值班管理制度 15篇
随着社会一步步向前发展，制度起到的作用越来越大，制度泛指以规则或运作模式，规范个体行动的一种社会结构。那么相关的制度到底是怎么制定的呢？下面是小编整理的值班管理制度 ，仅供参考，大家一起来看看吧。
值班管理制度 1
第一条本企业于节假日及工作时间外应办一切事务，除由主管人员在各自职守内负责外，应另派员工值班处理下列事项：
1、临时发生事件及各项必要措施。
2、指挥监督保安人员及值勤工人。
3、预防灾害、盗窃及其他危机事项。
4、随时注意清洁卫生、安全措施与公务保密。
5、企业交办的各项事宜。
第二条本企业员工值班时间规定如下：
1、自星期一至星期六每日下午下班时起至次日上午上班时间止。
2、例假日：日班上午八时起至下午五时止。夜班下午五时起至次日上午八时止。
第三条员工值班安排表由各部门编排，于上月底公布并通知值班人员按时值班。并应置值日牌，写明值班员工的'姓名悬挂于明显地方。
第四条值班员工应按照规定时间在指定场所连续执行任务，不得中途停歇或随意外出，并须在本企业内所指定的地方食宿。
第五条值班员工遇有事情发生可先行处理，事后报告。如遇其职权不能处理的，应立即通报并请示上司办理。
第六条值班员工收到电文应分别依下列方式处理：
1、属于职权范围内的可即时处理。
2、非职权所及，视其性质应立即联系有关部门主管处理。
3、密件或限时信件应立即原封保管，于上班时呈送有关上司。
第七条值班员工应将值班时所处理的事项填写报告表，于交班后送主管转呈检查，报告表另定。
第八条值班员工如遇紧急事件处理得当，使企业减少损失者，企业视其情节给予嘉奖。
第九条值班员工在值班时间内，擅离职守应给予记大过处分，因情节严重造成损失者，从重论处。
第十条值班员工因病和其他原因不能值班的，应先行请假或请其他员工代理并呈准，出差时亦同，代理者应负一切责任。
第十一条本企业员工值班可领取值班津贴，其标准另定。
第十二条本制度解释权归行政部。
第十三条本制度从公布之日起执行。
值班管理制度 2
第一条 总台及各楼层值班小姐，统称总办文员。
第二条 总办文员上班须着工作装、化淡装。
第三条 总办文员要按以下程序工作：8：15到公司，穿工作服，检查打卡机，挂领导值班牌，开空调机（夏天）；8：20，站立迎侯员工上班，主动递送卡片；8：30收卡。由公司派车接送上班的员工，因堵车或其他非主观原因不能准时上班的，不以迟到论，但要注明原因。
第四条 总办文员对待员工或其他客人，要礼貌大方，热情周到，对来找高层领导的客人，要问清事先有无预约，并主动通知被找领导；客人到领导办公室后，应主动递送茶水；客人离开后，应及时收拾茶杯。
第五条 各楼层的`文员，应视本楼层的具体情况，参照总台的工作程序做好工作。文员要保持会议室的整洁，早晚各检查一次。会议室开会时，应事先做好清洁工作，并主动给参加会议的人员倒茶水。会议结束后，立即清理会议室。
第六条 值班文员应推迟30分钟下班，各楼层文员下班前应先关好空调整机并检查各办公室，发现里面没有人时，应锁门关灯，做到人离灯灭。如有员工确因工作需要须加班时，要告知其离开时通知总台。当天值班的总台文员，亦应在员工下班后巡逻楼层，确保安全后，方可离开。
第七条 总办文员违反本制度或其他与其本职工作相关的工作制度的，视情节给予其批评，或50元以上，100元以下罚款处理，屡教不改的，扣除当月奖金直至给予辞退处理。
值班管理制度 3
为确保公司员工在节假日加班生产过程中的安全与健康，防止工伤事故，特制定此规定：
1、节、假日加班期间，必须视同平日正常生产工作一样，严格贯彻执行公司有关的`安全生产制度。
2、节、假日期间，各加班单位在15人以上时必须配备中层干部带班，负责本单位的安全生产、防火工作。
3、各单位对加班的生产班组、维修或临时组成的班组必须指定班组安全员，在15人以上加班时应有一名专职安全员进行巡检工作。
4、加班前，带班领导应对全体加班人员进行安全教育，提出安全生产的具体要求，学习有针对性的安全操作规程和有关安全制度。
5、班上严禁违反安全操作规程，如非司机开吊车、铲车、电瓶车。非电、汽焊工、电工等进行电汽焊、电气修理作业。
6、在巡视检查过程中，带班领导应重点检查高空电气作业、临时作业、多人配合作业的作业点。凡发现职工饮酒后上班，工作精神不振等现象，应令其停止工作。
7、加班单位必须在加班前二天将加班期间具体安全措施、加班人员名单报送资产运营部备案。
值班管理制度 4
一、轮休期间，函授、职称、助考、培训等学习时间，按轮休假处理，不得续休。
二、轮休期间，上岗人员生病，可将休假人员叫回，待病好后继续轮休。
三、休假人员在休假期间生病不再补休。
四、轮休期间，上岗人员一般不准请事假。
值班管理制度 5
