碳水化合物水平对厚唇弱棘?生长和血液指标的影响
摘要：配制等蛋白质、等脂肪、不同碳水化合物水平(质量分数分别为26％、30％、34％、38％、42％)的5组(记为A、B、C、D、E组)饲料，在网箱中养殖厚唇弱棘蜊Hephaestusf~igi／／OM／．$(初体重为4．02g±0．11 g)60 d，探讨碳水化合物对其生长和血液指标的影响。结果表明：C组厚唇弱棘蜊的特定生长率和饲料效率显著高于其它各组(P<0．05)；E组鱼血浆中总蛋白浓度显著低于其它各组(P<0．05)，各组间白蛋白和球蛋白浓度无显著差异(P>0．05)；E组鱼血浆中血糖、甘油三酯和胆固醇浓度显著高于其它各组(P<0．05)；各组鱼血浆中谷草转氨酶和谷丙转氨酶活性随着饲料中碳水化合物水平的上升而逐步增高，但无显著差异(P>0．05)，各组间碱性磷酸酶活性也无显著差异(P>0．05)。综合各项生长和血液指标分析：厚唇弱棘蜊对饲料中碳水化合物的适宜需求量为34％ ～38％ 。
关键词：碳水化合物；厚唇弱棘蜊；生长；血液指标
碳水化合物是动物必需的三大能源物质之一，在鱼体内具有不可替代的生理作用¨J。鱼类血液指标同机体代谢、营养状况和疾病免疫密切相关，当鱼体受到外界因子的影响而出现生理或病理变化时，会在血液指标中反映出来 j。饲料中碳水化合物的含量能影响鱼类对血糖的调节能力，并可能导致一些病变 j。糖含量过高会导致虹鳟On—corhynchus mykiss出现持续的高血糖，并损坏肝功能 J。青鱼Mylopharyngodon piceus口服高浓度葡萄糖后，血浆中甘油三酯浓度呈先增加后降低的趋势 J，翘嘴红鲐Erythroculter erythropterus摄食高糖饲料后，其血浆中的胆固醇浓度显著提高 J。
厚唇弱棘蜊Hephaestus． 2iginosus俗称淡水黑鲷，原产于澳大利亚，属亚热带杂食性鱼类。该鱼具有生长快、体形佳、肉质嫩滑爽口、无肌间刺、含肉率高、饲养方便等优点，深受广大养殖户和消费者的青睐 J。中国引进厚唇弱棘蒯的时间较短，对其研究还不深入，仅见宋理平等 对其蛋白质需求量的报道，而关于碳水化合物水平对其生长和血液指标的影响国内外均未见报道。本试验中，作者探讨了不同碳水化合物水平对厚唇弱棘蒯生长和血液指标的影响，以期确定该鱼对饲料中碳水化合物的适宜需求量，为其配合饲料的研制提供参考资料。
1 材料与方法
1．1 材料试验用厚唇弱棘蜊取自山东省淡水水产研究所，为当年繁殖的同一批次，于玻璃钢水槽内(r= 2．5 ITI，h=1．5 m)暂养14 d，期间投喂碳水化合物质量分数为26％ 的饲料进行驯化。
试验饲料分别以白鱼粉、鱼油和玉米淀粉作为蛋白质、脂肪和碳水化合物来源，以微晶纤维素作为饲料填充物，制成蛋白质和脂肪含量相近，而碳水化合物的质量分数分别为26％、30％、34％ 、38％ 、42％ (记为A、B、C、D、E组)的5组饲料(粒径为1．8 mm)。各组试验饲料配方及营养成分。
1．2 方法
1．2．1 饲养与日常管理暂养结束后，选取300尾体重为(4．02±0．11)g的健康厚唇弱棘蜊，随机放入15个聚乙网箱(60 em×6O C1TI x 120cm)中，每个网箱中放2O尾试验鱼。所有网箱均垂直挂于大型玻璃钢水槽内，分别投喂5组不同饲料，每组设3个重复。每日饱食投喂3次(7：o0，12：3O，18：oo)，若有死鱼及时捞出并计数。试验水源为玉景矿泉水厂700 In深的井水。试验期间，24 h充气，并保持水温为(27．0±1．5)℃ ，pH为7．5±1．0，NH3一N <0．4 mg／L，H2 S<0．05 mg／L。每7天换水一次(换水量为1／3)，并清理粪便和残饵，养殖试验共进行60 d。
