食堂应急预案(经典15篇)
在日常学习、工作或生活中，有时会出现一些突发事件，为了控制事故的发展，往往需要预先进行应急预案编制工作。我们该怎么去写应急预案呢？下面是小编整理的食堂应急预案，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
食堂应急预案1
为维护师生员工人身安全和财产安全，提高食品安全突发事务的快速反应和协调水平，有效保障师生生命财产安全，维护学校饮食服务正常秩序，把食品安全突发事务的损失降低到最低，特制定《xx学院学生食堂食品安全工作应急预案》。
一、指导思想
树立“以人为本”的工作理念，将全体师生员工的生命安全及学校大局放在首位，贯彻“安全无小事，责任重于泰山”的思想，落实“预防为主、规范处置”的方针，消退食堂食品安全隐患，杜绝食品安全事故。在食品安全事务发生后，尽一切努力保证师生员工生命财产安全，把事故造成的损失降到最低。
二、工作原则
(一)预防为主、常抓不懈
宣扬普及食品安全突发事务预防学问，提高全体员工的防护意识和处置水平。加强日常管理，刚好发觉并解除食品安全隐患，把食品安全事故发生的概率降到最低。 (二)统一领导、依法管理
严格遵守国家有关法律法规，对食品安全突发事务的预防、报告、限制和救援工作依法开展。建立由饮食服务中心主任担当组长的学校食品安全突发事务应急处置工作领导小组，全面负责组织、指挥、协调与落实学校食品安全突发事务的应急处置工作。
(三)条块结合、以块为主
食品安全突发事务的预防与应急处置工作实行条块结合、以块为主，属地管理。中心办公室负责督各食堂、班组落实食品安全突发事务应急工作各项措施，组织各食堂、食品流通单位每年进行一次食品安全突发事务应急处置演练。 (四)快速反应、高效运转
建立预警和快速反应机制，强化人力、物力、财力储备，增加应急处理实力，保证早预防、早发觉、早报告、早处置。各个环节紧密连接，一旦发生突发事务，快速反应，刚好报告和处置。
三、领导机构
饮食服务中心成立学校食堂安全事务应急处理工作领导小组，其组成人员如下：
组长：饮食服务中心主任
副组长：饮食服务中心副主任
成员：办公室及直属人员、各食堂班长四、应急处置预案
在第一时间予以限制和妥当处置，降低事故影响和损失，主动协作相关部门对患者进行救治、对造成中毒的.缘由进行调查，刚好排查食物中毒缘由，并协作有关部门妥当处理事故。详细应急措施如下：
员工马上向食品安全管理员或负责人报告，管理员或负责人要仔细核实后，马上在规定时间内按程序报告向当地政府和上级主管部门、监管部门报告。报告内容：中毒单位、地址、发生时间、中毒人数、可疑中毒食品、中毒主要症状，不得隐瞒、缓报和谎报。假如怀疑与投毒有关，还须向当地公安部门报告。
马上主动停止食品务经营活动，主动组织救助病患者，尽可能根据就近原则联系医疗单位进行救治。
食物中毒事故发生后，留意应急处置方式方法和维护稳定，避开引发群体性心因性反应。事故缘由需由市疾病预防限制中心、食品安全监督部门确认。
加强信息发布管理，统一信息发布口径，作好舆论引导，同时安抚好中毒患者，稳定患者心情，避开引起社会恐慌、媒体不实炒作和造成执法应急管理资源奢侈。
爱护好现场，对制作、盛放可疑食品的工具、容器予以有效爱护。保管好可疑食品、饮水及其有关工具、设备和场所以及对可能受污染的区域实行限制措施维持原有的经营状况;对剩余的食物予以短暂封存;将可疑食品及原料放入冷藏箱(柜)并交调查人员，禁止接着食用和擅自销毁，同时主动追回售出相关食品。
在食品安全监督部门专业人员到达后，主动协作收集可疑食品及原料和中毒顾客的呕吐物、排泄物等;同时具体叙述中毒的状况;主动帮助食品药品监督管理部门做好调查工作及各项后勤保障工作。待现场调查结束后，根据食品安全监督人员要求销毁造成食物中毒的食品，对现场和全部餐炊具进行彻底消毒。是否接着营业，听候食品安全监督部门的处理结果和通知。
食堂应急预案2
前言
随着人们对生活品质的要求不断提高，很多公司都会为员工提供食堂，以满足员工的吃饭需求。然而，人群聚集的员工食堂也存在着安全隐患，如火灾等突发事件。为此，制定一份完善的员工食堂火灾应急预案至关重要，能帮助企业树立保障员工安全的良好形象，是企业必不可少的安全管理手段。
一、食堂火灾的可能性和影响
火灾是一种极其危险的事故，如果发生在员工食堂，不仅会威胁到员工的生命安全，还会对企业造成严重的经济和声誉损失。
员工食堂火灾的发生原因可能有很多，如烟蒂乱扔、电器设备老化、燃气管道泄漏等。一旦发生火灾，会造成普通员工的惊慌失措，可能会有人被火灾烟雾威胁，影响员工的身体健康。
此外，员工食堂作为企业的一部分，火灾也会造成企业的直接损失。食堂设施、器材等财产会被损毁或严重受损，维修与重新建造食堂大楼所需费用也会给企业带来沉重的负担。
二、员工食堂火灾应急预案的制定
为应对食堂火灾，企业应提前制定员工食堂火灾应急预案，保证员工的生命安全和企业的健康发展。
员工食堂火灾应急预案应涵盖以下方面内容：
1、组织机构及职责
制定应急预案的单位、应急预案管理负责人、应急队伍成员及分工和职责分布等。
2、应急调度与通知
当员工食堂发生火灾时，如何迅速调度相关救援力量，同时如何第一时间通知周边单位和员工的紧急撤离等。
3、资源调配
发生火灾后，应急预案中应明确哪些工具、设施、器材以及其他必要的资源能够在最短时间内调配到达灾点，如何协调各种资源，并管理好灾点周边的交通状况，并尽可能地减少交通的影响。
4、应急处理措施
在员工食堂发生火灾后，采取合理的处理措施，如员工的安全撤离和企业资产的保护。在预案中应对不同级别的火灾，如初期火灾、中期火灾和复杂火灾等给出针对性的处理方案，制定详细的应急处理流程和预防措施。
5、应急救援及伤员救治
应急预案中应明确哪些救援力量可以迅速到达现场，如何做好现场救援和伤员救治，以最小化员工的损失。预案应明确伤员优先救治、防止事故扩大、现场警戒等方面的应急救援措施。
三、应急预案的.落实和操作
制定完备的员工食堂火灾应急预案后，企业必须安排专人进行解读、宣传，并通过实际演练来检验预案的完备性和操作性。
企业可以通过以下方法检验员工食堂火灾应急预案的可行性：
1、对应急预案进行实际演练，检验应急指挥部的组织效果和流程是否合理，排查其潜在的漏洞，及时调整和创新。
2、开展定期的员工安全培训和演练，如灭火器使用和安全疏散演练，提高员工的风险防范和自救互救能力。
3、监控和维护员工食堂设备、器材的使用情况，定期进行检测和维修，确保设备的正常运行，同时确保员工手边有需要的紧急处理工具。
四、结论
员工食堂是企业为员工提供服务的典型范例，但是它也是不安全因素聚集之处。及时制定员工食堂火灾应急预案，能帮助企业及时采取措施应对火灾，保证员工的安全健康，减少企业的财产损失，是企业必须要做的安全管理工作之一。