电仪工程师(水务)东湖高新武汉东湖高新集团股份有限公司,东湖高新,东湖高新集团,高新任职条件
1、全日制大专及以上学历,电气自动化、控制及相关专业毕业;
2、对电气、仪表、控制等专业知识精通,能独立开展水务等相关设备电气相关技术处理相关工作;
3、有过大型水务公司工程师级别工作经历者优先;
4、身体健康,能适应长期工作。
值班管理制度 6
一、消防控制室工作人员应严格遵守消防控制室的各项安全操作规程和各项消防安全管理制度;
二、消防控制室实行24小时值班制度，消防控制室的主管部门应按月制定工作人员值班表;
三、消防控制室工作人员每班不得少于2人，其中一名为领班，负责控制室人员的管理及值班时紧急情况的处置;
四、消防控制室自动消防系统的操作人员，必须经过公安消防机构培训合格后某酒店员工培训手册持证上岗，单位应制作《消防控制室操作人员考核成绩登记表》，市场调查统一记录操作人员的'考核情况;
五、消防控制室工作人员应提前10分钟上岗，并做好交接班工作，接班人员未到岗前交班人员不得擅自离岗;
六、消防控制室工作人员要按时上岗，并坚守岗位，尽职尽责，不得脱岗、替岗、睡岗，严禁值班前饮酒或在值班时进行娱乐活动，因确有特殊情况不能到岗的，应提前向单位主管领导请假，经批准后，由同等职务的人员代替值班;
七、应在消防控制室的入口处设置明显的标志;
八、消防控制室应设置一部外线电话及火灾事故应急照明、灭火器等消防器材;
九、消防控制室工作人员要爱护消防控制室的设施，保持控制室内的卫生;
十、严禁无关人员进入消防控制室，随意触动设备;
十一、消防控制室内严禁存放易燃易爆危险物品和堆放与设备运行无关的杂物;
十二、消防控制室内严禁吸烟或动用明火;
值班管理制度 7
一、日常值班：
由学校[教师值班表]负责学生管理值班，每班不得少于两人，值班时间早7：00下午5：05。其主要职责是：
1、加强学生一日常规制度落实和安全管理。
2、负责学生早操制度及卫生清扫制度的落实。
3、负责学生突出事件的处置。
4、负责校内安全巡视检查。
5、负责外来人员的接待、询问。
6、负责校内突出应急安全事件的处置。
二、法定节假日值班：
法定节假日值班为全员参加的义务值班，每班不得少于两人。
其主要职责是：
1、负责学校教学设备、生活设施及财产物品安全，加强校内安全巡视检查。
2、负责假期校园卫生清扫。
3、负责上级机关工作检查。
三、寒暑假期值班：
寒暑假期值班为全员参加的.义务值班，每班不得少于两人。其主要职责同法定节假日值班职责。
四、领导代班：
领导代班由学校统一安排，参加代班领导为校长、教导主任、幼儿园园长等。其主要职责是：
1、负责对学校各值班工作人员值班检查。
2、负责处理和解决各值班人员映的问题及事项。
3、负责督导节假期学校工作计划的落实。
4、负责节假期突发安全事件的处置。
五、值班人员的奖惩：
1、对在值班中认真履行工作职责，及时发现和消除安全事件，保护学校财产不受损失等突出表现者，学校将给予表扬和奖励。
2、对违值班制度、工作失职、误班漏值、擅离值班岗位，给工作造成影响者，一经发现将按学校责任追究制试行办法处理。给工作造成损失及安全后果者，视情节轻重，除经济处罚外，将给予辞退，触犯法律者，移送司法机关处理。
六、本制度自公布之日起实行。
值班管理制度 8
1、值班员工必须严格坚守岗位，不得私自离岗、串岗。未经批准擅自脱离岗位者，作违反劳动纪律处理;造成损失的，追究其经济责任。
2、值班员工必须集中精力，保持警觉，认真工作，不得麻痹大意或做任何与值班岗位无关的事情。
3、值班员工必须服从组长的`安排，听从调配，执行组长的工作指令。
4、值班员工必须严格执行巡检制度;做到腿勤、眼尖、耳灵、脑活、手快，及时发现隐患，迅速排除故障，保证设备安全运行。
5、值班员工外出作业必须随身携带对讲机，保持联系。
6、值班员工必须掌握并正确实施应急处理方案。遇突发性事件，应保持冷静，果断处理。
7、值班员工必须做好事故现场的保护工作，收集有关数据和原始记录，等候上级到场处理。
8、值班人员必须做好当班的工作记录，按栏目要求认真如实填写。
值班管理制度 9
为进一步加强对值班工作的领导和管理，进一步规范值班人员行为，确保值班工作的有效进行，特制定本制度。
一、值班人员的主要职责
负责解答投诉、咨询的`一般性问题；
负责接听、记录电话，接待来访人员；
负责其他临时交办的工作；
负责处理突发事件。
二、值班人员应提前做好值班准备工作，不得迟到、早退；当日不能值班者经值班负责人批准可提前调换，并由值班负责人报带班领导。
三、对来电、来访人员提出的问题，要及时解答；不能当时解答的问题，要及时查询或与相关人员沟通后再做答复；对反映的疑难问题要详细做好记录，经整理后转交有关科室或办公室。
