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食堂餐饮浪费管理制度（通用15篇）
在日常生活和工作中，我们每个人都可能会接触到制度，制度是一种要求大家共同遵守的规章或准则。我们该怎么拟定制度呢？下面是小编帮大家整理的食堂餐饮浪费管理制度，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
食堂餐饮浪费管理制度 1
一、总则
为弘扬中华民族勤俭节约的传统美德，有效制止餐饮浪费行为，根据国家相关法律法规和政策要求，结合本单位实际情况，特制定本管理制度。
本制度适用于本单位内所有餐饮相关的经营、管理和消费活动，包括食堂、餐厅、外卖等业务。
二、管理职责
领导职责
成立以单位负责人为组长的制止餐饮浪费工作领导小组，负责统筹协调、指导监督本单位制止餐饮浪费工作。
领导小组定期召开会议，研究制定工作计划和措施，解决工作中存在的问题，确保制止餐饮浪费工作取得实效。
部门职责
建立健全制止餐饮浪费监督检查机制，定期对各个部门的工作落实情况进行检查。检查内容包括食材采购、储存、加工、销售等环节是否存在浪费现象，以及宣传引导工作的效果。
对检查中发现的问题及时下达整改通知书，要求相关部门限期整改。对整改不力的部门和个人进行通报批评，并依据单位相关规定给予相应的处罚。
加强对就餐人员的引导，提醒顾客适量点餐、按需取餐。在餐厅显著位置张贴、摆放节约粮食的宣传标语、海报和提示牌，营造节约用餐的良好氛围。
对于自助餐形式的餐饮服务，安排专人负责巡视，及时制止顾客的浪费行为，告知顾客浪费食物将按照规定收取费用（如有相关规定）。
收集顾客对菜品分量、口味等方面的反馈信息，及时反馈给厨房部门，以便对菜品进行调整和优化。
优化菜品制作流程，提高食材利用率。厨师在加工食材过程中，应遵循合理的切配标准，减少边角料的产生。对于可利用的边角料，开发新菜品或用于制作其他食品。
根据预订和预估就餐人数合理准备菜品数量，避免过多制作造成浪费。建立菜品制作量动态调整机制，可根据就餐时段的实时反馈信息，灵活调整后续菜品制作量。
加强厨师团队的培训，提高烹饪技能，确保菜品质量，减少因口味不佳等原因导致的食物浪费。
完善食材储存管理，按照食材的种类、特性进行分类存放，确保储存条件适宜，延长食材保鲜期。建立食材库存盘点制度，定期对库存食材进行清查，及时处理积压食材。
对食材出入库进行严格登记，记录食材的来源、数量、入库时间、领用部门等信息，确保食材流向可追溯。对于临期食材，应及时通知相关部门优先使用。
根据实际需求和预估就餐人数，合理确定食材采购量，避免因过度采购导致食材浪费。建立食材采购量动态调整机制，根据每日销售数据和剩余食材情况，及时调整采购计划。
加强与供应商的沟通协调，优化采购流程，降低采购成本的同时保证食材质量。对于易损耗食材，可探索与供应商建立灵活的补货机制。
采购部门
仓储部门
厨房部门
服务部门
监督部门
三、宣传教育
开展形式多样的节约粮食宣传教育活动，如举办主题讲座、知识竞赛、演讲比赛等，提高员工和顾客对餐饮浪费问题的认识。
将节约粮食教育纳入员工培训体系，新员工入职培训和定期业务培训中都应包含制止餐饮浪费的内容，使员工了解节约粮食的重要意义和本单位的相关管理制度。
利用单位内部宣传栏、电子显示屏、官方网站、社交媒体等多种渠道，广泛宣传节约粮食的理念和方法，传播正能量，引导员工和顾客养成节约用餐的'好习惯。
四、激励机制
设立节约奖励制度，对在制止餐饮浪费工作中表现突出的部门和个人给予表彰和奖励，奖励方式可以包括奖金、荣誉证书、晋升机会等。
