八爪鱼锅仔的做法
八爪鱼又叫章鱼,是一种鲜美的`海鲜,不仅好吃,还具有调节血压,通乳补虚,增强男子性功能等食疗作用。下面是由小编为你精心编辑的八爪鱼锅仔的做法,欢迎阅读!
主料
八爪鱼1只 蛤蜊8只
辅料
辣椒酱1大匙 海带水4杯 茼蒿少许 香菇4个精盐少许 胡椒面少许 金针菇1袋 水芹菜60克
萝卜100克 尖辣椒1个 小花蟹1只 红辣椒1个 中虾4只 扇贝柱2个
豆腐1/4块 大葱1根 辣椒面2大匙 汤酱油2大匙 姜末1小匙 蒜末1大匙 清酒1大匙
做法步骤
1. 用备好的调味料兑成调味酱。
2. 八爪鱼摘除内脏和墨汁,用大粒盐揉搓洗净,切成5厘米大小的块。
3. 蛤蜊用淡盐水浸泡以去淤泥,花蟹、虾洗净,扇贝柱切成薄片。
4. 大葱、辣椒斜切,香菇取伞部剞成十字花。
5. 水芹菜和茼蒿择净后切成5厘米长,金针菇剪去根部备用。
6. 在海带水锅中加入切成3厘米见方的萝卜,开锅沏入调味酱。
7. 萝卜熟时,放入海物、大葱、辣椒、香菇等烧开。
8. 用精盐、胡椒面调味,食用前放入水芹菜、茼蒿、香菇等边煮边吃。
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