草莓年糕的材料和做法

时间：2024-03-05 17:52:45 晓丽糕点培训我要投稿

草莓年糕的材料和做法

　　草莓年糕，一道融合了传统与创新的甜点，其独特的口感和鲜艳的色彩总能让人眼前一亮。以下是小编整理的草莓年糕的材料和做法，仅供参考，希望能够帮助到大家。

草莓年糕的材料和做法

　　草莓年糕的材料和做法

　　材料

　　低筋粉100g，糯米粉10g，砂糖30g，冻干草莓脆10g或者新鲜草莓100g（另需2-3颗做装饰），水适量，淡奶油适量，红蜜豆适量

　　做法

　　1、低筋粉过筛，加入30g砂糖。

　　2、糯米粉用少量水化开。

　　3、冻干草莓脆用搅拌机打成粉状。如果用新鲜草莓，就把草莓搅拌成泥，加入。

　　4、把步骤1、2、3混合，加入适量水，拌匀成面糊（就像北方烙薄饼的稀糊糊）

　　5、烤盘垫上高温不沾布（必须要三能那种，否则要粘连）、刷上油，把面糊舀入烤盘，用刮板刮薄刮平，成长方形。

　　6、烤箱预热150度上下火，10-12分钟（具体看各人烤箱温度定）

　　7、烤好后晾凉，切成宽约6.5cm的长方形。

　　8、铺上一排红蜜豆、挤一条打发好的奶油，加上新鲜草莓粒，裹紧，摆盘。

　　9、表面放新鲜草莓装饰一下即可。

　　草莓年糕的材料与做法

　　首先，我们要准备草莓年糕的主要材料。主要的食材包括糯米粉、草莓、白糖、黄油以及少量的盐。糯米粉是年糕的主要成分，它赋予了年糕独特的口感和韧性。草莓则是这道甜点的灵魂，其酸甜的味道与年糕的绵软相得益彰。白糖用于调节甜度，黄油则能让年糕更加滑润。少量的盐则能提升整体的味道，让草莓年糕更加美味。

　　接下来，我们开始制作草莓年糕。首先，将糯米粉、白糖和盐混合在一起，加入适量的水搅拌成糊状。然后，将黄油放入锅中融化，将糯米粉糊倒入锅中，用中小火慢慢翻炒，直到糯米粉糊变得粘稠并呈现出透明状。此时，我们可以将炒好的年糕放入模具中，用铲子压平。

　　接下来，我们开始处理草莓。将草莓洗净去蒂，切成小块，均匀地铺在年糕上。然后，将剩余的草莓切成小块，放入搅拌机中打成草莓酱。将草莓酱淋在年糕上，让其充分渗透到年糕中。

　　最后，将草莓年糕放入冰箱冷藏一段时间，让其口感更加绵软。取出后，草莓年糕就可以享用了。切开一块，草莓的酸甜与年糕的绵软交织在一起，让人回味无穷。

　　草莓年糕不仅口感独特，而且色彩斑斓，给人带来视觉和味觉的双重享受。无论是作为甜点还是下午茶的小食，都能让人心情愉悦。希望大家都能尝试制作这道美味的草莓年糕，享受制作和品尝的乐趣。

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