鼓励员工和顾客提出关于制止餐饮浪费的合理化建议，对于被采纳的建议给予一定的奖励，激发大家参与节约行动的积极性。
五、投诉处理
建立餐饮浪费投诉处理机制，设立专门的投诉渠道，如投诉电话、邮箱或意见箱等，接受员工和顾客对餐饮浪费现象的投诉。
对于收到的投诉，及时进行调查核实，如情况属实，按照本制度规定对相关责任部门或人员进行处理，并将处理结果反馈给投诉人。
六、附则
本制度自发布之日起生效，如有未尽事宜，由制止餐饮浪费工作领导小组负责解释和修订。
各部门应根据本制度要求，结合自身实际情况，制定具体的实施细则和工作计划，确保本制度的有效落实。
食堂餐饮浪费管理制度 2
一、目的
为加强本单位餐饮管理，坚决制止餐饮浪费行为，形成文明、健康、节约的餐饮文化，特制定本管理制度，以保障资源合理利用，降低成本，践行社会责任。
二、适用范围
本制度适用于本单位食堂、餐厅以及所有涉及餐饮供应和消费的场所与活动。
三、管理原则
源头控制原则：从食材采购、存储环节入手，合理规划，减少不必要的浪费。
过程监管原则：在餐饮加工、服务过程中，严格把控各个环节，杜绝浪费现象的发生。
宣传引导原则：通过多种方式加强对员工和消费者节约意识的教育，促进节约用餐行为的养成。
奖惩并重原则：建立激励机制和惩罚措施，鼓励节约行为，对浪费行为进行约束。
四、具体措施
（一）采购管理
采购人员应根据历史数据、季节变化、人员流动等因素，科学精准地预测食材需求量。与各部门保持密切沟通，了解特殊活动或时期对食材的额外需求。
建立供应商评估机制，优先选择能够提供灵活供应方案（如小批量、多频次供货）的供应商，以适应食材需求的动态变化。
在采购合同中明确食材质量标准和验收条款，避免因质量问题导致食材退货或丢弃。对于易腐坏食材，合理控制采购批次和数量，确保新鲜度和可使用性。
（二）存储管理
仓库应具备合适的储存条件，包括温度、湿度、通风等控制设施，根据食材特性分类存放，延长保鲜期。
建立库存管理系统，实时监控食材库存数量、保质期等信息。定期盘点库存，对积压食材及时进行处理，如调整菜单、组织内部消化或合理捐赠。
严格执行先进先出原则，确保食材在保质期内得到充分利用。对于接近保质期的食材，设置预警机制，提醒厨房优先使用。
（三）加工制作管理
厨房工作人员应接受节约食材培训，掌握合理的切配技巧和烹饪方法，提高食材利用率。例如，根据食材形状和大小合理切割，避免过度修剪。
厨师长负责根据预订餐量、就餐人数统计等信息，合理安排每餐菜品的制作量。在烹饪过程中，遵循标准化菜谱，严格控制调料和食材的用量，避免浪费。
鼓励创新菜品研发，将剩余食材或边角料巧妙利用，制作特色菜肴或小吃，实现资源的二次开发。
（四）供餐服务管理
在餐厅设置明显的节约粮食宣传标识，如餐桌提示牌、墙面海报、电子显示屏滚动字幕等，内容包括节约用餐倡议、浪费粮食的危害等。
服务员在为顾客点餐时，应主动提醒顾客适量点餐，并根据顾客人数推荐合适的菜品分量。对于自助餐服务，向顾客说明按需取餐的原则，避免食物剩余。
餐厅设置合理的餐具规格，避免因餐具过大导致顾客无意识地过量取餐。同时，提供可续加的小份菜品选择，满足不同顾客的需求。
（五）消费监督与引导
安排专人在就餐区域进行巡查，对明显的餐饮浪费行为进行善意提醒和制止。对于不听劝告、故意浪费的`顾客，可以采取适当的措施，如收取一定的浪费费用（在合法合规且提前告知的前提下）。
鼓励员工和顾客之间相互监督，形成节约用餐的良好氛围。设立举报奖励机制，对举报餐饮浪费行为且经查证属实的人员给予一定的奖励。
（六）人员培训与教育
将制止餐饮浪费纳入新员工入职培训和员工持续教育计划中，通过培训课程、视频播放、案例分析等形式，提高员工对餐饮浪费问题的认识和重视程度。
