高邮有哪些特产

时间：2023-04-14 11:10:08 雪桃美食特产我要投稿

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高邮有哪些特产

　　对于高邮特产，大家知道的有哪些呢？高邮界首陈西楼的五香茶干，久负盛誉。相传乾隆皇帝下江南，路经界首，闻岸上香味扑鼻，叫差役查询，原来是煮五香茶干的香味。下面是小编整理的高邮有哪些特产，供各位参阅，希望对大家有所帮助。

　　1、高邮鸭蛋

　　高邮鸭产蛋多，蛋头大，蛋黄比例大，尤以善产双黄蛋而驰名中外。其蛋质可用蛋白"鲜、细、嫩"，蛋黄"红、沙、油"概括，汪曾祺《故乡食物》中曾有绘形绘神的记述："曾经沧海难为水，他乡咸鸭蛋，我实在瞧不起。""高邮咸蛋的特点是质细而油多。蛋白柔嫩，不似别处的发干、发粉，入口如嚼石灰。油多尤为别处所不及。平常食用，一般都是敲破'空头'用筷子挖着吃。筷子头一扎下去，吱--红油就冒出来了。

　　2、双黄鸭蛋

　　双黄鸭蛋是扬州高邮的特产，因一只蛋内有两个蛋黄，故名。鸭生双黄，是因为这里食料好，鸭体壮，连续排卵，形成双黄，甚至三黄。高邮咸鸭蛋，向以颜色红而油多而驰名于世。将双黄咸鸭蛋煮熟剖开，蛋白如凝脂白玉，蛋黄似红橘流丹，赏心悦目，别具风味。

　　3、界首茶干

　　高邮界首陈西楼的五香茶干，久负盛誉。相传乾隆皇帝下江南，路经界首，闻岸上香味扑鼻，叫差役查询，原来是煮五香茶干的香味。乾隆帝品尝后大为赞赏。从此，界首茶干便列为贡品，名扬四方。1927年，荣获西湖博览会一等奖。界首茶干呈扁圆形，色泽酱红，肉细嫩微黄，颇似鸡肉，清香可口。"陈西楼"商标的五香茶干，包装考究，是馈赠亲友的上等礼品。

　　4、秦邮董糖

　　秦邮董糖是扬州高邮的传统名特产品，已有三百多年历史。原名酥糖，之所以称董糖，有两种说法。一说以此糖为董姓师傅所制而得名，一说此糖为时末清初秦淮名妓董小宛所创，故名。董糖用糯米粉、芝麻、白糖、麦芽等原料，手工精制而成，色泽呈深麦黄色，厚薄均匀，入口酥软，味美香甜，老少皆宜，是馈赠亲友的佳品。

　　5、罗氏沼虾

　　高邮罗虾养殖1993年起步，至今已经发展了20年，现在罗虾养殖面积在14万亩左右，主要集中在司徒、龙虬、马棚、周山、三垛、甘垛、横泾等镇，产量占全国总产量的20%左右，年产值20多亿，是高邮农业支柱产业之一。

　　6、高邮湖大闸蟹

　　高邮湖湿地拥有丰富的生物资源，最为突出的要数高邮湖大闸蟹，纯天然，堪称天下一绝。来高邮游玩，必观湖光，观湖光，必吃大闸蟹。

　　7、高邮鸭

　　高邮鸭是我国三大名鸭之一，以善产双黄蛋而驰名中外，高邮鸭蛋经精制加工后味道鲜美，风味独特，具有松、沙、油、细、鲜、嫩等六大特点，营养丰富，成为席上佳肴，馈赠亲友之上品。

　　拓展：高邮湖景点介绍

　　高邮湖是江苏省第三大湖。高邮湖，因水位高于运河而称为悬湖，因位于高邮城西，又称之为西湖。宋代至明代为若干小湖，其中较大的有珠湖、平阿湖等12湖泊，且湖湖贯通。秦少游描写高邮湖曰：“高邮西北多巨湖，累累相连如贯珠。”

　　高邮湖是美丽的湖，她既有天赋的自然美，也有许多美丽的传说，如“耿庙神灯”等。高邮湖是江苏省第三大淡水湖，总面积780平方公里。蒲松龄诗中描写其“苍茫云水三千里”，放眼望去，湖面上烟波浩渺，天连水，水连天。秋日里，在夕阳的映照下，天边的风帆，水面的野鸭，空中的飞鸟，以及岸边的芦花组成一幅幅秀丽的风景画，让你如痴如醉，久久舍不得离去。

　　高邮湖，不仅是美丽的湖，也是富饶的湖。其水域宽阔、水质良好，为各种鱼类、鸟类和水生植物的生长提供了得天独厚的生态环境。盛产青、白、黑、鳊、鲤、鳗等鱼类，尤以青河虾、银鱼、螃蟹更是闻名遐迩；水生植物有芡实、菱角、荷藕、莼菜等；湖面上水岛有鸥、鹭、鹤以及野鸭等常出没于芦荡。秀美的高邮湖不愧为是鱼族的世界、鸟类的天堂、水生植物的博物馆。

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