营养餐目标责任书范文（精选5篇）
在现在社会，接触到责任书的地方越来越多，签订责任书可以有效强化及责任，明确目标方向。一般责任书是怎么制定的呢？以下是小编收集整理的营养餐目标责任书范文（精选5篇），仅供参考，大家一起来看看吧。
营养餐目标责任书1
为把学生食堂各项工作落到实处，切实做到服务师生，作为食堂管理人员同时也是党员的我在此向学校郑重承诺：
1、遵守食堂工作制度；
2、遵守食堂卫生制度；
3、遵守食堂安全管理制度；
4、食堂工作人员上下班严格遵守考勤管理规定；
5、做好营养餐的食品安全工作，加强营养餐的采购验收登记、使用、留样环节的管理，承担因营养餐管理不当所造成的食品安全事故的责任；
6、保证食堂内外环境整洁，采取有效的防蝇、防鼠、防尘设施；
7、建立食品进货查验和索证索票台账登记制度，不购进、不使用、不经营腐—败变质、有毒、有害、来历不明等不符合食品安全标准的食品和食品原料，不使用不符合国家标准的食用油，不使用毒死、病死或死因不明的畜禽及其它制品。
8、食品制作过程规范并符合食品安全要求，不使用过期变质和被污染的食品，不使用非食品用具及容器，包装材料，不使用未经消毒合格的餐饮具、工具、容器。
9、严格按国家规定使用食品添加剂，做到专人保管，专柜存放，在食品加工过程中不使用非食品原料加工食品，不滥用食品添加剂。
10、做好留样工作，每餐每样至少留样100g，密封冷藏保存48小时方可进行处理；
11、严格落实餐（饮）具清洗，消毒及保洁制度。按照规范流程洗消餐（饮）具，未经消毒的餐饮具不得供师生使用；
12、遵守食堂设备安全操作规定并严格要求自身执行，人为操作不当所引起的安全事故，后果自负；
13、督促管理好学校食堂环境卫生、以身做责，不随处吐痰，不乱扔瓜果皮和垃圾；
14、认真负责的履行本人工作职责
15、按时上、下班，坚守工作岗位，服从领导安排，遇事要请假；
16、爱惜管理好食堂的公共财物，不将食堂的认何物品占为己有，人为损坏照价赔偿；
17、节约用水、用电、浪费按实际情况进行赔偿；
18、食堂工作人员要做到“四勤”：勤洗手，勤剪指甲；勤洗衣服，勤洗澡，勤换衣帽，工作时间自觉穿戴工作服、工作帽、口罩；
19、得在食品加工期间及使用食品前对食品咳嗽、打喷嚏等；
20、有权力有义务禁止任何非食堂人员进入食堂操作间和仓库；
21、广泛听取就餐人员意见，并对合情合理的`要求进行整改；
22、接受学校师生给予的合理性意见和建议，并进行改善；
24、团结协作，真诚待人，语言文明，热情周到。
责任人：
日期：20xx年xx月xx日
营养餐目标责任书2
为了落实“安全第一，预防为主”方针，认真贯彻《中华人民共和国食堂卫生法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》等法律、法规的有关规定。
切实保障学生安全，防止各类事故的发生，学校与食堂从业人员签订以下安全责任书。
1、食堂工作人员必须服从领导，严格执行食品卫生、安全的法律法规，热爱本职工作，具有较强的责任感和为师生服务的意识。
2、工作人员必须持证、着装上岗，讲究卫生，身体健康，严格按规范操作，做好保温、保洁、消毒、饭菜试尝和留样工作。
3、工作人员按规定进入自己的工作场所认真工作，同时要主动做好防火、防盗等工作。
4、要爱护食堂公物，经常检查自己工作场所的设备、设施，发现隐患，要及时排除或向管理人员汇报。
5、饮食原料及货物购进，必须按《食品卫生法》有关规定，严把质量关，凡属大米、面粉、食盐、食油、味精、酱油等工业产品，必须通过正当渠道进购经国家有关部门鉴定检验认证的产品。
肉类必须经过检疫。
进购发票如实填写售物人居住详细地址、姓名。
禁止商店进购无商标、无出厂日期、无厂名的假冒伪劣和过期食品。
6、食堂及仓库内外，必须保持清洁卫生，应采取必需的灭（防）蝇、防鼠、防其他有害昆虫的三防措施。
食堂的贮藏室内禁止贮放有毒有害物品。
7、禁止向师生出售腐变过期食品及国家、学校明令禁止的带毒带污染作用的食品。
8、自觉接受学校以及上级行政执法机关检查监督。
凡学校检查或学生举报出的违反学校食品卫生管理规定及本协议的行为，一经查实，学校将对有关责任人予以批评教育、罚款等处理。
凡违反国家政策法规的，由行政执法部门依法处理。
凡造成后果的，由国家司法机关追究责任人所有民事及刑事责任。
