餐厅服务员的岗位职责

时间：2024-02-24 08:58:08 岗位职责我要投稿

餐厅服务员的岗位职责

　　在现实社会中，需要使用岗位职责的场合越来越多，岗位职责是组织考核的依据。那么制定岗位职责真的很难吗？下面是小编精心整理的餐厅服务员的岗位职责，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

餐厅服务员的岗位职责

餐厅服务员的岗位职责1

　　1、提供用餐服务，满足顾客用餐服务需求;

　　2、按照SOP标准进行产品制作(果茶、咖啡、果汁等饮品类) ;

　　3、负责开档收档、点菜上菜，向客人推荐店内特色产品，结账收款等;

　　4、做好各项物料的准备工作,并合理使用物料,减少损耗;

　　5、做好餐厅开餐前的.各项准备工作，与其他部门及时沟通;

　　6、负责门店所负责区域的卫生清洁工作;

　　7、配合主管领导工作，服从前厅经理或主管的领导;

餐厅服务员的岗位职责2

　　一，岗位提要：

　　按照规格化，程序化的优质服务标准像宾客提供餐饮服务，了解宾客要求，积极推销餐饮产品，为提高饭店最佳的经济效益和社会效益努力工作。

　　二，工作职责：

　　1，准时到岗，接受值班经理的任务分配，向客人提供优质服务。

　　2，保持个人清洁卫生。仪容仪表规范化。

　　3，负责开餐前的准备工作，爱护餐厅设施设备，并对其实施保养、清洁。按照规定要求，布置餐桌及补充各种物品。

　　4，搞好营业前后的'卫生工作，保持餐厅环境整洁，确保餐具，部件等清洁完好。

　　5，保证各种用品、调料的清洁和充足。

　　6，按照餐厅规定的服务标准和程序做好对客服务工作。

　　7，熟悉菜单上所有品种的名称、单价、掌握菜品、饮料知识和服务操作技巧。

　　8，接受客人点餐，推销餐厅的特色菜品。根据客人的口味，帮助客人选择。

　　9，通过礼貌接待及机敏而富于知识的交谈与客人保持良好的关系。

　　10，能迅速有效地处理各类突发事件。

　　11，了解客人所携带的物品，餐后提醒客人记得带回。

　　12，发扬互助互爱精神，员工之间加强团结，沟通谅解，共同做好服务接待工作。

　　13，遵守饭店的各种规章制度，完成上级布置的各项工作。

　　三，任职条件：

　　1，工作主动，热情，认真，责任心较强。

　　2，掌握餐厅服务流程。

　　3，有熟悉的服务技巧和一定的应变能力，能妥善处理服务中出现的一般性问题。

　　4，身体健康，仪表端庄。

餐厅服务员的岗位职责3

　　1.要熟知菜单、食品配方及其它方面的知识，以向客人推荐各种食品及饮料。

　　2.清洁并擦亮所有器皿。

　　3.保持工作场地及餐具室内物品的'齐全、干净、整洁。

　　4.添加所需的布品及操作设备。

　　5.从仓库内领取物品。

　　6.根据标准的手册来完成服务工作。

　　7.根据餐厅的规定来摆放餐桌。

　　8.结束服务后，要清理所有的饭菜，并清洁桌面。

餐厅服务员的岗位职责4

　　1、负责开餐前的准备工作。

　　2、搞好营业前后的.卫生工作，保持餐厅环境整洁，确保餐具，部件等清洁完好。

　　3、了解每餐客人预订和桌位安排情况，为客人提供周到的服务

　　4、严格按餐厅规定的服务程序和服务规格进行服务。为客人细节服务。

　　5、熟悉菜单上所有品种的名称、单价、掌握菜品、饮料知识和服务操作技巧。

　　6、迅速有效地处理各类突发事件。

　　7、服从工作安排，不计较。

餐厅服务员的岗位职责5

　　1、参加西餐厅主管召开的工作例会，了解每日的预定、接待及入住情况，并召开班前例会，布置工作；（日常性）

　　2、合理布置员工的排班，保证各服务环节的连接，并有序、顺当的开展客人就餐接待工作；（日常性）

　　3、每日营业前，向服务员布置任务，并督导服务员的服务工作，包含检查当班服务员的`工作着装、个人仪态仪表等；（日常性）

