茶艺师基础知识：茶的传播

时间：2023-05-06 12:31:53 春宁茶艺师我要投稿

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茶艺师基础知识：茶的传播

　　茶艺师是茶叶行业中具有茶叶专业知识和茶艺表演，服务，管理技能等综合素质的专职技术人员。通俗的说，茶艺是指泡茶与饮茶的技艺。以下是小编整理的茶艺师基础知识：茶的传播，欢迎阅读！

茶艺师基础知识：茶的传播

　　茶的传播分为国内与国外两条线路。

　　国内的传播主要指的是茶叶种植区域的传播，其经历了一条由西向东、向南的路线。

　　茶始于巴蜀——顺江而下——湖南、湖北(西汉、三国两晋时期)——继续东移——浙江、江苏(两晋、南北朝时期)——行至江南——涵盖安徽、江西、浙江、江苏、湖南、湖北、广东、福建、云南、河南等部分地区(隋唐时期)——由东转南——闽南、岭南(五代、宋时期)

　　国外的传播主要指的是茶叶商品的传播。

　　茶在亚洲的传播。

　　唐朝，茶叶传入日本、朝鲜、阿拉伯地区。约十世纪传入越南，十七世纪传入印度尼西亚、斯里兰卡。

　　茶在欧洲的传播。

　　西方最早有关茶叶记载的文献是公元851年一位阿拉伯商人撰写的《中国与印度的关系》。但直到17世纪，才被传教士带到欧洲。

　　1607年荷兰东印度公司从中国购买的第一批茶叶运至阿姆斯特丹，继而传播到英国、德国、法国、西班牙等欧洲国家。

　　1618年茶叶作为礼物到达俄罗斯。

　　自首批茶叶运至欧洲起近两百年时间里，茶叶一直作为一种具有药用价值的奢侈饮品在贵族间流行。自英女王维多利亚时代开始，茶才进入大众消费领域。

　　茶在美洲、大洋洲、非洲的传播。

　　1783年圣诞节前夕，美国“哈里特”帆船在非洲好望角从英国商人手上换得一船茶叶运回美国。

　　1784年美国与中国正式开始茶叶贸易。

　　1812年茶叶被引入巴西。

　　1824年阿根廷购置中国茶种并在其国内种植。

　　19世纪初，茶叶由传教士、商船带至新西兰、澳大利亚、斐济等国。

　　明代，茶叶由郑和船队传入非洲。

　　茶艺师的细节礼仪

　　坐姿

　　坐在椅子上或凳子上，必须端坐中央，使身体重心居中，双腿膝盖至脚踝并拢，上身挺直，双肩放松，头上顶下颌微敛。

　　女性双手搭放在双腿中间，男性双手可分搭于左右两腿侧上方。

　　全身放松，思想安定、集中，姿态自然、美观，切忌两腿分开或翘二郎腿还不停抖动、双手搓动或交叉放于胸前、弯腰弓背、低头等。

　　站姿

　　站姿应该双脚并拢，身体挺直，头上顶下颌微收，眼平视，双肩放松。女性小丁字步，双手虎口交叉，置于腰际。男性双脚呈外八字微分开，身体挺直，头上顶下颌微收，眼平视，双肩放松，双手交叉自然下垂，手心向内，五指并拢。

　　行姿

　　女性以站姿作为准备。走直线，转弯时要自然。上身不可扭动摇摆，保持平稳，双肩放松，头上顶下颌微收，两眼平视，也可与客人交流。走路时速度均匀，给人以稳重大方的感觉，如果到达客人面前为侧身状态，需转身，正面与客人相对，跨前两步进行各种茶道动作，当要回身走时，应面对客人先退后两步，再侧身转弯，以示对客人尊敬。

　　男性以站姿为准备，行走时双臂随腿的移动可以身体两侧自由摆动，余同女性姿势。

　　韵律

　　茶道中的每一个动作都要圆活、柔和、连贯，而动作之间又要有起伏、虚实、节奏，使观者深深体会其中的韵味。

　　礼仪

　　鞠躬礼

　　鞠躬以站姿为预备，上半身由腰部起前倾，头、背与腿呈近150度的弓形略作停顿，表示对对方真诚的敬意。然后慢慢起身。鞠躬要与呼吸相配合，弯腰下倾时作吐气，身直起时作吸气。行礼时的速度要尽量与别人保持一致，以免尴尬。

　　伸掌礼

　　当主泡与助泡之间协同配合时，主人向客人敬奉各种物品时都简用此礼，表示的意思为：“请”和“谢谢”。当两人相对时，可伸右手掌对答表示，若侧对时，右侧方伸右掌，左侧方伸左掌对答表示。伸掌姿势就是：四指并拢，拇指内收，手掌略向内凹，侧斜之掌伸于敬奉的物品旁，同时欠身点头，动作要一气呵成。

　　寓意礼

　　凤凰三点头：寓意是向客人三鞠躬以示欢迎。

　　茶壶放置时壶嘴不能正对客人，否则表示请客人离开。

　　回转斟水、斟茶、烫壶等动作，右手必须逆时针方向回转，左手则以顺时针方向回转，表示招手“来!来!来!”的意思，欢迎客人来品茶，否则表示挥手“去!去!去!”的意思。