食堂应急预案3
为掌握学生思想状况，加强思想教育，强化工作措施，积极预防学生非正常出走，坚决维护学生的人身安全，采取正确有力的处理措施，切实做好师生员工及家长的思想工作，确保校园稳定，特制定本预案。
一、指导思想
为预防在校学生离校出走，及时、迅速、高效、有序地做好应急处理工作，将在校学生离校出走事件对人员、财产和学校造成的损失和影响降至最低程度，最大限度地保护离校出走学生的生命、财产安全，维护家庭、学校和社会的稳定。
二、适用范围
一旦出现学生上课期间私自离校，立即启动本预案。
三、组织机构及职责
领导小组：
组长：
副组长：
成员：学区主任、各班主任
主要职责：
①加强对在校学生的安全教育工作，强化校园巡视工作，规范学生请假外出手续，完善门卫管理制度。
②各班主任做好本班所有在校学生的基本信息收集工作，政教处收集整理全校学生的.基本信息。
③制定并宣传《预防学生非正常出走的安全应急预案》，做好突发事件的应急准备。
④突发事件时，领导小组要在最短的时间做出决策，采取相应措施。
⑤突发事件后，及时向上级部门汇报并做好各项善后处理工作。
四、工作措施
(一)预防措施
1．加强课堂管理，有学生缺席时，科任教师应及时通过科代表报告班主任老师。
2．加强校园巡逻，对游散的学生进行登记、询问，督促学生及时回到班级指定位臵，并通知班主任老师。
3．加强门卫管理，学生上课期间离开学校，必须满足下列条件之一:
(1)学校教师陪同;
(2)学生家长(监护人)陪同;
(3)持有班主任老师、级部主任亲自签名的请假条或者加盖了各处室公章的请假条。
(4)发生意外伤害时必须立即送往医院抢救的学生;
(5)执法机关按正常程序需要带离学校的学生。
食堂应急预案4
为了保障全校师生在校安全，便于学校各项工作的正常、顺利开展，学校根据上级领导的指示精神，结合我校实际，制定出食堂安全使用组织网络，形成以xxx为组长，xxx具体负责的安全工作领导小组。校区食堂天然气的安全使用工作进行具体部署，实行分级管理，明确责任，层层落实，责任到位，责任到人。
学校食堂安全工作领导小组：
组长：xxx
副组长：xxx
组员：xxx
一、具体工作：
1、xxx负责指导、检查学校食堂的`安全保障工作
2、xxx作为学校食堂安全工作的第一责任人，全面负责制定、落实、检查食堂安全保障工作，特别是天然气安全使用工作。
3、xxx作为食堂工作的直接责任人，每天负责检查食堂水、电、煤气的安全使用情况，及时发现和处置工作中的偶突发事件，并对检查情况进行详细记载。
4、xxx每天负责开、关煤气罐阀门、煤气包总、分开关，食堂楼层负责人每天负责检查煤气使用前后所有阀门是否关闭，使用过程中有无漏气现象。
二、处置突发事故的组织程序：
1、发生偶突发事件xxx负责关闭煤气罐阀门，煤气包总、分开关，电源总开关，各厨房人员立即用灭火器（毯）、黄沙等灭火。食堂楼层负责人负责开启消防通道，负责人员疏散。
2、启动报告程序：
立即向学校安全办汇报，安全办负责向校长报告并负责向县教育局安全办领导汇报。
3、启动报警程序：
（1）迅速组织有关人员携带消防器具赶赴现场进行扑救。
（2）根据火势情况，如需报警立即就近用电话报告消防中心（电话119），报告内容为：“……发生火灾，请迅速前来扑救”，待对方放下电话后再挂机。
（3）派出专门人员到显眼位置或主要路口等待引导消防车辆进入现场。
4、组织实施：
（1）参加人员：在消防车到来之前，以校区内消防安全员和教师成员为主，其余人员（学生除外）均有义务参加扑救。
（2）消防车到来之后，校内人员配合消防专业人员扑救或做好辅助工作。
（3）使用器具：灭火器（毯）、水桶、黄沙等。
（4）学校各级领导要立即迅速组织人员疏散，并保证消防通道畅通，原则上“先救人，后救物”。
⑸无关人员要立即远离事故现场，以便于工作，便于消防车辆驶入或操作。
5、扑救方法：
（1）扑救固体物品火灾，如木制品，棉织品等，可使用各类灭火器具。
（2）扑救液体物品火灾，如食用油等，应使用AB灭火器、沙土、浸湿的棉被等，绝对不允许用水扑救。
6、注意事项：
（1）火灾第一发现人应查明原因，如是电源引起，应立即切断电源，液化气引起，应立即关煤气罐阀门，煤气包总、分开关等。
（2）火灾后应掌握的原则是边救火，边报警。
（3）不得组织学生参加灭火。
（4）发生火灾事故时，在向119消防指挥中心报警时，并立即报告教体局。
（5）抢险救灾组等人员迅速疏散师生，撤离到安全区域。
（6）积极配合消防人员灭火。
（7）在进行灭火的同时，应采取有效的隔离措施，防止火势蔓延。
食堂应急预案5
为了规范学校食堂的应急管理工作，提高处理食堂中液化气泄漏安全事故的应急救援速度和协调水平，及时有效的预防、控制和消除食堂液化气安全事故，保障伙房人员的生命安全，根据我园的是实际情况，制定我园食堂煤气泄漏应急预案。
1、领导小组：
组长：
副组长：
组员：
2、应急程序：
1.发现燃气泄漏应立即关闭供气阀门，切断电源。
2.如果发生火灾或爆炸应就近使用使用灭火器材进行扑救。
3.如火情紧急，必须马上利用最近的电话报警，报警电话119，报警的内容包括具体地点、燃烧何物、火势程度、如果有人员受伤需告之，及所在位置。
4.如果涉及到自身的安全，请尽快离开现场，并关闭身后的'门窗。
5.在任何情况下，员工都要有保护生命最重要的意识，使现场的惊慌降低到最低程度。
6.在区域烟雾笼罩时，尽量弯低身子，因为烟雾比火更致命，而在接近地面的地方能找到新鲜的空气。
食堂常规管理要求：
1.每次使用结束后，食堂有专人要对燃气开关进行检查，确保燃气安全使用，并做好使用记录。
2.领导小组成员定期对燃气灶、燃气管道、气瓶间进行安全检查，消除隐患，以免发生意外。
3.学校对食堂员工定期做消防知识的培训和教育，内容包括紧急情况的处理，灭火器的使用，报警，燃气管道的清理，气瓶间的维护，安全自救等。
4.增强燃气供应单位和管理部门对燃气突发事件的预警能力，及时发现并解决可能引发的各种隐患，提高防范水平。
5.随时做好处置重大燃气突发事件的一切准备工作。
食堂应急预案6
为建立健全我校应对食品安全事故的救助体系和运行机制，有效预防、及时控制和减少学校食品安全事故的发生，保障广大师生身体健康与生命安全，维护正常的社会秩序和学校教育教学秩序，根据食品安全有关要求，结合本校实际，特制定本预案。
组织机构
成立重大食品安全事故应急救援工作领导小组。
组长：
副组长：
成员：
领导小组职责：
1、发生重大食品安全事故时，应急救援工作领导小组应在第一时间迅速落实救援工作，并及时报告镇政府、教体局；
2、接受上级重大食品安全事故应急指挥部统一指挥，配合卫生行政部门及食品药品监督部门对学校食堂、学生在校用餐造成的重大食品安全事故原因进行调查及组织应急救援处理工作。