　　4、每日停止营业后，全面检查所属营业区域的卫生清洁情形，做好各项班次物品、单据交接工作；（日常性）

　　5、适时填写工作日志、查看当日营业报表，做好销售服务统计工作和客史档案的建立工作；（日常性）

　　6、督促员工做好营业前的各项准备工作，检查餐厅摆台、清洁卫生、用具供应及设施设备的准备情况，使之达到所要求的规范和标准；（日常性）

　　7、督导服务员正确使用点菜系统，保证上菜与客人订单相符，适时按客人要求供应服务，并充足客人的特别需要；（日常性）

　　8、全面把握本区域内客人用餐情况，征询客人的看法、建议，适时处理客人的投诉及突发性事件；（日常性）

　　9、加强现场管理意识，随时注意餐厅动态，遇特别客人、紧要客人应亲自服务，为其推举特色菜、回答客人问题，以确保服务高效；（日常性）

　　10、带领本班组员工积极完成各项接待任务，努力提高西餐厅的销售收入，定时向西餐厅主管汇报每日的经营接待情况。（日常性）

餐厅服务员的岗位职责6

　　1、直接对员工餐厅领班负责，在领班的具体指导下，按标准和程序完成各项服务和卫生清洁工作。

　　2、负责在工作区域内所有设备、用具、墙壁、地面的清洁工作，确保物品、用具的摆放井然有序，贴合要求。

　　3、带给员工就餐全过程的'各种服务性工作和餐具清洗、消毒工作。

　　4、检查、纠正员工就餐时各项程序和规定的执行状况。

　　5、及时汇报并解决工作中遇到的各种问题。

　　6、爱护并合理使用各种洁具和用品，确保安全操作。

　　7、定期完成每日清扫和大清计划。

　　8、确保员工餐厅带给的各种食品、菜肴贴合《食品卫生法》各项要求。

　　9、完成上级指派的其他工作。

餐厅服务员的岗位职责7

　　一、熟悉餐厅的工作情况

　　二、做好上班后的楼面准备工作，积极检查备用餐具是否齐全，餐台上器皿及需用品是否整洁和齐备。

　　三、工作时村做到口勤、眼勤、手勤和脚勤，并及时了解客人心态，需求，为顾客提供服务。

　　四、要有牢固的业务操作知识，掌握及懂得客人需要的每份饮料及食物用餐规律。

　　五、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到，使顾客有宾至如归之感。

　　六、迎宾员带客到位，服务员应主动上前替客人拉椅子，做好接待工作。

　　七、善于运用礼貌语言，为客人提供最佳服务，做到文明有礼，掌握原则，有问必答，言简意赅。

　　八、善于向顾客介绍和推销本餐厅饮品及特色菜点。

　　九、有较强的工作责任心，有独立处理事务的能力，发现问题及时上报，善于班前或班后会提出问题及时转告客人提出的意见。

　　十，配合经理工作，服从经理或以上领导指挥，团结及善于帮助同事工作。

　　十一、加强业务知识的'学习，不断掌握服务技能，提高服务质量。

餐厅服务员的岗位职责8

　　1）满18周岁；

　　2）喜欢从事与顾客沟通的工作，期望在服务、餐饮行业发展；

　　3）形象佳，热情主动、诚信正直、态度积极，富有活力；

　　4）具备良好的'服务意识及沟通技巧；

　　5）较强的学习能力和抗压能力，较强的团队意识。

餐厅服务员的岗位职责9

　　1.准时到岗,接受领班的任务分配;

　　2.负责开餐前的准备工作,按照规格要求,布置餐厅和餐桌、摆台及补充各种物品;

　　3.按照餐厅规定的服务标准和程序做好对客服务工作;

　　4.主动征询客人对菜肴和服务的意见,接受客人的.投诉,及时解答,不能处理的事情要及时向领班汇报;

　　5.负责餐厅环境、家俱、台面、地面的整洁和卫生清扫工作;

　　6.积极参加餐厅和餐饮部组织的各项培训活动,不断提高服务技能技巧;

　　7.熟悉菜肴、酒水知识,回答客人的提问;

　　8.遵守酒店的各项规章制度;

　　9.熟知餐厅的特色菜点,特别推销品种,作好客人的参谋;