定期组织餐饮部门员工进行节约技能培训，包括食材采购技巧、储存方法、加工制作优化等内容，提升员工节约意识和实际操作能力。
（七）激励与惩罚机制
设立月度或年度节约奖励，对在制止餐饮浪费工作中表现优秀的部门或个人进行表彰和奖励，包括物质奖励（如奖金、奖品）和精神奖励（如荣誉证书、公开表扬）。
对于违反本管理制度，造成餐饮浪费的部门或个人，视情节轻重给予批评教育、警告、罚款等处罚措施。同时，将浪费情况纳入绩效考核指标，与员工薪酬、晋升等挂钩。
五、监督与评估
成立专门的监督小组，定期对餐饮浪费管理制度的执行情况进行检查和评估。检查内容包括采购、存储、加工、供餐、消费等各个环节的浪费情况，以及宣传教育、激励惩罚措施的落实效果。
监督小组应定期向管理层汇报检查结果，并提出改进建议。根据评估结果，适时调整管理制度和措施，确保制止餐饮浪费工作持续有效推进。
六、附则
本管理制度应向全体员工和消费者公开，接受监督。如有未尽事宜，根据国家相关法律法规和政策进行补充和完善。
本制度自发布之日起施行，如有修订，另行通知。
食堂餐饮浪费管理制度 3
为了加强公司食堂就餐管理，保证员工就餐质量，特制定本管理办法：
一、就餐时间
1、中餐：12：00到12：30，晚餐：17：30到18：00
2、就餐人员必须在规定时间内到食堂就餐，超过时间自行负责解决。
3、如因工作需要推迟就餐时间，应由部门负责人提前通知办公室，以便食堂做好相应准备。
二、伙食费用
1、伙食费统一标准，暂定为公司员工每人4元/餐（员工承担2元/餐，公司补贴2元/餐），开壹餐，每人扣生活费50元/月，开全两餐，每人扣生活费100元/月。开壹餐，每人每月扣生活费50元，开全两餐，每人每月扣生活费100元开壹餐，每人每月扣生活费50元，开全两餐，每人每月扣生活费100元。
2、各部门因业务需要临时有客户在公司食堂就餐的，由部门负责人到办公室登记。
三、用餐管理
1、在食堂就餐人员一律服务食堂管理和监督，爱护公物、讲究道德。
2、就餐餐具公司统一发放，就餐员工每人一套（钢盘2个，钢饭叉1个），自行保管，餐具如有遗失需交10元/个餐具费。
3、就餐人员要做到文明就餐，自觉排队打饭菜，不准帮忙代打、拥挤、插队，如发现有违者给予处罚10元/次。
4、饭堂就餐不准赤臂，必须穿着整齐，不准大声喧哗，不准随地吐痰，违者罚款10元/次。
5、剩余饭菜不得随意倒在桌上、地上或水沟里，必须倒入指定地点，违者罚款10元/次。
6、用餐后要清理桌面上的饭菜，请自觉倒入指定的`桶内。如有违者罚款10元/次。
7、所有就餐人员一律不准在食堂以外的地方就餐，如有违反罚款10元/次。
对食堂的饭菜质量和食堂工作人员的服务态度有意见者，可向办公室协商解决和完善，不得因此和食堂工作人员发生矛盾而争吵、打架。否则视情节严重予以处罚和开除处理。
食堂餐饮浪费管理制度 4
一、员工食堂每日就餐时间：早餐为07：15到07：55，午餐，时间为11：50---12：50，晚餐18：30到19：30，请所有员工按时就餐。如因工作需要推迟就餐时间，应由部门负责人提前通知宿舍管理员，以便食堂做好相应准备。
二、员工进入食堂后，必须遵守秩序，打饭、菜时要自觉排队，服从食堂人员管理和劝告，不得争先恐后，不推敲盆喧哗。
三﹑食堂操作间内，非食堂工作人员禁止入内。
四、就餐人员必须按需盛饭打汤，不许故意造成浪费。
五、员工用餐后请将板凳放置于原处，餐具放到食堂指定地点。
六、食堂内不准抽烟，不准随地吐痰，不准大声起哄、吵闹，做到文明用餐。
七、就餐人员一律服从宿舍管理和监督，爱护公物、餐具，讲究道德。
八、就餐人员不许把餐具拿出食堂或带回办公室占为已有，要爱护食堂的`公物和设施，不得随意挪动或损坏，若有损坏，照价赔偿。
