冰淇淋的做法
主料
香蕉适量
草莓适量
做法步骤
1、香蕉剥皮切段，和草莓一起放入冰箱冷冻6小时
2、取出草莓和香蕉，解冻5分钟
3、将草莓和香蕉加入果语原汁机用冰淇淋头摇出来
4、摇好后可直接吃，也可撒上些许糖果装饰再吃
食用功效
由于冰激凌味道宜人，细腻滑润，凉甜可口，色泽多样，不仅可帮助人体降温解暑，提供水分，还可为人体补充一些营养，因此在炎热季节里备受青睐。夏天没有胃口时，尝些冰淇淋，是一个迅速补充体力降低体温的好方法，尤其对小朋友来讲更是抵挡不住诱惑。聪明的.妈妈能在小朋友不吃饭时，偶尔改变方式以冰淇淋取代饮食，同样能摄取营养和热量。同时漂亮的颜色又让人产生食欲。
简单的冰淇淋做法 3
主料
冰淇淋200g、吐司1包、油适量、面粉适量。
方法
1、准备冰淇淋和吐司。
2、用擀面杖将吐司擀成薄片。
3、挖块冰淇淋放在中间。如果你第一次做不放心，怕压不好漏冰淇淋，这时就用面粉调个面糊，涂在吐司四周。
4、上面再盖一片吐司。
5、拿一个碗或蛋挞模扣在上面，用力一按，把多出的边撕掉。做好放冰箱冷冻至硬(四小时以上)。
6、锅里放稍多的.油，大火烧滚，放入吐司冰淇淋，炸至两面焦黄立即捞出。
7、用吸油纸吸出多余的油后再食用。
小贴士
1、一定要用大火炸，炸好后立即捞出。
2、吐司易吸油，建议用吸油纸吸出多余的油后再食用。
简单的冰淇淋做法 4
【材料】
蛋黄3个，砂糖适量，鲜奶或淡奶200毫升，酸奶500毫升
【做法】
1、蛋黄加糖打至奶白色；
2、随后将鲜奶倒入锅中，用小火煮至锅边起泡，慢慢倒入打发的蛋黄，再拌匀；
3、将搅拌物倒回锅中，小火煮至浓稠，要不停搅拌，煮约15分钟，直到木匙背面能粘起雪糕浆；
4、放凉后倒入酸奶拌匀；
5、冷冻40分钟，取出后用电动打蛋器打松，再次冷冻；并根据情况重复步骤。吃的时候可以淋上巧克力酱或自己喜欢的果酱。
简单的`冰淇淋做法 5
冰淇淋用料工具
主料： 淡奶油 (300克) 炼乳 (210克) 可可粉 (15克)
调料： 巧克力 (适量) 核桃仁 (适量)
厨具： 打蛋器
可可冰淇淋得做法:
1.炼乳倒入碗中，加入可可粉，用手动打蛋器搅拌均匀。
2.淡奶油隔冰块打发至9分发，如图，提前打蛋器会出现小尖角。
3.将可可炼乳倒入淡奶油中。（装淡奶油得盆不用拿出，放在冰水里）
4.搅拌均匀。
5.盖上保鲜膜，放冰箱冷冻，冻硬即可。
6.吃时，在常温下静置几分钟，挖成球状，用融化得巧克力拉上线条，在放上自己喜欢得坚果，享用吧！
简单的冰淇淋做法 6
材料
抹茶粉5克、牛奶一袋(225ml)、香草豆荚1/2根、糖粉50克、淡奶油250克、巧克力棒1根。
做法
1、冰淇淋机内桶要事先放在温度低于零下18度的冷冻室内冷冻12小时以上，晃动听不到液体声音，内壁会有点粘手的状态。
2、将牛奶，抹茶和糖粉先倒入搅拌机内，搅打均匀，倒入小煮锅。
3、香草豆荚用小刀先划开，再刮出里面的香草籽粒，连壳带籽一起倒入小煮锅，置于灶上，开最小的火，慢慢加热五分钟左右，再静置放凉，让香气充分溢出。
4、取出香草豆荚的外壳不要，将淡奶油倒入小煮锅，搅匀。
5、将混合好的液体一起倒入冻好的.冰淇淋机内桶，放入冰淇淋机身内，通电，打开开关，搅拌25-30分钟。
6、从上表面的小视窗可以随时观察原料的状态变化，搅拌体积增大一倍，全部转化成均匀的凝稠的软固态，基本上就可以了。
7、打开机头，取出搅拌叶片，盛出冰淇淋食用。
8、喜欢硬质冰淇淋的，只要将其盛出装进保鲜盒，放入冰箱冷冻至硬便可随吃随取。
9、将巧克力棒装饰在冰淇淋上。
简单的冰淇淋做法 7
主料
香蕉2根
酸奶200克
辅料
白糖适量
做法
1、准备香蕉和酸奶。
2、香蕉剥皮，切成片儿。
3、放进搅拌机里。
4、倒进酸奶。
5、加入适量白糖。
6、搅拌30秒。
7、将香蕉糊倒进容器里，盖上盖子放进冰箱冷冻。
8、中间每隔40分钟取出来用汤匙搅拌均匀，如此反复两至三次即可。吃之前把冰盒取出放冷藏室软化一会，用冰淇淋勺挖出成球状就可以享用了。
烹饪技巧
如果一直在冷冻室保存，会变的很硬挖不动。所以在吃之前先放在冷藏室，让其变的'软一些，这样才能轻松的挖成球状。
简单的冰淇淋做法 8
食材
需要准备4 个鸡蛋(只用蛋黄)、两袋纯牛奶、二两白糖适量即可。
步骤/方法
把白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打发，打成乳白色就可以了，就是这个样子的。如果没有打蛋器也可以用筷子，不过会很累，呵呵；