（一）轻微食品安全事故事件报告范围和程序符合下列情形之一的，为轻微食品安全事故或事件：
1、发现中毒病例1—3例或疑似中毒病例3例以上，可能造成一定危害的；
2、校园周边有其他单位或个人发生群体食品安全事故，可能对学校师生造成严重危害的。
若学校发生普通食品安全事故或事件1—3例，现场有关人员应立即报告单位负责人，单位负责人第一时间以电话或其他有效方式报告镇政府、教体局分管领导。
（二）重大食品安全事故事件报告范围和程序
按照食品安全事故分级处理的办法，根据事故的分级，学校应作出相应的反应，具体如下：若学校发生一般食品安全事故，事故现场有关人员一经发现应当立即报告单位负责人。单位负责人在接到报告后，第一时间以电话或其他有效方式向镇政府、教体局报告。并在2小时以内以书面形式报告。
（三）报告要求
事故报告分初次报告、阶段报告和总结报告，具体要求为：
1、初次报告。应尽可能详细报告事故发生时间、地点、单位、危害程度、发病人数、死亡人数、事故报告单位及报告时间、报告单位联系人员及联系方式、事故发生原因的初步判断、事故发生后采取的措施及事故控制情况等，如有可能应当报告事故的简要经过。第一时间进行口头报告，2小时内再书面报告。
2、阶段报告。既要报告新发生的情况，也要对初次报告的`情况进行补充和修正，包括事故的发展与变化、处置进程、事故原因等。重大和特别重大食品安全事故实行态势变化进程报告和日报制度。
3、总结报告。包括重大食品安全事故鉴定结论，对事故的处理工作进行总结，分析事故原因和影响因素，提出今后对类似事故的防范和处置建议。
（四）事故的应急响应
1、要坚持以人为本的原则，迅速组织人力和必要的应急救援装备、器材和物资，将病患受害人员就近送往惠东华侨医院进行救治。
2、全体教职工要迅速进入工作状态，应急救援领导小组要及时了解事故情况，研究确定救治工作事宜。
3、立即停止学校饮食摊点、食堂的生产经营活动，及时向镇政府和教育局报告，并封闭造成食物中毒或可能导致食物中毒的食品和原料、工具、设备和现场。
4、稳妥安排好其他师生员工的工作、学习和生活，做好学生家长及社会人员的接待工作。
（五）应急救援过程的人员和物资保障
（1）在事故发现后应立即组织全体教职员工进入应急救治、救援工作状态。
（2）如需要医护人员到现场医疗救治或需要专家到现场评估事故的，应及时与相关部门取得联系，请求援助并及时调集必需的药物、医疗器械等资源，支援现场救治和防疫工作。
（3）安排专人负责与镇政府、教体局联络和医疗救治组联系，必要时向镇应急指挥部或相关部门请求援助，以保障应急救治的顺利进行。
1、加强日常监管
学校总务处、食堂管理人员、校务室等相关部门应按照各自职责，加强对重点品种、重点环节、重点场所（食堂、宿舍），尤其是食品采购、操作加工过程、贮藏、消费等环节的食品安全的日常监管。按照食品安全事故发生、发展规律和特点，及时分析对师生健康的危害程度，可能发展趋势，及时作出预警。 2、报告制度
（1）重大食品安全事故发生（发现）后，事故现场有关人员应立即报告校食品安全工作领导小组负责人，负责人接到报告后，应立即向中心校、卫生院及有关部门报告。
（2）责任报告人
①校园食品安全工作领导小组和有关部门的工作人员；
②从事食品行业的工作人员；
③学校师生员工。
（3）报告主要内容：时间、地点、中毒人数、临床表现、初步原因分析、责任主体、采取的措施等；
（4）报告的程序：事发当事人报告—应急领导小组成员立即赴现场了解基本情况（所进食物、进食时间、中毒人数）—报告中心校应急工作小组—报告食品药品监督管理部门（中毒人数、临床症状、所进食物、动态、已采取的措施）—形成文字材料—报上级主管部门。
食堂应急预案7
食堂是人群聚集的场所，是本厂的重点消防防火部位。为切实做好防火安全工作，确保在突发火险灾情时能够做到反应迅速、分工明确、处置有序、及时扑救，努力使人员伤亡和财产损失减少到最低限度，特制定本灭火和应急疏散预案。
一、消防安全工作机构
组 长：张彬
组 员： 黄忠良 吴华先 祝小红
二、消防安全工作机构的责任
负责定时召开消防安全工作会议，传达上级相关文件与会议精神，部署、检查落实消防安全事宜。负责本部门突发事件的`处理、报告、监控与协调，保证紧急指令的畅通和顺利落实；做好宣传、教育、检查等工作，努力将火灾事故减小到最低限度。
负责消防设施完善和消防用具准备，负责检查食堂各部位的用电、用火安全；火险发生，带领志愿消防人员参加救火救灾工作。
应急疏散组成员： 黄忠良 吴华先 祝小红
保证消防安全通道畅通，应急照明灯、指示灯完好。火险发生时，知道逃生途径与办法，引导就餐员工迅速撤离现场。
三、灭火和应急疏散措施
1、发现某部位起火或冒浓烟时，第一发现人要及时断电、断气，要边扑救边呼叫，控制火势，其它人员听到呼叫要立即投入灭火并及时向安保科报告，视火情向拔打厂报警电话5257119或直接拔打119报警。
2、在向119报警时要讲清单位、起火部位、燃烧物资、报警人姓名、联系电话，并派人在路口接应和引导消防车。
3、涉火食堂当事人应向火灾扑救指挥部成员报告起火部位的人员和存放物资的情况，特别要讲清火场中有无易燃易爆物品。
4、疏散组成员及时开启消防通道，正确引导撤离员工奔向疏散通道，并将正确的逃生方法告知大家。按照既定位置，统一使用灭火器灭火，并协助有关部门进行伤员抢救等工作。在火场疏散中首先要重视对女职工及年老体弱的援救，劝导火灾现场的围观人群及时离开火场。在火场疏散中应尽最大可能分散人流，避免大量人员涌向一个出口，造成人员伤亡事故。
5、发生火灾后，通道被烟雾封阻时，疏散人员应及时给被困者传递毛巾、湿布条等物品，供给他们捂口、捂鼻用，并招呼大家葡匐冲出火场。
6、为更好地应付紧急情况，管理人员及工作人员必须一切听从现场指挥部的指挥。
7、对一时难以搬运的大型物件、设备等要及时采取有效措施进行保护。
8、火场中燃烧的物资中如有有毒气体，进入火场人员必须采取防毒措施。如用湿布块捂口鼻，以防中毒。
9、灭火结束保护现场，以便查清事故原因。
食堂应急预案8
目录
第一条：编制目的
第二条：编制依据
第三条：适用范围
第四条：应急工作的原则
第五条：组织机构及职责
第六条：食物中毒预防
第七条：食物中毒应急预案
第八条：防止食物中毒的措施
第九条：化学性食物中毒的预防
第十条：火灾应急预案
第十一条：自然灾害应急预案
第十二条：触电伤亡事故应急预案
第十三条：机械人员伤亡事故预案
第十四条：突发传染性疾病应急预案
第十五条：应急结束
第十六条：处理及改进
第十七条：工作要求
第一条：编制目的
为了有效预防、及时控制和消除我院食堂范围内突发事件的应急管理工作，预防和杜绝突发事件的发生，在发生突发事件时能及时、有效地组织救援，把损失减少到最小，保障全院患者、职工的身体健康及生命安全，维护正常的医疗秩序。本着“预防为主，防消结合”的原则，结合医院的实际情况，特制定本应急预案。