　　10.完成上级布置的其他各项工作。

餐厅服务员的岗位职责10

　　领班岗位职责

　　1、认真记好考勤，杜绝迟到、早退现象出现；

　　2、提前计划好第二天的工作，如原材料、工具、人员等；

　　3、领班必须对员工严加管理，对违章员工按公司规定进行处理、登记并及时上报主管经理；

　　4、积极协调公司领导与员工之间的关系，及时汇报生产一线情况，以便及时解决问题；

　　5、领班必须对新员工进行技能培训和指导，不得不闻不问，任其发展；

　　6、积极协调各组之间的工作关系，避免人为造成的损失；

　　7、要以每天都有单位来检查的.心态和标准要求自己，做好每一餐饭菜，搞好每一天的卫生；

　　8、无条件接受公司领导下达的每一项任务，并保质保量地完成；

　　9、对生产过程中有不完善的制度、工序要求等及时提出合理建议和修改。

　　服务员岗位职责

　　1、在领班的带领下按照服务规程和质量要求，做好餐前准备、餐间服务和餐后结束工作；

　　2、了解每天客人用餐和餐桌安排情况，准确、周到地进行服务；

　　3、掌握供餐菜点及货源情况，主动介绍和推销各种菜肴和酒水；

　　4、遇有客人投诉，立即汇报上级领导解决，随时满足客人要求；

　　5、保持餐厅环境整洁，确保餐具清洁完好，备齐各种物料用品；

　　6、爱护餐厅设备财产，做好清洁保养工作。

　　7、认真彻底洗消，严格消毒程序。

餐厅服务员的岗位职责11

　　1、贯彻管理阶层设立的服务制度和服务标准,严格按照服务程序进行服务;

　　2、认真贯彻优质服务的三个内容。熟悉客人的姓名、公司、职务情况,熟悉菜牌和酒水,积极向客人推销;

　　3、做好餐厅餐具、布草、杂项的补充和替换;

　　4、按照管理人员的'指示,负责家

餐厅服务员的岗位职责12

　　1、认真做好繁忙期前准备，确保质量标准；

　　2、正式营业后，认真做好服务工作；

　　3、及时跟踪、检查台面，对不合格的地方进行指正、改正；

　　4、餐后组织服务员及时清台，整理好餐厅桌椅卫生，保持餐厅整洁和环境良好；

　　5、认真落实公司与店内规章制度；

　　6、搞好与其他员工的`协调；

　　7、做好其他员工培训和能力提升工作。

餐厅服务员的岗位职责13

　　1、熟悉本餐厅的工作情况

　　2、做好上班后的楼面准备工作，积极检查备用餐具是否齐全，餐台上器皿及需用品是否整洁和齐备。

　　3、工作时村做到口勤、眼勤、手勤和脚勤，并及时了解客人心态，需求，为顾客提供服务。

　　4、善于运用礼貌语言，为客人提供最佳服务，做到文明有礼，掌握原则，有问必答，言简意赅。

　　5、有较强的工作责任心，有独立处理事务的能力，发现问题及时上报，善于班前或班后会提出问题及时转告客人提出的意见。

　　6、负责开餐前的各项准备工作和餐后收尾工作。

　　7、依照餐厅制定的工作标准和服务程序，向客人提供最优质的服务。

　　8、负责餐厅服务用具和用品的.补充工作。

　　9、爱护餐厅财产负责各种服务设备的保养工作。

　　10、做好本餐厅的安全和卫生清洁工作。

　　11、自觉遵守酒店及部门的各项规章制度。

　　12、完成上级布置的其它工作。

　　13、负责清洁卫生工作，以满足宾客对就餐环境的需求。

　　14、负责开餐准备工作，按规格布置餐厅和餐台及补充各种物品。

餐厅服务员的岗位职责14

　　1、按照值班经理安排认真做好食品生产、公司岗位为

　　标准化操作，准备好各种用品，确保正常营业使用；

　　2、保障工作区域卫生、维持清洁；

　　3、团队合作配合工作，服从值班经理或以上领导指挥，团结及善于帮助同事工作；

　　4、积极参加培训，不断提高服务技能，明确的晋升通道；

　　5、服从上级领导安排。

餐厅服务员的岗位职责15

　　岗位职责：

　　1、按照领班安排认真做好桌椅餐厅卫生，准备各种用品保证正常营业使用；

　　2、接待顾客应主动热情，耐心周到，让顾客有宾至如归的感觉；

　　3、运用礼貌语言，为顾客提供最佳的服务；

　　4、善于向顾客介绍推销本餐厅的饮品及特色菜点；

　　5、配合邻班及上级领导工作，与同事团结和睦的'工作；

　　6、积极参加培训，不断提高自身服务技能；

　　任职资格：

　　1、年龄18—30周岁，具有吃苦耐劳的品质；

　　2、品行端正，仪态大方得体；

　　3、热情开朗，才思敏捷，善于沟通；

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