香草冰淇淋的好处做法

时间:2020-10-19 16:23:46 冷饮培训 我要投稿

香草冰淇淋的好处做法

  这种天气,冰淇淋应该不会有人拒绝吧?下面是小编整理的香草冰淇淋的好处做法,希望对你有所帮助!

  食材主料

  牛奶160ml

  蛋黄2个

  细砂糖90g

  鲜奶油200ml

  辅料

  香草豆荚1/3根

  步骤

香草冰淇淋的好处做法

  1.香草豆荚剖开,将香草籽刮出;将牛奶和香草籽及香草豆荚一起放入锅中,加热至快要沸腾关火,盖上锅盖备用。

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  2.蛋黄和细砂糖拌匀混合。

香草冰淇淋的好处做法

  3.先拌匀。

香草冰淇淋的好处做法

  4.再打发至接近白色的状态。

香草冰淇淋的好处做法

  5.将1分次少量的加入到4中,边加边搅拌。

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  6.将5倒回锅中,小火加热至浓稠状。

香草冰淇淋的好处做法

  7.过筛。

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  8.待7冷却到抹上去不烫手的时候,加入鲜奶油拌匀。

香草冰淇淋的'好处做法

  9.再将8倒入冰淇淋机内,设好程序,搅拌50分钟。搅拌完成后,再将成型的冰淇淋勺出放到容器内,盖上锡纸,放到冷冻室保存。

  小贴士

  1、这里用的是冰淇淋机做的。如果没有冰淇淋机的,同样的步骤做到第7步,再把鲜奶油打发后拌匀,就可以放到冰箱里去冷冻。隔45-60分钟拿出来搅拌一次,拌个3次左右就可以了。

  2、也可以添加其它自己喜欢的食材来变换风味。

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