1．2．2 样品的采集与分析试验结束后，停食24h，对每个网箱中所有试验鱼称重。每个网箱随机取5尾鱼，用MS一222麻醉后，于尾静脉处采血，血样用肝素抗凝，在4℃下离心10 min(10 000r／min)，取上清液移人冻存管并冻存于液氮中备用。血浆中总蛋白、血糖、甘油三酯浓度和谷草转氨酶活性等各项指标均采用美国贝克曼cx一24型自动生化分析仪测定。
采用凯氏定氮法测定粗蛋白；采用索氏抽提法测定粗脂肪；用3，5一二硝基水杨酸法测定总糖；用焚烧法(马福炉中550℃)测定粗灰分。
1．3 数据分析与统计采用SPSS 17．0软件对各组数据进行方差分析和Duncan’s多重检验，尸<0．05为显著差异。特定生长率= 苤 毳 蝗× oo％；饲料效率= ×lo0％。
2 结果
2．1 碳水化合物的水平对厚唇弱棘蜊特定生长率和饲料效率的影响从表2可见：C组厚唇弱棘蜊的特定生长率显著高于其它各组(P<0．05)，D组和E组显著高于A组(P<0．05)，与B组无显著差异(P>0．05)；C组厚唇弱棘蜊的饲料效率显著高于其它各组(P<0．05)，D组饲料效率显著高于A组(尸<0．05)，与B组和E组无显著差异(P>0．05)；各组问成活率无显著差异(P>0．05)。
2．2 碳水化合物的水平对厚唇弱棘蜊血液中生化指标的影响从表3可见：E组厚唇弱棘蜊血浆中总蛋白浓度最低(41．42 g／L)，显著低于其它组(P<0．05)；随着碳水化合物水平的升高，各组鱼血浆中自蛋白和球蛋白浓度呈上升趋势，其中E组鱼血浆中自蛋白和球蛋白浓度最高，分别达到l7．05g／L和30．73 g／L，但组间均无显著差异(P>0．05)。
从还可见：E组鱼血浆中血糖浓度最高，显著高于其它各组(P<0．05)；血浆中甘油三酯和胆固醇浓度均随饲料中碳水化合物水平的上升而增大，E组甘油三酯浓度显著高于其它组(P<0．05)，其余各组之间无显著差异(P>0．05)；E组鱼胆固醇浓度显著高于其它组(P<0．05)，D组胆固醇浓度显著高于A组和B组(P<0．05)。
2．3 碳水化合物水平对厚唇弱棘剌血浆中谷草转氨酶、谷丙转氨酶和碱性磷酸酶活性的影响从表4可见：随着碳水化合物水平的上升，各组厚唇弱棘侧血浆中谷草转氨酶和谷丙转氨酶活性也逐步升高，但各组间无显著差异(P>0．05)；各组鱼血浆中碱性磷酸酶活性无显著差异(P>0．05)，且未见明显的变化趋势。
3 讨论
鱼类对碳水化合物的利用能力较差 引，但其饲料中应含有适量的碳水化合物 。如添加量不足，蛋白质和脂肪就会被分解用于能量供应和合成一些可由碳水化合物衍生而来的生物活性物质(如非必需氨基酸和核酸)，造成鱼类代谢紊乱，鱼体消瘦，生长性能下降 。但当鱼类摄食的饲料中碳水化合物水平过高时，鱼体血糖浓度持续偏高n ，代谢负荷加重 引，同样会导致鱼体的生长率和饲料效率降低 J。本试验中，C组厚唇弱棘蜊的特定生长率和饲料效率显著高于其它各组，与同为杂食性的鲤Cyprinus carpio、罗非鱼Aeromonas hydrophila、异育银鲫Carassius auratusgibelio和宝石鲈Scortum barcoo对饲料中碳水化合物的适宜需求量相近¨卜驯。碳水化合物水平过高影响了厚唇弱棘蜊的生长和饲料利用，可能是由于部分鱼类(如鲤 )肠道中淀粉酶活性不随饲料淀粉水平的提高而上升 ，过高的糖水平反而抑制了肠道内氨基酸的吸收和转运，致使饲料效率下降 ，厚唇弱棘蜊可能属于此类。
