消毒保洁管理制度
在我们平凡的日常里，制度使用的频率越来越高，制度是指一定的规格或法令礼俗。一般制度是怎么制定的呢？下面是小编整理的消毒保洁管理制度，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
消毒保洁管理制度1
为了把学校环境卫生工作做好，使"清洁校园"工程长效发挥作用，整体提升本学校环境整治建设水平，结合本校实际情况特制定如下保洁员工作制度：
1、保洁员须具备爱岗敬业，认真负责的态度，吃苦耐劳的精神，遵纪守法，做好工作，按时上下班，有事请假；
2、认真负责对本人管理区域的清扫、清洁，教学区每天至少清扫4次；生活区每天至少清扫2次，对学校主要干道公共场所至少清扫2遍，并保持全天整洁。督促检查学校环境的整体卫生，制止在任何过道上乱堆、乱放、乱倒垃圾、渣土、粪便、脏水等；
3、所有保洁员垃圾清运到指定地点，确保学校环境清洁；
4、负责本人管理区域垃圾箱的管理，对自己使用的工具、车辆保持清洁，确保垃圾收集处置设施正常、规范、安全使用，到管好、用好、爱护好所配备的各种卫生洁具和自己保管的用具，上班时间内，必须穿保洁服装；
5、做好学校内师生财产的管理工作，如见陌生人进入校区或学生宿舍，应及时报告上级领导。对在工作当中捡到的财务应及时上交给上级领导，不得占为己有；也不得将在清扫工作中捡到的`废纸、饮料瓶等带出校外。如有违反者，对其进行警告，对于屡犯者对其解除劳动关系；
6、对全校教职工乱倒乱放垃圾现象必须进行及时制止，对自己不能解决的问题及时向上级领导汇报；
7、对于保洁员学校只提供用于置放清洁工具的房间，不得私自将房间挪作它用（所有保洁员不提供住宿）；
8、学校保洁员实行聘任制，聘任合同一年签订一次。在年度考核中，如工作责任心差，又不能完成任务，将进行及时调整，重新招聘。
消毒保洁管理制度2
一、总则：
1、学校食品卫生管理机构：
组长：
成员：
2、积极配合、主动接受卫生行政部门对学校食品卫生的监督检查，对卫生行政部门提出的意见和建议及时采取措施进行整改。
3、实行事故责任追查做到“四不放过”，即事故原因未查清不放过。事故整改措施未落实不放过，事故责任人未受处理不放过，教师、学生未受教育不放过。
4、实行定期和不定期相结合检查制度，督促食堂、商店加强食品卫生安全管理。
二、学校食堂食品卫生管理要求：
1、从业人员必须持有健康证、卫生知识培训合格证及穿戴工作衣帽、仪表整洁上岗操作。
2、操作间：设施布局合理，生熟分开，标志明显，餐具存放整齐，密闭保存。
3、采购食品符合卫生标准，有检验证明，有冷藏冷冻设施，库存
4、整洁通风，防鼠设施齐全，原料摆放整齐，物品分类分架存放。
5、餐具消毒，消毒设施必须监测合格、符合要求，能正常运转，有专人负责餐具消毒，并及时登记。
6、环境卫生：环境整洁卫生，加防鼠、防蝇、防尘设施。
7、餐厅卫生：餐厅店堂整洁卫生，摆放餐具符合卫生要求，销售直接入口食品有专用工具。
8、卫生管理制度，有卫生许可证并进行年审，有专人分管食品卫生工作，并经常检查加记录，对从业人员定期培训。
三、加工过程的卫生要求：
1、严格杜绝用腐败变质及其它不符合卫生要求的食品及其原料加工食品的`行为。
2、粗加工过程中动物卫生食品与植物性食品必须分开存放。
3、加工后的原料、半成品、成品存放符合卫生要求，防止交叉污染。
4、食物没有烧煮透不得食用，隔餐的热制品食用前必须充分加热，加热不彻底的严禁食用。
5、不得出售感观特别或变质食物。
消毒保洁管理制度3
1、餐饮服务提供者应当依照《食品安全法》第二十七条的规定，餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器、工具使用前应当按照要求洗净消毒，不得使用未经清洗、消毒的餐饮具。
2、不得重复使用一次性使用的餐饮具，不得使用国家明令淘汰使用的一次性发泡餐饮具等不符合安全标准的餐饮具。
3、采购使用集中消毒企业供应的餐具、饮具，应当查验其经营资质，索取消毒合格凭证；直接入口使用的餐饮用具、清洗餐饮具的.洗涤剂、消毒剂必须符合国家有关卫生标准并按要求留存票证。
4、设置专用的餐饮具清洗、消毒、保洁区域（或专间）及设备，餐饮具清洗消毒水池应专用，不得与清洗食品原料、拖布等混用。采用化学消毒的，至少设有3个专用水池。各类水池应以明显标识标明其用途。
5、《餐饮具清洗消毒保洁方法》应张贴上墙，从业人员必须掌握正确的清洗消毒方法。严格按照“除残渣、洗涤剂洗、清水冲、热力消、保洁”的顺序操作。餐饮具应首选热力方法进行消毒，使用化学药物消毒的应至少用“一冲刷、二消毒、三冲洗”的程序进行，并注意要彻底清洗干净，防止药物残留。清洗消毒时应注意防止污染食品。
6、消毒后的餐饮具应表面光洁、无油渍、无水渍、无异味、无泡沫、无不溶性附着物，并符合有关消毒卫生标准。
7、清洗消毒后的餐饮具，应及时放入专用密闭式餐饮具保洁柜（间）保存，避免再次受到污染。保洁柜有明显“已消毒”标记，柜内洁净、干爽，不得存放其他物品。已消毒和未消毒的餐饮具应分开定位存放。
8、每餐收回的餐饮具，要立即进行清洗消毒，不隔餐隔夜。洗刷消毒结束，应及时清理卫生，做到内外清洁。
9、应定期检查消毒设备、设施是否处于良好状态，采用化学消毒的应定时测量有效消毒浓度。每次记录《餐饮具消毒及检查记录表》。
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