生普洱冲泡方法

时间：2023-10-19 18:17:32 许清茶艺培训我要投稿

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生普洱冲泡方法

　　在泡茶时，茶叶中的茶多酚、氨基酸等有益成分就会溶于茶水之中，这些物质对于人体的健康颇有益处，以下是小编为大家整理分享的生普洱冲泡方法，欢迎阅读参考。

　　生普洱冲泡方法1

　　1）水温

　　普洱茶的水温是最好掌握的：100°C，是不是很容易？不象龙井要85°C，碧螺春要75°C，很难控制，而普洱茶只要水完全煮沸即可。

　　2）茶叶浸泡时间

　　第一道茶水可以弃去，第二道起作饮用，但第二道的茶叶浸泡时间可以短些如10—20秒，第三道浸泡时间略为第二道长些如30—40秒，以此类推，越泡茶水浓度越淡，则浸泡时间也就可以越长。

　　看以下示范：

　　普洱茶的冲泡方法步骤1 将普洱茶叶置入滤杯中，约10克（铺满杯底，略高）。

　　普洱茶的冲泡方法步骤2 将才煮开的沸水注入滤杯中，盖末茶叶。

　　普洱茶的冲泡方法步骤3 片刻，拿出滤杯，弃去第一道茶水。

　　普洱茶的冲泡方法步骤4 再次注入沸水，盖末茶叶，盖上杯盖，静置20秒左右。

　　普洱茶的冲泡方法步骤5 打开杯盖倒置，取出滤杯，稍稍滴去茶汁，至于杯盖内。

　　普洱茶的冲泡方法步骤6 好了，一杯香浓醇和的普洱茶就泡好了。

　　普洱茶的冲泡方法步骤7 在享用之余可别忘了滤杯中的茶叶，千万别将他弃了，普洱是非常耐泡的，在将喝完第一道时，您可以将滤杯放回茶杯中，同样再次注水，盖上，静置小会儿，第二杯普洱又泡好了。

　　为什么说洗茶时间不宜过长

　　在每次泡茶时，我们一般习惯都会将第一次泡茶的茶水倒去，这样做是为了洗茶，将茶叶中的杂质和可能残留的化学成分洗去。不过洗茶的时间一般都控制的比较短，那么为什么洗茶的时间不宜太长呢？下面我们就来看看吧。

　　在泡茶时，茶叶中的茶多酚、氨基酸等有益成分就会溶于茶水之中，这些物质对于人体的健康颇有益处，而且可以让茶品饮起来更加的有味道。如果第一泡洗茶时间过长的话，这些物质也就会随之流失掉，那样就会影响茶的功效和味道。因此在日常的洗茶过程中一般的时间都是控制在3秒以内为宜的哦。

　　生普洱冲泡方法2

　　普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。不同的泡法会有不同的品位，下面我们来看看普洱茶的普洱茶的冲泡与品饮。

　　1、普洱茶冲泡宜选腹大的壶，因为普洱茶的浓度高，用腹大的壶可避免茶汤过浓。建议材质宜选陶壶。紫砂壶。

　　2、普洱茶冲泡份量：冲泡普洱时茶叶份量大约占壶身20%，将茶砖，茶饼，拨开后。暴露空气2星期，再冲泡味道更好。

　　3、冲泡普洱茶：要先冲过一次热水对于普洱茶来说这是不可缺少的程序。因为好的陈年普洱茶至少要储存十年左右，所以可能会带有部分的灰尘在里面。第一次冲泡茶叶的热水除了可以唤醒茶叶的味道之外，还具有将茶叶中的杂质一并洗净。第一次的冲泡速度要快，只要能将茶叶洗净即可，不须将它的味道浸泡出来；而第二次以后浓淡的选择就可依照个人喜好来决定。普洱茶即使变冷以后还是风味十足，所以夏天的时候可以弄得冷一些或者是冰过以后再喝。

　　4、品饮普洱茶必须趁热闻香，举杯鼻前，此时即可感受陈味芳香如泉涌般扑鼻而来，其高雅沁心之感，不在幽兰清菊之下。

　　5、普洱茶需用心品茗，啜饮入口，始能得其真韵，虽茶汤入口略感苦涩，但待茶汤于喉舌间略作停留时，即可感受茶汤穿透牙缝、沁渗齿龈，并由舌根产生甘津送回舌面，此时满口芳香，甘露“ 生津”，令人神清气爽，而且津液四溢，持久不散不渴，此乃品茗之最佳感受“回韵”。

