学校食品安全应急预案精华(15篇)
在学习、工作或生活中，没准儿会出现一些突发事故，为了提高风险防范意识，把损失降到最低，常常要根据具体情况预先编制应急预案。那么问题来了，应急预案应该怎么写？以下是小编整理的学校食品安全应急预案，仅供参考，希望能够帮助到大家。
学校食品安全应急预案1
为了建立健全应对突发食品安全事故的运行机制，有效预防、积极应对食品安全事故，高效组织应急处置工作，最大限度地预防和减少食品安全事故及其造成的危害，保障师生员工身体健康与生命安全，维护正常的学校秩序。根据《食品安全法》、《学校卫生工作条例》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《四川省食品安全事故应急预案》、《西华大学突发公共事件应急预案》、《西华大学食品安全管理办法》及有关规定，结合我校实际，特制定本预案。
工作原则
按照“学校统一领导、各级分别负责、部门指导协调、多方联合行动”的食品安全工作原则。做到早发现、早报告、早控制。对食品安全事故作出快速反应，及时启动应急预案，严格控制事故发展，有效开展应急救援工作，做好食品安全事故的善后处理及整改督查工作。
事故分级
按食品安全事故的性质、危害程度和涉及范围，将食品安全事故分为4级。
特别重大食品安全事故(1级)
超出四川省处置能力水平的；
国务院认为需要由国务院或国务院授权有关部门负责处置的。
重大食品安全事故(11级)
造成伤害人数超过100人并出现死亡病例的；
造成10例以上死亡病例的；
省政府认定的重大食品安全事故。
较大食品安全事故(111级)
造成伤害人数超过100人或者出现死亡病例的；
市(州)人民政府认定的较大食品安全事故。
一般食品安全事故(1V级)
造成伤害人数在30人—99人，无发现死亡病例的；
县级人民政府认定的一般食品安全事故。
应急处置指挥机构及其职责
食品安全事故应急处置领导小组
学校根据食品安全事故处置需要，成立食品安全事故应急处置领导小组(以下简称“应急领导小组”)，负责对学校食品安全事故应急处置工作的统一领导和指挥。应急领导小组由分管副校长、分管学生工作副书记(副校长)任组长，后勤管理处、党办、校办、纪委、宣传部、学工部、保卫处、计财处、人事处、人南校区管委会办公室、物资设备处、后勤总公司等部门负责人为成员。
对于发生特别重大食品安全事故、重大食品安全事故、较大食品安全事故，组长由校长担任，分管副校长、分管学生工作副书记(副校长)任常务副组长。
应急领导小组主要职责
贯彻落实政府卫生部门规定和要求；领导、组织、指挥事故应急处理工作；研究解决食品安全事故应急处理中的重大问题；负责发布食品安全事故的重要信息；审议批准学校应急处置工作组办公室提交的应急处置工作报告。
应急领导小组下设食品安全事故应急处置办公室
食品安全事故应急处置办公室(以下简称“应急办公室”),主任由后勤管理处处长担任，党办、校办、宣传部、学工部、保卫处、人南校区管委会办公室、后勤总公司、校医院负责同志为成员。
应急办公室主要职责
贯彻落实省、市及地方政府卫生部门的各项部署，组织实施事故应急处置工作；检查督促各有关部门做好应急处置工作，及时有效地控制事故，防止蔓延扩大；研究协调解决事故应急处理工作中的具体问题；向省、市及地方政府、学校领导小组及其成员单位报告、通报事故应急处理工作情况；完成学校领导小组交办的其他任务。
应急办公室下设应急处置工作小组
学校食品安全事故应急预案启动后，根据工作需要，成立有关工作小组。各工作小组及其成员应当服从应急办公室的统一指挥。
工作小组及职责
事故处理组，由后勤管理处牵头。负责调查事故发生原因,作出调查结论，配合当地政府卫生行政部门，组织协调实施救援工作，监督救援措施的落实，评估事故影响，提出事故防范意见。监督召回有毒有害食品，严格控制流通渠道。综合分析和评价检测数据，查找事故原因和评估事故发展趋势，预测事故后果，为制定现场抢救方案提供参考。
医疗救治组，由校医院、总公司牵头。负责食品中毒病员救治和事故相关技术鉴定工作。配合当地政府卫生行政部门，组织协调实施救援工作，监督救援措施的落实，评估事故影响，提出事故防范意见。统一向政府卫生部门报告信息数据。
信息组，由宣传部牵头。负责食品安全事故的信息发布，事故发生地现场的采访和管理工作，负责互联网有关信息的管理和指导。
综合组，由校办牵头。负责协调食品安全事故应急处置工作的综合协调工作，纪委、学工部、保卫处、计财处、人南校区管委会办公室、物资设备处参加。保卫处负责秩序维护及协助公安部门对食品安全事故涉嫌犯罪案件的`侦查工作；学工部负责开展应急处置宣传、教育、善后等相关工作；纪委负责对在造成严重食品安全事故和应急处置工作中有失职、渎职等违纪行为的调查及处理；计财处负责事故应急救援资金保障；物资设备处负责食品安全事故应急物资供应。
报告程序
预警信息与报告
实行校医院集中统一对食品安全事故信息收集、分析、报告制度，认真履行查询报告责任制。全校师生员工，当发现自己或他人有食品安全事故发生或疑是食品安全事故时，应主动或主动帮助病人到校医院诊治。
预警预防
职能部门及校医院按照各自职责加强日常监管，建立健全食
品安全信息数据库和信息报告系统，并保障系统的有效运行。后勤管理处要根据校医院、或者政府卫生部门作出的可能发生的食品安全事故、可能的发展趋势，及时向学校有关部门或师生员工发布预警。
通报程序
校医院及有关部门接到食品安全事故报告后应及时向后勤管理处通报；
后勤管理处接到食品安全事故报告后应在2小时内向学校领导汇报，并及时向学校有关部门通报加强预警预防工作。必要时报省政府、省教育厅及地方政府。
报告
对师生健康造成或者可能造成严重损害的食物安全事故；出现群体性食物安全事故或者出现死亡病例的特大、重大、较大食物安全事故；一旦发生(发现)后，有关人员应当立即报告本单位负责人或校医院。单位负责人接到报告后，应当立即向校医院报告，校医院向后勤管理处报告。单位负责人也可以直接向后勤管理处报告。
对于发生或者可能发生特大、重大食物安全事故，必须在1小时内向主管部门、应急办公室报告；学校在2小时之内作出决定，由校医院向所在地方政府卫生部门和食品药品监督管理部门报告，并按照相关监管部门的要求采取控制措施；当发生特大、重大食物安全事故时，保卫处还须在1小时内向成都市公安局报告；事故发生点或有关部门应在知悉重大食品安全事故后：一是1小时内作出初次报告，二是根据事故处理的进程变化或者上级的要求随时作出阶段报告，三是应在事故处理结束后10日内作出总结报告。根据事故的严重程度启动相应的应急预案。超出本级应急救援处置能力时，及时报请政府和教育厅启动相应的应急预案。特大、重大食物安全事故和较大食物安全事故应急响应在政府卫生行政部门指导下组织实施。当应急响应行动组织实施时，工作小组应当按照相应的职责全力以赴组织救援，及时向应急办公室报告，应急办公室及时向省政府、省教育厅、地方政府报告，并按程序报告救援工作进展情况。
应急准备和预防
校医院接到可能导致食品安全事故的信息后，应密切关注事态发展，做好应急准备和预防工作；应及时上报学校领导及后勤管理处。
后勤管理处会同相关部门应及时对可能导致食品安全事故信息进行分析，及时报学校领导并通报学校有关部门。学校按程序做出是否启动相应的应急处置预案和向政府卫生部门及上级主管部门报告的决定。
处置程序
一旦发生学校食品安全事故，学校应立即启动学校应急预案，按照预案，立刻组织救援行动。
食品安全事故的应急响应
一般食品安全事故由应急领导小组决定。在地方政府卫生行政部门的统一领导和指挥下，组织协调开展食品安全事故的应急处置工作。超出本级应急救援处置能力时，及时报请政府和教育厅启动相应的应急处置工作。特大、重大、较大食品安全事故应急响应在政府卫生行政部门指导下组织实施。
处置程序措施
应急领导小组
应急领导小组决定启动食品安全事故应急预案；提出应急行动原则要求；协调指挥应急力量实施救援行动。
应急办公室
派出相应工作小组及有关单位及人员参加、指导现场应急救援工作；协调、组织实施应急救援；及时向应急领导小组报告应急救援行动的进展情况；确定重点保护区域。责令该食品生产经营单位立即停止其生产经营活动，对已出售的食品进行公告，并予以收回。对造成群体性食品安全事故或者可能导致群体性食品安全事故的食品、工具、用具及原料进行封存，经政府卫生部门批准后进行清洗消毒或销毁。及时掌握各种信息，现场处理问题，根据事故状况，按照上级主管部门和政府卫生部门的要求，制定和采取相应的对策及措施。
医疗组
提供现场紧急医疗救护和救援，书写详细、完整的病历记录；对需要转送的病人，按规定将其病历复印件转送接诊医院。对食品及原料的来源、流向、配方、加工方法、加工用具、贮存条件、生产经营人员卫生和健康状况进行现场卫生学调查，并对可疑食品、病人的呕吐物、排泄物等样品送检。对病人或者疑似病人进行卫生病学调查，并提出就地或者异地治疗、医学观察措施。宣传防治知识，及时对可能受害人群进行调查，采取预防性投药、群体防护等公共卫生预防措施。
