我最喜欢的风味小吃初中日记500字
我最喜欢的南京风味小吃——臭豆腐干
臭豆腐干是我最喜欢的南京风味小吃，南京城我几乎走到哪儿吃到哪，夫子庙，新街口，夜市上，大街小巷里，百吃不厌。
臭豆腐干既不像鸭血粉丝汤那样五彩缤纷，也不像糖葫芦那样红得诱人，“其貌不扬”是我对它外表的评价。乌黑而又凹凸不平的外表，裹着里面白生生的豆腐，放些星星点点的辣粉和孜然粉，再放上点翠绿的香菜就了不得了。因为闻一闻总有些若隐若现的臭味萦绕在鼻子周围，所以它很难令初尝者提起食欲。臭豆腐干，臭豆腐干，不臭哪能叫“臭”豆腐干呢？
“简单朴素”是我对它做法的评价。一个油锅，倒上油，一把抓起现成的.臭豆腐干，一块块下到热油锅里，用筷子来回翻上一到两分钟，然后撒上孜然粉，辣椒粉，倒进碗里后，放进一小撮香菜，顿时，飘香十里。那时候的臭豆腐干，仿佛镀了一层蜡，有了光泽，不像没炸时那样黑得发涩，这一炸，倒使臭豆腐干变得可爱起来了，整个过程五分钟都不要，只见近似正方形的小黑干层层叠叠，“油”光满面，像我这样嫌辣粉不够“味儿”的，讨来辣酱后，大大咧咧地挖上一勺，一浇——辣香溢满鼻腔，这红辣酱使臭豆腐干在我眼前一亮。虽然在别人眼里，这只不过是浇了辣酱的臭干罢了，但在我眼里，它是“此物只应天上有人间能得几
回尝”的“圣食”。像我这样的老食客，才不管什么臭不臭烫不烫呢，用牙签插起一块就往嘴里塞——为此，我为我的猴急行动付出了惨痛的代价：嘴被烫出泡。但这种小“挂彩”对于“身经百战”的我气不到什么作用，甩开膀子继续吃！当然，我会一小口一小口的“蚕食”。因为只有慢慢嚼，才能品出“臭中香，香中臭”的食韵。再时不时得在嘴里放上几片香菜叶，锦上添花，真是妙不可言，所谓“生活一大享受”。
每次都嫌吃得太快，都想慢点，慢点，再慢点。所以，通常一碗是不够的，两碗起步，总是慢慢吃，舍不得“风卷残云”，总想把香味永远留在心田里，口鼻里，可是，可是留不住呀！每次吃完，总是意犹未尽地朝碗里瞅瞅。吃着吃着，品着品着，就给臭豆腐干下了个定义：丑臭香，爽歪歪！
“日啖臭干三百块，不辞用永做南京人”！
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