第二条：编制依据
根据《中华人民共和国食品卫生法》和卫生部《食物中毒事故处理办法》。《生产经营单位安全生产事故应急预案编制导则》（中华人民共和国行业标准9002—2006）和有关部门的要求。
第三条：适用范围
本预案适用呼伦贝尔市心脑血管病医院食堂食品安全卫生事故的应急处理。
第四条：应急工作的原则
1、坚持“预防为主、常备不懈、救人第一”的方针，当发生或将要发生紧急事件时，启动本预案，统一指挥、分级负责、团结协作，遵循快速有效处置，要动用单位及科室所在地的人力、物力、财力进行紧急救
援，防止事件范围扩大或升级。
2、应急组织机构部门要立即按职责分工进行紧急救援。
第五条：组织机构及职责
一、应急救援组织机构
组长：副组长：
成员：
领导小组下设办公室，办公室设在医院办公室。电话：
具体分工如下：
1、组长负责对出现事故及紧急情况时的应急预案的实施；
2、安全科是安全应急归口管理部门，负责确定潜在的事故、事件和紧急情况，组织制定应急计划，并对实施情况进行监督检查；
3、办公室负责对食物中毒、事故现场紧急情况的处理；
4、企业文化科负责发生事故及紧急情况下的信息传递和报警工作；
5、医务科、护理部负责中毒、事故发生后的人员救治和人身伤害有关的善后处理工作。
第六条：食物中毒预防
一、食堂从业人员严格执行食品卫生法律、法规，制定各项食品卫生管理制度，并严格执行。
二、加强食品从业人员卫生知识培训，健康体检，持有效证件上岗。
三、采购食品严格执行索证制度，主要食品蔬菜定点采购，配备食品卫生安全检查人员及时进行安全检查、验收，把好进货质量关。
四、食品生熟分开，配备专门熟食间，确保卫生安全，保证原料新鲜。对确实需过夜留存食物，做到冷藏保存。
五、食堂操作区内严禁外人（非工作人员）进入。
第七条：食物中毒应急预案
一、发生食物中毒后，发现人有责任第一时间上报医院防保科，并向医院分管院长汇报。如果相同病例发生三起以上，由防保科向食品卫生监督所汇报。
二、分管院长立即赶往现场组织、指挥抢救工作，并根据情况立即通知医院有关科室负责人和有关医务人员做好院内抢救准备工作，同时立即将中毒病人送医院相关科室抢救治疗。
三、停止供膳，保卫人员及食堂有关人员负责保护、封存造成食物中毒或可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场。
四、食堂相关部门应按照卫生行政部门要求，采取其他措施，把事态控制在最小范围。
五、配合上级卫生部门做好食物中毒原因调查，按卫生行政部门的要求如实提供有关材料和样品
第八条：防止食物中毒的措施
一、健全食物中毒报告制度。食堂要认真贯彻执行卫生部食品卫生以及《食品中毒事故处理办法》的精神，积极采取防治措施。
二、细菌性食物中毒的预防措施
1、必须严格执行《食品卫生法》有关规定，认真遵守食品卫生“五四制”，严把“病从口入关”。食堂必须两证齐全，工作人员必须持证上岗，同时加强对工作人员的食品卫生知识培训。
2、要严格执行食品卫生“五四制”，严禁购买、储存和销售过期、腐败变质食品。切实保证炊具、用具的消毒，做到生熟分开、标记清楚。必须保证餐料新鲜，用餐安全。加工豆角、加工青菜时必须浸泡30分钟以上，豆角要炖熟炖透，并严禁加工凉拌菜。
3、食堂不许剩饭剩菜，特殊情况必须冷藏保存，下餐食用前必须彻底加热后食用。
4、加强防蝇、防尘冷藏设施建设，餐具、炊具要严格执行消毒制度，保证一餐一用一消毒，以保证用餐安全。
5、要加强卫生防疫宣传教育，在肠道病高发季节，每月要搞一次预防食物中毒和肠道传染病的板报宣传，以提高职工的防病意识，并对本单位食堂进行定期和不定期的巡检，发现问题及时处理,切实保证食品卫生安全万无一失。
6、加强灭鼠工作，预防鼠源传染病的爆发流行，食堂库房要设防鼠板、毒耳站，要实行灭鼠、防鼠相结合，每年进行2-3次突击灭鼠。
第九条：化学性食物中毒预案
一、化学物质及食用的面碱、淀粉、食盐等形状相似、以前常发生误用、误食而造成中毒，因此，要对有毒化学物质的部位加强管理，严格执行保管和领用制度，严禁把有毒化学物质带入食堂和食品加工场所。
二、加强绿化用植物杀虫剂及灭蝇药的管理和使用，要专库保管，不能及食物一起存放，防止污染食品。并严格遵守有毒药物使用的有关规定。
三、包装或盛放有毒化学物质的容器，不能用来包装或盛放食品。
四、有毒动植物中毒的预防措施
有毒动植物及某些可食的'食物相似，不加以识别而食用，就会引起中毒。要加强宣传，提高对有毒或无毒动植物的识别能力、防止误购误食。
对不能识别的有毒动植物须经鉴定后确认无毒才能食用。
第十条：火灾应急预案
一、当食堂发生火警时，值班人员接警后，须立即赶赴现场查看，确认发生火灾后，应立即通知突发事件应急处置小组成员到事件现场，组织人员按火场岗位安排开展疏散、灭火、救援工作。初起火灾，现场人员应就近取材，进行现场自救、扑救，控制火势蔓延。必要时，应切断电源，防止触电。
二、自救、扑救火灾时，应区别不同情况、场所，使用不同的灭火器材。
1、扑灭电器火灾时，应使用干粉灭火器、二氧化碳灭火器，严禁用水或泡沫灭火器，防止触电。
2、扑灭油类火灾时，应使用干粉灭火器、二氧化碳灭火器，或泡沫灭火器。
3、遇有火势较大或人员受伤时，现场人员在组织自救的同时，应及时拔打火警电话“119”或公安指挥中心电话“110”求得外部支援；4、值班人员及时向院办汇报火势情况，并按照院办的指示及时报警；5、保证前、后门畅通，在控制闲杂人员进入的同时引领消防车靠近餐厅；
6、维修人员坚守岗位，作好泄水准备，配合消防人员启动相关消防联运设备；
7、义务消防队员引导相应人员疏散；
8、同时应立即组织义务消防队员准备疏散用湿毛巾送往火场，抢救贵重物资；
9、突发事件应急处置小组成员组织本部门义务消防队员组成医疗后勤组，负责伤员护理、运送；
10、火灾扑灭后，食堂负责火灾现场保护，协助消防机构调查火灾原因；
11、由突发事件应急处置小组出具事故报告，分析火灾原因，改善防火措施。
第十一条：自然灾害应急预案
当食堂受到水灾、雷击、暴风、地震等严重自然灾害事故的侵袭时：
一、确认受灾范围：
1、当水灾、雷击、暴风、地震等自然灾害事故发生后，餐厅应马上确认受灾范围，并通知值班经理组织值班人员对部门辖区内的受灾情况进行清查。
2、值班人员通知办公室及突发事件应急处置小组其他成员赶到餐厅，成立救灾小组，指挥人员消除灾害，恢复生产。
二、应急处理，防止因自然灾害引发重大安全事故1、食堂应对辖区内的电、气、油进行清查，防止出现泄漏引发火灾，发现存在隐患时应通知维修人员立即关闭，严防自然灾害事故引发火灾。
一旦出现火警，立即按“火警紧急操作流程”处理。2、因灾害事故导致设施、设备严重受损时，若存在安全隐患，如：幕墙或顶棚玻璃坠落、屋顶水池漏水等，应立即对可能出现安全事故的地面区域进行封锁，安排维修人员紧急抢修，排除二次灾害隐患，建筑外围