综合组
做好现场围观人员的疏散和思想政治工作。提供病人、疑似病人或可能受害人员的基本情况。做好治疗、医学观察人员的监控、信息收集、跟踪和后勤保障工作。做好受害或受影响人员所在部门师生员工稳定工作。采取措施控制事故责任人。配合公安部门对事故进行调查。
发生事故单位
立即停止生产经营活动。协助政府卫生机构和学校医院救治病人。保留造成食物安全事故或者可能导致食物安全事故的食品及其原料、工具、设备和现场。配合政府卫生部门和校医院进行调查，按照要求如实提供材料和样品。落实政府卫生部门和学校应急领导小组要求采取的其他措施。
信息组
保障广大师生在事故发生和处理过程中的知情权，及时、准确做好信息公开，并如实向上级部门汇报。及时澄清问题，避免不必要的误解。
响应终结
食品安全事故及其隐患或相关危险因素消除后，食品安全事故应急处置工作结束，应急处置队伍撤离现场，应急办公室组织有关专家进行分析讨论，经现场检测评价确定无危害和风险后，提出终止响应的建议，报应急领导小组批准宣布应急结束。应急办公室根据汇总之后的应急处置工作情况报告，可向有关部门提出具体处理意见和建议，并对事故发生单位、责任单位的改进工作进行监督，及时跟踪处理情况，随时通报处理结果。
后期处置
善后处理
学校相关职能部门分别负责组织食品安全事故的善后处置工作，包括人员安置、补偿，污染物收集、清理与处理等事项。尽快消除事故影响，妥善安置和慰问受害和受影响人员，尽快恢复正常秩序，维护学校稳定。
结论报告
食品安全事故善后处理工作结束后，学校食品安全领导小组，要组织各部门认真总结，自觉查找工作中存在的不足，加强管理，汲取教训，杜绝类似事件的再次发生，同时向上级部门作出书面报告。
责任追究
对在食品安全事故的预防、通报、报告、调查、控制和处理过程中，有玩忽职守、失职、渎职等行为的，根据情节轻重，对直接责任人及主要负责人给予相应的行政处分，对有关单位予以通报批评；构成犯罪的，要移送司法机关依法追究刑事责任。
本预案适用于发生在校本部、彭州校区、人南校区范围内的食物安全事故处置和重大隐患防范。
学校食品安全应急预案2
为了认真贯彻落实《食品安全法》和上级有关食品安全文件精神，科学、规范、有效开展学校食品安全事故应急工作，最大限度地减少学校食品安全事故可能造成的危害，保障全体师幼的身体健康与生命安全，维护正常的教学秩序，依据有关法律、法规，特制定本预案。
一、 指导思想
为了保障我学校师生的学习、工作和生活秩序，园内各项工作顺利开展。建立健全应对突发重大食品安全事故的救助和运行机制，有效预防、积极应对、及时控制重大食品安全事故，高效组织应急救援工作，最大限度地减少重大食品安全事故的危害，维护正常的保教、保育秩序，有效开展应急救援工作，做好重大食品安全事故的善后处理及整改督查工作。依据上级教育部门关于食品安全的文件和指示，特制定本预案。在学校食堂、生活饮水等各环节中发生食源性疾患，造成对师幼健康构成潜在的重大危害，并造成严重社会影响的重大食品安全事故适用本预案。
二、组织领导
（一）食品安全应急领导小组
组 长：XXX （校长）
成 员：XXX XXX
XXX XXX
（二）救急组织
一旦发生疑似或食物中毒，应立即启动学校食物中毒应急机制，园相关部门应立即做好各项应急处置工作。下列组织应迅速行动，听从指挥，组织疏散，紧急抢救。
1.报警组：后勤王吉智负责。以最快的速度，正确的方法拨打特种电话，请求紧急救援。
急救：120 安全办：XXXXX
县疾控中心：XXXX
2.处置组：保教处孔照财负责，指挥班主任老师迅速对中毒幼儿进行救护，做好幼儿的疏导和安抚工作，消除幼儿的惶恐心理。保持学校安全稳定。
3.急救组：班主任负责，对受伤幼儿进行抢救、运送，安排车辆急送医院。并尽快掌握受伤幼儿的详细情况，通知家长。
4．应急处理预案
学校本着为师幼身体健康负责的目的，在加强常规管理的.同时，加强对食堂食品卫生工作管理，一旦发生师幼食物中毒或疑似食物中毒事故，立即采取以下措施：
①报告学校食品安全领导小组，要立刻通知学校食品安全领导小组，启动应急预案。
②立即将中毒者送天祝县第二人民医院检查治疗，必要时送县级医院检查治疗。
③同时向有关部门报告。配合卫生防疫部门进行调查，按卫生防疫部门的要求如实提供有关材料和样品。
④封存造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场。
⑤稳定师生情绪，要求各类人员不得以个人名义向外扩散消息，更不得进行渲染和夸大，以免引起不必要的混乱。
⑥事故发生后，要注意维护正常的学习秩序和工作秩序，组织人员做好食物中毒人员的思想稳定和心理舒缓工作。
⑦造成事故的直接或间接责任人应等候处理，包括经济处罚，行政处罚，直接承担法律责任。
三、后期处置
1．善后处理
配合教育局，卫生部门负责组织重大食品安全事故的善后处置工作，包括人员处置、补偿，污染物收集、清理与处理等事项。尽快消除事故影响，妥善安置和慰问受害和受影响人员，尽快恢复正常秩序，保证社会稳定。
重大食品安全事故发生后，配合保险机构及时开展应急救援人员保险受理和受灾人员保险理赔工作。并按照有关规定对受害人给予赔偿。
2．责任追究
对在重大食品安全事故的预防、通报、报告、调查、控制和处理过程中，有玩忽职守、失职、渎职等行为的，配合纪检和监察等部门依据有关法律法规追究有关责任人的责任。
3．总结报告
重大食品安全事故善后处置工作结束后，学校食品安全应急工作组应总结分析应急救援经验教训，提出改进应急救援工作的建议，完成应急救援总结报告，报送县教育局、县卫生局等相关部门。
学校食品安全应急预案3
为建立健全我校应对食品安全事故的救助体系和运行机制，有效预防、及时控制和减少学校食品安全事故的发生，保障广大师生身体健康与生命安全，维护正常的社会秩序和学校教育教学秩序，根据有关食品安全工作要求，结合本校实际，特制定本预案。
一、组织机构及其职责
（一）学校成立重大食品安全事故应急救援工作领导小组，组长由校长骆方国担任，成员为付洪海、陈宏强、郭忠会、刘光明及各班主任，应急救援工作联络员为付洪海。
学校发生重大食品安全事故时，应急救援工作领导小组应在第一时间迅速落实救援工作，并及时报告乡教管中心、教育局；接受上级重大食品安全事故应急指挥部（领导小组）统一指挥，配合卫生行政部门及食品药品监督部门对学校摊点及周边摊点、学生在校用餐造成的重大食品安全事故原因进行调查及组织应急救援处理工作。
（二）学校重大食品安全事故应急救援领导小组下设事故调查处理组、联络及医疗救治组、信息管理及善后处理组等3个工作组。
1．事故调查处理组
组长：骆方国
成员：项荣环、王芳菊
主要职责：配合上级应急指挥部（局领导小组）下设的事故调查组和事故处理组工作。积极实施救援工作，配合调查事故发生原因，评估事故影响，做好整改工作，加强宣传教育，提高防范意识。
2．联络及医疗救治组
组长：付洪海
成员：陈怡、吴发兴
主要职责：负责与上级应急指挥部办公室（局领导小组）和专家咨询组的联络工作；协助和配合上组医疗救治组工作，迅速开展救治工作。
3、信息管理及善后处理工作组
组长：余朝富
成员：郭忠会、敖洪林、李会、蒲实
主要职责：协助上级应急指挥部（局领导小组）下设的信息管理发布组和善后处理组工作。把握、搜集、提供本校应急救援的新闻线索，协助做好新闻报道工作；做好事故伤亡人员善后处理及家属的安抚工作。
二、报告范围和程序
（一）轻微食品安全事故或事件报告范围和程序
符合下列情形之一的，为轻微食品安全事故或事件：
1．发现中毒病例1—3例或疑似中毒病例3例以上，可能造成一定危害的；
2．校园周边有其他单位或个人发生群体食品安全事故，可能对学校师生造成严重危害的。
若学校发生普通食品安全事故或事件1—3例，现场有关人员应立即报告单位负责人，单位负责人第一时间以电话或其他有效方式报告教管中心、乡政府。
（二）重大食品安全事故或事件报告范围和程序
按照食品安全事故分级处理的办法，根据事故的分级，学校应作出相应的反应，具体如下：
若学校发生一般或以上食品安全事故，事故现场有关人员一经发现应当立即报告单位负责人。单位负责人在接到报告后，第一时间以电话或其他有效方式向教管中心、乡政府报告。并在2小时以内以书面形式报告详细情况。
（三）报告要求：
事故报告分初次报告、阶段报告和总结报告，具体要求为：
1.初次报告。应尽可能报告事故发生时间、地点、单位、危害程度、发病人数、死亡人数、事故报告单位及报告时间、报告单位联系人员及联系方式、事故发生原因的初步判断、事故发生后采取的措施及事故控制情况等，如有可能应当报告事故的简要经过。第一时间进行口头报告，2小时内再书面报告。
