韩国部队汤的制作方法

时间：2023-08-04 14:45:13 美云韩国料理我要投稿

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韩国部队汤的制作方法

　　韩国部队汤是韩国餐馆里一种很便宜的大众菜，但却是一个非常美味的佳肴，下面是小编为大家详细介绍韩国部队汤的制作方法，欢迎大家阅读！

　　韩国部队汤的制作方法1

　　主料

　　午餐肉罐头1盒粗火腿肠1根

　　西葫芦1根香菇100克

　　金针菇100克豆芽100克

　　豆腐200克红绿尖椒1根

　　方便面1包韩式辣白菜100克

　　辅料

　　大葱1/4根韩国辣椒酱50克

　　盐2勺鸡精半勺

　　红辣椒粉10克植物油30克

　　水1000克

　　韩国部队汤的做法步骤

　　1. 午餐肉、火腿肠切厚片；

　　2. 香菇洗净去蒂切丝；

　　3. 西葫芦对剖切半圆片；

　　4. 豆腐改刀切正方厚片；

　　5. 豆芽洗净掐去根须；

　　6. 金针菇切去尾部撕开；

　　7. 红绿尖椒和大葱斜切成圈；

　　8. 取一大汤锅，将所有食材分类码放整齐；

　　9. 方便面拆出面饼，放在正中间，再放上红绿尖椒和大葱；

　　10. 取一大碗，加入辣椒酱、辣白菜、盐、辣椒粉；

　　11. 往碗中兑入1000克清水，搅拌均匀至辣椒酱化开；

　　12. 将调味汁倒入汤锅中，再加入植物油；

　　13. 盖上锅盖，大火煮沸后转小火，煮20分钟即可；

　　14. 关火后加入鸡精调味即可食用。

　　小贴士

　　有些地方的做法，会把方便面上再放一块切达芝士片，待芝士溶化后用面条沾着芝士吃，不过我不太喜欢这种做法，总觉得咸的就是咸的，辣的就是辣的，辣汤的火锅里加芝士有点甜不甜咸不咸，味道很尴尬，但如果你不介意混搭的味道，倒是可以尝试一下，会别有风味哦！

　　韩国部队汤的做法2

　　主料

　　酸泡菜(100克)，火腿(100克)，香肠(50克)，猪肉碎(50克)，拉面(1袋)

　　辅料

　　洋葱(半个)，大葱(1根)，海带(1片)，熟黄豆(30克)，小鱼干(6个)

　　厨具

　　汤锅

　　步骤

　　1、海带，小鱼干洗净放入锅中加入适量的清水大火煮上5分钟。

　　2、然后把海带和小鱼干捞出成为海带水备用。

　　3、泡菜切片，火腿和香肠切片，准备好拉面。

　　4、锅中加入少许香油放入猪肉碎炒香。

　　5、在加入泡菜炒出香味。

　　6、倒入海带水。

　　7、加入熟的黄豆。

　　8、大火煮至10分钟。

　　9、加入洋葱和蒜末。

　　10、加入料酒。

　　11、加入酱油。

　　12、加入韩国辣酱，搅拌均匀煮开。

　　13、在加入火腿和香肠。

　　14、加入拉面。

　　15、放入葱段。

　　16、拉面煮熟加入少许盐和胡椒粉调味

　　17、再次煮开关火。

　　菜谱简介

　　韩国部队汤是不经意间发展来的。部队汤这道菜虽然朴实，但它的名字却有着一个不平凡的来历。二战结束后，韩国从日本的殖民统治下解放出来，但却并未取得真正的独立。大批美军随即进驻朝鲜半岛南方，苏军则占领了半岛北部。不久朝鲜战争爆发，韩国老百姓的生活物资极度匮乏，甚至出现了吃树叶充饥的事情。可是，驻韩美军的物资供给却十分充足。一些美国大兵把过期还没吃完的火腿、香肠随手扔掉。可这些垃圾对饥饿的韩国人来说，却像是天上掉下的馅饼。当地人将其捡回洗干净，再加上自制的泡菜、面条、豆腐等煮一下，就成了一顿美味佳肴。最初发明这种大杂烩的人，是驻韩美军基地附近的村民。当时人们还给它起了个洋名叫约翰逊汤。后来，这道菜慢慢传遍了韩国，名字也逐渐本土化，变成了部队汤。这个部队指的就是驻韩美军。虽然有些人不愿再提及那段伤心的往事，但如今部队汤却已经成为韩国的大众菜肴，受到越来越多人的喜爱。

　　小诀窍

　　酸泡菜其实就是腌制时间长一些的老泡菜，如果没有就用泡菜代替一样。

　　黄豆要提前泡发煮熟备用，或者用黄豆罐头代替。

　　火腿和香肠不用煮时间长，放入后和拉面一起煮熟即好。

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