九、讲文明、讲礼貌，尊重食堂人员，对食堂的饭菜质量和食堂工作人员的服务态度有意见者可向办公室提出，不能与食堂人员发生矛盾而争吵、打架。违反以上规定者将给予相应的处罚，情节严重者交回公司处理。
食堂餐饮浪费管理制度 5
一、员工在食堂就餐以餐票结算，就餐人员应提前购换餐票，食堂拒收现金，不赊不欠。
二、晚餐就餐人员应提前登记预约，一旦登记不得以任何理由退餐，以杜绝浪费。
三、员工就餐需自备餐具，或自费购置公司餐盘，所有餐具需妥善保管，不得随意放置。
四、外来人员就餐，需由关系人提前到企管部办理客饭手续并通知食堂，凭客饭条就餐。由食堂配备餐具，餐后进行消毒、清洗并保存。
五、食堂设有通知板，食堂管理人员每日公布当天菜谱，就餐人员进行晚餐登记，公司发布有关通知，全体员工应予以关注和爱护。
六、员工应按公司规定的`时间顺序排队就餐，提倡文明礼让，对不遵守公司就餐规定扰乱秩序者，食堂工作人员有权予以制止，不听劝阻性质恶劣的交由公司对其进行相关处罚。
七、就餐员工对食堂膳食的.意见建议可向食堂主管或有关领导反映，不得与食堂工作人员纠缠，以免影响其他员工正常就餐。
八、就餐人员应厉行节约，杜绝浪费，严禁乱倒剩饭和洗餐具水，养成良好的卫生习惯，保持食堂环境卫生。
九、爱护食堂一切设施，个人原因造成损坏需视情况赔偿。
食堂餐饮浪费管理制度 6
1、根据食堂生产程序标准，实行烹饪原料先进先出原则，合理使用原料，避免原料搁置不用现象。
2、高档原料派专人保管，按量使用，其它原料同样做到按量使用，物尽其用，杜绝任何原料浪费。
3、不许乱拿、乱吃、乱加工厨房的`一切食品，一经发现给予劝退处理。
4、不得使用霉变、有异味等一切变质的烹饪原料，随时检查。
5、不得出售腐败变质的`菜品和食品。
6、仓库保管员见单出料，做到帐目条理、清楚、准确。
7、采购人员必须以食堂利益为重，坚持原则，不图私利，后勤负责人应严格完成原料验收工作，了解即将取得的原料与采购单上规定的物品、数量是否一致，拒绝验收与采购单上规定不符、质量差的原材料。如果已验收的原材料出现质量问题，验收人员应负主要责任。
8、验收完毕，后勤负责人开签单验收，并留一份存档。采购员根据手续齐全的凭证到财务室报帐。
食堂餐饮浪费管理制度 7
为加强对各公司司机及押运员的就餐管理，同时为更好地服务于司机及押运员，及时准确地掌握司机及押运员的就餐人数，避免食堂饭菜的过剩和不足现象，特制定本管理办法：
一、报餐相关事宜：
1、自本制度下发执行之日起，凡要在我母站食堂就餐的司机及押运员必须按照本管理办法提前将就餐信息报至母站调度处；
2、报餐时间：每日上午10：30前报午餐；每日下午16：30前报晚餐；
3、就餐信息包括：牵引车牌照号码及就餐人员的姓名；
4、母站调度电话：xxxxxx
5、母站调度每日上午11：00及下午17：00将司机及押运员的报餐信息统计填表后送至食堂厨师处；
二、关于就餐费用的收取
若司机或押运员报餐后未就餐而给母站造成浪费的，我母站将采取如下措施：
①报餐即收取费用，无论是否就餐；若报餐后未就餐并拒绝支付费用的`，我母站将通过与司机或押运员所在公司进行协商解决；
②若上述措施无法解决的，我母站将拒绝为该司机或押运员提供就餐并同时拒绝为该车辆的司机及押运员提供就餐。
三、本管理办法自20xx年5月1日生效执行，若有未完善处另行修改。
食堂餐饮浪费管理制度 8
一、食品处理区设置专用的粗加工、切配、烹饪、备餐餐用具清洗消毒及原料贮存的场所，按照原料进入、原料加工、半成品加工、成品供应的流程合理布局，并应能防止在存放、操作中产生交叉污染。各功能间标识明显，操作流程规范。