2.阶段报告。既要报告新发生的情况，也要对初次报告的情况进行补充和修正，包括事故的发展与变化、处置进程、事故原因等。重大和特别重大食品安全事故实行态势变化进程报告和日报制度。
3.总结报告。包括重大食品安全事故鉴定结论，对事故的处理工作进行总结，分析事故原因和影响因素，提出今后对类似事故的防范和处置建议。
三、事故的应急响应
1.要坚持以人为本的'原则，迅速组织人力和必要的应急救援装备、器材和物资，将病患受害人员就近送往镇中心医院进行救治。
2.全体教职工要迅速进入工作状态，应急救援领导小组要及时了解事故情况，研究确定救治工作事宜。
3.稳妥安排好其他师生员工的工作、学习和生活，做好学生家长及社会人员的接待工作。
四、应急救援过程的人员、物资保障
（一）在事故发现后应立即组织全体教职员工进入应急救治、救援工作状态。
（二）如需要医护人员到现场医疗救治或需要专家到现场评估事故的，应及时与相关部门取得联系，请求援助并及时调集必需的药物、医疗器械等资源，支援现场救治和防疫工作。
（三）安排专人负责与上级部门联络和医疗救治组联系，必要时向镇应急指挥部或相关部门请求援助，以保障应急救治的顺利进行。
本《预案》自发布之日起实施。
学校食品安全应急预案4
为了有效应急处置校内可能发生的食品卫生安全事故，确保事故处理工作高效、有序地进行，最大限度地减轻事故造成的损失，切实保障师生的生命安全，维护学校和社会稳定，促进学校教育的健康发展，特制订本方案。
一、领导机构与职责
1、机构设置
⑴开县临江镇中心小学食品卫生安全工作领导小组：组长：
副组长：
成员：
⑵医疗救护组：当发生食品卫生安全事故时，应立即向就近医疗机构发出医疗求援，拨打“120”医疗抢救电话。要及时果断将发病人员送到医院抢救。主动向医疗人员报告发病情况，做好秩序维护等工作。
2、机构职责
统一指挥食品卫生安全事故处理，协调各方力量进行应急救援，控制事态发展。统一组织事故善后处理工作，落实整改措施，尽快恢复学校正常教育、教学秩序。
定期组织学校食品卫生安全工作总结、研讨，形成评估和反馈意见，并负责对学校食品卫生安全工作的年度考核与评价。
根据工作计划和领导小组的安排，在学校有计划、有组织地开展食品卫生安全的宣传预防工作，并组织人员对开展工作的情况进行定期和不定期的检查，及时向领导小组反馈检查情况，提出阶段性工作建议。
二、日常工作开展
1、完善制度。在上级下发有关制度和工作意见的基础上，对本校食品卫生安全制度进行全面修订完善。
2、强化督查。在领导小组的具体指导下，以各项食品卫生制度落实为重点，结合学校其它安全工作，进行定期和不定期的督查，督查结果以通报。
3、落实职责。校长为学校食品安全第一责任人，食堂管理人员为第一负责人。
4、加强教育。加强对广大师生的食品卫生知识的宣传教育，通过举办专题培训班、知识讲座等形式，丰富卫生知识，增强卫生意识，提高自觉性和责任感。
5、添置设备。学校要对照配备标准，逐步完善和提高食品卫生设施的配备。
三、事故应急处理
1、报告制度。食品卫生安全事故发生后必须及时报告。具体为：师生发现少量（5人以下）轻度症状（如呕吐、腹泻）及时打举报电话向学校监督小组报告，再由监督小组逐级报告；发现较严重食品卫生事故（指出现严重食物中毒症状者或出现5人以上相同症状的群体发病情况，下同），应立即向领导小组（组长）报告，由领导小组向上级教育部门及当地政府报告，同时立即启动学校食品卫生安全应急预案。在事故处理中根据实际情况建立定时报告制度。
2、救援措施。一旦发生较严重学校食品卫生安全事故，由校长负责救援指挥。立即启动学校应急预案，按照预备方案，各就各位，组织救援行动。初步摸清症状，群体发病的还应彻查事故原因，排查发病人员，并建立动态姓名册，防止遗漏。
3、医疗求援。学校发生较严重食品卫生安全事故，立即向就近医疗机构和卫生防疫部门发出医疗求援，并拨打“120”医疗抢救电话。要及时果断将发病人员送到医院抢救。主动向医疗人员报告发病情况，做好秩序维护等工作。
4、联系家长。学校发生较严重食品卫生安全事故，应及时与发病学生家长取得联系，如实说明发病情况，不盲目猜测。做好学生家长思想安抚，防止过激行为发生。设立家校联络处，及时解答家长提出的问题，力所能及地为家长做好服务工作。
5、病源保护。学校发生较严重食品卫生安全事故后，应立即封存食堂菜肴样品、可疑食品，以便及时查找致病原因。
6、人员调度。事故应急处理人员由领导小组组长统一调度，具体安排，明确分工，落实职责，听从指挥，确保到位。
7、信息公开。保障广大师生和家长在事故发生和处理过程中的知情权，及时、准确做好信息公开，并如实向上级部门汇报，不瞒报、谎报。对一些谣传也要及时澄清，避免不必要的`误解。
四、事故责任追究
1、对导致事故起因的相关责任人进行严肃追究。
2、对事故瞒报、谎报和不及时上报的行为进行严肃追究。
3、对事故处理中的玩忽职守、推委扯皮等影响应急方案顺利实施的行为进行严肃追究。
学校食品安全应急预案5
为了确保我校高三年级学生高考期间的食品安全，切实做好后勤保障，按照区教育局及区食品药品监管局的相关要求，特制订我校高考备考食品卫生安全工作方案及事故应急预案如下：
一、基本情况
我校20xx级共有867名学生参加高考，其中住校学生692名，将于20xx年6月7、8日参加普通高考。
二、高考期间食品安全领导小组及应急处理指挥机构及其职责
1.学校食品安全领导小组及事故应急工作领导小组
组长：xx全面负责学校食品安全工作，学校食品安全第一责任人。
副组长：xx对学校高考期间食品安全工作进行检查督促，发现问题，提出整改建议。
成员：xx协助组长、副组长全面负责学校高考期间食品安全工作，为学校高考期间食品安全直接责任人。唐志坚具体负责学校食品安全工作，为学校食品安全工作具体责任人。食堂经理郭建全负责制定安全卫生、品种丰富、清淡可口的菜品，并严格执行。
2.学校高考期间食品安全事故应急工作小组
①现场指挥组：
组长：xx
组员：xx
主要职责：负责安全事故现场的指挥及人员调度。
②通讯联络组：
组长：xx
组.员：xx
主要职责：一旦发生事故，负责与疏散、救护、处理等各组联络，控制校园广播，调动有关人员到指定地点。
③疏散领导组：
组长：xx
组员：各班班主任及政教处保卫干事
主要职责：当高考期间发生食品安全事故时，立即到自己岗位，组织指挥师生有序地进行救援工作。
④处理行动组：
组长：xx
组员：xx
⑤紧急救护组：
组长：xx
组员：xx
-
主要职责：负责对高考期间突发食品安全事故中受伤师生进行救护处理，做好及时送医院治疗的准备工作。
⑥宣传教育组：
组长：xx
组员：xx
主要职责：负责高考期间的安全教育和突发事件中师生的心理安抚工作。确保校园安全和稳定。
3.应急处理预案
学校本着为高三学生身体健康负责的目的，在加强学校常规管理的同时，加强对高考期间食堂食品卫生工作管理，一旦发生师生食物中毒或疑似食物中毒事故，立即采取以下措施：
①报告学校食品安全领导小组，立即停止食堂的生产活动，启动应急预案。
②立即将中毒者送学校医务室检查，学校医务室无法处理时应及时送往医院。
③同时向区教育局、食品药品监督管理局等部门报告。配合卫生行政部门进行调查，按卫生行政部门的要求如实提供有关材料和样品。
④封存造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场。
⑤稳定师生情绪，要求各类人员不得以个人名义向外扩散消息，更不得进行渲染和夸大，以免引起不必要的混乱。
⑥事故发生后，要注意维护正常的学习秩序和工作秩序，组织人员做好食物中毒人员的思想稳定和心理舒缓工作。
⑦造成事故的直接或间接责任人应等候处理，包括经济处罚，行政处罚，直接承担法律责任。
三、预警与报告
1.加强高考期间监管
学校后勤处、政教处、医务室等相关部门应按照各自职责，加强高考期间对重点品种、重点环节、重点场所(食堂、校园商店)，尤其是食品采购、操作加工过程、贮藏、消费等环节的.食品安全的监管。按照食品安全事故发生、发展规律和特点，及时分析对师生健康的危害程度，可能发展趋势，及时作出预警。
2.报告制度
①重大食品安全事故发生(发现)后，事故现场有关人员应立即报告校食品安全工作领导小组负责人，负责人接到报告后，应立即向教育局和食品药品监督管理局及有关部门报告。
②责任报告人
校园食品安全工作领导小组和有关部门的工作人员；
从事食品行业的工作人员；
学校师生员工。
四、后期处置
1.善后处理
配合区政府负责组织重大食品安全事故的善后处置工作，包括人员安置、补偿，污染物收集、清理与处理等事项。尽快消除事故影响，妥善安置和慰问受害和受影响人员，尽快恢复正常秩序，保证社会稳定。
重大食品安全事故发生后，配合保险机构及时开展应急救援人员保险受理和受灾人员保险理赔工作。
