餐饮岗位职责

时间：2023-05-10 16:16:44 岗位职责我要投稿

餐饮岗位职责合集15篇

　　在不断进步的社会中，我们每个人都可能会接触到岗位职责，岗位职责是一个具象化的工作描述，可将其归类于不同职位类型范畴。岗位职责到底怎么制定才合适呢？以下是小编整理的餐饮岗位职责，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。

餐饮岗位职责合集15篇

餐饮岗位职责1

　　一、熟悉业务，实行科学管理，保证原材料的质量。对库存物品要分门别类存放整齐，经常检查库存物品，通风到架，保持库房干净，防止物品变质霉烂。

　　二、掌握物品的存量，制定最高最低存量，达到最高存量时，通知停止进货；最低存量时通知及时进货。要经常向中心主任以及采购员报告库存物资情况，合理调整采购计划，加速资金周转，避免库内物资长期积压造成浪费。

　　三、做好中心的各种主、副食品原材料的验收、保管、发放、过秤、点数工作，并达到质量管理标准。

　　四、总库收料须开收料单入帐，要做到记帐及时，手续清楚。发料时须以领料人签认的发料单作为依据入帐。并分部门建台帐月末于会计一同盘点核对总库实物。

　　五、严格把好验收关，对质次价高或分量不足，不卫生，不合格的`物品要坚决拒收。入库开入库单，记帐及时，手续清楚。

　　六、按规定日期作好库存盘点，做到资料真实，帐表相符。各种报表按期报送财务。

　　七、负有对各食堂库管人员业务指导工作。

　　八、按时完成领导临时交办的其它工作。

餐饮岗位职责2

　　1、牢记和遵守酒店一切规章制度。

　　2、按规定着装配牌，着装整洁大方，守时礼貌，快捷服从指挥。

　　3、营业前负责吧台内一切准备工作，负责当日盘点，并开出领货单，请主管签字确认。

　　4、负责去库房领足酒水。

　　5、接受酒水订单，为宾客准备好各类酒水。

　　6、负责妥善保管宾客存放在内的烈性酒、及其它物品。

　　7、负责擦净所有杯具及用具，做好卫生工作。

　　8、保存所有酒水订单，并及财务以备核查。

　　9、保养吧台内设备，如有破损及时填写维修单。

　　10、和顾客、上级保持良好关系，及时做好酒水日报表。

餐饮岗位职责3

　　【岗位职责】

　　1、财务支持:深入了解业务，与业务伙伴密切合作，建立合理有效的分析体系，给予有效建议并推进解决方案，深度支持业务决策和过程管理;

　　2、财务分析:参与产品和项目的整体评估，包括商业定价、成本测算、健康度评估，并建立规范的通用模型;按期出具多维度的经营分析数据及业务运营情况、竞品分析报告，分析和挖掘公司的业务表现，结合业务特点制定关键业务指标及分析体系，与业务建立双向反馈机制;

　　3、财务管理:对业务方案进行风险评估，建立定期的.业务和财务数据跟踪体系，对重点业务和项目进行随时跟进，定期反馈;

　　4、财务预算:准确编制对应业务的财务预测及年度预算，分析执行预算实际分析，并协助业务进行预算管理，监督业务在预算范围内完成kpi;

　　5、财务日常工作:与账务、税务和报表团队积极协调，完成其他指定任务;

　　6、负责流程优化及配合内控管理。

　　【任职要求】

　　1、财务或相关专业本科以上学历，5年以上财务相关经验，具有全面的财务专业知识及财务管理经验;

　　2、诚实勤奋，具有高度责任责任感和较强的团队合作意识;

　　3、较强的数据分析能力、清晰的思维逻辑和创新意识;

　　4、良好的组织、协调、项目推动和沟通能力。

餐饮岗位职责4

　　1、完成年度、季度、月度市场活动策划与规划的制定;

　　2、完成各平台、各门店营销方案策划与活动执行工作;

　　3、负责各平台活动推广、竞争品牌活动分析工作;

　　4、把控市场活动效果，对结果负责，有效达成部门市场活动的目标;

　　5、与销售运营团队等部门进行跨部门沟通合作，整合各种活动需求并进行方案策划与推行;

　　6、负责检查督促各门店企划、营销活动的`执行情况;

　　7、负责各种活动文案设计的审核、制作及物料跟踪;

　　8、负责有关市场部的推广费及广告租赁费等相关费用的请款提报;

