糕点的制作方法详解

糕点的制作方法详解

　　引导语：糕点想必很多人都喜欢吃，那么自己在家如何制作一份糕点呢？接下来是小编为你带来收集整理的文章，欢迎阅读！

　　食材明细

　　绿豆 适量

　　A面粉 400g

　　A猪油 120g

　　A白砂糖 80g

　　A水 200g

　　B面粉 240g

　　B猪油 120g

　　冰糖 适量

　　油 适量

　　做法步骤：

　　步骤1  先做绿豆馅:绿豆洗净，放冰糖，放适量水(跟煮饭一样放水)

　　步骤2  电压力锅煮30分钟。

　　步骤3  放入绞拌机搅碎。

　　步骤4  倒入炒锅里放适量冰糖，(最好甜一些)再放约100克茶油(普通油就可以)，开小火炒干。

　　步骤5  边炒边搅拌(有点累，坚持住)，炒至稍固态就行，冷却后会更硬一些。绿豆馅就做好了。备用。

　　步骤6  搅面机里称入A材料:水200克，面粉400克，猪油120克，白砂糖80克。

　　步骤7  搅拌十分钟或手工揉面都可以，松弛30分钟(盖好盖子放置30分钟)

　　步骤8  接着做油酥，就是B材料:面粉240克，猪油120克。

　　步骤9  手工揉匀就行。

　　步骤10  揉匀的B油酥揉若干个小圆球。(黄色)

　　步骤11  松弛好的A水油皮，(白色)也揉若干圆球，数量要与B油酥圆球一样。

　　步骤12  A圆球按扁放入B圆球(黄色球放白色球上面)

　　步骤13  像包包子一样，收囗朝下，揉匀。松弛15分钟。

　　步骤14  取一个包好的`，按扁，用擀面杖擀长。

　　步骤15  由下往上卷(只要往上推就行了，很快的)

　　步骤16  卷好的面团，竖着放。

　　步骤17  在竖面团上，用擀面杖直接擀长。

　　步骤18  从下往上卷(往上推就行)

　　步骤19  松弛15分钟

　　步骤20  绿豆馅揉若干圆球。

　　步骤21  取一个皮，按扁，擀圆，放入绿豆球，像包子一样包好，收口收下。

　　步骤22  放入铺子锡柏纸的烤盘上。

　　步骤23  180度烤箱中层，全火，45分钟(中间把烤盘换了方向，为了烤得更均匀)

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