西米露的做法

时间:2023-05-23 13:40:43 进利 冷饮培训 我要投稿
  • 相关推荐

西米露的做法

  广东人有吃甜品的习惯,一般我们会煮绿豆糖水、红豆糖水等等。这些都成为我们饭后的宵夜和甜品。近几年来,越来越多的新式的甜品走进我们的视野,例如我们熟悉的西米露,这个甜品是我们最常见,我们一起来看看这道好吃的甜品是怎么做的。

  西米露的做法

  做法一:

  材料准备:西米,水。

  具体做法:

  1、煮一锅水,水煮开后,倒入西米;

  2、等到再次滚开,熄火浸泡20分钟,煮到西米呈半透明状,然后再用凉水浸泡,要一边煮一边用勺子搅拌,否则西米会粘锅底;

  3、再煮一锅水,等水再煮开,倒入浸好的西米,等西米煮至完全透明时,加入凉水,滚开后熄火,晾凉,放入冰箱冷藏备用。

  做法二:

  材料准备:西米;水;芋头;白砂糖、椰浆。

  具体做法:

  1、芋头去皮洗净、切片、蒸熟,趁热碾碎。

  2、西谷米放入5杯开水中煮10分钟,呈半透明时捞出,用冷水略冲,沥干;

  3、清水3杯烧开,加糖煮化,先放芋泥,再将西谷米及椰浆倒入,煮开后关火,即可盛出食用;

  4、芋头碾的时候不必碾得太细,留点颗粒口感会更好,这道甜品冷热食均宜;

  5、水烧开才能放西谷米,煮的时候要多搅动,避免粘在一起,不必完全煮到透明,否则过熟口感较差;

  6、煮好的西谷米冲一下冷水,可增加硬度,且可避免放入汤汁中因涨大而吸掉汤汁。

  正宗紫薯丸子西米露的做法

  做法步骤

  1、锅中水煮沸,加入西米,搅拌几下。

  2、盖上锅盖,保持沸腾状态才关火,在锅内静置20分钟。

  3、20分钟后的西米粒中间只有一丁点白色了。将锅中的西米再搅拌开,再煮沸,关火,继续静置20分钟。

  4、在等待静置的过程中,我们可以做丸子。糯米粉里加入紫薯泥

  5、搅拌均匀

  6、加入热开水

  7、和成紫薯团

  8、分成若干份,搓圆

  9、过了二十分钟,将西米捞起,这时候的西米几乎看不到白芯了。

  10、将西米放进冷开水里泡一下。

  11、另起锅热水,放入紫薯丸子

  12、煮好的丸子捞起,西米从冷开水捞起。

  13、椰浆加牛奶和糖小火将糖煮溶化。

  14、加入西米

  15、最后放入紫薯丸子,即可

  小贴士

  我这个方法虽然等待的时间较长,但真正煮西米的时间很短,都是用泡的方法让西米透芯。这样的西米煮起来Q弹好吃。

  心情故事

  西米有健脾,补肺,化痰的功效,有治脾胃虚弱和消化不良的作用;西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能。椰汁牛奶西米露清甜爽口,配上用紫薯泥和糯米粉和成的丸子,即好看又好吃。这个是三人分量。紫薯泥其实是紫薯馅(紫薯加糖、玉米油做成的),所以制作的丸子有点甜味的了。

【西米露的做法】相关文章:

西兰花的做法家常做法08-21

鸡排的做法最正宗的做法12-29

糖醋鱼的做法家常做法02-17

回锅肉做法最正宗的做法10-28

冻糕的做法10-31

春卷做法10-28

经典川菜的做法10-26

冬瓜排骨汤的做法最正宗的做法10-27

咖喱牛肉做法12-08