美味油淋面的做法
面大家都吃过的吧,这都是生活中常吃的,那么你听说过油淋面吗,下面小编为你带来油淋面的做法。
菜谱原料
主料:面粉、韭菜
辅料:豆芽、青蒜、芹菜、美人椒
菜谱做法
(1)韭菜叶切碎,配上三倍量的面粉,调匀之后加入开水和成烫面;
(2)用刀压成饼状,切成大丁,用手搓成面鱼儿状,大火蒸6分钟;
(3)绿豆芽掐头去尾,放入开水中汆烫片刻,捞出后用凉水激一下;
(4)韭菜梗和芹菜段,分别用开水浇一下再过凉;
(5)青蒜、美人椒、姜,切成丝状;
(6)锅上火,放入色拉油、花椒,小火炸成花椒油;
(7)把所有的菜码和蒸好的.面鱼儿摆放在盘中;
(8)撒少许的胡椒粉,倒入酱油、醋,淋上花椒油即可。
面的做法大全
韭黄肉丝炒面
1.准备好原材料;
2.在肉丝中加入适量的盐, 料酒,生抽, 生粉和少量的油;
3.搅拌均匀后腌制一下;
4.锅中放入适量的油, 下入腌好的肉丝;
5.翻炒几下, 待肉丝变色后;
6.下入绿豆芽和蒜白;
7.一起翻炒, 直到豆芽发软, 加入准备好的面条;
8.翻炒几下后加入酱油;
9.再加入盐和胡椒粉一起炒;
10.最后下入青蒜叶和韭黄段;
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