四、值班人员要认真受理和解答来电、来访所反映的问题，不得敷衍推诿。在受理来电、来访过程中要热情、周到、耐心、细致，使用规范用语，克服急躁情绪，杜绝过激言语。
五、值班工作由办公室负责监督检查。
六、值班人员务必严格遵守各项规章制度，不得擅离职守，不得占用值班电话拨打私人电话，不做与值班工作无关的事项。
七、值班人员要持续值班室环境整洁，物品摆放整齐。
八、值班负责人负责组织值班人员做好值班工作。带班领导负责检查本班次值班人员的到岗状况。
九、对值班脱岗、无故不到岗人员，进行通报批评。对其他违规行为按有关规定处理。
十、遇有突发事件和重要事项时，须详细记录事件发生的时间、地点、事件概况，报告单位和人员的联系方式，在第一时间按程序报告带班领导并及时处理，不得延误和疏漏。
值班管理制度 10
1)值班人员的仪容仪表、礼仪礼貌及文明用语要严格按照规范化要求执行,不允许有衣着不整、污言秽语等现象发生。
2)值班员填写的值班记录要清晰、具体、完整。
3)每个值班员当班期间负责室内的卫生清洁及维护工作环境的'整洁。
4)值班员在岗期间当认真执行工作程序,禁止私自脱离工作岗位,造成工作盲区。
5)当班期间严禁聚餐酗酒或聚会游戏、赌博、闲聊。
6)使用值班电话要按规定执行,不得无故打私人电话。
7)交接班时要把交接的物品,当班的情况及设备的使用情况向下一班交待清楚,没有完成的工作要下一班延续完成。
值班管理制度 11
消防控制室管理及应急程序
（一）消防控制室必须实行每日24小时专人值班制度，每班不应少于2人。
（二）消防控制室的日常管理应符合《建筑消防设施的维护
1、消防控制室必须实行每日24小时专人值班制度，每班不应少于2人。
2、消防控制室的日常管理应符合《建筑消防设施的维护管理》（ga587）的有关要求。
3、消防控制室管理及应急程序
（一）消防控制室必须实行每日24小时专人值班制度，每班不应少于2人。
（二）消防控制室的日常管理应符合《建筑消防设施的维护管理》火灾接警处警程序
第一条员工发现火灾应当立刻呼救，并利用电话或火灾报警按钮拨打"119"电话报警、报告消防控制室或单位值班人员，报告内容包括火警地点、燃烧物性质、火势蔓延方向等；
第二条设有消防控制室的单位，应按下列要求进行处置：
一、消防控制室值班人员应进行工作分工。一名为值机人，负责值机，进行自动消防系统的操作；另一名为传达人，负责值班时对火灾报警部位的核实和拨打火警电话、启动应急预案等紧急情况的处置。
二、在接到火灾报警信号时，应头脑冷静，保持镇定，并按照相应的处理程序进行工作。
三、接到控制设备报警显示后，应迅速核实报警点所对应的部位。报警控制器不具备智能显示功能的，应在报警地址编码对照表中进行核实。
四、迅速通过电话或无线对讲系统等通讯工具立刻通知巡查人员或报警区域的楼层值班、工作人员携带通信工具和灭火器，迅速赶到报警点确认情况，消防控制室值班人员在控制室内做好处置火警的预备。
五、消防控制室火灾事故紧急处理程序：
（一）巡查人员或报警区域的楼层值班、工作人员现场核实报警部位确实起火后，应立刻通过报警按钮、电话或无线对讲系统等通讯工具向消防控制室值班人员反馈确认火灾信息，同时组织本楼层或防火分区工作人员和员工，按分工及时引导本楼层顾客、消费者疏散，并实施扑救初起火灾；
（二）消防控制室的值班人员接到反馈的火灾确认信息时，值机人立刻将火灾报警联动控制开关转入自动状态（处于自动状态的除外），传达人同时拨打"119"火警电话，说明发生火灾的单位名称、座落地点、起火部位、联系电话等基本情况；
（四）传达人在报警后必须立刻启动单位内部灭火和应急疏散预案，并报告单位负责人。应利用火灾事故广播发出火灾处置指令，通知有关部门和有关人员开展疏散和自救工作，告知顾客、消费者不要惊慌，在工作人员和员工的引导下有序地疏散、撤离火灾现场（卡拉ok所应启动声像报警系统），并用通讯工具向单位值班领导报告；
（五）值机人要监视系统的运行状态，保证火灾情况下建筑自动消防设施的正常运行，并及时做好记录。
（六）火警处置完毕后，恢复各种消防设施至正常运行状态。
六、消防控制室火警误报处理程序：
（一）巡查人员或报警区域的楼层值班、工作人员在现场核实为火警误报时，应及时向消防控制室值班人员反馈误报的有关信息，并排除现场干扰因素；
（二）消防控制室值班人员接到反馈的火灾误报信息时，应对火灾报警控制器进行复位，将系统恢复到正常工作状态，并在值班记录中对误报的时间、部位、原因及处理情况进行详细的记录；
（四）消防控制室值班人员应及时将系统误报的原因及处理情况向上级领导汇报。
第三条未设置消防控制室的单位，值班人员确认火灾后，立刻通过单位内部
电话、有线无线对讲系统、警铃、广播等方式，发出火灾信号，启动灭火和应急疏散预案，同时拨打"119"电话向消防队报警；