2.责任追究
对在重大食品安全事故的预防、通报、报告、调查、控制和处理过程中，有玩忽职守、失职、渎职等行为的，配合区纪检和监察等部门依据有关法律法规追究有关责任人的责任。
3.总结报告
重大食品安全事故善后处置工作结束后，学校食品安全应急工作小组应总结分析应急救援经验教训，提出改进应急救援工作的建议，完成应急救援总结报告，报送区教育局，同时抄报区食品药品监管局、区卫生局。
学校食品安全应急预案6
一、工作原则
1、以人为本，生命至上。预防和控制学校食品安全事故的发生，最大限度地保护师生的食品安全，切实保障广大师生的切身利益。
2、预防为主，常抓不懈。加强学校食品安全的日常监管，积极开展食品安全事故的预防工作，做到早发现、早报告、早控制。
3、反应及时，措施果断。食品安全事故发生后，学校应主动与有关部门加强协作、迅速反应、妥善处理，及时把有关情况上报当地、及卫健、市监等部门，并迅速采取救治的控制措施。
二、领导小组
组长：
副组长：
组员：
领导小组的主要职责有：
1、负责制定和实施学校食品安全事故应急预案；
2、会同相关职能部门，组织、协调发生食品安全事故的原因调查及应急处置工作；
3、负责事故信息的日常管理工作；
4、负责师生的紧急疏散，稳定师生及学生家长情绪，保持学校正常教学秩序；
5、向当地、卫健、市监、教育主管部门报告事故应急处置；
三、应急处置程序
1、及时报告
学校食品安全事故发生（发现）后，事故现场有关人员应当立即向食品安全事故应急处置领导小组报告。相关负责人接到报告后，应在知悉事故并经初步核实后1小时内，按有关规定向当地、卫健、市监及教育主管部门报告。
报告内容有：发生食品安全事故的单位、地址、时间、中毒人数，主要临床表现，可能引起中毒的食物等。并按照相关监管部门的要求采取控制措施等。
2、立即抢救
在第一时间组织人员，立即将中毒者送到有急救能力的医疗机构抢救（特殊紧急情况首先拨打附近卫生院、120急救中心）。积极做好中毒学生的就医陪护工作，及时联系学生家长，如实向学生家长阐述事故经过，并认真做好学生家长的工作，争取家长的配合、谅解。
3、保护现场
发生食物安全事故后，在向有关部门报告的同时要保护好现场和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具容器、餐具等不要急于冲洗，病人的排泄物呕吐物、大便）要保留，并提供留样食物。 4、配合调查
配合卫健、市监等部门进行食品安全事故调查处理，如实反映食品安全事故情况。将病人所吃的食物，进餐总人数，同时进餐而未发病者所吃的食物，病人中毒的主要特点，可疑食物的来源、质量、存放条件、加工烹调的方法和加热的温度、时间等情况如实向有关部门反映。
5、信息通报
在学校适当范围内通报食品安全事故的.基本情况以及采取的措施，稳定师生员工情绪，并开展相应的食品安全宣传教育，提高师生员工的预防与自我保护意识。
6、善后处理
（1）积极协调有关部门做好受害人员的善后工作，对有关责任人按规定作出处理；
（2）对突发事件反映出的相关问题、存在的食品安全隐患问题及有关部门提出的整改意见进行整改；
（3）尽快恢复学校正常教学秩序。对因食品安全事故而致暂时集体停课的，必须对食堂等相关场所进行彻底清扫消毒后，方可重新启用。
学校食品安全应急预案7
一、总则
（一）编制目的
为提高我校对重大突发事件应急处置能力，及时有效地处置学校安全事故，最大限度地减少师生伤亡和经济损失，保证正常的教学生活秩序，维护学校的安全稳定，确保学校教育事业健康、协调发展，根据《突发事件应对法》、《中小学幼儿园安全管理办法》等法律法规，结合我校教育实际，制定本预案。
（二）分类分级
1、本预案所指的安全稳定和突发公共事件，是指突然发生，造成或者可能造成严重社会危害，需要采取应急处置措施予以应对的社会治安事件、事故灾难、公共卫生和自然灾害。
主要包括以下诸方面：
（1）社会稳定类突发事件。包括：校园内外涉及师生的各种非法集会、游行、示威以及集体罢餐、罢课、上访等，各种非法传教活动、政治性活动，针对师生的各类恐怖袭击事件，师生非正常死亡、失踪等可能会引发影响校园和社会稳定的事件等。（事件等级确认划分与应急响应处置，按照《关于印发教育系统突发公共事件应急预案的通知》要求办理。
（2）安全事故类突发事件。包括：学校楼堂馆舍等发生的火灾、建筑物倒塌、拥挤踩踏等安全事故，校园安全交通事故，大型群体活动公共安全事故，造成重大影响和损失的后勤供水、电、气、热等事故，重大环境污染等影响学校安全与稳定的其它突发灾难事故等。
（3）公共卫生类突发事件。即突然发生并造成或者可能造成学校师生健康严重损害的事件。包括发生在学校内的突发公共卫生事件，学校所在地区发生的可能对学校师生健康造成危害的突发公共卫生事件，如甲类、乙类和丙类流感、鼠疫等。
（4）自然灾害类突发事件。包括：气象、水旱、地质、地震灾害以及由地震诱发的各种次生灾害等。
（5）网络与信息安全类突发事件。包括利用校园网络发送有害、虚假等信息，进行煽动、色情、迷信等宣传活动；
窃取学校保密信息，可能造成严重后果的事件；各种破坏校园网络安全运行的事件。
（6）考试安全类突发事件。包括由组织的统一考试中，在命题管理、试卷印刷、运送、保管等环节出现的泄密事件，以及在考试实施或评卷组织管理过程中发生的违规事件。
各类治安安全和突发事件往往是相互交叉和关联的，某类突发事件可能和其他类别的事件同时发生，或引发次生、衍生事件，应当具体分析，统筹应对。
2、各类治安安全和突发事件按照其性质、严重程度、可控性和影响范围等因素，一般分为四级：特别重大、重大、较大和一般。《特别重大、重大、较大和一般突发事件分级标准》作为安全和突发事件信息报送和分级处置的依据。本预案主要是针对学校发生的较大和一般安全突发事件。
3、学校安全和突发事件具体范围指：
（1）火灾事故：指因学校管理不善引发的`学生宿舍、实验室、微机室、图书室等失火行为造成人员伤亡的；
造成经济损失的。
（2）交通事故：指在校园内或学校组织的集体活动中发生交通事故造成人员伤亡的；
造成经济损失的。
（3）重大危险物品安全事故：指学校化学、药物等危险品在教学、使用、储存、运输过程中因管理不善等原因致使大量有毒、有害物质泄漏、扩散，造成人员伤亡的。
（4）房屋、围墙、厕所倒塌等安全事故：指学校建筑物发生坠落坍塌、倾倒等造成人员伤亡的；
造成经济损失的。
（5）特种设备重大安全事故：指学校的锅炉、压力容器、压力管道、教育教学器材及其它特种设备因管理使用不当而发生爆炸、倾倒、触电等造成人员伤亡的；造成经济损失的。
（6）大型活动安全事故：指学校组织的校内外大型活动中，因管理不善、组织不力导致人员伤亡的；
造成经济损失的。
（7）外来暴力侵害事故：指外来人员非法侵入校园，或学校管理不到位，而造成人员伤亡的；
造成经济损失的。
（8）食物中毒事故：指学校违反食品卫生法，玩忽职守、疏于管理，造成师生食物中毒或者其他食源性疾患的。
（9）外出参观、考察等活动安全事故：指学校组织师生外出活动时发生人员伤亡的；
造成经济损失的。
（10）楼梯间挤踩踏拥事故：指学校对学生楼梯间疏导不力，或缺少应急照明设施，发生人员拥挤踩踏造成人员伤亡的；造成经济损失的。
（11）公共卫生事故：即突然发生并造成或者可能造成学校师生健康严重损害的事件，包括发生在学校内的突发公共卫生事件，学校所在地区发生的可能对学校师生健康造成危害的突发公共卫生事件。
（12）自然灾害事故：指学校或学生遭受洪水、暴雨、雷击、泥石流、山体滑坡、地震等侵害，导致人员伤亡的；造成重大经济损失的。
（13）网络与信息安全类突发事件。指利用校园网络发送有害、虚假信息，破坏校园网络安全运行，窃取学校保密信息；造成社会不稳定或学校经济损失的。
（14）考试安全类突发事件。指在考试命题、试卷印刷、运送、保管等环节出现的泄密事件，以及在考试实施或评卷过程中发生违规事件；造成社会重大影响或经济损失的。
（四）工作原则
1、坚持统一指挥、快速反应的原则。
（1）迅速启动预案，应急处置工作小组在第一时间赶到现场，深入一线、掌握情况、开展工作。
（2）抓早抓小，以快制快，尤其是一些政治事件和，要消灭在萌芽状态，在没有形成气候时尽快解决。
2、坚持分级负责管理的原则。
（1）启动相应的应急预案，该报告的要及时报告，请协助解决。
（2）严格落实学校主体责任，一把手是维护安全稳定的第一责任人，对本单位安全工作全面负责。
3、坚持有效控制，就地解决的原则。
（1）要尽可能控制在学校，不要扩散，尽可能控制在一定范围内，防止矛盾激化。
（2）要做到合情合理、依法处理，维护广大师生的合
— 8 —法权益。
4、坚持系统联动、联防联控的原则。
学校要与外部（包括镇街、公安、卫生等）联动，发挥多部门联防联控作用，发挥有关部门的主体责任作用。
5、坚持以人为本、依法处理的原则。