二、各功能间地面与排水、墙壁与门窗、屋顶与天花板符合餐饮服务操作规范要求，定期检查，确保地面与排水无破损、漏水，墙面与门窗无破损、霉斑，屋顶与天花板无霉变、脱落。
三、配备与师生就餐人数相适应的冷藏、冷冻设施，烹调炉灶、蒸箱设施，餐用具消毒、保洁设施，留样设施，专用空气消毒设施，清洗设施，通风防潮设施，废弃物存放设施，防蝇、防鼠设施，定期检查和维护，确保正常运转和使用。
四、配备与师生就餐人数相适应的`餐具、容器、刀具、刀架、墩板、墩架，定点定位存放使用，并有明显标识。定期检查和维护，及时清理清洗，必要时消毒。
五、定期组织对电气设备、机械设备的检查，加强对有关员工的安全操作规程培训，设备、设施维护及时有记录。
食堂餐饮浪费管理制度 9
为提高工作效率，规范员工的日常用餐，实行食堂就餐刷卡管理制度。现将就餐刷卡使用办法及相关事项规定如下，望就餐人员遵照执行。
一、就餐人员范围：
公司管理人员及一、二楼员工
二、就餐时间：
早：7：00——7：30
午：12：00——12：30
晚：17：00——17：30(冬季)18：00——18：30(夏季)
三、刷卡要求：
就餐人员，须先刷卡再用餐。实行“一人一卡一餐”制度。
四、刷卡办法：
将餐卡放置刷卡区域，听到提示音的同时，液晶屏将显示持卡人员序号、姓名、本次刷卡金额及余额。否则需重新刷卡确认。如有故障及时与办公室沟通。
五、就餐标准：
1、早餐：2元/餐
2、午餐：
①青菜炒肉(蛋)3元/份
②凉拌菜2元/份
③鸡蛋、鱼、排骨5元/份
④馒头0.5元/个
⑤米饭1元/份
⑥包子2.5元/个
⑦水饺3元/碗
⑧馄饨2.5元/碗
⑨面条2元/碗
⑩稀饭、咸菜免费。
3、晚餐：3元/餐
食堂餐饮浪费管理制度 10
1、服从领导分配，接受任务不打折扣，努力完成交给的工作。
2、遵守劳动纪律，按时上下班，按时供应学生、教职工饭菜。
3、工作人员工作时间一律着工作服，不得在工作期间吸烟，不得让无关人员进食堂。切实做好防火、防电、防爆、防毒工作。
4、努力提高炒菜技术，尽量做到一周内荤菜不重复。要控制烧菜数量，不供应隔顿菜。每周及时预告好菜谱。
5、认真执行用餐规则，关心集体，坚特原则，做到食堂用碗、盘一律不外借。
6、做好学生开水供应工作，保证保暖桶的清洁，学期结束，保管好保暖桶及底架。
7、努力搞好食堂卫生以及食堂前的环境卫生，做到一天一小扫，一月一大扫。必须遵守卫生公约，切实做好碗筷等炊具的清毒工作，每天必须用开水将碗盘桶浸泡一次。
8、节约用水、用电、用煤、用柴，保管好食堂现有财产，如有损失，应查找原因，追究责任。
9、不得转让任何食堂物品，工作时间不干私活，一经发现每次扣50元；
10、同志之间要相互团结，工作不斤斤计较，做到既明确分工，又相互协作。
11、不断改善服务态度，虚心听取就餐人员意见，努力提高服务质量，改进食堂工作。
12、食堂工作人员要严守学校各项规章，注重自身形象，不得做有损于学校的言行，不得参与社会歪风邪气，对有损学校形象，参与社会歪风邪气的，一经发现，情节稍轻的'，学校将予以批评教育，并在期末奖励中扣除50-200元的奖金，情节严重的将予以全扣期末奖直至予以辞迟。
13、健全食堂人员年度、学期考核制度，做到有奖罚。
食堂餐饮浪费管理制度 11
一、目的
为加强食堂就餐管理，合理安排职工就餐，有效改善食堂伙食状况，逐步提高饭菜质量，规范管理、科学管理、合理分配资源，特制定本制度。
二、适用范围
本制度适用于公司所有员工及食堂工作人员。
三、就餐管理
员工食堂每日就餐时间：早餐为07:15到07:55，午餐时间为11:50到12:50，晚餐18:30到19:30。请所有员工按时就餐。如因工作需要推迟就餐时间，应由部门负责人提前通知食堂管理员，以便食堂做好相应准备。