20m区域内严禁车辆、行人通行；工程维修人员紧急抢修。3、出现以上紧急情况，若需疏散人员，由救灾小组确定疏散路线并组织疏散。
4、事故报告：在受灾清查、处理结束后，把情况汇总到突发事件应急处置小组，由突发事件应急处置小组出具事故报告。
第十二条：触电伤亡事故应急预案
一、当发生人员触电事故时，现场人员应立即对触电人员按下列要求进行紧急挽救。
1、首先切断电源开关或用电工钳子、木把斧子将电线截断以断开电源；
2、距电源开关较近或断开电源有困难时，可用干燥的木辊、竹竿等挑开触电者身上的电线或带电体。
3、可用几层干燥的衣服将手裹住，或站在干燥的木板上，拉触电者的衣服，使其脱离电源。
二、当触电者脱离电源后，应根据触电的轻重程度，采取不同的急救措施。
1、如果触电者受的伤害不严重，神志还清醒，或虽曾一度昏迷，但未失去知觉，要使之就地休息1-2小时，并严密注意观察；
2、如果触电者受的伤害较严重，无知觉，无呼吸，但心脏停止跳动时，应立急进行人工呼吸。如有呼吸，但心脏停止跳动，则应采用胸外心脏挤压法。
3、如果触电者的伤害很严重，心脏和呼吸都已停止跳动，瞳孔放大，失去知觉，则必须同时采取人工呼吸和胸外心脏挤压两种方法。
4、做人工呼吸要有耐心，并坚持抢救6小时以上，直到把人救活，或者确诊已经死亡为止。
5、如果需要送医院抢救，在途中不能中断急救工作。
6、对于及触电同时发生的外伤，应分别情况处理。对于不危及生命的轻度外伤，可以放在触电急救之后处理。对于严重的外伤，应于人工呼吸和胸外心脏挤压法同时处理。如伤口出血，应及止血。为了防止伤口感染，应当及予以包扎。
7、可能对区域内外人群安全构成威胁时，必须对及事故救援无关的人员进行疏散。
8、事故发生后，应立即上报。事故报告内容应包括事故发生的时间、地点、简要经过、伤亡人数和已采取的应急措施等。
9、应急信息的对外传递由办公室按照规定的上报程序执行。
第十三条：机械人员伤亡事故预案
一、发生机械人员伤亡时，现场人员应立即对人员进行固定、包扎、止血、紧急救护等。
二、必要时，立即同急救中心取得联系，求得外部支援。
三、事故发生后，立即上报。事故报告内容应包括事故发生的时间、地点、简要经过、伤亡人数和以采取的应急措施等。
四、应急信息的对外传递由办公室按照规定的上报程序执行。
第十四条：突发传染性疾病应急预案
为了有效预防、及时控制和消除突发传染性疾病的危害，保障公众身体健康及生命安全，维护正常的社会和施工秩序，制定本预案。一、传染性疾病发生时，应立即采取措施对传染源进行隔离，同时逐级上报到急救援指挥中心。
二、应急指挥小组的统一指挥下，尽快确定传染源的传播范围并对有关人员就地实施隔离，确保可能感染人员处于严密监控中。
三、应急指挥小组应根据《突发公共卫生事件应急条例》的有关规定，及时上报卫生行政部门，并在卫生专业人员的指导下进行工作。
第十五条：应急结束
处理突发事件工作结束后，严禁在场无关人员进入现场，确保现场的原始状态，并配合调查人员做好突发事件现场的调查工作，在小组的安排下做好抢修、恢复工作。
第十六条：处理及改进食堂在事故或事件发生后，应对发生的原因进行调查分析，针对事故或事件发生的原因，成立责任部门采取纠正措施，并组织对应急预案和相关程序进行评审及修订，使其不断完善，提高应急应变能力。
第十七条：工作要求
一、首先保持自我镇定，将突发事件迅速向上级汇报并及有关部门取得联系。
二、以确保人员安全为首要任务，保护好食堂的财产安全，并服从现场管理人员的指挥。
三、在采取抢救措施时，应本着“先救人后救物”的原则，抓紧时机进行抢救。
四、全体员工要在应急指挥小组的统一领导下，迅速按预案或指挥员的指令，完成各项工作任务。
五、值班人员接到警报后，要立即组织力量赶赴现场进行抢救。
六、各部门及全体员工要互相协调，通过配合，尽快完成报警、扑救、疏散顾客、抢救伤员、保护现场等各项工作。
七、突发事件处理结束后，应由应急指挥小组下达各组人员撤离现场的命令，随后进入善后工作处理阶段。
八、突发事件结束后，视情况采取相应措施，如保护现场、通过公安机关、劳动部门、保险公司等进行相关勘查、裁定、理赔等或听从管理人员安排，回各自工作岗位清点物品。
食堂应急预案9
一、组织机构——火灾事件应急小组
组长：
副组长：
具体安排：一组：
二组：
二、灭火工作
1、食堂负责人及全体工作人员需熟悉灭火器摆放位置，以便发现火情能第一时间处理；
2、食堂经营企业发现火灾和火险势头，立即查明真相，如处于初期火灾，应冷静处理并上报副组长；副组长接到报警电话后立即切断总电源和关闭天然气总阀门，组员快速赶赴现场扑救，各商户配合扑救；
3、食堂经营企业全部从业人员需详细了解各种初期火灾处理办法；
4、电线短路、电器起火，使用干粉灭火器进行灭火，不能使用消防栓水灭火；
5、油锅起火，根据火情可使用锅盖、蔬菜、沙子、干粉灭火器进行灭火；
6、排烟罩起火，根据火情可使用干粉灭火器、消防栓水进行灭火；
7、如遇已无法处理的火灾，组员应及时向学校保卫处消防科（）汇报，报告时讲话不慌张，口齿要清晰，要说明起火地点，火势情况，燃烧物质概况，是否有人被火围困，是否正在采取扑救措施等，得到允许后才能挂断电话，报告完毕后配合疏散；
8、食堂经营企业需安排人员积极维护起火现场秩序，禁止在起火现场附近区域高呼“着火了！”以免造成不必要的混乱。
三、应急疏散
1、经营企业负责人立即派人把守食堂的入口，禁止无关人员进入，并按照疏散指示图上标注的责任区域指挥人员疏散；
2、被疏散人员要沿着最近的消防安全通道迅速撤离现场；
3、疏散时要采取低势沿地板爬行，防止吸入烟尘造成窒息。若必须通过火焰时需将所穿衣服用水浸湿或其他纺织品浸湿后裹住身体快速冲出；
4、副组长要将火灾救援工作的全部情况进行详细记录，并及时向组长及消防部门汇报。
四、通讯联络、安全救护的'程序和措施
1、应急组组长根据情况与校医院联系救护车，停靠在现场，随时救护受伤的人员；
2、受伤的人员，立即使用救护用品包扎伤口，并视情况送往医院；
3、若有窒息人员要进行人工呼吸进行抢救。
五、事故发生时要详细记录，事故后要及时进行分析，查找原因，吸取教训，制定防范措施。
食堂应急预案10
当确定突发事件导致或者有可能导致食品安全事故时，应当立即予么处臵，防止事故扩大。应对不同的紧急情况做出相应的应急处臵：
1、因突发的设备故障或突然停电、停水使生产无法正常进行时，如果停电时间超过工艺规定时间，应对生产的产品进行隔离，并确定数量，做好标识，然后做以下处理：抽取样品送化验室检验，如果检测结果符合标准，将其并入合格品内，以待销售，如果检测结果不符合标准，则按《不合格处理制度》执行。
