意大利面的制作方法
意大利面现在在我们国家越来越受欢迎，它不仅卖相美观，而且口感很是香浓爽口。下面是小编分享的意大利面的制作方法，一起来看一下吧。
番茄肉酱意大利面
材料
意面(意大利面)、肉馅(牛肉猪肉都可以)、番茄酱、番茄、洋葱、西兰花、胡萝卜、橄榄油、大蒜、花椒粉、盐。
做法
煮面
煮意大利面的秘诀就是在煮面条的时候，要将面条煮到软硬适中，这样口感才会好，也好摆造型。
1、先烧开一锅水，在其沸腾后放一勺盐，再放入几滴橄榄油(这样是为了防止意大利面粘在一起，吃起来也会更加美味可口)。
2、将意面散开下锅，然后用用筷子将其充分搅动，是为了以免面条粘在一起。
3、煮意面的时候要注意意大利面外包装上提供的时间标准，然后在时间要到的前1分钟确认一下面条的硬度。
做法就是将其掐断，观察面条中心是否有有像针尖一般大小的白心，有的话这样的意面口感是做好的。
4、用漏勺捞起面条，沥干水分，用纯净水泡了一下，盛入盘中。
炒酱准备
1.将切好的西兰花和胡萝卜片放入烧开的水的锅内，焯一下捞出凉水冲一下(点缀用)。
2.洋葱切成小丁、蒜拍碎，番茄开水烫后去皮后切成小丁。
肉酱做法
1、肉馅加料酒腌制15分钟。
2、锅子烧热后，倒入适量橄榄油，将肉馅倒入翻炒至变色，盛出备用。
3、用锅中的底油将蒜末、洋葱末煸炒出香味儿后放入番茄丁。
一起翻炒至番茄变软，加入肉馅、番茄酱(盖住全部食材的量)。
撒上少量花椒粉和盐、倒入适量煮面的水一起小火煮至酱汁浓稠就ok了。
虾仁意大利面
材料
意面调味酱2小勺，意大利面250克，盐，虾仁，青红椒，黑胡椒，橄榄油。
做法
1、虾仁焯水切小段，青红椒切小段备用。
2、锅内水烧开后加点盐，开后下意大利面开锅后加入少许凉水，待再开后改小火煮8分钟即可捞出。
3、最最关键的一步：将捞出的意大利面装盆内加少许橄榄油拌匀备用。
4、锅内油烧热放入虾仁炒香。
5、倒入拌好的意大利面一同翻炒，期间加入两小勺意面酱。
6、倒入青红椒一同翻炒，出锅前加入少许盐，黑胡椒即可。
意大利面
材料
西红柿3个，洋葱半个，黄油10克，罗勒(可以不放) ，黑胡椒，盐，糖，鸡精意大利面，香菇，火腿，青椒。
做法
1、在锅中用文火融化黄油后，开大火，放入洋葱碎，炒出香味后，倒入西红柿丁翻炒。
2、出汤后加入罗勒、黑胡椒、盐、少许糖和鸡精，不停搅拌，大火将汤收干成酱。
3、锅中倒入清水加热，待水开后放入少许盐。
再按意大利面包装袋上的提示时间煮熟，过一下冷水。
控干水份，在面中倒入少许食用油搅拌，以免沾粘。
4、起锅，倒入少许油，待油7分热的时候，放入香菇、火腿和青椒炒出香味后。
倒入刚才炒好的西红柿酱和意大利面，在锅中搅拌翻炒均匀，面也就好啦。
香煎三文鱼配意大利面
材料
三文鱼段一块，大约230克，柠檬半个，西兰花几小朵，新鲜罗勒30克，意大利面200克，胡萝卜、青椒、元葱、杏鲍菇各适量，西红柿一个、盐、黑胡椒、橄榄油、胡椒粉、鲜贝露、亚麻籽油、芝士粉各适量。
做法
