- 相关推荐
汤种面包的做法
汤种面包鲜美可口，下面是汤种面包的做法，希望对大家有帮助。
菜谱简介
这是参照65度C里面的汤种面包方子来做的，面包很松软，不过面团有点粘手，估计用面包机和面就好解决了，如果手揉的话，得多点耐心。
材料
汤种：高筋面粉370克，冷水500克，
面包材料：汤种84克，黄油20克，酵母2小匙，盐0.5小匙，全蛋30克，水85克，糖40克，奶粉20克
做法
1.高筋面粉100克放到水里，搅匀，没有面疙瘩，放到锅里，小火熬成浓稠的糊糊状，盛出待用。（一次用不完，可晾凉放冰箱，可保存一段时间，如果颜色变灰了，就不可再用了）
2.酵母溶于85克温水中，同以上除黄油以外的材料（其中高筋面粉270克）统统放一块，揉成面团，再把黄油加入，慢慢揉进面团（这个面团比较软，很粘手，用面包机揉面就解决了这个难题了。（没有面包机，可以在手上抹点菜油，会好操作些）
3.第一次发酵，至2.5到3倍大左右，取出，用手掌轻轻压面团，排掉气体
4.面团分小分，盖保鲜膜，松弛10分钟左右
5.整理形状，进行二次发酵发酵完成，烤箱预热180度，中下层，25分钟左右。
【汤种面包的做法】相关文章：
椰蓉面包的做法03-29
糕点做法-奶酥面包01-12
面包的做法和配方11-15
肉松面包卷做法06-02
韩国豆芽汤正宗做法01-16
石斛老鸭汤的做法03-26
冬瓜排骨汤的做法最正宗的做法10-27
松茸的做法-松茸煲汤的做法03-10
怎么做蜂蜜小面包-蜂蜜小面包的做法01-23