（1）把人的生命安全放在第一位。
（2）要正确处理两种不同性质的矛盾，动之以情，晓之以理，可散不可聚，可顺不可激，以教育疏导为主，及时化解，防止激化矛盾，但对坚持错误、不听劝阻、蓄意挑起事端的人要从严从重查处。
6、坚持预防为主的原则。
（1）加强宣传和培训教育工作，提高广大师生员工自救、互救和应对各类突出事件的综合能力。
（2）做好应对安全和突发事件的各项物质准备工作，做到“宁可备而不用、不可用而不备”，提高学校安全防范能力。
二、组织体系
（一）领导机构
学校成立由校长任组长，副校长为副组长，各科室负责人、级部主任、教研组长为成员的学校安全稳定和突发事件应急处置工作领导小组（以下简称领导小组）。
领导小组的主要职责：负责统一决策、组织、指挥全校— 9 —各类安全和突发公共事件的应急行动，下达应急处置工作任务；负责向相应主管部门通报情况，协调、协助相应部门开展应急处置工作；重大问题及时向请示报告。负责及时收集和分析工作情况，及时总结和推广处理突发公共事件的经验和做法；
（二）工作机构
针对各类突发公共事件，领导小组下设专项应急处置工作组：
1、社会稳定类突发事件应急处置工作组。组长：
成员：
主要职责为：统一决策、组织、指挥学校涉及社会安全类突发事件的应急处置行动；研究确定事件性质、类型和级别，下达应急处置任务；及时前往事发地配合地方和有关部门现场指挥。
2、安全事故类及突发事件（暴力侵害）应急处置工作组。
组长：
成员：
主要职责为：建立暴力侵害突发事件的防范和预制，制定应急处置预案，组织开展防范暴力侵害、火灾、交通、建筑物垮塌等事故的应急模拟演练；收集教育系统安全事故类— 10 —突发事件信息并适时通报，提出有关对策和措施；对较大安全事故，在接到报告后，要立即赴现场参与和指导处置，参加安抚慰问和事故调查工作。
3、公共卫生类突发事件应急处置工作组。组长：
成员：
主要职责为：会同卫生防疫部门，对突发公共卫生事件进行紧急处理；及时收集教育系统突发公共卫生事件的相关信息，并适时向各级部通报情况，提出紧急应对突发公共卫生事件的政策、措施；指导和组织紧急应对和处置突发公共卫生事件，落实紧急应对措施；及时总结推广紧急应对和处置突发公共卫生事件的经验和做法。
4、自然灾害类突发事件应急处置工作组。组长：
成员：
主要职责为：积极配合相关部门进行应急处置工作；根据灾害情况，认真分析对学校所产生的影响，及时做出决策；深入现场协调处置工作，控制事态发展。
5、网络与信息安全类突发事件应急处置工作组。组长：
成员：
主要职责为：通过技术手段对有关信息网涉及教育的内容、校园网有害信息等实施24小时监控；及时处置重大有害信息在校园网上大面积传播、校园网系统遭受大范围黑客攻击和计算机病毒扩散事件；及时处置和报告校园网遭受境内外严重攻击或不可控制的大型安全事件。
6、考试安全类突发事件应急处置工作组。组长：
成员：
主要职责为：针对各类考试在试题命制、印刷、运送、保管、施考，评卷等环节出现的失密、泄密等事件，启动相应预案，及时作出处理，消除社会影响。
三、学校安全和突发事件应急处置
事故发生后，学校领导和有关部门负责人要在第一时间亲临现场，组织开展施救工作。
（一）火灾事故处理办法
1、学校立即启动应急预案，全力组织人员疏散和自救工作，并在第一时间内向当地公安消防119指挥中心室报警，同时向上级主管部门报告。要在消防队伍到达现场后，积极配合消防人员开展救人和灭火抢救工作。
2、采取诸如切断煤气、电源等紧急安全措施，避免继发性危害。
3、抢救伤病员，立即向医疗急救部门求援，配合医疗机构妥善安置伤病员。
4、解决好学生等受灾人员的安置问题。
5、及时采取人员疏散、封锁现场、转移重要财物等必要措施，确保人员、财产的安全。
（二）交通事故处理办法
1、学校发生恶性交通事故，遇有学生、教工死亡、受伤等情况，要立即组织抢救，并向医疗急救部门求助，同时向公安交警部门和上级主管部门报告。
2、保护好事故现场，有效控制肇事人，寻找证人。
3、协助公安交警部门及时查明事故情况。
（三）突发危险品污染事故处理办法
1、学校根据各类危险品的特性制定相应的应急预案。
2、学校因意外因素引起危险品泄露，或因违反有关规定排放污染物造成环境污染事故灾难的，应及时向当地教育等有关部门报告，同时设置污染区。
3、初步查明情况后，要迅速制定消除或减轻危害的方案，并立即组织人员实施。
4、对有明确污染源的应立即控制污染物排放；对于化学危险品污染事故，程度轻微的可启动学校相关应急预案处理，情况严重的要报告当地启动相应应急预案进行处置。
5、对发生有毒物质污染可能危及师生生命财产安全的，学校与当地教育行政部门应立即采取相应有效措施，控制污染事故蔓延，并及时报告当地启动相应应急预案，必要时应— 13 —疏散或组织师生撤离。
（四）房屋、围墙、厕所倒塌等安全事故处理办法
1、学校发生房屋、围墙、厕所等建筑物倒塌的安全事故，应根据灾情启动应急预案，迅速开展现场处置和救援工作，立即向上级主管部门报告。
2、迅速采取诸如切断煤气、电源等有效措施，并密切关注连带建筑物的安全状况，消除继发性危险。
3、在有关方面的帮助下及时组织解救受困人员，抢救受伤人员。
（五）特种设备安全事故处理办法
1、学校做好锅炉、压力容器、压力管道、供电、供水、供气、供暖等关键部位的突发事件防范工作，对重点场所和关键部位要加强检查，严格落实各项安全管理制度和操作规程，确保各种服务设施的安全运行，保障师生员工的身体健康和生命安全。
2、发生跑水、断电、燃气泄露等重大事故后，学校领导和有关方面负责同志要立即赶到现场，组织人员迅速采取应急措施，进行抢修和抢救，控制事态发展，必要时请求当地有关专业部门支持，力争在最短的时间内恢复正常。
（六）大型群体活动的公共安全事故处理办法
1、学校举办的各类大型文体活动，要制定详细的活动预案，并按有关规定做好专项安全保卫措施。
2、如发生重大安全事故，学校要立即启动相关应急预案；遇有师生员工伤亡情况，要立即向医疗急救部门求助。
3、活动组织者和安全工作负责人要稳定现场秩序，根据室内、室外不同情况及时组织师生有序疏散逃生，避免继发性灾害。
4、学校要组织力量疏导、抢救伤员工作，要在第一时间向有关部门报告，积极争取当地有关部门的支援帮助，并向上级主管部门报告。
（七）外来暴力侵害事件处理办法
1、学校发生外来暴力侵害事件时，安全保卫人员要在第一时间、毫不犹豫地动用一切器械加以有效制止；学校所有教职员工都有义务制止外来暴力侵害，确保师生生命安全不受任何伤害。
2、学校一旦发生外来暴力侵害事件，要将暴力侵害人员立即制止，同时对受到伤害人员要组织力量开展抢救工作，并立即向上级主管部门和公安机关报告。
3、学校要在现场及时设置隔离带，封锁和保护现场，疏散人员，控制好现场的治安事态，切实保护好师生的人身财产安全。
4、认真配合公安机关做好物证搜寻等工作。
（八）学校食物中毒事故处理办法
1、立即向卫生、教育主管部门报告，要迅速启动紧急
救援预案，组织有关人员将受害师生立即送往医院进行救治。
2、学校应保留造成食物中毒或可能造成食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场。
3、积极配合卫生主管部门进行食物中毒事故的调查和处理。
（九）外出参观、考察等活动安全事故处理办法
1、建立健全安全工作领导组织体系和应急预案，配备必要的应急工具和设施。
2、完善通讯体系，做好定期通讯联络、定期清点人员、及时沟通信息等工作。
3、事件发生后，及时向有关领导和有关部门报告，同时积极开展必要的救助和自救工作。
4、快速判断事件的性质和轻重，积极协调好学校和事故一线两方面开展救助工作。
5、积极争取事故发生地党委、和有关部门的支援帮助。
（十）楼梯间拥挤踩踏事故处理办法
1、各级部要加强对学生的教育和管理，及时排查拥挤踩踏事故隐患，力争避免拥挤踩踏事故发生。
2、学校楼梯间发生拥挤踩踏事故，学校要迅速开展现场疏导和救护工作，并立即向医疗急救部门求援，同时向上级主管部门报告。
3、学校应根据灾情启动应急预案，控制局势，制止拥
— 16 —挤，做好人员疏导疏散工作；组织人员对受伤者进行人工呼吸、止血等应急抢救处置，妥善安置伤病员，必要时请求当地支援帮助。
4、迅速通知受伤人员亲属，及时向师生和亲属通报有关情况，做好师生亲属情绪稳定工作。
（十一）公共卫生类突发事件应急处理办法
1、发生突发公共卫生事件后，必须在第一时间内向主管部门和当地卫生行政部门、疾病控制中心或卫生防疫部门进行初次报告。必报内容为事件发生的时间、地点、造成伤害的人数。选报内容为事件初步性质、发生的可能原因等。
2、学校必须每天将事件发展变化情况报告当地教育行政部门。内容为事件控制情况（丢失的有害物查找情况）、患病（中毒）人员治疗与病情变化情况、造成事故的原因、已经或准备采取的整改措施等。