第四条灭火和应急疏散预案涉及的人员，立刻按照预案分工，迅速展开灭火和疏散救援。
第六条发出火灾信号后，单位应当于2分钟内全面投入灭火救援工作，并及时采取如下措施：
一、通讯联络组按照灭火和应急预案要求通知预案涉及的员工赶赴火场，向消防队报警，向火场指挥员报告火灾情况，将火场指挥员的指令下达有关员工；
二、灭火行动组根据火灾情况利用本单位的消防器材、设施扑救火灾；
三、疏散引导组按分工组织引导现场人员疏散；
四、安全救护组负责协助抢救、护送受伤人员；
五、现场警戒组阻止无关人员进入火场，维持火场秩序。
消防控制室管理及应急程序
一、消防控制室必须实行每日24小时专人值班制度，每班不应少于2人。
二、消防控制室的日常管理应符合《建筑消防设施的维护管理》（ga587）的有关要求。
三、消防控制室应确保火灾自动报警系统和灭火系统处于正常工作状态。
四、消防控制室应确保高位消防水箱、消防水池、气压水罐等消防储水设施水量充足；确保消防泵出水管阀门、自动喷水灭火系统管道上的阀门常开；确保消防水泵、防排烟风机、防火卷帘等消防用电设备的配电柜开关处于自动（接通）位置。
五、接到火灾警报后，消防控制室必须立刻以最快方式确认。
六、火灾确认后，消防控制室必须立刻将火灾报警联动控制开关转入自动状态（处于自动状态的.除外），同时拨打"119"火警电话报警。
七、消防控制室必须立刻启动单位内部灭火和应急疏散预案，并应同时报告单位负责人。
消防控制室管理制度
一、消防控制室值班人员应严格遵守消防控制室的各项安全操作规程和各项消防安全管理制度。
二、报警联动控制设备要设置在手动状态时，应有火灾时能迅速将手动控制转换为自动控制的可靠措施。严禁将自动喷水灭火系统和联动控制的防火卷帘等防火分隔设施设置在手动控制状态。
三、消防控制室应当实行每日24小时专人值班制度，确保及时发现并准确处置火灾和故障报警。 中国大学排名
四、消防控制室值班人员每班不得少于2人。一名为值机人，负责值机，进行自动消防系统的操作；另一名为传达人，负责值班时对火灾报警部位的核实和拨打火警电话、启动应急预案等紧急情况的处置。
五、消防控制室值班人员应取得公安机关消防机构核发的《自动消防系统操作人员资格证》，持证上岗，并将原件或复印件存放在消防控制室备查。
六、消防控制室值班人员应按时上岗，并做好交接班工作，坚守岗位，尽职尽责，做好各项记录工作，不得脱岗、替岗、睡岗，严禁值班前饮酒或在值班时进行会客和娱乐活动，因确有特殊情况不能到岗的，应提前向单位主管领导请假，经批准后，由同等职务的人员代替值班。
七、消防控制室值班人员应认真做好报警设备查，发生火灾信号处置、灭火操作设备查和设备运行情况等各项登记、记录工作。
八、消防控制室值班人员要爱护消防控制室的设施，保持控制室内的卫生。
九、严禁无关人员进入消防控制室，随意触动设备。
十、消防控制室的入口处应设置明显的标志；消防控制室应设置一部可端直拨打119报警的固定电话、火灾事故应急照明、灭火器等消防器材，并配备相应的通讯联络工具。
十一、消防控制室内严禁存放易燃易爆危险物品和堆放与设备运行无关的物品或杂物，严禁与消防控制
室无关的电气线路和管道穿过。
十二、消防控制室内严禁吸烟或动用明火。
十三、对建筑消防设施要定期查、测试和保养，保证消防系统全时制、全方位、全功能地安全运转及其设备功能作用的充分发挥。
十四、未经公安机关消防机构同意严禁擅自关了、停用消防设施。
消防控制室值班人员职责
一、负责对各类消防控制设备的监视和运用，不得擅离职守，做好查、操作等工作。
二、熟悉本系统所采用的消防设施的基本原理、功能，熟练掌握操作技术，协助技术人员进行修理、维护，不得擅自拆卸，挪用或停用，保证设备正常运行。
三、熟练掌握《消防控制室管理及应急程序》等火灾事故紧急处置程序，能够按照程序迅速开展接处警工作。
四、消防控制室值班人员应当在岗在位，认真记录控制器日运行情况，每日查火灾报警控制器的自检、消音、复位功能以及主备电源切换功能，及时发现和处理设备故障，并填写《消防控制室值班记录》和《建筑消防设施故障处理记录》。
五、宣传贯彻消防法规，遵守消防安全管理规章制度，以高度的责任感往完成各项技术工作和日常管理工作。
六、积极参与消防专业培训，不断增加业务素质。基本上全部有统一样式的，网上全部有，游泳馆消防安全制度
为确保游泳馆开放秩序的正常运转，确保泳客的人身安全和财产不受损害，消防安全是必不可少的一项重要工作，特订立以下制度：
一、本馆的消防安全工作由校安全保卫小组负责。
二、学校设专职消防设施管理员一名。
三、馆内消防设施应保持完好，由专职消防设施管理员每周查一次，确保消防器材在一旦发生火警时能发挥效用。
四、消防值班人员夜间必须在消防值班室内值班，随时观察烟火报警器监控仪的工作情况，发现火警及时处理。认真做好值班记录。
