凉面简单好吃的做法

时间:2020-10-10 12:42:20 厨师面点 我要投稿

凉面简单好吃的做法

  面条是我们日常生活中最节省时间和省事的填饱肚子的主食,下面小编来给大家介绍凉面简单好吃的做法,大家快来试一试吧!

  1.四川凉面

  【材料】鲜切面250克、绿豆芽100、色拉油2大匙、香油2大匙、红酱油3大匙、醋1大匙、糖1大匙、味精或鸡精1小匙、花椒油1小匙、红油2大匙、大蒜3瓣(压成泥)

  【做法】

  1、将豆芽洗净,入滚水中汆烫10秒钟

  2、捞出浸入凉水中片刻,捞出沥干,用1大匙香油拌匀,铺在盘底

  3、烧滚水,将面条放入煮至9成熟(约2分钟)

  4、捞出浸入凉水中片刻,捞出沥干,用2大匙色拉油拌匀,使其无粘连

  5、将拌匀的面条铺在豆芽上

  6、将香油、红酱油、醋、糖、味精、花椒油、红油、蒜泥调成汁

  7、将汁浇在面条上即可,吃时拌匀

凉面简单好吃的`做法

  2.蔬菜麻酱意大利凉面

  【原料】意大利面200公克、红萝卜(小)1/4条、白萝卜1块(约5公分长)、小黄瓜1/2条

  【调料】葱1根、白芝麻60公克、柴鱼高汤1/2杯、鲜味露酱油3大匙、香油少许

  【制作流程】

  1.将红萝卜、白萝卜去皮,切成细丝;小黄瓜、葱也切成同样长的细丝,全部放入冷水浸泡后沥干水份备用。

  2.将炒香的芝麻放入研磨砵内研磨至出油,再加入柴鱼高汤、鲜味露酱油拌匀。

  3.在深汤锅中加入3公升的水煮沸,加入2小匙盐,放入意大利煮8~10分钟。

  4.将煮好的意大利面捞起沥干水分,拌入少许香油后装盘,放上蔬菜丝,淋上作法2的酱汁即可。

  3.墨西哥凉面

  【材料】意大利面1把,鸡蛋一只

  【调味料】墨西哥酱2大匙

  【做法】

  1、面条煮熟,移入冰箱冷藏2小时;鸡蛋煎熟后备用。

  2、将面条从冰箱取出,加入适量冰水,再加入墨西哥酱拌匀,上面放煎好的鸡蛋即可。

  Tips:墨西哥酱的做法

  【材料】羊葱1/4个,蒜末1/2大匙,橄榄油2大匙,水煮番茄丁及煮汁各1大匙,白酒2大匙,香叶1片,白胡椒少许

  【做法】洋葱切丁,和蒜末一起入油锅爆香,倒入水煮番茄丁和煮番茄的汁,再把剩下的材料通通加入煮沸即可。


【凉面简单好吃的做法】相关文章:

凉面的简单做法12-15

四川凉面的简单做法12-11

土豆简单好吃的做法12-27

包子简单好吃的做法12-28

担担面简单好吃的做法12-25

面条简单好吃的做法12-20

凉面的做法大全12-29

葱油凉面的做法12-19

荞麦凉面的做法12-28