水饺皇后大学生创业
日前，为了让春节留校大学生也能感受到回家一般的幸福，团省委、省学联联合湾仔码头水饺公司在广东技术师范学院举办“幸福广东 青春情暖”———团省委书记陈东 ，湾仔码头创始人、“水饺皇后”臧健和 等人与留校大学生包饺子 过大年的活动。200多名来自广州高校的留校学生代表与臧健和女士一起包饺子、吃饺子 、看表演、唠家常。
走投无路开始卖水饺
“臧妈妈”，这是同学们送给臧健和女士的亲切称呼，因为他们觉得她慈祥的笑容和亲切的话语就像妈妈一样暖人，她的湾仔码头饺子像妈妈包的那样暖胃。
在现场的励志讲座中，臧妈妈回想起了自己坎坷而非凡的人生经历和创业故事。
1977年，臧健和忍受不了自己的丈夫在泰国又娶了妻子，原因居然是自己生的两个都是女儿。她毅然带着年仅4岁和8岁的孩子离开了丈夫，决定留在香港打工，一家三口租下了一间4平方米的房子。
“我是北方人，不懂广东话，所以工作不好找。”臧健和说，在香港，她遇到的最大的困难是语言不通，为养活两个女儿，她选择做一些不用说话的劳力活。她每天打三份工，从早到晚，一天最少也要干上16个小时。就这样，臧健和背负着生活的重担艰难地前行着。可“屋漏偏逢连阴雨”，一天，她在酒店打工时被人撞伤了腰，同时还查出患有严重的糖尿病，这意味着靠出卖苦力为生的她失去了谋生的能力。
以后的日子怎么过呢？正当臧健和上天无路、入地无门之时，一位好心的朋友开玩笑地说了一句：“你的饺子那么好吃，推车上街卖去。”臧健和说，“对他来说是个玩笑，对我来说却是一条活路啊！”
建议大学生不要太早创业
“当年的那群年轻人，都跟你们一样，给了我支持和鼓励。今天，也一样，我很感谢你们。”臧健和永远也忘不了当年给了她生活信心的那群年轻人，所以她对在座留守的年轻大学生们也有一种特别的情感。
对于大学生创业，臧健和建议大学生应该工作一两年，充分认识社会后再想第二步———创业。“你想干哪行，就应该去打听那一行，在那工作几年检验一下会不会与自己原来的创业规划有所不同，这样比较妥当。”臧健和说，离开了校园式的大学，我们才刚走进社会的大学，“认识好了社会，就能减掉很多困难”。
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