　　10、上级领导交办的其他工作任务。

餐饮岗位职责5

　　1、编定每日早、中、晚班人员，做好领班、迎送员的考勤记录。

　　2、每日班前检查服务员的仪表、仪容。

　　3、了解当时用餐人数及要求，合理安排餐厅服务人员的工作，督促服务员做好清洁卫生和餐、酒具的'准备工作。

　　4、随时注意餐厅就餐人员动态和服务情况，要在现场进行指挥，遇有VIP客人或举行重要会议，要认真检查餐前准备工作和餐桌摆放是否符合标准，并亲自上台服务，以确保服务的高水准。

　　5、加强与客人的沟通，了解客人对饭菜的意见，与公关销售员加强合作，了解客人档案情绪，妥善处理客人的投诉，并及时向中餐厅经理反映。

　　6、定期检查设施和清点餐具，制定使用保管制度，有问题及时向餐厅经理汇报。

　　7、注意服务员的表现，随时纠正他们在服务中的失误、偏差，做好工作成绩记录，作为评选每月最佳员工的依据。

　　8、负责组织领班、服务员参加各种培训、竞赛活动，不断提高自身和属下的服务水平。

　　9、积极完成经理交派的其他任务

餐饮岗位职责6

　　高端进口食品销售总监(酒店餐饮渠道)

　　岗位职责:

　　1. 负责领导和管理餐饮酒店渠道销售团队的日常工作与运营体系,主动做好所属团队内部员工的日常沟通、协

　　调与培养、指导工作;

　　2. 积极推动渠道新客户的开发与拓展,同时加强渠道原有客户的客情维护与业务提升工作,对于渠道重要客户

　　的开发、维护与管理负有直接责任;

　　3. 带领渠道销售团队达成公司设定的各项指标,包括销售、回款、新客户开发、费用控制;

　　4. 建立和完善渠道销售的运营与管理系统。包括客户的拜访与维护计划,渠道产品线的分类与定价,合作产品

　　的推荐,投入产出的'测算,合作方案的制定,推广与促销活动的执行,目标达成率的监控与反馈,应收款的管

　　理,客户投诉与应急情况的处理等方面内容;

　　5. 按时提交销售管理工作报告,反馈竞品的动态信息, 提供工作改进的合理化建议;

　　6. 岗位职能向公司总经理汇报和负责。

　　任职资格

　　1. 学历不限;

　　2. 具有良好的中英文写作、口语、阅读能力,熟练使用各种办公软件与系统;

　　3. 接受过系统的销售运营管理、客户关系管理、人力资源及财务基础知识管理等方面的培训;

　　4. 5 年以上快速消费品销售工作经验,有餐饮酒店渠道高端食品销售经验优先;

　　5. 熟悉企业销售业务和流程,在团队管理方面有较好的领导技巧和才能;

　　6. 具有较强的计划制定与实施能力,有较好的客户资源和社会资源;

　　7. 较强的市场开拓和客户维护能力;

　　8. 较好的计划、沟通、协调、组织能力;

　　9. 较强的敬业精神和职业道德操守,并具有较强的责任心;

　　10. 热爱三文鱼行业,能将其作为一种事业来经营。

餐饮岗位职责7

　　岗位职责:

　　1、接受线上、线下客户对酒店的预订需求，并予以妥善解决。

　　2、接听客户对酒店等产品信息的咨询电话，予以解答并作好相关记录。

　　岗位要求；

　　1、具备热情的工作态度、一定的.抗压能力、拥有良好的执行力和团队精神；

　　2、有一定的沟通能力，口齿清晰、开朗自信，有较强的语言表达能力和人际沟通能力；

　　3、中专以上学历，普通话标准，谈吐礼貌，声音甜美；

　　4、熟练掌握基本办公软件操作，中英文打字熟练；

　　5、具有优良的服务意识和敬业精神。

餐饮岗位职责8

　　1、必须严格执行店内有关规章制度，工作认真、踏实、负责。

　　2、每天必须对各部门返还回来的.结帐单、点菜单、酒水单、海鲜单进行严格的审查，做到单单相对。

　　3、每日必须对收银员所领结帐单号进行核对，核对返数是否完整，检查是否有随意涂改大小写金额及其它字迹现象。核查有无经理签字。

　　4、每日必须对吧台、海鲜池所作日报表进行审核，核对进销存数有无差错。

　　5、定时或不定时核查收银部、海鲜池、吧台帐、物情况，及时反映各部门存在的问题，如有差错，必须在当天将差错情况分清责任，落实人头，书面报告财务。

　　6、必须在当天下午5点钟以前将收银员所编制的日营业明细表审核后交财务。

　　7、财务部门有权随时抽查稽核人员工作，如抽查到有问题不反映或根本未查出差错的，视其情节，给予处罚。

餐饮岗位职责9

　　职责描述:

