蛋糕店日常管理制度
在不断进步的社会中，制度的使用频率逐渐增多，制度一经制定颁布，就对某一岗位上的或从事某一项工作的人员有约束作用，是他们行动的`准则和依据。那么制度的格式，你掌握了吗？以下是小编为大家整理的蛋糕店日常管理制度，仅供参考，欢迎大家阅读。
蛋糕店日常管理制度1
一、按时上下班。如有特殊情况按以下规定执行。
1、本店员工必需牢固树立时间意识，上班迟到10分钟扣5元，以此类推每十分钟加扣5元。
2、有事除特殊情况外，提前一天执行请假制度，说明理由，去向，方便联系。
3、临时请假按时间累计12小时为一天。
4、由于行业特殊性，周六、周日不休息，如请假扣除当天工资及全勤奖金。
5、每月请假三天者，月出勤视为满勤。本店设立超勤奖，金额为、50元/天。
二、上班期间，必须做到着装整洁、举止得体、文明礼貌、以诚待人。
1、树立“顾客至上”的服务理念。
2、学习待客礼仪，主动问好、学会微笑服务。
3、不能以冷淡、随便、生硬的态度迎接客人。
4、禁止玩手机、睡觉。接电话不得影响正常工作。上述行为一经发现，处罚办法为、玩手机、看电影、接电话、10元/次;睡觉、100元/次。
5、搞好加工车间、店面、工作台卫生。发现一次卫生差罚款5元。
三、旷工一天扣三天工资。
四、中途不做的员工(服务员提前壹个月，学徒工提前三个月写辞职报告)如不按规定执行的或解聘的员工，终止押金发放。
五、本店新招员工有关要求。
1、面试时提供自己的联系方式，身份证复印件及家长联系方式。
2、面试合格后，试用一周，试用期不合格，本店有权辞退，不付任何待遇。
3、试用合格后，工资从试用的第一天算起。工龄满一年表现好的员工，本店奖励一千元。
六、凡矿工和因私事请假外出期间发生意外，由职工本人负责。本店概不负责。
蛋糕店日常管理制度2
第一、卖货——价格——推销——陈列
1、新旧、美丑、越卖越好
(先推旧货，再卖不好卖的)
2、要知道每个商品的价格、重量(一斤有几个、半斤有几个)
3、早、中都各理货一次(要知道旧货)各归其位，卖后的往前放。
4、最重要：
(1)分清新旧货。
(2)先卖旧货，再卖做得不好的，最后推销好的和新货。
第二、卫生·语言
1、各负其责，打扫卫生(包括门外，每星期大清扫一次。早、中各一次，包括食品柜、冷柜、收银台、桌椅、包装盒)
2、顾客进门要讲“你好”、“欢迎光临”，声音要洪亮、大方。顾客出门要讲“您慢走”。
3、上班时间累了可以坐(指中午，下午4、30以后不可以)，否则罚款、20分钟50元，30分钟100元。
4、上班时间不可以玩手机超过20分钟(高峰时期)，否则罚款100元。
5、收银员、导购员有把门外遮阳篷收放的工作义务，还有给饮水机加水。
6、中午吃饭时间、12、30以后一个半小时。
7、上班时间、早上8、00-晚上9、00，如有迟到(迟到30分钟以内罚20元，半小时以上按矿工半天处理)。
8、请假须写请假条，未获准按旷工处理，无故不请假矿工，罚款100元(电话请假无效)。
蛋糕店日常管理制度3
一、遵纪守法，爱岗敬业，忠于职守，不迟到和早退。
二、仪表大方，上班着统一工装，工装要保持干净、整洁。
三、熟记每种商品的名称、特点、口感。
四、坚持“微笑服务”，“欢迎光临佳源牧场”不离口，接电话“你好”挂嘴头。
五、裱花师工作时，必须戴干净的口罩、帽子。
六、上班期间接私人电话不得影响工作，长话短说。
七、店面卫生分上班和下班两次集中打扫(包括食品展柜、冷柜、收银间、洗手间、裱花间等)。
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