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牛肉包子的做法
包子的做法是非常多的，根据不同的馅料可以做出不一样的包子，我们日常生活中可以经常吃包子对胃非常好。那么日常生活中牛肉包子的做法是怎样的呢?下面一起来看看！
材料
小麦粉450克，牛肉300克。
竹笋50克，芹菜50克。
辅料
苏打粉5克，酵母粉50克，盐1克。
酱油10克，味精1克，姜10克。
油40克，豆瓣35克。
花椒粉2克，胡椒粉1克。
做法
1、首先要做的就是和面，我们将面粉、清水、老酵面调制成团，加水的时候一定要缓慢的加，然后让其发酵。
2、将发酵后的面团加入小苏打揉匀，用湿纱布盖好，饧约10分钟。
3、牛肉剁成0.5厘米大的颗粒。
4、然后我们就要将明笋、芹菜茎清洗干净，在将其切成0.4厘米大的颗粒，接着再将豆瓣剁细备用。
5、炒锅置旺火上，放入菜籽油烧至六成熟，下牛肉炒散籽，放豆瓣继续炒。
6、炒至色红味香时，入姜末、明笋、酱油，再稍炒即起锅。
7、拌入胡椒粉、花椒粉、芹菜颗、精盐、味精即成馅心。
8、然后我们要将饧好的面团揉匀，并搓成圆条，然后将其扯成20个剂子，分别用手掌压成圆皮。
9、包上馅心，收口处捏成细皱折，放入蒸锅的笼屉里。
10、用旺火沸水蒸约15分钟即成。
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