员工进入食堂后，必须遵守秩序，打饭、菜时要自觉排队，服从食堂人员管理和劝告，不得争先恐后，不推敲盆喧哗。
食堂操作间内，非食堂工作人员禁止入内。
就餐人员必须按需盛饭打汤，不许故意造成浪费。如有浪费行为，将按照相关规定进行处罚。
四、食堂管理
食堂工作人员应严格遵守食品安全卫生规定，确保食品质量。
食堂应合理制定采购计划，避免库存积压和浪费。
食堂应定期公布菜谱，供员工参考。
食堂应鼓励员工提出意见和建议，以不断改进服务质量。
五、处罚措施
每浪费一次食物，罚款50元，并在年终考评中扣一分。
一年内累计浪费食物两次者，两年内工资不得晋级、职位不得晋升。
一年内累计浪费食物三次以上者（含三次），工资不得晋级、职位不得晋升，直至解除劳动合同。
六、其他
原则上，食物不得带出食堂食用。如有特殊情况，需经食堂管理人员同意后方可带出。
员工应自觉遵守食堂就餐秩序和卫生规定，保持桌面清洁，不得乱倒乱吐饭菜残渣。
本制度自发布之日起生效，如有违反者，将按照相关规定进行处理。
食堂餐饮浪费管理制度 12
一、目的
为贯彻反食品浪费法及上级主管部门关于反食品浪费的通知精神，推动“光盘行动”，特制定本管理制度。
二、适用范围
本制度适用于全校师生及食堂工作人员。
三、就餐管理
师生应树立节约意识，避免浪费，减少餐厨垃圾的产生。
食堂应实行订餐制，按需提供饭菜数量，避免源头浪费。
鼓励师生采用非自助形式就餐，保证菜品多样，同时应光盘行动，不得浪费食物。
四、食品采购与储存
食堂应根据计划销售量，合理制定食品采购计划。
食品的储存应选用适宜的环境，防止食品变质。
定期开展食品库存盘点，实时调整采购计划，避免库存积压和浪费。
五、烹饪加工与供餐
食堂应采取烹饪加工规范化、餐品小份化等措施，减少餐品浪费。
提升食堂工作人员的.烹饪技能，提高原料出成率，改进烹饪方法，减少浪费。
在供餐环节，应引导师生合理点餐，对餐品信息进行展示，如提供套餐服务，应在菜单上标注套餐建议消费人数范围。
六、监督与处罚
每天安排一名监管员对用餐情况进行监督，对浪费行为进行视频留证并报送至相关部门。
对浪费行为进行通报批评，严重者将停发用餐补助或取消用餐资格。
对节约表现突出的师生和食堂工作人员给予表彰和奖励。
七、其他
禁止师生将食堂食品外带打包。
多余剩下的饭菜由食堂工作人员负责冷藏或冷冻储存，用作下一顿餐食，不得自行倒掉。
本制度自发布之日起生效，全体师生及食堂工作人员应严格遵守。
食堂餐饮浪费管理制度 13
一、用餐时间
1、员工餐厅开放时间
早餐：07：00到09：00
午餐：10：30到13：00
晚餐：16：30到19：00
夜宵：23：00到24：30
2、除按行政班时间上班的员工外，其他岗位的员工须实行轮岗就餐制，确保不空岗。
二、就餐卡
1、就餐卡由人事行政部统一办理发放。员工如遗失就餐卡须及时向人事行政部报失补办，补办前的损失由员工本人承担，员工须承担工本费30元/张。
2、员工须凭员工就餐卡就餐，如有无卡强行就餐者，记较严重违纪。
3、员工就餐卡仅供员工本人使用，如有转借他人使用者，记较严重违纪。
三、就餐管理
1、员工须自觉爱护食堂内的餐具及公共设施，如有损坏，须照价赔偿。
2、员工用餐后须将餐具放到食堂指定地点，不得把餐具带出食堂。
3、员工须自觉珍惜粮食和食物，按需取餐，杜绝浪费。如有浪费食物者，按以下规定处罚：
3.1每浪费一次食物，罚款50元，年终考评分数扣一分。同时：
3.2浪费一次食物的，一年内工资不得晋级、职位不得晋升；
3.3一年内累计浪费食物两次者，两年内工资不得晋级、职位不得晋升；
3.4一年内累计浪费食物三次以上者(含三次)，《劳动合同》期内工资不得晋级、职位不得晋升，直至解除《劳动合同》。