2、原材料检测结果显示受到严重污染，会对消费者健康造成伤害时，应组织相关人员评估受影响的.程序和范围，并确定处臵方式，如已出厂销售的产品则按《不安全食品召回制度》执行。
3、政府部门监督检查显示本厂产品检测不合格时，应确定不合格的产品范围，采取销毁、召回等措施防止危害发生，如已经出厂销售的产品则按《不安全食品召回制度》执行，组织相关人员分析不合格的范围，必要时应修改工艺，工艺参数等。
食堂应急预案11
—、食堂食品中毒应急预案
为应对员工食堂可能发生的食品中毒事件，制定以下应急预案：
1、在发现疑似食品中毒症状的员工时，立即将其隔离并报告上级领导，同时通知医务人员前来处理。
2、对于已经食用过可能有问题的食品的员工，要及时进行检查和治疗，确保他们的身体健康。
3、对于涉事食品的处理，要立即停止供应，并进行检测和封存，同时通知相关部门进行调查处理。
4、在处理过程中，要及时向员工通报相关情况，避免恐慌情绪的蔓延。
二、员工餐厅停电、停水、停气应急预案
为应对员工餐厅可能发生的停电、停水、停气等突发情况，制定以下应急预案：
1、在发生停电、停水、停气等情况时，立即通知相关部门进行处理，并及时向员工通报情况，避免造成不必要的恐慌。
2、对于食品的储存和加工，要采取必要的措施，确保食品的安全和卫生。
3、在停电情况下，要及时启动备用发电机，确保员工餐厅正常运转。
4、在停水、停气情况下，要及时采取应急措施，确保员工的生活和工作正常进行。
三、火灾应急预案
为应对员工餐厅可能发生的火灾情况，制定以下应急预案：
1、在发生火灾时，立即通知消防部门进行处理，并按照应急预案进行疏散员工。
2、在火灾扑灭后，要进行必要的检查和修复工作，确保员工餐厅的正常运转。
3、对于火灾原因的调查和处理，要及时通报相关部门进行处理。
四、盗抢和破坏事件应急预案
为应对员工餐厅可能发生的盗抢和破坏事件，制定以下应急预案：
1、在发生盗抢和破坏事件时，立即报警并通知相关部门进行处理。
2、对于员工的安全和财产的保护，要采取必要的措施，确保员工的安全和财产的安全。
3、对于事件的调查和处理，要及时通报相关部门进行处理。
五、触电急救处理应急预案
为应对员工餐厅可能发生的触电事故，制定以下应急预案：
1、在发生触电事故时，立即通知医务人员前来处理，并进行必要的急救措施。
2、对于触电事故的原因进行调查，并采取必要的措施进行修复和改进。
3、在员工餐厅加强电气设施的'维护和检查，确保员工的安全。
六、风灾、水灾、地震防护应急预案
为应对员工餐厅可能发生的风灾、水灾、地震等自然灾害，制定以下应急预案：
1、在发生自然灾害时，立即通知相关部门进行处理，并按照应急预案进行疏散员工。
2、对于员工的安全和财产的保护，要采取必要的措施，确保员工的安全和财产的安全。
3、在自然灾害后，要进行必要的检查和修复工作，确保员工餐厅的正常运转。
七、员工餐刷卡系统故障应急预案
为应对员工餐厅刷卡系统可能出现的故障情况，制定以下应急预案：
1、在发生刷卡系统故障时，立即通知相关部门进行处理，并采取必要的措施保证员工正常用餐。
2、对于故障的原因进行调查，并采取必要的措施进行修复和改进。
3、在员工餐厅加强刷卡系统的维护和检查，确保员工的用餐正常。
八、员工餐厅天然气、煤气泄漏应急预案
为应对员工餐厅可能发生的天然气、煤气泄漏情况，制定以下应急预案：
1、在发生天然气、煤气泄漏时，立即通知相关部门进行处理，并按照应急预案进行疏散员工。
2、对于员工的安全和财产的保护，要采取必要的措施，确保员工的安全和财产的安全。
3、在泄漏事故后，要进行必要的检查和修复工作，确保员工餐厅的正常运转。
九、员工餐厅突发事件应急预案
为应对员工餐厅可能发生的其他突发事件，制定以下应急预案：
1、在发生突发事件时，立即通知相关部门进行处理，并按照应急预案进行疏散员工。
2、对于员工的安全和财产的保护，要采取必要的措施，确保员工的安全和财产的安全。
3、在事件处理完毕后，要进行必要的检查和修复工作，确保员工餐厅的正常运转。
十、员工餐厅就餐客户突发事件应急预案
为应对员工餐厅就餐客户可能发生的突发事件，制定以下应急预案：
1、在发生突发事件时，立即通知相关部门进行处理，并按照应急预案进行疏散员工和就餐客户。
2、对于员工和就餐客户的安全和财产的保护，要采取必要的措施，确保员工和就餐客户的安全和财产的安全。
3、在事件处理完毕后，要进行必要的检查和修复工作，确保员工餐厅的正常运转。
十一、员工餐厅工作人员受伤紧急处理预案
为应对员工餐厅工作人员可能发生的受伤情况，制定以下应急预案：
1、在发生工作人员受伤时，立即通知医务人员前来处理，并进行必要的急救措施。
2、对于受伤的原因进行调查，并采取必要的措施进行修复和改进。
3、在员工餐厅加强安全管理，确保员工的安全。
食堂应急预案12
一、目的和依据
为了在发生突发事件的时候能够及时、有效的组织救援，把损失减少到最小，根据《中华人民共和国突发事件应对法》和公司要求，结合食堂实际情况，拟定本预案。
二、适用范围
本预案适用于餐厅、厨房、食品库房。
三、火灾的发现
火灾的发生一般会出现：烟、味、光等现象，任何人在食堂区域内发现火情后，都应迅速做到以下事项：
（1）迅速判明起火位置，起火性质（电器、油火、物品）火势情况，报告餐厅管理员；
（2）迅速利用附近的灭火器材灭火，阻止火势蔓延；
（3）当部分起火发展到整体着火后，根据现场最高指挥员的指令，拨消防火警专用电话119通知消防队支援灭火；
（4）报告火情时应报明火警具体位置，火势情况和自己的.身份，报告词应迅速、准确、清楚。
四、消防灭火方法和注意事项：
（1）、先救人，后灭火的原则。
（2）“火警就是命令”，食堂员工无论在任何场所发现火情，都应勇敢迅速地使用附近的消防器材或灭火物品扑灭火灾，决不能临阵脱逃；
（3）指挥小组的成员既是灭火责任人，又是现场指挥员，应迅速组织员工扑灭火灾，将火灾控制在起火阶段；
（4）消防灭火时，首先应关闭排风机、鼓风机、餐厅空调开关，切断火源，根据火势情况切断电源，关闭防火门，防止火势蔓延；
（5）正确使用消防器材，迅速有效地扑灭火灾，一般火灾采用灭火器喷射灭火，较大火灾应用高压水龙喷射灭火，但要切记，厨房油锅着火或电器着火，严禁用水灭火，以免油锅溢出散布火苗扩大火灾面积或损坏电器；
（6）职工必须懂得“三懂三会”。三懂（懂得哪些是生产操作中的不安全火险隐患、懂得火灾预防措施、懂得扑救初起之火的方法）。三会（会报警，会使用各种消防器材、会扑救初起之火）。
五、疏散方法和注意事项
（1）疏散时机：现场火势较大，无法控制，可能危及到人员安全，应组织人员疏散。
（2）疏散方式：火势较大无法控制，可能危及到全体人员的安全，应组织全体人员疏散。
（3）疏散指令的发出：疏散指令的发出由现场最高领导者根据火情发展情况决定发出，任何人不得随意发出疏散指令或疏散警报信号。