9、发生学生食物中毒事件，要立即上报学校，不得隐瞒并保护好现场。
食堂从业人员是食堂安全的主要责任人，对食堂的安全负全部责任，必须严格执行以上各条规定。
责任人：
日期：20xx年xx月xx日
营养餐目标责任书3
为进一步落实学校目标责任制管理制度，建设美好学校，保证每一位教师努力干好自己工作，特签订目标责任书：
1、全面贯彻落实国家营养计划。
2、严格实行用餐登记，做好用餐登记记录。
3、全面监督学生用餐，确保学生安全用餐及废品回收工作。
4、按时把营养餐送到教室，定时、定点、集中用餐，用餐中发现有问题的产品立即停用。
5、每班每天观察食堂从业人员工作的情况，发现问题及时纠正。
6、按时完成临时调整安排的工作。
7、建立健全“营养餐工程”的各种资料（包括学生健康状况登记、学生用餐登记）
目标责任人：
签订日期：20xx年3月1日
营养餐目标责任书4
为进一步加强学校食品卫生安全管理工作，顺利推进我县学生营养改善计划，杜绝食品安全事故发生，确保学生营养餐安全、卫生，切实达到增强青少年儿童体质、促进健康成长，制定本管理责任书。
1、学校实施营养餐必须遵循“安全第一、规范管理、严格把关、确保质量”的原则，根据国务院办公厅《关于实施农村义务教育学生营养改善计划的意见》（国办发[2011]54号）和省、州、县“关于实施农村义务教育学生营养改善计划”的有关文件要求，结合本校实际制订学校营养餐食品安全管理办法，完善营养餐各项规章制度、操作流程。营养改善计划各环节责任人姓名及其职责要上墙公示。各校校长（学校营养餐领导小组组长）是第一责任人，其他工作人员是其所分管工作的直接责任人。第一责任人须与各环节岗位工作人员签订营养餐食品安全管理责任书。另外，各片区中心校与各乡中心校、各乡中心校与各村小都要层层签订安全管理责任书。
2、各学校必须建立食品安全保障机制和食品安全事故应急预案，确保营养餐实施各环节的食品安全。
3、各校必须设立牢固、卫生的营养餐食品专用储藏室，配备必要的冷藏设施，确保食品储藏不变质，无鼠害虫害；健全储藏室管理制度。专用库房要配备物防、技防设施，须由专人管理，保持库房整洁卫生。严禁非管理人员进入。定时查验食品的数量和质量，及时清除过期、变质食品并用好记录。出入库台账和索证资料必须齐备、详实。
4、学校要严格按《xx县学生饮用奶领取及分发制度》和《xx县学生饮用奶流程》对学生进行宣传指导和饮用，教育学生严禁食用变质食品，告知学生及时向老师反映食用营养餐后的不良反应。要及时了解学生食用营养餐后的情况，若发现学生出现恶心、呕吐、头晕等食物中毒现象，要及时报告学校，按照有关预案紧急处置。
5、各校要根据本校实际，制定食堂安全和“营养餐”食品安全应急预案并定期进行演练，确保一旦发生突发事件，能迅速妥善处置。若发现食物中毒，要迅速处置，并按信息报送程序和规定及时报告。
6、严格责任追究。学校食堂管理和“营养餐”安全实施情况作为学校和校长年度考核的重要内容，与学校校长绩效考核和评先选优挂钩，对因管理不善而发生食品安全事故的学校和个人，实行“一票否决”制，并由有关部门按照相关规定，依法依纪严肃追究法律责任。
7、本责任书每学年度签定一次，本次自签定之日起至二0xx年七月止。
负责人（签字）：
二○xx年xx月xx日
营养餐目标责任书5
为了让学生吃上放心安全的营养餐，确保学生营养餐工程顺利实施，增强学生体质，促进学生健康和谐发展。我校严格把好“管—理—员发放、班主任领取分发、学生检查”三个环节针对学生食用环节，需要班级落实以下安全责任：
1、各班班主任将领回的食品按人分发，确保每人一份，不得漏发、错发；
2、班主任要指导并监督学生当场食用（要求学生相互监督），防止学生带回家再次加热食用，出现饮食安全问题；
3、发放时要逐一检查，教育学生不要食用有臭味的火腿，变质、过期、膨胀的牛奶，面包（出现问题的及时与管—理—员联系处理）；
4、教育学生养成良好的卫生习惯，食用前洗手，食用后将垃圾放于垃圾桶，牛奶袋送到学校规定的地点存放。
5、每日认真填写好学生签收单，教师学生互查记录，督促学生搞好班级卫生；凡因班主任监督不力，不认真履行上述职责，出现安全事故的，追究班主任责任。
学校营养餐负责人：
20xx年2月17日
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