4、原则上，食物不得带出食堂食用，如有特殊情况，经食堂管理人员同意后，方可带出。如有违反者，记一般违纪。
5、员工应自觉遵守食堂就餐秩序，取用饭菜须依次排队，不得争先恐后，不得插队。
6、员工应自觉维护餐厅的'清洁卫生，须保持桌面清洁，不得乱倒乱吐饭菜残渣。员工用餐后须将残渣倒到餐厅的垃圾桶内，如有乱倒乱扔者，记一般违纪。
7、员工就餐完毕应及时离开食堂，方便其他员工使用餐位。
8、员工食堂内严禁吸烟，员工不得随地吐痰，不得大声起哄、吵闹，要做到文明用餐。
9、员工在食堂就餐须文明着装，不得赤膊或穿着沙滩短裤、拖鞋、短背心等不雅服饰。
四、检查职责
1、各部门负责人负责抽查，每月轮值一次，轮值顺序为：人事行政部、财务部、客服部、工程部、安全部。
2、对违反本规定员工，由各部门负责人当场签发《违纪过失单》，报公司审批处理。
五、本规定由公司人事行政部负责解释，自20xx年6月1日起生效。此前相关规定内容与本规定不同的，以本规定为准。
食堂餐饮浪费管理制度 14
为更好地保障我社工作人员就餐，节约开支，提高工作效率，特制定本办法。
第一条食堂工作人员职责
（一）食堂管理员职责：
1、负责采购物品的鉴定、验收和监督管理。
2、负责建立食堂物品台帐，对物品使用全过程进行动态监督管理。
3、负责炊事员的日常工作安排和事务管理。
4、在特殊情况下，食堂需要帮助料理厨务时，负责组织帮厨人员。
5、每周五与炊事员共同拟定每周食谱，原则上每周更换一次。
6、用餐前一小时统计用餐人员，
（二）炊事员职责：
1、负责日常饮食的采购和加工，与食堂管理员共同拟定每周食谱。
2、不断改进炊事技术，不断提高服务质量，搞好职工用餐服务。
3、做好厨房厨具的维护保养工作，保证正常使用。
4、搞好个人卫生、食堂卫生，保持环境整洁。
5、下班前要对食堂的水、电、气、门窗等进行安全检查，严防安全事故发生。
第二条食堂物品及财务管理制度
（一）所有物品均应登记造册并由专人管理。
（二）管理和使用人员对所管理和使用物品要熟知其技术性能和维护保养方法，以经常保持其性能良好，整洁干净。对所管理物品的非正常损坏要负经济连带责任。
（三）食堂管理人员应对采购人员购进的食品原材料的数量、质量、价格以及安全情况进行检查验收，验收无误后采购人员、食堂管理人员分别在购物小票上签字确认，并作为记账凭证，对检查验收安全合格的食品原材料交炊事人员进行食品加工。
（四）公司用餐人员应按照人头缴纳伙食费到机关财务账户上。
第三条就餐管理制度
（一）机关食堂承担工作人员的早餐和中餐。
（二）早餐就餐时间为早上8点前，超过8点不提供早餐。
（三）就餐人员进入食堂后不得大声喧哗，根据固定位置入座就餐。
（四）早餐和中餐由食堂管理员统一打菜，避免浪费。饭后用餐人员应将自用餐具和剩饭放在指定位置。
（五）非食堂工作人员不得进入食品加工操作间。
（六）因食堂容纳能力有限，因此资产公司限八人用餐，电商平台公司限五人用餐。如果有临时来访人员用餐，需在用餐前提前一小时告知办公室或食堂管理员。
（七）就餐位置：社领导及科室负责人在包厢内就餐，机关工作人员及公司人员在大厅用餐。
第四条加强机关食堂规范化管理
（一）机关食堂实行账、钱、物分开管理，由办公室分别安排专人负责，各项收支做到日清月结。
（二）成立机关食堂管理小组，加强食堂管理，提出改进饮食服务的意见，监督食堂开支情况，组长为王清楚调研员，副组长为杨永，成员为李可、许军。
（三）每名工作人员都有对机关食堂管理和服务提出意见和建议的权利和义务，有关意见和建议可随时向每位机关食堂管理小组成员反映。
（四）机关食堂管理小组成员要注重听取每名干部职工对食堂伙食提出的意见和建议，及时将大家的意见反馈给食堂管理人员，促进伙食改进。