五、各办公室应注意保护烟火报警器探头，避免损坏。天天收工后应关了电脑、饮水机等电源，任何人不准使用电炉、热得快、电热杯等违规用电器。
六、必须注意用电安全，不准私拉乱接用电器具。
七、违反上述规定者，按过失处理，造成后果者还需承担相应的法律责任。
一、消防控制室实行24小时值班制度，每班值班人员不得少于2人，并明确一名人员负责。
二、值班人员必须取得消防执业资格持证上岗。
三、值班人员应认真履行《消防控制室管理制度一、消防控制室值班人员应严格遵守消防控制室的各项安全操作规程和各项消防安全管理制度。
二、报警联动控制设备需要设置在手动状态时，应有认真贯彻执行酒店有关安全管理的规章制度。
2、认真落实上级领导临时布置的对流氓滋事人员及可疑人员进店，除采取控制外，应立即报告有关部门。
值班管理制度 12
目录：
1、值班管理岗位职责
2、早上开档工作内容及注意事项
3、营业中的工作内容及注意事项
4、晚结时的工作内容及注意事项
一、值班管理工作职责：
值班管理目前分为两个班次，一个是早值班（带领早班及中班伙伴负责早开档，晚结时带领早班伙伴整理包间），以及在下午早班下班之前负责整个午市的控场工作。
另一个是晚值班（负责午市早班下班后的一些收尾工作以及每天晚市开档前例行会议的主持，晚市开档工作分配，整个晚市营业期间的控场工作，以及分配早班晚班晚结工作内容）。
二、早上开档工作内容及注意事项：
早值班早开工作内容：
1、到店后去到配电间将所有电闸打开
2、确认早班人员到齐且无人迟到，合理安排人员将ABQ区及常用的三个包间将用餐台摆好（3个人即可，并且严格按照摆台标准执行）。安排一位伙伴去将餐车烤网车准备好并放到指定区域（Q区由于现在改成了较大的备餐柜，所以烤网是放在备餐柜里面，在开档之前需要将炭夹及烤网叉放在干净烤网旁，垫脏烤网的蓝色毛巾要在开业前将其打湿避免热的脏烤网烫坏备餐柜）。
3、将八号柜子打开将店内手机和ipad拿出来并且归位，第一时间确认手机美团上是否有客人需要定位，如果有第一时间将客人信息准确的登记在定位本上并给客人发第一次定位成功的信息。然后将当日的午市预定登陆在定位表上并且打印出来拍照发到外场群里。
4、确认BQ区两个毛巾机的盒子里水是否足够并且加满，确保在午市期间无需再加水，可以减少午市用餐期间的一些麻烦。
5、在所有人摆好台烤网车餐车也都准备好之后，安排人员将A区Q区的烤肉工具组准备好放在指定位置（1银碟5骨碟10张擦手纸）。然后进行第一次摆台检查（ABQ区及包间），主要检查桌面，点单本以及菜单上是否有油渍以及所有椅子是否摆放整齐美观。以及检查各区域操作台内的餐具及一些低值易耗品是否足够，可以优先补充低值易耗品，餐具可以在营业中随时安排人员补充。
6、10：50分集合开会，确认早班以及中班人员是否到齐。安排各岗位的工作分配，服务伙伴主要是负责A区摆台，清扫地面等工作。水吧人员负责水吧开档工作，在11：30之前将水吧开档完毕。炭房负责炭房开档，菜口负责菜口的开档工作。（注：所有分配指令必须要简单明确，要让所有伙伴清楚自己的首要工作职责以及第二工作职责，为了在用餐高峰期所有岗位都能很好的完成自己的工作）。
7、进行正式接客之前的最后一次餐前检查，这次主要检查各岗位的`开档工作（炭房，水吧，菜口）以及店内设备设施是否正常（点单机，音乐，灯光，排风，空调），确保炭房的备碳量足够避免出现爆炭（根据当天预定情况备碳），菜口的酱料准备是否充足，以及菜口所使用的食材酱料等是否在有效期内。水吧需要准备的特调，鲜榨系列等饮品的原浆是否足够，以及所有物料是否在使用期内。（要确认各岗位的用料余量是否足够，及时盘点避免出现断档情况，要注意先进先出。）
三、营业中的工作内容及注意事项
1、要第一时间确认班表，规划出整个午市/晚市自己该如何安排，确认好可以烤肉的伙伴有哪些，可以调动岗位的伙伴有哪些，并将自己的安排告知所有伙伴，让所有人都清楚自己的职责，确保在用餐高峰期正常运营。
2、巡台期间观察烤肉伙伴的点餐，烤肉，餐中服务是否按照标准执行，如发现问题可与该伙伴私下沟通，告知他们正确的做法是什么。
3、确认各桌的点单下单是否正确，以及所点肉品的数量，可以在心里有一个预估（客人的用餐时间大概会是多少），随时与领位沟通，告知现场还有几桌可以带客，手中有多少烤肉伙伴可以去烤肉，以及快要用餐完毕的桌有哪些，提高店内的翻台率。
4、实时关注炭房，水吧，菜口的伙伴是否在按照标准执行工作，例如菜口的搭配餐具是否准确，出餐标准是否有检查，上菜是否有报菜名划单。炭房摆炭是否标准，上炭是否标准。
5、关注辅助伙伴是否有积极主动协助烤肉伙伴，及时安排辅助伙伴更换烤网车，餐车，补充餐具，协助烤肉伙伴做一些餐中服务（走动式服务）。