　　不同普洱茶冲泡技巧

　　1、新生普（新普洱生茶）

　　茶苦涩较重，鲜爽度和活性强。及时散热以降低不悦口的苦涩感，是冲泡新生茶的关键。

　　向壶中冲入开水时，要以柔缓的水流沿壶口顺时针方向旋转冲入，一点式的冲入开水会烫`伤茶叶。每泡茶水倒出后，要敞开壶盖将热量散发，以防止茶中的苦涩发出并防止产生闷热味道。

　　2、老生普（老普洱生茶）

　　冲泡陈年茶对水温的要求很高，薄胎圆身而烧结度高的紫砂小壶是冲泡老茶的利器。

　　注入沸水时，水流要柔和稳定地沿壶口旋转灌注，不可悬壶高冲，也不可过于缓慢而导致水温下降。冲泡过程要连贯，不可使茶叶降温。

　　此外，年份过老的茶品由于茶质丢失较多，在投茶量上也要较新茶多些。

　　3、新熟普（新普洱熟茶）

　　新制熟茶大多带有较强的渥堆味，口感并不好喝。稍稍陈化几年后，熟茶的渥堆味就可散去。

　　冲泡年份不长的熟茶，同样适宜使用盖碗或扁腹大口、透气性强的紫砂壶。

　　泡熟茶需要较高的水温以提升香气，注水的速度也要快。

　　在用沸水醒茶时要敞开壶盖散发杂味，烧结度低、透气性强的紫砂壶也有助于吸附杂味，提升厚滑醇和的口感。

　　4、老熟普（老普洱熟茶）

　　冲泡陈年熟茶的诀窍是用高温闷浸激发茶质，适合的茶具也是烧结度高的紫砂小壶。

　　对于老熟茶而言，一旦茶叶温度下降，则茶性很难被再次唤醒，所以冲泡时要用沸水一泡接一泡连续进行下去，不可中途停顿。

　　普洱茶熟茶和生茶的区别？

　　对普洱茶有一些了解的人应该都知道，普洱茶可以分为熟茶和生茶，生茶还可以叫做青饼，茶叶是青绿色或者墨绿色的，有一部分会转换成白色或者黄红色，而熟茶颜色是红色或者黑色，有类似于发霉的味道，发酵没有那么厉害的话，就像是龙眼的味道，而发酵厉害的普洱茶会有一种潮湿的草席味道。

　　普洱茶生茶的汤色一般都比较透亮，是金黄色或者是青黄色，而熟的普洱茶汤色是暗红色或者赤红色，汤色也是稍微有一些透亮的。生的普洱茶，茶品是以暗绿色，黄绿色为主，比较有弹性，也比较柔韧，一般都没有杂色，而熟的普洱茶是红棕色，没有柔韧性，发酵的茶叶呈现黑色，非常硬又很容易压碎。

　　生普洱茶和熟普洱茶的功效也会有一些区别，生普洱茶味道比较浓郁，里面含有非常多的茶多酚，可以达到预防癌症效果，白天适当的喝一些生普洱茶就能达到很好的醒脑作用，而且还可以达到梳理血管效果，而熟普洱茶能够达到减肥作用，轻度发酵以后，可以产生对人体有帮助的菌种，是一种很好的温和性产品，能够达到养胃暖胃作用。

　　不管是冲泡哪个年份的普洱茶，都要把握好三个要素：投茶量、水温、时间。

　　生普洱茶的功效与作用

　　普洱茶茶性温和，暖胃不伤胃，这点对熟普洱茶尤为明显，普洱茶的后发酵是一系列酶促氧化和微生物活动复杂的变化过程。

　　1、肝火旺盛的人易激动或冲动，急躁易怒，适合喝生普降火气，每天4杯普洱茶就可以使容易瘙痒或易长痤疮的肌肤得到缓解，而且口干或口苦等等虚火症状会逐渐消除。

　　2、饮用普洱茶可能具有降脂、改善胰岛素抗拒及预防心血管疾病的效果。

　　3、普洱茶抽出物具有明显的抗氧化活性，清除自由基。饮用普洱茶可预防动脉粥状硬化及心血管疾病的发生。杀死癌细胞作用强烈。

　　4、普洱茶具有多种丰富的抗痛微量成分，如Q-胡萝卜素，维生素B1,B2,C,E等。在普洱茶饮用过程中所产生的保健效果，其中，咖啡碱对人体有很多积极作用。

　　5、减肥瘦身

　　生普洱茶中含有的茶多酚能够去脂解油腻，促进机体内脂类化合物从粪便中排出，因此喝生普洱茶可达到减肥效果。

　　6、降血脂

　　生普洱茶的降脂作用主要是降低血液中的胆固醇的含量，因为生普洱茶中的叶绿素能够阻碍机体对胆固醇的消化和吸收，其含有的茶多酚、维生素C等物质也能够促进胆固醇排出体内。