（4）发布疏散指令的方法：由值班人员通知疏散小组的人员，疏散人员用口头通知用餐客人撤离食堂。
（5）餐厅的疏散：餐厅管理员负责人员疏散的总协调；工作人员负责组织餐厅人员疏散；
（6）物资的疏散：保管员负责利用最近的疏散门把重要物资搬离火灾现场。
（7）要掌握好疏散时机和疏散方式，过早疏散易造成影响，过迟疏散可能造成损失；
（8）疏散必须统一指挥，统一组织，有秩序地进行，防止混乱，疏散指令的发出必须由总指挥或现场最高领导决定发出，任何人不得随意发出疏散指令，食堂员工接到疏散指令后，应迅速组织不得迟疑，以免造成损失；
（9）疏散时必须严格按照疏散程序进行，保持安静，避免惊忧周围不该疏散的人员，以免造成影响，并且要先保证就餐员工、食堂工作人员；
（10）疏散时必须严格按照疏散方案组织实施，防止遗漏，应确保顾客生命财产安全；
（11）疏散后，应关闭所有的门窗和防火门，关闭所有电源灯光、电器设备，熄灭所有的炉火和烟头。
六、抢救结束后的处置
1、事发12小时内写出事故书面报告，及时将事发经过、原因分析、处理结果及整改措施形成正式报告，报生活服务公司。
2、保护好现场以便调查火灾原因。
3、对冷藏、冷冻食品经防疫部门检验后方可食用。
4、事故处理完毕后，由食堂管理员总结应急抢救工作的经验教训，同时提出改进意见，完善预案。
5、填写应急演练登记表，做好资料的存档工作。
食堂应急预案13
1.0编制目的
1.职工食堂属于公共聚集场所，燃料使用关系广大职工生命安全。一旦发现甲醇泄漏（火灾）事故，尽量使可能引起的紧急情况不扩大，并尽可能地排除险情。
2.甲醇泄漏（火灾）将导致广大职工的生命健康受到威胁和直接的经济损失，为确保一旦事故发生以后，能迅速有效地开展抢救工作，减少事故造成的人员伤亡和财产损失，降低对环境产生的不利影响，并能积极而因地制宜、分秒必争地给予妥善的处理，最大限度地降低职工及相关方生命安全风险，提高后期的抢救成功率。
3.做到统一指挥、分工负责。使承担抢险、救援的人员和队伍分工明确，各项工作有程序、有步骤，使应急处理工作有条不紊地迅速展开，达到迅速控制危险源、及时抢救受害人员、指导群众防护和救治的目的。特制定本预案。
2.0适用范围
本预案适用于公司职工食堂甲醇泄漏（火灾）的`应急处理
3.0应急工作的原则
1.坚持“预防为主、常备不懈、救人第一”的方针，当发生或将要发生紧急甲醇泄漏（火灾）事故时，启动本预案，统一指挥、分级负责、团结协作，遵循快速有效处置，要动用本公司及公司所在地的人力、物力、财力进行紧急救援，防止事故范围扩大或升级。
2.应急组织机构各职各部门要立即按职责分工进行紧急救援。
4.0危险源概述
1、甲醇原料特性
甲醇是一种无色、透明、易燃、易挥发的有毒液体，略有酒精味。分子量32.04，相对密度0.792（空气=1），熔点-97.8℃，沸点64.5℃，闪点12.22℃，自燃点463.89℃，蒸气密度1.11，蒸汽压13.33 KPa(100mmHg21.℃)，蒸汽与空气混合物爆炸极限6～36.5%，能与水、乙醇、乙醚、苯、酮、卤代烃和许多其他有机溶剂相混溶，属第3.2类易燃液体，其蒸气与空气形成爆炸性混合物，遇明火，高热能引起燃烧爆炸，短时间吸入出现中枢神经麻醉、头疼，甚至昏迷。
2、甲醇储存罐区概况
甲醇为职工食堂炉灶使用原料，食堂现有1座固定地面卧式储罐，单罐储量为6吨，按照《石油化工企业设计防火规范》要求，罐区四周砌筑了防火墙，配套了相应消防器材。
5.0应急救援组织机构，组成人员和职责分工
（1）组织机构
副组长：协助指挥、负责事故报警，向上级汇报与外界联络救援。
成员：在组长的领导下：
XXX：负责组织人员关闭阀门、灭火、冷却；
XXX：负责警戒、保卫、疏散、道路管制；
XXX：检查电气设备、断电；
XXX：负责报警，引导救援车辆，XXX：负责现场伤员救护工作。
6.0救援装备的配置
①甲醇罐区配备有手提式干粉灭火器3个，消防锹2把，灭火桶3个，及喷淋降温设备2套，这些消防器材由专人负责维护保管，确保管材和设施完好，保证使用时方便好用
②食堂大厅操作间配备干粉灭火器6台，客饭操作间配备3台干粉灭火器，面案操作间配备3台干粉灭火器，就餐大厅配备12台干粉灭火器。配备30米临时水管2条。
7.0预案的实施
（1）预案的启动
如果食堂操作间突然出现大量甲醇泄漏或着火事故，接到报告后，食堂管理人员必须立刻赶到现场，确定事故源，如果发现现场情况比较严重或发现现场有人员受伤，立即汇报同时启动预案。
（2）预案启动后由现场总指挥安排人员拨打救援电话（119、120）同时向公司、部门领导汇报、协调车辆、电力供应、及相关救援事宜。
（3）甲醇泄漏处理切断火源，尽可能断泄漏源。小量泄漏用砂土吸附或吸收，大量泄漏排入废水槽，打入甲醇防火堤内回用，降低甲醇挥发灾害。
（4）四周不准立即动用车辆，禁止一切无关人员进入事故现场。
（5）储罐设备及管道部位泄漏着火
①发现火情应立即组织自救，并及时通知相关领导，如有人员伤亡应及时抢救受伤人员。
②立即使用消防器材扑救，并监视火势蔓延情况。
③在泄漏处周围50米范围内设置警戒区，并通知毗邻区域停止用火。
④事故现场严禁使用非防爆工具，关闭移动电话等。
⑤禁止任何车辆、人员进入着火区域，直到火扑灭为止。
⑥如果火灾较大，无法控制时撤离现场。
⑦安排人员连接消防、救护车辆。
（6）在储罐装卸时大量泄漏时
①应及时关闭阀门，并向部门领导报告，采取相应措施。
②现场总指挥组织人员进行现场警戒，检查附近的一切火源，并布置消防器材。
③对现场已漏、冒产品用砂土围住通知毗邻区域注意危险。
④记好泄漏损失，做好记录台帐。
⑤检查确认无其它危险隐患后继续装卸。
⑥分析跑置泄漏原因，书面报告部门领导。
8.0事故的预防措施
（1）认真贯彻落实安全法规安全责任制及岗位操作规程；
（2）实行24小时值班巡查、遇有隐患及时处理；
（3）重点部位、危险目标采取有针对性的预防措施。
①储罐区：定期检修通气管，阻火器避雷针接地阀门、管线、电器设备等，确保完好无损，罐区严禁明火。
②保管员：雷雨天不卸、不付货、严禁穿铁钉鞋作业，并严禁使用可产生电火花的工具作业。
③卸车：雷雨天不卸货，定期检查静电接地装置，操作时严禁产生火花，不准携带火种进入场所。
（4）发生事故时，立即通知相关区域和居民做好事故的防范和疏散工作
7.0人员医疗救护
（1）食堂工作人员都要学会简单受伤包扎，一旦发生事故出现伤员，首先做好自救互救。
（2）发生重大火灾事故时，立即拨打救护中心电话（120）联系，派救护车和医护人员现场救护伤员。
8.0紧急安全疏散
发生重大火灾时，指挥部立即拨打火警报警（119），同时通知友邻单位人员或居民疏散，同时派人看管好重要部位（配电室）。
9.0应急预案的演练