鱼类血液指标受到多种因素的共同影响，同机体代谢、营养状况及疾病免疫密切相关 。总蛋白是血浆固体成分中含量最多的一类物质，其增高主要是血浆中水分减少，使总蛋白浓度相对增高；而肝功能障碍、营养不良或消耗增加等易造成总蛋白降低 J。随着饲料中脂肪水平的上升，南方鲇Silurus meridionalis血浆中总蛋白浓度显著下降 引。
本试验结果表明，摄食高碳水化合物饲料的厚唇弱棘蜊血浆中总蛋白的浓度显著降低。究其原因，一方面可能是由于碳水化合物除满足机体供能外，过量的部分可有限地转化为脂肪微粒，并减少脂肪用于供能的损耗，加大了脂肪的贮存? ；另一方面，碳水化合物向脂肪的转化过程中加重了肝脏的负担，造成肝损伤或干细胞被破坏，影响了肝脏合成血浆蛋白的功能 ，导致厚唇弱棘蜊血浆中总蛋白降低。白蛋白是由肝实质细胞合成，具有维持血浆胶体渗透压的恒定和运输的功能。动物在患所有肝胆疾病时，几乎球蛋白都会增高 。本试验中高碳水化合物组厚唇弱棘俐白蛋白和球蛋白浓度虽与其它各组无显著差异，但其数值是最高的，可能是摄食高碳水化合物饲料后，肝胆负担加重所致。
鱼体的血糖常处于动态平衡状态，但又极易受环境因子刺激而发生波动，如温度、潜水、运动、摄食和光周期等许多因素均可对其产生影响 引。
本试验中，摄食高碳水化合物水平的鱼体内血糖浓度显著高于其它各组，这与碳水化合物对翘嘴红鲐 和南方鲇幼鱼。血液指标的影响结论相近。
说明一定时间内鱼体血糖浓度与其摄食碳水化合物水平呈正相关，可能是饲料中高水平的碳水化合物在一定程度上提高了鱼类某些糖代谢酶的活性。甘油三酯和胆固醇是血脂的重要组成部分，具有供给能量、合成某些酶、维生素和激素等作用，为维持正常生命活动所必需 。目前，有学者针对鱼体饥饿后甘油三酯和胆固醇的变化情况做了大量研究 。本试验中，摄食高碳水化合物的试验鱼体内甘油三酯和胆固醇浓度显著高于低碳水化合物组，与翘嘴红鲐摄食高碳水化合物饲料后其甘油三酯和胆固醇浓度升高相近 。这可能是因为过剩的碳水化合物转化为脂肪，同时增加了血液中的脂肪含量，提高了血脂指标。但王芬等 对异育银鲫和吴建开等 对军曹鱼Rachycentron canadum的研究结果中，甘油三酯浓度均随饲料中碳水化合物水平的升高而下降。造成这种结果差异的原因，可能是试验鱼的种类、体重、饲料和养殖环境不同。
谷草转氨酶在心肌细胞中的含量最高，但当动物肝脏损害时其血浆浓度也可升高。谷丙转氨酶主要存在于肝脏、心脏和骨骼肌中，肝细胞或某些组织损伤或坏死，都会导致血液中的谷丙转氨酶升高，二者常作为评价肝功能的标志酶 ]。本试验中，随着碳水化合物水平的增加，各组鱼血浆中谷草转氨酶和谷丙转氨酶活性虽无显著差异，但呈现上升趋势，再次说明高碳水化合物饲料对厚唇弱棘俐的肝功能有一定的负面影响。碱性磷酸酶广泛分布于鱼类前肠上皮细胞的浅部和纹状缘上，其在体内直接参与磷酸基团的转移和代谢，与脂类、葡萄糖、钙和无机磷的吸收存在正相关性，参与水生动物的骨骼矿化过程，在鱼类营养的吸收与利用中发挥着重要的作用 引。有关鱼类营养对血浆中碱性磷酸酶活性的影响有待进一步研究探讨。
本试验条件下，综合考虑碳水化合物对厚唇弱棘蜊生长性能、饲料利用和血液指标的影响，确定该鱼对饲料中碳水化合物的适宜需求量为34％ ～38％。
中国硕士论文网提供大量免费硕士毕业论文,如有业务需求请咨询网站客服人员！
【碳水化合物水平对厚唇弱棘?生长和血液指标的影响】相关文章：
健康教育对维持性血液透析患者的影响03-27
如何确保血液的质量和输血安全03-19
血液透析中症状性低血压的影响因素分析03-19
维持性血液透析患者生存质量及影响因素分析03-06
影响血液透析病人生存质量的因素及对策探讨03-16
姜黄素固体分散体对大鼠血脂水平的影响03-26
氟西汀对海马神经元生长的影响03-18
股指期货推出时机和标的指数的选择03-29