河西走廊自助游全攻略（很赞很实用）
酒泉美食指南
酒泉在饮食文化上，有其独到之处。中国古代饮食思想与西域饮食文化在这里碰撞，并逐渐积淀、滋长，形成了底蕴丰厚的酒泉地方饮食文化，形成了宫廷大菜与民间风味小吃融合的特色，相得益彰，各具风采。
红福玖煲
他家最好吃的就是“煲”。牛肉三重门挺有意思的，什么是三重门?就是牛肉、饺子、老豆腐三者结合，牛肉很嫩，又可以当主食;玉米煲下面是糯糯的香米饭，清淡清香，又有玉米的香味，很赞。
地址：肃州区西文化街1-5号
电话：0937-2619288
香苑糊锅
糊锅是酒泉的特色小吃，尤其是老酒泉人最爱吃，可谓大众首选的早点。通常是在店内架上一口大锅，汤料用鸡汤，投入蚕豆粉汁，成糊状，再加蚕豆粉制成的粉块、粉条、以及鸡丝、肉片，再把炸好的大麻花掰成麻花瓣，放入配好的汤中即成，其味鲜香，突出姜与胡椒的辣味。
地址：肃州区仓后街(近酒泉中学东门)
酒泉小吃街
小西街是酒泉市的一条小吃街，街两面是小饭店、排挡饭店、火锅店等，你可以吃到众多有浓厚地方风味特色的珍贵小吃。其中有被誉为神州第一面的“清汤牛肉面”、汤浓面滑的“手工稍子面”、入口即消的“泡油糕”、外酥内香的“油酥饼”、油黄香辣、滑润可口的“清真酿皮子”、“凉粉”，酸辣适口的“荞面”等传统风味珍品令人回味无穷。另外，由于河西地区畜牧业发达，“手抓羊肉”、“波斯羊蹄”、“烤羊排”可是绝不容错过的爽口美食。
总之，懒得从大街小巷翻找美食的懒驴，尽可以在这条街上大快朵颐!
地址：酒泉市小西街
交通：鼓楼向西即是小西街
嘉峪关美食指南
嘉峪关的饮食可谓百味荟萃，西北风味跟内地食俗水乳交融。在这里可以尝到川味的麻辣烫、粉蒸肉、麻婆豆腐;江浙的糖汤圆、鱼汤圆;陕西的大米面皮、粳粉酿皮、肉夹饼;新疆的烤羊肉串、粉汤羊肉;兰州的清汤牛肉面、锅贴饺子;临夏回族的酿皮子、清真元宵等。
粉蒸牛羊肉
有1000多年的历史，以鲜肥牛、羊肉和面粉为原料，花椒、茴香等十三种西部产之调料磨粉腌制入味后，经武火、文火蒸制而成故称“粉蒸牛羊肉”。食时，佐以生蒜。也可用发面荷叶饼夹食，食后，再品一杯熬制的砖茶，既助消化，又清心利口，回味无穷。
烤羊腿
是从烤全羊演变而来。相传，中国古代北方的狩猎和游牧民族常在篝火旁烘烤整只的猎物和整羊进食，但是人们逐渐发现整羊最好吃的部位是羊后腿，便经常割下羊后腿烘烤。单独烘烤的羊后腿不但比烤整羊时间快，而且更加味道鲜美，由此，便诞生了这一独特的北地风味美食。
烧壳子
是裕固族别具风味的传统面食。是将面做成烧锅大小，盖上烧锅盖，埋在烧好的羊粪火中，四面加温，直到烤到黄亮，味香而脆，回味无穷。凡是遇到喜庆事，都要做烧壳子待客，手艺好的还可做出花卷、百叶、石榴、桃子等花样不同的烧壳子。
搓鱼面
是甘肃很多城市都能吃到的面食品种，独具西北风味。因其成品的形状中间粗、两头尖，酷似小鱼而得名。其作法是用手掌将面条搓成约一寸长的面段，然后入锅内或煮或炒熟都可，在热天里还可以凉拌食用，是当地人喜爱的美食。
推荐餐厅
马松吉清真牛肉面
当地最火的饭馆之一。早上很早就开门了，牛肉火候很足，不烂不硬味道刚好，拌上各种配料酱汁一级棒;汤也很鲜美。汤不是调味的，而是真正的骨汤。它会让你知道什么是真正的西北牛肉面。
人均价位：约12元
地址：嘉峪关市兰新西路13号(胜利中路口)
电话：0937-3695456
李大胡子烧烤
开了很多年，味道也一直很地道。大胡子的手艺很棒，烤出来的肉，肉质十分鲜美，还能根据客人的要求进行烤制，无论是普通烤肉还是特色肉串，都很不错。种类很多，有烤肉，烤板筋，烤牛蹄筋，烤羊皮，烤羊排等。
人均价位：约25元
地址：富强市场小吃广场大棚内
美食聚集地
振兴市场美食一条街
是嘉峪关特色小吃的集中地，算是比较大的一个美食街，嘉峪关的美食在这里基本上可以品尝，像搓鱼面、虹鳟鱼、烧壳子等，都有售卖。
地址：嘉峪关市新华北路，近汽车北站
大唐美食街
是嘉峪关新兴美食街，主要是针对旅游的游客朋友的特色美食店，比两个市场美食街更专业一点。店铺都是酒楼为主，店铺相当集中，菜肴主要以西风味为主，以烤肉比较多。
地址：大唐路，从火车站出来的迎宾路直行至大唐路即可
镜铁市场美食一条街
是当地很有名的一个市场，商品齐全，中心就是著名的美食广场。里面分布得相当有规则，卖酿皮的一排，面食的一排，烧烤的一排。随便进了个餐馆，都可以吃到嘉峪关的特色小吃。
地址：新华中路与建设西路交叉路口
敦煌美食指南
敦煌的美食糅合了各地风味和各家所长：驴肉黄面，面条细如龙须，长如金线，香味溢口;敦煌手工臊子面，切面讲究，拌汤鲜美，百吃不厌;但最有名还要数敦煌酿皮子，其味辣凉，柔韧爽口，是不可不尝的美味。
敦煌酿皮子
不同于甘肃其他地方的酿皮，敦煌的酿皮子是历史悠久的一种民间小吃、本地快餐，是一种麦面制品，入口细腻润滑，酸辣筋斗、柔韧可口。把弄好的酿皮子切成细长条，放几片面筋，加上一些蒜汁、酱油、香醋还有芥茉之类的调料便可食用。
驴肉黄面
驴肉黄面，可是离开敦煌就找不到的美味!作为八大怪之四，单是吃黄面的话，价格倒是不贵，加上驴肉另算，单买驴肉论斤卖。面细如龙须，长如金线，柔韧耐拉，调汤或加菜食用，香味溢口。
浆水面
在敦煌八大怪中排第三，是以浆水做汤汁的一种面条。其味酸、辣、清香，别具一格。浆水菜的菜以芥菜(花辣菜)为佳，浆水面广泛流行于敦煌家家户户，它含有多种有益的酶，能清暑解热，增进食欲，是敦煌当地夏季常见的小吃。