早会如何调动员工激情餐饮

时间：2020-08-08 15:22:59 餐饮酒店类我要投稿

早会如何调动员工激情（餐饮）

　　员工散漫，工作不到位、不细心、不主动，没有激情，缺少责任感和敬业精神，那么对于餐饮行业来说，如何在早会调动员工激情呢?希望下面的文章对你有所帮助！

早会如何调动员工激情（餐饮）

　　―、背景音乐，大厅集合。

　　所有员工听到集合音乐，最快时间在各楼层集合、整队、报数。

　　二、立正、左右看齐，各队报数清点人数。

　　队长出列报告：本队应到、实到、休假、迟到等缺

　　勤人数及理由，检查仪容仪表。

　　三、经理问好

　　经理问好，大家回应“耶! ! ” ;

　　四、上餐工作总结及值班情况分析

　　1.大家用掌声鼓励，由值班经理汇报情况;

　　2.将前一天员工的工作态度、工作纪律进行评估，表扬先进，批评不良行为，哪方面是需要注意，卫生和服务方面哪些地方是需要改进的;

　　3.不够自信的可以给一个爱心鼓励，做得好的可以给个成功的'掌声0

　　五、部门汇报

　　出品部门介绍产品的特点、制作方法、原材料等，讲解读卖点、推销技巧及功效等。

　　六、吧员、预订员

　　1.根据前一天的销售情况，汇报营业指标完成的结果，所发现的问题，并汇报当天的预定情况;

　　2.针对在销售过程当中出现的问题和销售情况做分析总结。

　　七、调动员工激情

　　快乐舞蹈或做互动游戏及才艺展示。

　　八、餐前例会收尾、例会完毕

　　1.经理汇总工作问题，对问题重点迅速提出解决方案并提醒今日是否有重要贵宾;

　　2.接待注意事项，整队并全员“企业宣言”;

　　3.各部门按依次顺序小跑并喊口号“1、2、1”带回本部门开部门会。

　　九、结尾

　　1.对领导层的执行进行检查;

　　2.员工的接受程度以及对待例会是否有激情;

　　3.以楼层比赛的形式进行考核，通过比赛给予团队颁发奖状、奖杯。

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