（五）机关食堂管理小组发现食堂管理和服务中存在问题，可随时召开机关食堂管理小组工作会议，及时告知管理人员对存在问题进行整改，以确保机关食堂管理规范，服务良好。
第五条食堂卫生管理制度
（一）建立健全卫生管理制度和岗位责任制。每月有检查考核记录、处理意见、整改情况。
（二）每餐后要及时进行环境擦扫，保持环境整洁，保持无蝇。
（三）保持排水畅通，污水应及时倒入污水池，不积存脏水污物。
（四）禁止在食堂饲养家禽家畜，禁止携带有毒化学药剂等进入食堂。
（五）盛生食物和熟食物的容器不得混用；切生食物和切熟食物的`刀板不能混用并分别保管。
（六）炊具用后要及时清洗晾干、放置有序；较大的炊具用后以热水洗净擦干，每周用碱水刷洗一次；机械用具用后热水洗净，擦干保存。
第六条炊事员个人卫生管理制度
（一）定期接受卫生部门的健康检查，须有《健康证》。
（二）做到勤洗手剪指甲、勤洗澡理发、勤洗衣服被褥、勤换工作服。
（三）上班时不吸烟，不吃槟榔，穿工作服、戴工作帽，保持仪表整洁。
（四）禁止穿工作服离开厨房、食堂或做与制作饭菜无关的工作；工作前、便后或接触脏物后必须洗手。
（五）不能对着食物咳嗽、打喷嚏，不能用工作服擦鼻涕、擦汗、擦手或厨具等，不能随地吐痰。
食堂餐饮浪费管理制度 15
第一条、公司为员工定时供应午餐，就餐时间统一规定为：午餐时间：12：0013：00（就餐时间随季节调整再行通知）
第二条、严格遵守就餐时间，不得提前或滞后用餐，保证在规定时间段就餐完毕，超过规定时间，食堂不再提供用餐，避免提早用餐或占用办公时间用餐等不遵守时间秩序的情况出现。
第三条、自觉维护就餐秩序，按照先后次序排队取餐。取餐时也要注意保持秩序，做到耐心等待和相互礼让。
第四条、公司为每位员工统一配备餐具一套（饭盒以及饭勺一个），自行保管，也可放置茶水间的餐具柜统一保管。若有遗失，自行负责购置新餐具。
第五条、公司指定就餐地点为洽谈室、司机休息室，所有员工均只能在此两处就餐，（董事长、总裁除外），违者罚款50元/次。
第六条、用餐时要注意保持安静，禁止高声喧哗、起哄、敲碗等不文明行为，一经发现，第一次口头警告，第二次直接罚款罚款50元/次。
第七条、用餐提倡节约，支持光盘行动，反对浪费。就餐时所有员工，视自身情况而定，吃多少饭菜打多少量。用餐结束后，米饭多于20粒，菜品残羹多于餐具容量四分之一的，一经发现，第一次口头。
第八条、用餐时，不得将饭菜残羹随意丢弃在餐桌上，同时，不得随地乱扔乱丢。用餐后，各人员必须将自己所坐位置卫生清理好。每天实现轮班清点卫生检查制，一旦检查不合格，第一次口头警告，第二次直接罚款50元/次。
第九条、用餐结束后，残羹倒入垃圾桶内，所有人员自行清洗各自餐具，必须在茶水间清洗餐具，不得在其他地方清洗餐具，以免堵塞下水通道。
第十条、对食堂的饭菜质量有意见者，可向办公室协商解决和完善。办公室整理后及时对好建议进行采纳、改进。促进食堂的'健康运营，切实为员工做好后勤保障。
第十一条、就餐登记和外来人员就餐规定
一、员工凭工作证用餐，外来人员就餐凭临时就餐卡；
二、公司各部门每天上午10点前，必须将本部门当日就餐人数报至前台；
三、与公司有业务往来的外来人员就餐，一律实行登记报批制度，由相关业务部门申请报办公室批准后，方可安排就餐；
四、公司员工亲属在公司就餐，由员工本人向办公室提出申请，其就餐费用从该员工工资中扣除。
第十二条、食堂物品采购由食堂负责人提出申请，办公室安排人员进行定期不定期市场询价，安排采购人员进行采购，食堂负责人进行质量和数量的验收，做到相互配合，相互监督。
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