松脆油条的做法

时间：2024-08-12 12:34:39 厨师面点我要投稿

松脆油条的做法

　　油条，汉族面食。又叫油馍、油果子、麻花、油炸果、油炸桧。油条是一种长条形中空的油炸面食，口感松脆有韧劲，是中国传统早点之一，人们一般与豆浆一起食用。下面小编带着大家一起来了解一下松脆油条的做法吧！

　　油条的做法：

　　（1）面粉+白糖+酵母粉用温水190ml搅拌均匀。

　　（2）面粉放盆中。

　　（3）先将酵母水倒入面粉中揉成面团，然后再加食用油继续揉。

　　（4）后发酵一个小时。

　　（5）面团发至两倍大。

　　（6）盐+小苏打混合，用温水15ml化开，用小苏打水将面团再次揉匀。（最好将水分次揉进面里）

　　（7）盖上保险膜继续发酵，又发到两倍大，第二天早上用。（不一定都要提前一天发面的，当天发也可以，只要时间充足就可以。）

　　（8）案板上抹油，手上也要抹油，将面团在案板上按压成长方形。

　　（9）刀上也抹油，将大面片切成小条。

　　（10）两根面条叠在一起，压扁，用筷子在中间压道沟出来，这是处理好的油条坯子。

　　（11）油锅烧到七成热，下油条坯子炸制，边炸边给它翻身。

　　（12）炸好的油条，一家人的早餐足够了。

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