1、制作三文鱼的原料准备好。
2、三文鱼均匀涂抹柠檬汁。
3、加适量盐、黑胡椒、鲜罗勒碎，盖上保险膜腌制30分钟。
4、腌制三文鱼的过程煮意大利面，凉水下锅，加橄榄油煮至八分熟捞出来备用。
5、将胡萝卜、青椒、元葱、杏鲍菇都切成丁下锅炒至八分熟。
6、放入西红柿块炒出汤汁，加盐、胡椒粉、鲜贝露调味。
7、倒入煮好的意大利面。
8、炒匀，让意大利面裹上汤汁后关火盛出备用。
9、锅内倒入橄榄油，放入三文鱼，小火煎至喜欢的熟度。
10、锅烧开水，加入几滴橄榄油和适量盐炒熟西兰花，将所有食材摆盘，在意大利面上淋亚麻籽油、撒芝士粉开吃。
番茄意面
材料
面、盐、蒜、洋葱、西红柿、柿子椒、葱姜蒜。
做法
1. 开水中加少许盐，煮面15分钟，待熟。
2. 煮好的面过凉水，装盘备用。
3. 将蒜、洋葱、西红柿、柿子椒切末待用。
4. 将黄油如果待化(也可直接用色拉油)，放入蒜末炒香，再放入洋葱炒香，再放入肉馅炒白，再放入西红柿(或西红柿酱)，快出锅时放入少量柿子椒丁，糖，盐翻炒出锅。
5. 将炒好的酱淋在面上，再撒上点芝士和皮萨草。
奶油培根意面
1.意面沸水下锅煮十分钟煮熟
2.培根、口蘑切丁。
3.锅中倒油将培根口蘑炒香，之后倒入奶油和意面，稍稍翻炒收汁，让面条上沾奶油汤汁，就大功告成啦。
黑椒牛柳面
据说，最符合中国人口味的意面是黑椒牛柳意面，因为是拿酱油炒的，重口味～
1.意面下锅煮十分钟煮熟。
2.牛肩肉切成小条。
3.锅中倒油（油要稍多），倒入洋葱炒香，倒入牛肩肉稍稍翻炒。
4.倒入意面，加酱油、耗油、黑椒碎、盐调味，翻炒均匀后出锅装盘
咖喱意面
1.意面沸水煮十分钟煮熟。
2.洋葱切丁，锅中倒油将洋葱炒香，再放入咖喱块融化成咖喱酱。
3.倒入意面，翻炒均匀，让意面沾上咖喱酱。
4.出锅装盘
罗勒青酱培根意面
灰绿的罗勒青酱混合着松子，口感爽滑
1.意面沸水煮十分钟煮熟。
2.80g罗勒和40g松子加入盐和胡椒，用搅拌机搅打成泥，做成青酱。
3.锅中倒油翻炒培根，倒入意面和罗勒酱翻炒。
4.出锅装盘
千层面
加菲猫最爱的意面，一层饼皮，一层番茄肉酱，一层奶油白酱，最后铺上厚厚的芝士，用叉子叉一小块，能拉出丝来。奶味香浓。
1.千层面皮沸水煮熟，马苏里拉芝士刨丝。
2.按番茄肉酱意面的方子准备好红酱。
3.准备白酱：锅中融化黄油，倒入少量低筋面粉搅成糊，再加入奶油、胡椒、盐炖成白酱。
4.在考碗中铺一片意面皮，抹上红酱，再撒一层芝士；再铺一片面皮，抹一层白酱；最后铺一层面皮，抹红酱，在上面撒满芝士。
5.烤箱210度预热，千层面在烤箱中考20-25分钟。
【意大利面的制作方法】相关文章：
意大利炒面的制作方法步骤06-10
意大利面的做法05-23
意大利面的美味做法09-23
意大利面的家常做法11-12
几种意大利面的做法07-23
海鲜意大利面的做法09-25
正宗意大利面的做法09-14
西红柿意大利面的做法10-27
意大利面的做法大全09-12