3、事件结束后，学校应将事件处理结果报告当地教育行政部门。结案报告内容为事件处理结果、整改情况、责任追究情况等。
4、未发生学校突发公共卫生事件的教育行政部门接到突发公共卫生事件情况通报后，要及时部署当地学校采取相应的预防控制措施，防止突发公共卫生事件在本区域内学校发生。
（十二）自然灾害类突发事件应急处理办法
1、破坏性自然灾害发生后，在上级部门的统一部署下，根据灾害等级启动相应级别的应急预案。
2、收集灾情数据，组织开展应急工作，并将灾情和应急情况及时报告教育主管行政部门。
3、各学校做好本单位的抢险救灾及自救、互救，同时配合相关部门做好人员抢救与工程抢险、医疗救护与卫生防疫、维护社会治安等工作。
（十三）网络和信息安全类突发事件应急处理办法
1、重大事件立即向市信息宣传科报告。事件包括线路中断、路由故障、流量异常、域名系统故障等。遇大规模的恶意移动代码、拒绝服务攻击、系统入侵和端口扫描等事件，管理员应及时做好现场记录，通知应急负责人和中心主管决定上报或通报，同时采取措施加以控制，处置人员要记录事件处理步骤和结果，最后写出总结报告。
2、发生信息安全事件应紧急通知信息主管负责人，及时消除非法信息，恢复系统。无法迅速消除和恢复的系统，影响较大时实施紧急关闭、并紧急上报。
（十四）考试安全类突发事件应急处理办法
1、考试中发生试卷丢失、失窃、泄密事件，要立即进行现场封锁，保护现场，及时向上一级考试管理部门报告。
2、应急处置工作组启动应急处置预案，并立即到事发地指导、协助开展应急处置及善后处理工作。
3、协调有关部门，采取措施控制嫌疑人，着手开展调查、处理工作。
4、及时发布准确信息，正确引导舆论，排除流言蜚语。
学校食品安全应急预案8
学校卫生和饮食安全是学校安全工作的重要组成部份，良好的学习生活环境是中小学及幼儿园学生健康成长的重要条件，而保障学校的卫生和饮食安全则是其中的基础。作为学校卫生工作的主要任务是：对学生进行健康教育，培养学生良好的卫生习惯；改善学校卫生环境和教学卫生条件；加强对传染病、学生常见病的预防和治疗。因而为了保障广大师生的身体健康，以保证正常的教育教学秩序，高度重视学校的食品卫生安全工作，特制定本预案：
一、成立学校突发食品卫生安全事件应急处置工作领导小组
组长：xx
副组长：xx
发生重大、较大、一般事件，由领导小组负责处置
二、工作原则
1、全程预防、全程控制：本预案所称食品卫生安全突发事件，是指在学校食堂餐饮等环节中发生食源性疾患以及上级部门提供的集体用营养餐导致的学校师生食物中毒事件。造成以上食品安全事故时启动应急预案。
2、明确职责、落实责任：学校按照“校长统一领导、分管领导具体负责、各部门协调配合”的食品安全工作机制，实行分级管理、分级响应，落实各自职责。
3、科学决策、群防群控：学校建立组织，实行科学民主决策，依法规范应急救援工作，确保应急预案的科学性、权威性和可操作性。要加强学校日常监测、坚持群防群控，及时分析、评估和预警。对可能引发的食品安全事故，做到早发现、早报告、早控制。
4、及时反应、快速行动：学校对所发生的食品安全事故要作出快速反应，及时启动应急预案，严格控制事故发展和势态蔓延，有效开展应急救援工作，认真做好食品安全事故的救治、处理及整改工作。
三、事故分级突发事件按其危害程度和影响范围，分为三级：
一级，重大食物中毒事件。为本校发生的一次中毒20人以上并出现死亡病例，或不足20人，出现20例及以上死亡病例的食物中毒事件。
二级，较大事件。为本校发生的一次中毒10人及以上，未出现死亡病例的事件，或不足10人，出现死亡病例的'事件。
三级，一般事件，为本校一次中毒10人以下，未出现死亡病例的事件。
四、使用范围本预案适用于发生在我校食品中毒重大、较大、一般突发事件。
五、救助体系
1、学校根据上级要求，成立学校食品卫生管理领导小组，出现安全事故时，由食品卫生管理领导小组统一指挥应急处置工作。领导小组的主要职责有：
（1）启动学校重大食品卫生安全事件应急预案；
（2）领导、组织、协调事故应急处置工作；
（3）负责事故应急处置事项的决策；
（4）负责上报与事故相关的重要信息；
（5））向县教育局营养办及镇主要分管领导报告事故救援情况。
六、工作要求
1、学校要认真搞好校园的环境卫生和绿化工作，保持整洁、幽静、良好的校园环境，要建立卫生扫除制度。
2、要按规定开设健康教育课，对学生进行健康教育。
3、要建立学生体质健康管理制度，每年对学生进行体格检查，建立学生健康状况档案。
4、教育学生不随便吃零食，培养学生良好的食品卫生习惯。
5、食堂工作人员应养成良好的卫生习惯，做到勤洗手、勤剪指甲；勤洗澡理发，勤洗衣服。半寄宿制学校和幼儿园的食堂工作人员要经过培训，每年要体检一次并取得健康合格证方可上岗。
6、食堂食物要求专人管理，专库存放，要做好接收登记保管。严把食物采购关，要认真落实食堂管理制度，填写出入库单，坚持饭菜足额留样。
7、要保持食堂卫生。食堂用的各种炊具、用具、桌、柜、地面等要时时清扫，做到干净整洁，无蝇蚊、蟑螂等。学生餐具要按要求消毒。
七、食物中毒应急反应运行体系
1、认真落实“三查”制度，值日教师或班主任如发现学生有异常情况应及时向学校领导反映，及时采取果断措施进行处理。
2、及时报告。食品卫生安全事故发生后必须及时向学校校长报告，由校长报中心学校备案，并有中心校报教育局，并当地政府和卫生疾控部门报告，以便及时施救。在事故处理过程中根据实际情况建立定时报告制度（报告时间不得超过事发后1小时，不得迟报、谎报、瞒报和漏报）。
3、救援措施。一旦发生事故，学校应当机立断，以人为本采取果断措施，安排教职工各就各位组织救援行动。同时要摸清情况，如果是群体发病的还应彻底排查发病人员，并建立动态名册，防止遗漏。
4、医疗救援。学校发生食品卫生安全事故，立即向就近医疗机构（卫生院）发出医疗救援，并拨打“120”医疗抢救电话。要想尽一切办法及时将发病人员送到医院抢救，并主动向医疗人员报告情况。
5、联系家长。学校发生事故，应及时与发病学生家长取得联系，如实说明发病情况，不盲目猜测。要做好学生家长的思想安抚，防止过激行为发生。耐心解答家长提出的问题，尽力为家长做好服务工作。
6、病源保护。学校发生事故后，立即封存食物样品，保护好现场，以便有关部门现场进行调查、核实、取证、采样。
7、人员调度。事故应急处理人员由领导小组组长统一调度，必要时可向中心校求援。所需人员要听从指挥，确保到位，落实职责。
8、要保障广大师生及家长在事故发生和处理过程中的知情权，并根据情况定时向上级部门汇报，不瞒报、不谎报，对一些谣传要及时澄清，避免不必要的误解。
9、协调各方力量做好学校稳定工作，保障学校正常的教学秩序。
10、食品安全事故善后处置工作结束后，学校事故应急小组总结分析应急救援经验教训，提出改进应急救援工作的建议，完成应急救援总结报告，报送县教育局。
八、其他
1、学校食品卫生突发事件应急处置工作实行领导责任制和责任追究制。对处置突发事件成绩显著的个人，按照有关规定给予奖励；对处置工作严重失误造成重大损失的个人，视情况可分别采取检查、纪律处分等方式追究其责任。
2、学校对全体师生加强食品安全知识的教育，不断提高广大师生的安全意识和责任意识，最大限度减少学校食品安全事故造成的危害，保障广大师生身体健康和生命安全。
3、本预案由学校负责解释。
4、本预案自发布之日起实施。
学校食品安全应急预案9
为有效预防、及时控制和妥善处置学校食品安全事故,高效组织应急救援工作，最大限度地减少食品安全事故的危害，保障学校师生身体健康与生命安全，维护正常的教育秩序。根据《食品安全法》等法律法规和文件精神，特制定我校食品安全事故应急处理预案。
一、工作原则
1 .以人为本，生命至上。预防和控制学校食品安全事故的发生，最大限度地保护师生的食品安全，切实保障广大师生的切身利益。
2 .预防为主，常抓不懈。加强学校食品安全的日常监管,积极开展食品安全事故的预防工作，做到早发现、早报告、早控制。
3 .反响及时，措施果断。食品安全事故发生后，学校应主动与有关部门加强协作、迅速反响、妥善处理，及时把有关情况上报当地、及卫健、市监等部门，并迅速采取救治的控制措施。
二、领导小组组长：
副组长：
组员：
领导小组的主要职责有：
1 .负责制定和实施学校食品安全事故应急预案；
2 .会同相关职能部门，组织、协调发生食品安全事故的原因调查及应急处置工作；.负责事故信息的日常管理工作；
3 .负责师生的紧急疏散，稳定师生及学生家长情绪，保持学校正常教学秩序；
4 .向当地、卫健、市监、教育主管部门报告事故应急处置；
三、应急处置程序
1 .及时报告
学校食品安全事故发生（发现）后，事故现场有关人员应当立即向食品安全事故应急处置领导小组报告。相关负责人接到1报告后，应在知悉事故并经初步核实后小时内，按有关规定向当地、卫健、市监及教育主管部门报告。
