曲靖美食小吃攻略

时间：2020-10-19 19:34:15 旅游常识我要投稿

曲靖美食小吃攻略

　　曲靖是仅次于昆明的经济区，这里的美食小吃不胜枚举，如远近闻名的宣威火腿、陆良板鸭、麻衣馓子等。更有寻常百姓家的家常菜酸菜猪脚火锅、曲靖蒸饵丝、师宗葵山面条等。

　　酸菜猪脚火锅

　　酸菜猪脚火锅也简称“酸菜猪脚”。酸菜猪脚是一道家喻户晓的曲靖特色美食，在云南拥有广大的群众基础，其中，喜欢吃酸菜猪脚的人就如着了魔一样，对其“爱不释手”。此外，这道美食还具有很多食疗作用，比如开胃提神、醒酒去腻、健脾益气、补虚弱、填肾精、健腰膝等。

　　曲靖蒸饵丝

　　曲靖蒸饵丝风味独特，是曲靖最有特色的一道地方小吃。吃曲靖蒸饵丝是一件非常享受的过程，必须不急不躁，否则难得其妙。只见主人不慌不忙，慢悠悠的`做着;客人也不急躁，馋兮兮的等着。等客人拿到饵丝，然后去置有各种佐料的佐料桌加葱、姜、蒜和韭菜等喜欢的配料。

　　师宗葵山面条

　　葵山面条是因产于云南曲靖市师宗县葵山镇而得名，其味道纯正，口感细腻又不失弹性，更重要的是葵山面条的制作是传统工艺手工制作，精选当地优质小麦做为原料，之后的掏洗、晾晒、去壳、精碾和反复压制等过程的要求极其严格。以葵山面条做出来的特色小吃极为好吃。葵山面条最常见的食法是伴以鸡汤或是腊肉汤，这样美味的汤才能与葵山面条的香味融合的更加完美，是当地人非常喜欢的营养早点之一。

　　宣威火腿

　　宣威火腿以乌蒙猪为原料，用特特殊方法腌制，因产地而得名，它的主要特点是：形似琵琶，只大骨小，皮薄肉厚肥瘦适中;切开断面，香气浓郁，色泽鲜艳，瘦肉呈鲜红色或玫瑰色，肥肉呈乳白色，骨头略显桃红，似血气尚在滋润。其品质优良，足以代表云南火腿，故常称“云腿”。宣威火腿驰名中外，早在一九一五的国际巴拿马博览会上荣获金质奖，成为云南省最早进入国际市场的名特食品之一。

　　陆良腊鸭

　　陆良腊鸭，即板鸭，是选用壮而肥的仔鸭宰杀后，用适量食盐腌制而成的，每只重2公斤左右，造型为杏仁形，挂于室外清洁、干净、阳光充足和干燥通风的烤鸭架上，风吹日晒，数日后晒干即成板鸭。腊鸭独具特色，色白无毛，盐味适中，肉质细嫩，营养丰富，味道鲜美，是广大消费者喜爱的一种食品。

　　麻衣馓子

　　麻衣馓子是陆良有名的糖点小吃，原料为粮食(麦面)、芝麻。把和好的面扭成“千钧扣”油炸。其色泽金黄，表层穿上芝麻糖衣，特点是香、脆、酥、甜，特别是内里灌满了糖饴，甜润柔腻。陆良“麻衣馓子”已有200年的历史，是地方传统风味食品，也是馈赠亲友的佳品。

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