6、检查空闲伙伴三分半收台擦台摆台是否标准（新老员工），以及烤肉伙伴在等肉时是否有主动协助其他伙伴做餐中服务，或是协助其它桌位客人点单。有无出现擅自离岗或是串岗的情况。
7、由于分为早班晚班控场，所以在自己下班或是要离开岗位之前一定要做好工作的交接，让接替你岗位的伙伴掌握现场的情况。
四、晚结时工作内容及注意事项
1、早值班伙伴带领早班伙伴清理包厢（包厢的收台，补充餐具，扫拖，备餐柜擦拭，内壁擦拭等）。
2、晚值班负责分配所有伙伴晚结时需要做的工作内容，清晰的分配好工作及完成时间。
3、分配好所有工作之后就去检查所有伙伴是否有按照标准去执行，仔细地检查每项工作是否过关，如果出现不达标的情况就请负责该工作的伙伴返工。
4、检查早班打扫包厢是否符合标准，如不标准就在早班开好会后留下返工。
5、主持晚班的会议。
11月27日值班管理培训总结：
培训人：Allen
受训人：
地点：札幌包厢
总结：
培训内容：
1、值班管理的定义
2、值班管理的工作范围
3、值班管理的三个阶段
值班管理的定义：
通过对人员，设备，物料的协调管理，将餐厅卓越的菜品，服务和清洁传递给顾客，提高顾客的用餐体验，并将顾客变成老顾客。（由于店内是由受众群体的，所以提供给客人优质的服务及食材将客人变成熟客是很重要的）。
值班管理的工作范围：
1、检查员工仪容仪表
2、了解员工的岗位安排
3、追踪开业员工的工作进度
4、告知员工工作目标
5、让每一位顾客都在第一时间得到服务
6、追踪特定岗位的工作标准（领位，服务，菜口，水吧，炭房，收银）
7、追踪员工的菜单介绍及烤肉是否按标准执行
8、固定工作（培训安排，日清，周清，五常管理执行）
9、如员工出现错误，给与该员工建设性回馈，告知他正确的标准
10、检查设备是否能正常使用（排风，空调，灯光，音乐）
11、物料的准备是否充足（验收验货，先进先出，物料储存环境，存货量，备货量）。
值班管理的三个阶段：
主要讲述了值班前值班中值班后的工作内容及注意事项，最困难的就是值班中合理的分配工作及有效安排，以及值班后的总结，只有不断总结才能进步。
作业：
11：00开启音乐排风灯光（营业标准）
14：30关闭音乐灯光
17：00开启音乐检查灯光是否符合营业标准
22：00关闭音乐排风空调
最后又闭店人员关闭所有的灯光
值班管理制度 13
一、建立总值班制度的目的
酒店是一个24小时不间断向宾客提供安全和服务保障的特殊行业，不得有一点大意。为了对客服务的全天候政令畅通、服务规范、处理问题及时。除正常的组织管理之外，需另设总值班经理，协助总经理指挥各部门日常工作及处理应急事务，以保证酒店运转始终处于良好状态。 总值班经理由部门经理、主管轮流担挡，值班经理在凌晨零点后可以在客房前台开房休息，但有突发事件必须第一时间到达现场。以下为总值班经理的工作流程和工作标准。
二、参加总值班的人员
综合办制定总值排班表：排班表以月为单位，每月25日排定下月值班表。
1、餐厅经理
2、客房经理
3、销售经理
4、财务部经理/会计
5、保安部队长
6、餐厅主管
7、综合办经理
8、行政总厨
三、总值班的时间
24小时制
09：30am——次日09：30am
四、总值班的汇报及交接规定
晨会,总值经理汇报工作：汇报各营业点经营情况，反映客人的意见，汇报发现的问题及问题分析，提出需要跟办的事情
昨日总值经理向今日总值经理交接，交接“总值班经理工作日志”，交待需要跟办的事项
五、总值班岗位职责及标准
总值班经理岗位职责及标准 岗位名称：总值班经理 直接上司：总经理 直接下属：各部门员工
1 根据总办排定的总值班表，提前作好总值准备工作,了解如下情况 ①酒店今日出租率、订餐情况
②今日在店、抵店、离店VIP
③今日在店的团队客人信息
④今日重要宴会信息
⑤当日有无计划内的可能对客人造成影响的事件：停水、电、改建、装修、消防演习、工程等。 职责：
１、值班期间，手机24小时开机状态，工作电话接听率100%；着工作装。 ２、密切关注经营、运转情况，及时做好组织协调和服务工作。 ３、负责做好夜间安全的预防工作，妥善处理酒店夜间发生的治安问
题。检查各安保岗、酒店各通道，以消除各种隐患，保证酒店财务以及客人的人身财产安全。
４、加强夜间巡视，特别是酒店重要部位的巡查工作，发现问题及时解决，并做好工作记录。
５、处理宾客的'投诉。遇到宾客对酒店的投诉时，认真倾听并在工作日志上做好书面记录，无论对错都不做争执，并适时适当站在客人立场上，以期尽快平息宾客。在考虑酒店的利益得到最大保护的同时，可以适当的满足宾客的合理要求，以维护酒店的良好声誉。
６、主动征求宾客的意见，对宾客的意见及时加以分析、处理，并采取预防措施，促进酒店优质服务的开展和质量的改进。
７、维护整个酒店温馨祥和的营业气氛，督导各营业点摆设、灯光、背景音乐、服务质量等影响营业气氛的工作环节。