报告内容有：发生食品安全事故的单位、地址、时间、中毒人数，主要临床表现，可能引起中毒的食物等。并按照相关监管部门的要求采取控制措施等。
2 .立即抢救
在第一时间组织人员，立即将中毒者送到有急救能力的医120疗机构抢救（特殊紧急情况首先拨打附近卫生院、急救中心）。积极做好中毒学生的就医陪护工作，及时联系学生家长，如实向学生家长阐述事故经过，并认真做好学生家长的工作，争取家长的配合、谅解。
3 .保护现场
发生食物安全事故后，在向有关部门报告的同时要保护好现场和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具容器、餐具等不要急于冲洗，病人的排泄物呕吐物、大便）要保存，并提供留样食物。
4 .配合调查
配合卫健、市监等部门进行食品安全事故调查处理，如实反映食品安全事故情况。将病人所吃的食物，进餐总人数,同时进餐而未发病者所吃的食物，病人中毒的主要特点，可疑食物的`来源、质量、存放条件、加工烹调的方法和加热的温度、时间等情况如实向有关部门反映。
5 .信息通报
在学校适当范围内通报食品安全事故的基本情况以及采取的措施，稳定师生员工情绪，并开展相应的食品安全宣传教育，提高师生员工的预防与自我保护意识。
6 .善后处理
（1）积极协调有关部门做好受害人员的善后工作，对有关责任人按规定作出处理；
（2）对突发事件反映出的相关问题、存在的食品安全隐患问题及有关部门提出的整改意见进行整改；
(3)尽快恢复学校正常教学秩序。对因食品安全事故而致暂时集体停课的，必须对食堂等相关场所进行彻底清扫消毒后，方可重新启用。
学校食品安全应急预案10
（一）领导机构与职责
1、学校成立食品卫生安全事故应急处理领导小组：
组长：xx
副组长：xx
成员：xxxxxxxxxxxxx
2、应急处理领导小组主要职责：
（1）在获悉学校发生食品中毒事故后，立即赶赴现场，详细了解情况。统指挥食品卫生安全事故处理，协调各方力量进行应急救援，控制事态发展。积极协助有关部门对学生进行救治、对造成中毒的原因进行调查，及时追踪了解中毒学生的情况及中毒原因，并立即逐级报告上级主管部门，协调有关部门妥善处理事故。
（2）定期组织学校食品卫生安全工作总结、研讨，形成评估和反馈意见，及时查漏补缺。
（3）统一组织事故善后处理工作，落实整改措施，尽快恢复学校正常工作、教学秩序。
（二）日常工作的开展
1、完善制度，悬挂于墙壁醒目处。
2、强化督查
3、落实职责
4、加强教育
（三）具体的应急措施
学校成立食品卫生安全事故应急处理小组，事故应急处理人员由领导小组组长统一调度，一旦发生疑似食物中毒，立即启动学校食物中毒应急机制，学校相关部门应当立即做好各项应急处理工作：
1、积极组织抢救病人，尽可能按照就近、相对集中的原则进行抢救处理。在医生的指导下进行催吐，呕吐有利于毒物排出。及时送往上级医院妥善处理病人，及时解决有关问题。
2、立即向教育局和县卫生防疫站报告学生中毒情况、中毒发生时间、中毒主要症状、中毒的'学生人数等，如果怀疑与投毒有关，还应向当地公安部门报告。
3、食物中毒事故发生后学校应注意保持学校的稳定，食物中毒应由疾病预防控制机构、卫生监督部门确认，要严格控制消息发布渠道，及时、准确做好信息公开，并如实向上级部门汇报，不瞒报、谎报。对一些谣传也要及时澄清，避免师生、家长不必要的恐慌。同时要安抚好中毒学生，稳定学生情绪，做好与学生家长沟通，维护学校正常的教学秩序。
4、保护好现场，保管好供应给学生的食品，维持原有的生产状况。放入冷藏箱（柜）交调查人员，禁止继续食用和擅自销毁。追回售出的中毒食品或疑似中毒食品。对制作、盛放可疑食品的工具、容器以及可能的中毒现场予以控制。
5、在卫生部门的专业人员到达后，配合专业人员收集可疑食品和中毒学生的呕吐物、排泄物、洗胃液等。同时介绍中毒的情况并开展现场流行病学生调查。对剩余的食物予以暂时封存。待现场调查结束后，按照卫生专业人员要求进行现场消毒清洁处理。
6、协助卫生部门做好调查工作及各项后勤保障工作。
（四）注意事项
（1）稳定学生情绪，以免引起不必要的混乱。
（2）事故发生后，要注意维护正常的学习秩序和工作秩序，组织人员做好食物中毒人员的思想工作。
（3）发现学生有类似食物疑似中毒症状时，应迅速送医院诊治。
（4）迅速向教育局及卫生防疫部门报告。
（5）做好所食用食物取样工作，以备卫生部门检验，若是校外食物所致，也要立即积极配合有关部门取样。
（6）迅速排查食用致毒食物的师生名单，并检查他们的身体状况。
（7）积极配合上级有关部门做好诊治、调查、事故处理等工作。
学校食品安全应急预案11
一、总则
1.编制目的
为了保障学校师生员工学习、工作和生活秩序，学校各项工作顺利开展。建立健全应对突发重大食品安全事故的救助和运行机制，规范和指导应急处理工作，有效预防、积极应对、及时控制重大食品安全事故，高效组织应急救援工作，最大限度地减少重大食品安全事故的危害,维护正常的教育、教学秩序。
2.编制依据
依据《中华人民共和国食品安全法》和《食物中毒事故处理办法》，制定本预案。
3.实用范围
食堂各环节中发生的食源性公共卫生事件，造成对师生健康构成潜在的重大危害，并造成严重社会影响的重大食品安全事故适用本预案。
4.事故分级
(1)重大学校食物中毒事故，是指一-次中毒100人以上并出现死亡病例，或出现10例及以上死亡病例的食物中毒事故。
(2)较大学校食物中毒事故，是指一-次中毒100人及以_上，或出现死亡病例的食物中毒事故。
(3)一般学校食物中毒事故，是指一次中毒99人及以下，未出现死亡病例的食物中毒事故。
5.工作原则
根据食品安全事故的.范围、性质和危害程度，对重大食品安全事故实行分级管理;有关部门按照本预案规定，落实各自的职责。坚持群防群控，加强日常监测，及时分析、评估和预警。对可能引发的重大食品安全事故，要做到早发现、早报告、早控制。实行科学民主决策，依法规范应急必救援工作，确保应急预案的科学性可操作性。对重大食品安全事故要作出快速反应，及时启动应急预案，严格控制事故发展，有效开展应急救援工作，做好重大食品安全事故的善后处理及整改督查工作。
二、应急处理组织机构及其职责
1.学校食品安全事故应急工作领导小组
组长:XXX校长全面负责学校食品安全工作，学校食品安全第一责任人。
副组长:XXX对学校食品安全工作进行检查督促，发现问题，提出整改建议。
成员:XXX、XXX协助组长、副组长全面负责学校食品安全工作，为学校食品安全直接责任人。XXX，具体负责学校食品安全工作,为学校食品安全工作具体责任人。
2.学校食品安全事故应急工作小组①现场指挥组:组长:XXX
学校食品安全应急预案12
为确保全体师生在校期间的食品卫生安全，保证学校教育教学工作的顺利开展，防范食品卫生安全事故的发生，确保食品卫生安全事故发生时损失减少，危害低，使各口工作人员能快速、高效、合理有序地处置食品卫生事故，根据上级有关部门文件与会议精神和相关法律法规要求，结合我校食品卫生安全工作实际，制定本预案。
一、食品卫生安全工作领导组织机构
组 长：xxx
副组长：xxx
组 员：各班班主任和副班主任
组 长：负责定时召开食品卫生安全工作领导组会议，传达上级相关文件与会议精神，部署、检查落实食品卫生安全事宜。
副组长：负责各具体负责组织对应急预案的落实情况，未雨绸缪，做好准备，保证完成校领导部署的.各项任务。
领导组各成员具体负责和参与食品卫生安全发生时全校各年级、各部门突发事件的处理、报告、监控与协调，保证领导小组紧急指令的畅通和顺利落实;做好宣传、教育、检查等工作，努力将食品卫生安全事故减小到最低限度。
食品卫生安全领导组织机构下设通讯组、灭火组、抢救组、紧急疏散组，分别具体负责通讯联络、组织救火、抢救伤员、疏散师生等工作。
(一)通讯组：组长：xxx(副校长)成员：xxx、xxx(火险发生时，负责立即电话报告学校消防安全工作组和上级相关部门，以快速得到指示，视火情拨打119，报险救灾)
(二)灭火组：组长：xxx(副校长)成员：xxx、xxx(负责消防设施完善和消防用具准备，负责检查全校各办公室、教室、图书室、保管室、实验室、“两基办”、远教室等室的用电、用火安全;火险发生，立即参加救火救灾工作)
(三)抢救组：组长：xxx(教务处主任)成员：xxx、xxx(负责做好及时送往医院的准备工作，负责火险发生时受伤师生及救火人员伤痛的紧急处理和救护)
(四)紧急疏散组：组长：xxx(教务处副主任、安全管理员)
成员：各班班主任和副班主任(负责制定紧急疏散方案，明确各班逃生途径与办法指导，负责所在年级、所管班级学生紧急疏散中的安全);
二、 灭火工作预案
