餐饮企业的会议管理

餐饮企业的会议管理

　　餐饮企业的管理应该深入到每个方面，在会议上也不例外，下面YJBYS小编为大家整理了关于餐饮企业会议管理的要点，仅供大家阅读交流~

　　餐饮企业例会

　　要点：

　　1准时参加会议。

　　2餐厅汇报客人投诉情况。

　　3餐厅汇报菜肴质量情况，及处理结果。

　　4各部门汇报工作情况。

　　5分析当日营业情况。

　　6协调餐厅与厨房

　　7研究采取的相应措施。

　　餐饮企业每周菜肴质量与服务质量分析会

　　要点：

　　1准时参加会议。

　　2了解本周菜肴质量与服务质量情况。

　　3找出原因，寻求对策。

　　4讨论应改进或加强控制的重点。

　　5重大因素需书面报告总部。

　　餐饮企业每月质量培训会

　　要点：

　　1准时参加会议。

　　2总结本月工作情况。

　　3分析总部质检报告及客人投诉。

　　4提出改进措施，及培训方案

　　5加强监督管理。

　　餐饮企业每月经营会议

　　要点：

　　1准时参加会议。

　　2认真听取各部门的`经营情况汇报及建议。

　　3了解竞争对手的详细资料。

　　4总结及检讨经营情况。

　　5提出下一步的经营方向及经营策略。

　　6向总部提交报告。

　　0 这些会议需要您的参加：

　　餐饮企业每周工作指令会

　　要点：

　　1准时参加会议。

　　2检查上周工作指令会完成情况。

　　3汇报上周各分店营业收入业绩。

　　4总结各分店的一周工作要事。

　　5收集需要通报、协调的工作内容。

　　餐饮企业经营分析会

　　要点：

　　准时参加会议。

　　汇报各分店员工工资额度变化情况。

　　汇报各分店员工流动情况。

　　仔细阅读餐饮营业状况表，分析餐饮成本、费用率。

　　报告成本、费用变化的具体细项。

　　汇报各分店客人投诉情况。

　　汇报每月客人、员工满意率调查反馈。

　　适时提出合理建议，合理使用人力财力。

　　餐饮企业质量培训会

　　要点：

　　1准时参加会议。

　　2了解总部质检提供的服务质量状况(质检报告)。

　　3分析当前各分店存在的服务质量的不足。

　　4协调和检讨有关服务质量问题。

　　5调查培训需求。

　　6提出改进服务质量的培训课题。

　　7检查、落实培训效果。

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