食物中毒症状与应急措施

食物中毒症状与应急措施2017

　　食物中毒是指食用了不利于人体健康的物品而导致的急性中毒性疾病，通常都是在不知情的情况下发生食物中毒。食物中毒是由于进食被细菌及其毒素污染的食物，或摄食含有毒素的动植物如毒蕈，河豚等引起的急性中毒性疾病。变质食品、污染水源是主要传染源，不洁手、餐具和带菌苍蝇是主要传播途径。下面是yjbys小编为大家带来的食物中毒症状与应急措施的知识，欢迎阅读。

　　1.把好食品安全有哪十大关口?

　　(1)把好食品采购关;(2)把好食品加热关;(3)把好食品生熟分开关;(4)把好食品清洗消毒关;(5)把好食品存放关;(6)把好健康体验关;(7)把好个人卫生关;(8)把好环境卫生关;(9)把好扁豆加工关;(10)把好亚硝酸盐关;

　　2.食品添加剂

　　食品添加剂是为改善食品品质和色，香，味，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或者天然物质。食品产品中添加和使用食品添加剂是现代食品加工生产的需要，对于防止食品变质，保证食品供应，繁荣食品市场，满足人们对食品营养，质量以及色，香，味的追求，起到了重要作用。因此现代食品工业不能没有食品添加剂。

　　3.食品添加剂的几种识别方法

　　漂白剂：氧化漂白剂可使食品的营养成分遭到氧化破坏。消费者在购买时要认清“原色”食品再购买。食品的外表异乎寻常的光亮和雪白，可能会有问题。

　　着色剂：着色剂是使食品着色和改善食品色泽的物质，通常包括食用合成色素和食用天然色素两大类。消费者遇到颜色过分浓艳的食品，可能存在滥用着色剂的现象。

　　防腐剂：狭义的防腐剂主要指山梨酸，苯甲酸等直接加入食品中的化学物质。个别企业为节省成本，选择并超量使用苯甲酸，甚至使用甲醛等非食品级的工业原料来强行杀菌。

　　香精香料：香精是含有两种以上香料的混合物，而相关标准中没有对食品香精在生产中的使用上限进行了规定。个别企业私自生产，使用未经国家批准的食品香料，或使用低质违规原料，以取暴利。

　　甜味剂：甜味剂是指赋予食品以及甜味的食品添加剂，有蔗糖，葡萄糖，果糖，果葡糖浆，糖精钠等。成本较低的糖精钠，使用有一定上限。过量使用糖精钠的现象不少，特别是在某些劣质饮料，蜜饯和果脯中。

　　4.食物中毒可出现的多种症状

　　食物中毒者最常见的症状是剧烈呕吐，腹泻，同时伴有中上腹部疼痛。食物中毒者常会因上吐下泻而出现脱水症状，如口干，眼窝下陷，皮肤弹性消失，肢体冰凉，脉搏细弱，血压降低，甚至可导致休克。

　　5.食物中毒后的应急措施

　　食物中毒发生后，千万不要恐慌，自乱阵脚，可以采取以下应急措施：

　　饮水，立即应用大量干净的水，对毒素进行稀释。

　　催吐，用手指压迫咽喉，尽可能将胃里的食物吐出。

　　处理，将引起中毒的饮食进行有效处理，避免更多的人受害，别吃新鲜鱼虾蟹，近年来随着居民饮食模式的多样化，提供生鲜及未彻底加热的水产品的食品生产经营单位和摄食人数呈现出大幅度上升的趋势，由此引发食源性寄生虫病的发病率明显升高。

【食物中毒症状与应急措施】相关文章：

营养师教你防范食物中毒与预防措施09-22

施工应急措施（精选11篇）05-04

腹痛的病因及症状01-06

婴儿肺炎什么症状11-09

掉头发的症状11-12

肝病临床症状有哪些08-15

夏季中暑的症状及急救方法05-26

脑供血不足的症状08-28

晕针的急救措施11-10

打乒乓球的不良症状10-27