８、值班经理负责对各部门员工仪容仪表、礼仪规范进行监督落实。 ９、监督各经营点营业情况，收益情况。
１０、晨会上值班经理要对昨天的当班情况进行汇总说明，对检查过程中的不合格项进行评析，各部门经理针对不合格项提出整改措施，下一值班经理对其进行质量跟踪和落实。
权限：
1、有权处理酒店突发事件，维护酒店利益不受损害。
2、有权协调各部门之间的关系，并接受和处理酒店内部员工投诉。
3、有权监督上岗员工的工作表现，对违纪员工及工作中表现突出的员工，有权向相关部门建议给予处理及物质或精神奖励。
4、有权审查和核批业务部门在岗最高人员权限以外的优惠、减免事宜。凡确属紧急情况须减免或优惠的，应做好详细记录并逐级汇报。
工作流程：
1、当日总值经理于晨会结束之时接受昨日总值工作日志，阅读昨日总值报告。
2、填写当日总值报告“当日信息”栏，了解当天店内的重要信息（当日VIP客人信息、当日重要的宴请信息、当日团队信息、当日重要客人的详细日程安排、当日大型活动信息、今日预计出租率、今日预计进店客房数、今日预计离店客房数、今日预计餐饮上座率、当日有无以下特殊事件：停水、停电等、当日重大维修项目消防演练） 检查内容及标准： 09：30am ——17：30pm
根据总值报告的提示，检查有重要客情的岗位准备工作情况是否完成并符合要求 ，
17：30pm——21：30pm在各营业岗点进行服务质量检查 21：30pm——03：30am跟中各营业点账务收益情况及交接班情况
一、客房大厅公共区域
1、户外广告灯、霓虹灯、地灯、照明灯工作是否正常
2、烟缸是否整洁、卫生状况是否符合标准
3、公共洗手间的卫生是否达标
4、大厅活动告示牌是否整洁，摆放规范、无误
二、餐饮部：
（一）餐厅
1、开餐时是否有迎宾员引领、入座，有无个性的礼貌用语。
2、服务员在递菜单时有无敬语、姿势是否规范。
3、服务员是否推销、介绍食品菜肴及“今日特选”等特色菜。
4、服务员是否重复点单。
5、点单后上饮料、菜肴时间是否过长。
6、上菜时是否报菜名。
7、服务员是否主动巡台及时整理台面，撤换骨碟、烟缸。
8、是否征求客人的意见。
9、服务员是否主动添加饮料茶水等。
10、结帐时间是否正常。
11、是否征询客人意见。
饮料/食品（菜肴口味、新鲜程度、形状、装盘、温度）
服务、员工礼貌程度
1、客人到店时是否有问候语言。
2、客人离开时，是否有道别语。
3、对于老客户、长住客，是否提供针对性的服务。
（二）收银点
1、电话是否三声铃响内接听。
2、是否礼貌地称呼客人。
3、是否仔细聆听客人的预订要求及结账要求。
4、是否主动向客人推荐和介绍相关服务项目。
5、是否询问客人的姓名。
6、是否询问客人的特殊要求。
7、是否向客人致谢。
（三）厨房
1、厨师个人卫生是否符合规定。
2、厨房的灭火器材是否完备。
3、灶具、厨具是否整洁卫生。
4、垃圾桶是否有袋并加盖使用。
5、生、熟食品是否分开存放。
6、工作台是否整洁，无食物残留物。
7、食品是否用货架存放。
8、厨房工作人员的卫生知识是否掌握。
9、工作结束是否按要求关好水、电、气。
二、大厅服务
1、背景音乐播放时间：公共区域7：00---22：00根据客流情况开关
2、各营业点与营业时间同步。
3、灯光管制：大厅及外景观灯灯光（由工程值班人员控制）要求根据天色和季节的不同及时开关： 夏
季开灯时间：19：30
春秋季开灯时间：17：00 冬
季开灯时间：17：30
（阴雨天视情况定）
4、空调温度：夏季26摄氏度
冬季18-22摄氏度
5、公共指示牌、告示牌、张贴均齐全并正确
6、告示牌上的内容都是当前酒店正在举行的活动信息，没有已经结束、过期的信息展示于众
7、酒店的外围：广告灯、路灯、车辆停放、外墙、门、窗、玻璃、垃圾箱均完好、整洁。
8、所有灯光、公共区域空调在规定时间内按规定开关。
9、餐饮部开始上客灯光必须开启，带到客人到达包间后，开启所有灯。
三、结帐高峰时在各收银点巡视
1、结帐员是否礼貌热情、微笑。
2、结帐员是否准确迅速。
3、各岗点是否坚守岗位。
4、各岗点是否准备票据、零钱等。
5、交接班是否有序。
6、岗点卫生、台面是否整洁。
21：30pm——00：00pm 安全检查：
1、监督各收银点工作情况、工作状态是否正常，无财务安全隐患。
2、酒店消防通道：没有障碍物、照明灯完好；
3、消防器材：全部摆放到位，可以随时使用；无安全隐患：门、挂件、吊灯等牢固；
4、地面滑时有警示牌；
5、设备维修有警示牌；
6、灯光管制：外墙广告灯光关闭时间要求为：