食堂全体员工从灭火、抢险、救护、通讯四个方面进行业务学习及培训，并定期进行演练，使每个员工都能基本掌握有关应急救援技能，能自行处理，如管道泄漏，火灾初期扑救，并配合消防队有效控制险情，抢救伤员等工作。
10.0上报
事故发生后，由总指挥全面了解事故发生部位原因、性质、涉及面、人员受伤、事故控制等方面情况详细向公司管理机关汇报。按照“四不放过”的原则，对此次事故进行总结、通报、学习等相关事宜。
食堂应急预案14
1、编制目的
为了做好中心食堂液化气突发事故应急工作，指导应急处置，及时、有效预防、控制和消除食堂液化气安全事故的危害，保障中心干部职工的生命安全，最大限度地减少财产损失，故编制了本应急预案。
2、液化气危险性分析
2.1液化气属于易燃易爆危险化学品，在使用过程中，液化气可能有以下几种安全隐患：
（1）液化气瓶嘴与减压阀连接处漏气或密封胶圈失效漏气而引起失火；
（2）连接气瓶和灶具的软管老化漏气或连接不严漏气失火；
（3）液化气灶具漏气失火；
（4）液化气瓶上的阀门漏气失火。
2.2事故发生的区域、地点
中心食堂灶间、液化气瓶存放间。
2.3事故可能发生的季节和造成的危害程度
液化气泄漏着火一年四季均可能发生;事故可能造成火灾爆炸、人员中毒和伤亡等情况。
2.4事故前可能出现的征兆
现场有强烈化学气味。
3、应急组织及职责
3.1应急指挥领导小组
总指挥:xxx
副总指挥:xxx、xxx、xxx
成员:xxx、xxx、xxx、xxx
3.2应急组织机构和人员的具体职责
总指挥职责:
(a)发布和解除应急处理命令;
(b)组织应急救援队伍进行救援行动;
(c)向上级汇报事故情况，必要时向相关单位发出救援请求;
(d)组织事故调查，总结应急处置经验教训等。
副总指挥职责:
(a)协助总指挥做好事故处置工作;
(b)负责现场灭火、警戒、疏散等工作;
(c)组织现场处置方案的'演练;
(d)负责组织协调应急救援队伍、医疗救护等救援力量。
监控室、厨师职责:
(a)厨师详细了解现场处置情况，及时向总指挥汇报、请示并落实指令;
(b)监控室人员和厨师要完成总指挥和副总指挥交办的应急处理工作。
4应急处置
4.1事故应急处置程序。
4.2汇报事故报告的基本要求和内容
4.2.1单位应急值守电话（监控室）：
4.2.2事故报告的基本要求和内容
事故发生后，报告应至少包括以下内容:
(a)事故发生时间、部位、类型;
(b)人员伤亡情况;
(c)物料泄漏影响范围。
5注意事项
5.1佩戴个人防护器具方面的注意事项:进入液化气泄漏、着火区域可能发生人员中毒，需要戴空气呼吸器或过滤式防毒面具;灭火人员须穿防护服。
5.2使用抢险救援器材方面的注意事项:处理事故或救护人员时，要在毒区外戴好面罩;撒离毒区后方可摘下面罩。在毒区内禁止摘下面罩。
5.3采取救援对策或措施方面的注意事项:迅速撤离泄漏污染区人员至安全区，事故现场严格限制人员出入，抢救人员佩带空气呼吸器，穿防护服，不要直接接触泄漏物，尽快切断泄漏源，防止污染物进入下水道，排洪沟等。
5.4现场自救和互救注意事项;人员疏散应根据总指挥指示，迅速撤离至中心大门的紧急集合点，并清点人数。
5.5现场应急处置能力确认和人员安全防护等事项:现场配备灭火器2个;食堂员工接受安全培训，具备现场初期火灾应急处置能力;液化气瓶存放间安装气体浓度报警器。
5.6应急救援结束后的注意事项:应急救援结束后，对现场残留废弃物要尽可能收集，避免乱排乱放，防止污染环境。
5.7其他需要特别警示的事项：液化气泄漏着火现场处置，要求应急人员做好个体防护，防止吸入有毒气体，造成人生伤害。
6应急结束
事故得到控制，事故再次发生隐患消除，应急处置结束后。及时对事故进行总结，对值班记录等资料进行汇总、归档，并起草上报材料。按照有关规定，向有关部门上报。
7应急物资与装备保障
7.1通讯与信息保障
监控室实行24小时值班；应急指挥领导小组成员手机保持24小时通讯畅通。
7.2物资保障
按照有关规定储备应急救援物资，建立应急物资动态管理台账，保障应急救援物资管用有效。
7.3应急队伍保障
消防灭火和抢险救援工作要加强训练，针对模拟事故进行应急演练，并加强救援和管理人员的培训，建立定期演练制度，确保救援队伍能适应急抢险救援的需要。
8附则
8.1培训和演练
按要求做好应急处置演练，熟悉应急预案和消防设施，明确各自工作职责。
8.2预案修订
根据场所变化和演练评估结果，定期对预案进行修订，并组织学习。
食堂应急预案15
一、领导小组：
组长：食堂服务部主任食堂厨师长
成员：质检、出纳、会计
明确天然气泄漏情况下的应急行动方案，避免事故，减少损失。
二、使用范围
操作间出现天然气泄漏突发状况的管理与处置
三、工作程序
１.任何人发现天然气泄漏或接到任何天然气泄漏报警信号后应立即联系当天值班人员，报告具体位置及程度。
２.值班人员接到天然气报警信号后，立即派安全员前往现场查看，支援。并及时通知机修人员至现场查看确认，并以最快方式通知食堂管理人员。
３.安全员至现场后立即负责建立警戒线，防止围观，以天然气泄漏点为中心50米范围内划分为禁区，并设置警戒线，禁止外人入内。
４.安全员需阻止火源发生，严禁烟火和使用电气设备。包括严禁一切火源，禁区内严禁携带任何火种，关闭一切如对讲机手、手机等可能产生静电打火的设备。
５.其它工作人员负责疏散人员至安全区域，并协助领导现场调度和指挥。
６.机修人员至泄漏现场后，立即关闭天然气总阀，并及时关闭泄漏点阀门，请示管理员联系天然气抢修队抢修。
７.如室内泄漏，要保持冷静，谨慎行事，对天然气已经扩散的地方，电器要保持原来的.状态，不要随意开或关；对接近扩散区的地方，要切断电源。切记现场不可开金属门，启闭照明灯，开换气、打报警电话使、使用对讲机以及关闭电闸，也不要脱换衣服，以防静电火花引爆泄漏气体。
８.施救人员进入室内前，应采取一定的防范措施，严禁穿戴钉鞋和化纤衣服，严禁使用金属工具，以免碰撞发生火花或火星；如有必要可带上防毒面具，没有防毒面具，则用湿毛巾捂住口鼻，尽可能屏住呼吸；进入室内后应立即切断天然气总阀，打开门窗，加快气体扩散，如泄漏较大，一时无法清除室内泄漏天然气可将用开花水炝对泄漏处进行稀释，并疏散现场范围内非相关人员，协助救援，抢修的消防人员和维修人员维持现场秩序。
四、受伤人员的现场救护
1.发现有中毒、受伤者、应立即小心、妥善地将受伤人员抬离现场，送往安全地区，必要时施行人工呼吸，并通知急救中心前来救护或将受伤人员送往医院抢救。
2.详细记录燃气泄漏时间地、地点、故障情况和修复过程。若有人伤亡，应详细记录伤亡人员的姓名、性别、年龄、时间和抢救医院。
五、加强巡检
安全员和设备巡检人员在平时巡检应提高警惕，遇有异常气味时，应小心处理，同时应掌握燃气总阀的位置和关闭方法。
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