把牛奶倒入锅中，煮至微开；
将煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌。(注意千万不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了)
将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中，煮至微沸，关火，倒入容器中晾凉；
把晾凉的的`蛋奶液放进冰箱冷冻。最好是隔两个小时搅拌一下，这样就不会有冰碴了。如果家里有奶油，可以切1CM左右搅在蛋液里，这样味道会更香浓。
注意事项
冰淇淋虽然是广大女生的爱好者，但在炎热的夏季还是要注意冰淇淋的注意事项：
1、冰淇淋主要成分是水，此外还有糖类、脂肪、蛋白质，所含能量较高，每100克能量为100到200千卡。多吃冰淇淋会因热量摄入多导致体重增加。
2、冰淇淋，饭前食用：会影响食欲。饭后食用：则使人体消化系统免疫力下降而引起肠炎等。而且食用速度过快对消化系统刺激较大，会引起胃肠不适，小儿更应少食。
3、此外，有很人都把冰淇淋当作消暑美食。况且，冰淇淋在制作中为改善性状及颜色会使用添加剂，多吃对健康有损。
简单的冰淇淋做法 9
材料：
草莓300克，全脂牛奶300克，大蛋黄4个，细砂糖150克，淡奶油150克
做法：
1、将淡奶油与牛奶放进小奶锅里混合，再用微火慢慢加
热至快沸腾，但是不能沸腾。关火放置一边。2、将细砂糖倒入蛋黄中，用电动打蛋器(用蛋抽子也可)混合搅拌至蛋黄液发白。
3、将热的牛奶液缓慢冲入蛋黄里，边倒边用打蛋器搅拌散热，以免把蛋黄烫熟出蛋花。
4、用大一点的钢盆煮开水，将刚才冲好的牛奶蛋黄液倒在另一玻璃碗或钢盆里，放进开水盆中，隔水不停加热，至较之前浓稠，牛奶表面出现细微划痕，或是感到能粘在勺子上即可关火，取出。不能煮开，否则又成蛋花汤了。(也可以将牛奶蛋黄液倒入小奶锅里，直接用微火来加热至浓稠，那样更快。只是风险度更高，一疏忽就成蛋花汤)。加热过程中要不停搅拌，以免糊锅。
5、在盆表面包上保鲜膜或加上盖子，以免变凉过程中牛奶蛋黄糊风干起皮。
6、将草莓用淡盐水泡10分钟后冲净控干，切成小块，放在搅拌机里榨成草莓蓉，倒入凉透的牛奶蛋黄糊里拌匀。
7、倒入容器中，放冰箱冷冻一个半小时以后取出，用打动打蛋器低速将略冻好的.冰淇淋打松，再放进冰箱冷冻。以后每隔两小时重复一次打松。三次以后，放进密封的容器即可。
简单的冰淇淋做法 10
用料：
红茶茶包 2个
开水 100ml
柠檬汁 2小勺
牛奶 150g
淡奶油 80g
蜂蜜 70g
柠檬 1个擦皮(可省)
做法：
1、茶包用100毫升开水浸泡2分钟，加入柠檬汁和蜂蜜搅拌均匀;
2、将牛奶和淡奶油混合，倒入红茶茶液，搅拌均匀;
3、倒入容器后，先放入冰箱冷藏3小时以上(不超过3天);
4、冷藏之后再放入冰箱冷冻室，每隔1小时取出用叉子用力搅拌，重复3-4次;
5、用擦丝器擦一些柠檬皮屑下来备用;
6、在最后一次搅拌时，撒入柠檬皮屑。
小贴士：
1、我用的是红茶，本身就带有佛手柑的香气，非常适合做这款冰淇淋，口味很棒;
2、如果有冰淇淋机，在第3步完成之后，就放到冰淇淋机里，按照说明书操作;
3、纯手工做出的冰淇淋，最容易出现的一个问题，便是冰碴。冰淇淋吃进嘴里并不是顺滑的奶油状，而是带有许多细碎的小冰晶。之所以会产生这个问题，是因为奶油糊在冷冻过程中，温度是逐渐下降的`，在此期间油水产生了分离，便会出现冰碴。要想解决这个问题，最好的方法是令奶油糊在整个冷冻过程中，一边降温一边保持搅拌，不令其有油水分离的机会。冰淇淋机，其实就是做了这件事，一边冷冻着，一边保持搅拌;
4、这款方子因为没有蛋黄，牛奶的量也比淡奶油多，所以如果搅拌不充分的话，会更容易出现冰渣。但其实我倒觉得，冰渣也未尝不可，吃起来多少有一点沙冰的感觉，也很清爽嘛;
5、关于在冷冻之前，要先冷藏，是我从一本冰淇淋书上看来的，那本书的作者建议这一类“美式冰淇淋”要经过一个冷藏的过程，再冷冻搅拌。据说是为了能让奶油糊“熟化”一下，口感会更好。我也没试过不冷藏直接去冷冻会是什么效果。嫌麻烦的话，大家可以试试直接去冷冻搅拌。
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