巧克力戚风蛋糕的详细制作方法

巧克力戚风蛋糕的详细制作方法

　　步骤

　　1. 牛奶和色拉油混合均匀

　　2. 低筋面粉可可粉混合过筛倒入1中稍拌

　　3. 蛋黄一次性倒入2混合好的糊中

　　4. 面糊搅拌至无干粉不必担心起筋

　　5. 蛋白分三次加入糖打至干性发泡

　　6. 150度50分钟

　　7. 出炉倒扣彻底凉透脱模

　　巧克力戚风蛋糕的做法视频

　　小贴士

　　已经减糖至打发蛋白必要量，关于蛋白的打发，第一次加糖是粗泡，鱼眼状加三分之一，第二次加糖洗衣粉泡沫状，第三次加糖是出现纹路后。

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