1、发现火情，在场人员要立即引导室内人员进行有序疏散，并迅速利用室内的消防器材控制火情，争取消灭于火灾初级阶段。
2、如不能及时控制、扑灭火灾，在场人员要立即采取措施妥善处理(如切断电源等)，防止火势蔓延。
3、在场人员要以最快的方式向领导组组长或副组长汇报，尽快增加援助人员，协力救火。
4、领导组组长或副组长接到报告后，要立即到达火情现场，并视火情拨打“ 119”报警求救。
三、 师生疏散及逃生预案
1、火情发生后，按照灭火预案，管理人员及各工作人员要立即通知学校领导组组长或副组长，尽快增加援助人员，如发生重大火情，同时向“119”报警，并根据火情发生的位置、扩散情况及威胁的严重程度逐个区域通知人员撤离。
2、管理人员及工作人员应该正确引导撤离师生奔向疏散通道，并将正确的逃生方法告知负责同志，其余人员按照既定位置，按要求灭火，并进行伤员抢救等工作。
3、为更好地应付紧急情况，管理人员及工作人员必须一切听从现场指挥部的指挥。
4、紧急疏散的负责同志必须接受基本灭火技术的培训，正确掌握灭火的方法，切实保证逃生师生的。
学校食品安全应急预案13
为了切实提高学校应对食品安全突发事件的应急救援能力，深入贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》，根据《餐饮服务许可管理办法》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》和《学校食品安全与营养健康管理规定》，特制定我校食堂食品安全突发事件应急处置预案。
一、食堂食品安全突发事件应急处置工作小组成员：
组长：
副组长：
组员：
呼救员：
安全员：
上报员：
二、工作小组成员职责分工：
组长：负责总体协调，组织、指挥、做出相应的应急工作安排。
副组长：协助现场整体工作安排，收集记录相关情况，形成文字材料。
组员：负责现场救治，与卫生、防疫、医疗等部门联系。
呼救员：突发事件发生时迅速、准确地向临近医疗单位发出求救信息。
安全员：提供一线的情况，查明事因，及时落实相关工作安排，并向师生及家长做好解释工作。
上报员：突发事件发生时及时向上级教育以及食品安全主管部门报告。
三、发生食品安全事故具体处置对策
1、立即拨打电话120，对中毒人员急救，同时向上级教育主管部门、卫生管理部门和市场监督管理部门报告。
2、组织人员认真细致地调查中毒原因，同时保护好现场呕吐物，为公安部门及食品药品监督管理局提供第一手资料。
1、学校依照职责和本预案的规定，成立校长为组长，分管副校长、总务主任、生活管理员等相关人员组成的食品卫生工作领导小组，在上级部门的统一领导下，负责组织、协调学校食品卫生突发事件应急处理工作，并成立食品卫生突发事件应急指挥部，并根据食品卫生突发事件处理工作的实际需要，启动应急预案。
2、食品卫生突发事件应急指挥部设立食品卫生突发事件防控工作办公室，学校分管食品卫生的副校长和总务主任等，具体负责日常食物中毒防控工作的业务指导、组织管理与监督检查。
3、食品卫生突发事件应急指挥部办公室，负责协调各工作组的工作，承办各种会议、管理财产、负责收集、整理、分析食品卫生突发事件动态，设立食物中毒报告电话，及时报告学校食品卫生突发事件信息；掌握预防控制工作情况，编写、报送工作信息等相关资料。
4、协助卫生行政部门开展现场调查，现场快速检测、取证采样及临时控制措施的实施。对造成食物中毒突发事件的`食品或有证据证明可能导致食物中毒事故的食品采取控制措施，追踪已售出或外运被污染食品的去向或溯源，采取样品并送检。
四、应急运行措施
（一）应急准备和预警
1、健全食品污染物检测网，加强食品生产经营活动的日常卫生监督，对主要食物中毒病原、食物中毒高危食品如散装食品、熟肉及制品、乳及制品、糕点、饮料、水发产品等进行日常监测并加强抽检工作。
2、加强食物中毒信息库的建设与管理，利用现有的公共卫生网络，整合公共卫生信息资源，保证应急处理信息的畅通、及时、准确。
3、组织各项信息的汇总，通过对常规监督、监测、抽检等综合信息或食品卫生突发事件预警报告，报上级人民政府批准后启动、变更或结束相应级别应急响应。
（二）事件报告
1、任何单位和个人都有权向卫生行政部门和当地人民政府及其有关部门报告突发食品卫生事件及其隐患，也有权向上级人民政府及其有关部门举报不履行或者不按照规定履行突发食品卫生事件应急处理职责的部门、单位及个人。
2、学校有关部门或个人发现突发食品卫生事件，应当在2小时内尽快向上级人民政府、卫生行政部门、教育主管部门报告并应立即组织现场调查确认，及时采取措施，随时报告事态进展情况。
学校食品安全应急预案14
为了保障全体师生健康地学习与生活，保证学校教学工作的顺利进行，促进学校后勤工作的管理和规范，防范食堂食物中毒事故的发生，切实有效地杜绝食物中毒事故所造成的危害与影响，根据有关法律法规，结合我校实际情况和上级教育行政部门要求，特制定本应急预案。
1、在食品供应过程中或学生用餐时发现食品感官性状可疑，或有变质可疑的，经确认后，立即撤收处理该批全部食品，第一时间内通知所有学生停止用餐。
2、在全校范围内树立食品卫生安全意识，警惕食物中毒事件的发生，班主任发现本班学生就餐后有类似食物中毒可疑病情后，及时报告卫生室，由卫生保健教师初步检查确定，做出以下措施：
（1）观察病惰，对症处理。
（2）如疑似食物中毒，做好以下工作：
（A）初步诊断、治疗、护理患病的师生；
（B）立即报告学校安全工作领导小组，全校进行紧急排除，通知可疑似中毒现象的'学生紧急集中校医务室进行临时处理，如中毒学生较多，情况紧急，可打120进行送院急救，启动应急预案，采取抢救措施；
（C）立即向上级有关部门报告；
（D）收集相关病情信息，协助卫生部门进行事件调查处理。
3、学校主管领导立即指挥抢救工作，协调有关单位和部门的`抢救。向教育局主管部门报告，指挥以下部门工作：
（A）责令立即停止食品加工，供应活动；
（B）由校医负责立即向上级卫生部门报告，报告时间距离发病时间不得超过2小时。
（C）保护好现场，封存一切剩余可疑食物及原料、工具、设备，保护好中毒现场和食品留样，防止人为地破坏现场，等候卫生执法部门处理
（D）班主任负责协助校医护理患病学生，如发现人数较多，治疗护理在班级进行。对已确定重病，师生负责转送医院治疗。
（E）政教处做好师生思想工作，稳定学生情绪；负责家长的疏导工作；协助学校领导做好善后处理工作。
（F）卫生室要深入各班级配合卫生行政部门，做好流行病学调查。向患者了解情况，可疑食品、人数，并预测发展趋势
（G）总务处做好后勤保障工作，保障抢救机动车、药品、消毒用品到位，保障抢救中心必须品的供应。
（H）食堂负责人要协助卫生部门作带菌检查和取证工作，按照卫生部门的要求如实提供有关材料和样品。
本预案经修订之日起施行。
学校食品安全应急预案15
为规范学校食品安全事故应急处置工作，及时高效、合理有序地处理食品安全事故，把损失减少到最小，根据《突发事件应对法》、《食品安全法》、《国家重大食品安全事故应急预案》等法律法规和规章要求，结合学校的实际情况，制定本预案。
一、领导小组
成立学校食品安全事故应急处置领导小组，负责学校食品安全事故应急处置工作。
组长：
副组长：
组员：
二、应急处置程序
（一）及时报告。发生食品安全事故后，有关人员立即向学校食品安全事故应急处置领导小组报告；立即停止生产经营活动，封存导致或者可能导致食品安全事故的食品及其原料、工具及用具、设备设施和现场。
自事故发生之时起2小时内向所在地卫健部门和市场监督管理部门报告，报告内容有：发生食品安全事故的单位、地址、时间、中毒人数及死亡人数，主要临床表现，可能引起中毒的食物等。并按照相关监管部门的要求采取控制措施。
（二）立即抢救。学校负责人在第一时间组织人员，立即将中毒者送医院（120）抢救。
（三）保护现场。发生食物中毒后，在向有关部门报告的同时要保护好现场和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具容器、餐具等不要急于冲洗，病人的排泄物（呕吐物、大便）要保留，提供留样食物。
（四）配合调查。学校食堂负责人及有关工作人员，要配合食品安全监督管理部门进行食品安全事故调查处理如实反映食品安全事故情况。将病人所吃的食物，进餐总人数，同时进餐而未发病者所吃的'食物，病人中毒的主要特点，可疑食物的来源、质量、存放条件、加工烹调的方法和加热的温度、时间等情况如实向有关部门反映。
三、事故责任追究
对事故延报、慌报、瞒报、漏报或处置不当的，要追究当事人责任；学校食品安全事故应急处置领导小组要组织力量做好中毒人员的安抚工作，确保不让事态扩大，任何个人不得自行散布事故情况信息，造成严重后果的要追究其法律责任。
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