夏 季关灯时间：餐厅营业结束；客房招聘跑马灯1：00，大探照灯：1:30关掉一半，6:30全关；酒店招牌字灯：6:30 春秋季关灯时间：餐厅营业结束；客房招聘跑马灯1：00，大探照灯：1:30关掉一半，7:00全关；酒店招牌字灯：7:00 冬 季关灯时间：餐厅营业结束；客房招聘跑马灯00：00，大探照灯：00:30关掉一半，7:00全关；酒店招牌字灯：7:00 00：00pm——次日8：30am
1、不定时检查夜班人员是否有很好的工作状态
2、每夜两次不定时电话检查夜班员工的工作情况
办公区域
1、下班后各部门是否能切断所有的电源并锁门、关窗。
餐饮部
客房部
行政办公室，
是否保持办公区域的日常清洁卫生。
2、是否在办公区域大声喧哗。
3、是否在办公区域内吃零食。
4、下班后，是否清理办公台面，保持工作环境的整洁。
5、员工着装整洁是否符合规定。
值班管理制度 14
1、目的
为加强公司的日常管理，协助督促各部门做好各工作，及时汇报处理突发事件，特设本制度。
2、范围
轮值时间从星期一到星期六7:00—7:30、17:00-18:003、轮值人员
主要是公司车间主任以上及管理人员，具体包括:总经理、史文浩、罗俊、刘芳、滕荣权、吴秋良、钟成、张祈曙、唐建国、张广慧、李子琦、夏阳昆、张森林、袁进、陈军、宋灯吉。
3、值班要求
3、1轮值人员上午须提前30分钟上班，下午或加班后推迟30分钟下班。早上值班欢迎各员工上班，并监督员工考勤，记载管理人员出勤状况和厂规、厂纪的执行状况。下午值班班检查各部门的电源开关、门窗、水阀，做好安全检查工作。协助处理突发事件，协助各部门工作，保证正常的'生产经营秩序。
3、2轮值人员每一天须不定期检查6s的执行状况(至少一次)，并做详细记录，有权合理化推荐。
3、3轮值人员须及时处理协调值班期间的突发事情，若遇到特殊状况，不能处理的应及时联系部门主管。
3、4轮值人员务必认真履行职责，若出现玩忽职守，在当值期间出现问题，后果或者影响严重者，公司将追求其连带职责。
3、5轮值人员须严格执行公司的各项规章制度，保证公司正常的生产经营秩序。
3、6轮值人员须态度和蔼，注意言行举止，做到礼貌值班。
3、7轮值人员须详细填写值班记录，规范记载值班状况。
3、8轮值人员须相互做好工作衔接，做好交接记录。
3、9轮值人员若遇到特殊状况不能当值时，可自行协商调班，同时须向办公室说明状况。若无故缺席者，每次罚款50元，并给予通报批评。
值班管理制度 15
一、具有良好的职责意识：值班时必须穿保安服、佩带工作证、衣冠整洁、仪表端庄、文明礼貌、亲切和蔼。严禁当班饮酒及酒后值班。保持室内整洁及厂区门口环境卫生，负责有关的清扫工作。爱护公物，杜绝浪费，早晚准时开关照明灯具。做好每天的杂志信件的收发工作。
二、坚守工作岗位，认真负责，保持高度警觉性，不得擅离职守，不得向无关人员泄露有关公司的`内部情况。上午班应站立。有客人、车辆进出时，应在大门站立，并行军礼。
三、监督检查员工是否带易燃品、零食进入厂区。严格检查出厂的一切物品、工具、产品、材料等，有关物品必须持有本司规定放行条，经清点检查后才可放行。坚持原则，秉公办事。
四、严禁闲杂人员进入厂区。对来访人员问明情况后，打电话给相关部门征得被访人的同意，并在《来访人员登记表》进行登记并核实有效证件，方可放行。对政府机关等上级部门来访，先放行后立即通知相关部门做好接待事宜，然后再登记。不得在值班室留客。
五、在工作时间内，值班保安必须对外出员工进行登记，详细记录出进厂区的时间，月底将记录本上交办公室统计。监督并提醒员工打卡，维持好秩序，因停电或考勤机出现故障而不能正常打卡时，值日保安必须监督并记载迟到或早退员工的名单，月底将记录上报办公室。
六、负责车辆进出安全及对外来车辆注册登记，货物出门一定要有主管部门负责人签名的放行条，方可放行。并按指定大门进出，平时不得随意打开大门。
七、对消防设备和防盗监控设备应爱护，不得随意操作，杜绝玩耍。注意跟踪消防设备运转情况。出现异常时，应立即报告主管负责人。
八、对视频监控电脑应按规定操作，禁止利用电脑做与工作无关的事情，违者处以200元/次罚款，屡教不改者给予解雇处理。
九、在厂区范围内不定时巡查，注意人、财、物安全，发现可疑人员或事件要进行盘查及查看，对监控系统出现警报时，应立即到现场查看情况，有异常时，及时处理并及时上报有关领导或报110。下班后值班人应及时到厂区、办公楼巡查门窗，水电是否关锁。天气恶劣时加大巡逻力度，确保财产安全。
十、按规定时间交接班，并写好交接班记录。早、中、晚餐时间顶班者提前10分钟到岗。有特殊情况需换班或代班者，应上报主管领导同意，再另行安排后方可离开，外出时需将联系方式及去向留给值班人员以便必要时联系，以便有情况发生后及时到现场配合处理。
以上规定如有违者，将按有关规定给予处罚。
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