红糖发糕的做法
发糕是广泛分布于南方地区，以糯米蒸煮制成，其味清香，是一种大众化的饼类食物。下面是小编分享的红糖发糕的做法，一起来看一下吧。
红糖发糕做法一
材料
面粉100克，玉米淀粉50克，泡打粉5克，红糖少许，清水100克。
做法
1、准备材料。
2、将红糖和清水溶化。
3、将三种粉混合好后，最好过筛一下倒入红糖水中搅拌好。
4、取一个小一点的容器，撒上一些熟芝麻和蔓越梅干。
5、倒入面糊。
6、微波炉高火不加盖1.5分钟即可。
小诀窍
1、不用红糖可以用白糖。
2、如果不喜欢泡打粉的就不用试了，如果想发得更好，泡打粉的量还要加大，但也不能太多，太多会发苦的。
3、面糊倒入微波炉容器中的量不要过半。
4、面糊的多少决定在微波炉中转的时间。
5、底部也可以撒葡萄干，或是核桃仁这样是为了防止沾，转好后容易取出。
红糖发糕做法二
材料
低筋面粉100g，红糖50g，水80g，泡打粉3g。
份量
纸杯6个(底径4cm，高2cm)。
做法
1.将低筋面粉放入盆中，红糖用水化开，将红糖水倒入盆中和面粉混和。
2.用刮刀拌合成面糊，放入泡打粉拌匀。
3.将面糊舀入纸杯9分满，放入蒸锅，大火蒸约10-15分钟。
小诀窍
1.蒸的过程中尽量不要揭开锅盖，以免影响糕的蓬发。
2.在检视时，可以用牙签戳入发糕内部，如果没有粘连面糊表明已经熟透。
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