　　7、降血压

　　生普洱茶中所含有茶多酚、维生素C、维生素P等物质均为降低血压的有效物质。以茶多酚为例，其可作用于毛细血管，改善毛细血管功能，能够抑制血管紧张素转化酶活性，降低血压。

　　营养价值

　　生普洱茶中含有碳水化合物、蛋白质、脂类、维生素、酶和矿物质等，可促进人体生长和智力发育。

　　生普洱茶副作用：

　　1、喝普洱茶头晕：

　　有的人喝普洱茶会头晕，这可能是因为个人体质的原因或者是茶泡得太浓了，东西吃得太少，肚子空容易引起晕茶。普洱茶中和血糖速度比较快，低血糖、低血压的患者饮用普洱茶后容易产生头晕、恶心等症状。

　　2、喝普洱茶腹泻：

　　有些人喝普洱茶腹泻，这是人体对新事物的适应过程，初次饮用普洱茶的人比较容易出现这种状况。建议第一次饮用普洱茶的人最好是饮用第二泡的茶汤，或者喝泡得淡一点的普洱茶，这样身体比较容易适应。

　　注意事项

　　不宜同食

　　1、鸡蛋

　　生普洱茶中含有较多的单宁酸，单宁酸能使食物中的蛋白质变成不易消化的凝固物质，可能影响人体对蛋白质的吸收和利用。鸡蛋为高蛋白食物，所以不宜同时食用。

　　2、羊肉

　　羊肉中富含蛋白质，生普洱茶中鞣酸较多，食用羊肉后立即喝生普洱茶，会使茶叶中的鞣酸与肉中的蛋白质结合为鞣酸蛋白。这种物质有收敛作用，能减弱肠蠕动，可能产生便秘，导致代谢产生的有毒物质和致癌物滞肠内被动吸收，从而不利于健康，所以羊肉不宜和生普洱茶同食，食用羊肉后应等2~3小时再饮茶。

　　3、水果

　　由于大多水果是酸性的，因此容易和茶水中的茶碱反应，这样可能不仅会降低茶水的营养价值，且水果的营养价值亦会大打折扣。

　　4、药物

　　吃药前后2个小时都要避免喝茶，茶叶中的鞣酸可与很多药物起化学反应而产生沉淀，可能影响药物吸收。如果用茶水服用镇静药，则茶叶中的咖啡因和茶碱等兴奋剂可能会使药物的镇静作用抵消或减弱。

　　女性适合喝生普还是熟普呢?

　　女性喝生普洱茶的好处：生普洱茶富含茶多酚、咖啡碱等营养物质，女性饮用有提神醒脑、滋润皮肤、健脾利尿的好处，可加快肠胃蠕动，从而促进身体消化，有解油腻、清新口气、缓解困乏的好处，合理饮用有抗氧化、清热解暑的功效。

　　女性喝熟普洱茶的好处：熟普洱茶茶性温和，内含丰富的茶褐素、茶多酚、氨基酸等成分，女性饮用有促进消化、缓解湿气、消暑降温、改善便秘的功效，可加快身体内部循环，调节肠胃，有暖胃抗寒、缓解油腻、醒脑提神的作用，适度饮用，有缓解口臭、通便利水的功效。

　　女性喝普洱茶的禁忌

　　1、生理期来临时不能喝普洱茶

　　生理期来临时，经血会消耗体内的铁质。因此女性朋友要多补充含铁丰富的蔬菜水果。但如果习惯在饭后喝茶的化，茶内的鞣酸会阻碍我们的肠粘膜对铁的吸收，减低铁质的吸收程度，容易在肠道中出现铁结石的沉淀现象。

　　2、怀孕期间不宜喝普洱茶

　　孕妇怀孕期间及临产期都不能喝茶，因为浓茶中的咖啡碱浓度高达10%，会增加孕妇的尿量，加重孕妇的心脏和肾脏的负荷，更可能会导致妊娠中毒症，对宝宝发育不好。所以所有茶类都不建议饮用。

　　同时在哺乳期也是不建议喝普洱茶的，茶叶中的高浓度鞣酸会被粘膜吸收，影响乳汁分泌，并且茶中的咖啡碱会渗入乳汁并间接影响婴儿，对婴儿的身体健康不利。

　　3、更年期不宜喝普洱茶

　　更年期妇女除了会头晕乏力之外，偶尔会出现心跳加快，睡眠不好等现象，如果喝太多茶会加重这些症状，这个特殊阶段一定要适可而止。

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