　　根据软件项目要求组织人员,分配工作,制定流程;

　　按需求进行软件项目研发,分析,追踪,统计,更新等;

　　适时寻找合作软件商进行洽谈等事宜;

　　项目的后期跟进工作等等。

　　任职要求:

　　至少做过1~2年的餐饮软件项目;

　　熟悉餐饮软件市场,组织能力强;

　　英语流利优先。

餐饮岗位职责10

　　岗位职责:

　　1、全面负责高校食堂、中央厨房的经营管理,对年度预算、经营目标,管理标准化提升负责;

　　2、负责按照公司确定的经营管理目标、市场行情及公实际情况,制定分公司经营管理计划和方案并组织实施;

　　3、负责健全组织管理体系、标准化运营体系,实施业务链各岗位作业流程和监督管理流程,建立精简、高效的操作运作体系;

　　4、负责贯彻安全生产与财务管理制度,确保公司经营活动遵纪守法,人员、资金、财产、出品安全可靠;

　　5、负责督导各项目点业绩目标的全面达成,及时收集分析各项目点经营数据并追踪辅导与整改;

　　6、负责制定并实施年度及阶段性市场活动计划,确保营运收益;

　　7、负责挖掘用户需求,制订新产品与产品优化方案并推动实施;

　　8、负责分公司品牌开发与提升、负责客户资源、供应资源的.开拓与维护;

　　9、负责推行企业文化,培养和发展公司各层级人才队伍,确保岗位符合度与岗位绩效的达成。

　　任职要求:

　　1、大专以上学历具有5年以上高校餐饮管理经验者优先;

　　2、具有较强的管理能力、组织沟通能力和创新能力;

　　3、善于安排各个环节的工作能保证餐饮管理的协调发展;

　　4、热爱餐饮行业,有责任心、服务意识.

餐饮岗位职责11

　　职权：

　　1、对行政总厨、各餐厅主管、各出品部门进行考勤、考绩。根据他们管理的情况，有权进行表扬或批评、奖励和处罚。

　　2、有向总经理建议任免上述管理干部，有权任免领班以上管理人员。

　　3、根据本部门的实际情况和工作需要，有权增减员工和调动下属工作。

　　4、有权向下级下达工作和生产任务，向他们发指示有权处理餐饮部内部的一切日常业务和工作。

　　职责：

　　1、对总经理负责、负责餐饮部的全面工作。

　　2、贯彻执行总经理下达的各项工作及任务指标，对餐饮的经营好坏负有重要责任。

　　3、制定餐饮部的营业政策和全年计划。

　　4、主持日常餐饮部各种会议，协调部门的工作，使全店工作能协调一致的顺利进行。

　　5、拟定餐饮部每年的预算方案和营业指标，审阅餐饮部各区域每天的营业报表，进行营业分析，作出经营决策。

　　6、审阅和批示部署各部门和个人呈交的报告及各项申请。

　　7、定期与行政总厨，研究如何提高食品的质量创制新的'花色品种，制定或修订年、季、月、周、日的菜单，制定食品及饮料的成本标准。

　　8、加强前后台的日常管理工作，亲自督导，及时协调前厅服务力量与后厨菜品的出品质量、速度，培养前后台管理人员督导水平及时妥善处理客人投诉，正确引导员工不断改善服务质量。

　　9、控制低值易耗品的使用，抓好成本核算加强管理，降低费用增加利润。再次抓好设备设施的检查、维护保养工作，使之处于完好状态。

　　10、扩大餐饮销售渠道，提高餐饮销售量，根据市场行情和不同时期的需要做出促销计划和节日活动。

　　11、发挥全体员工的积极性，监督各部门培训计划的实施，采用激励手段，抓好员工队伍建设，熟悉和掌握员工的思想动态，工作表现和业务水平。

餐饮岗位职责12

　　岗位职责:

　　1、根据公司餐饮系统新品开发目标,进行新品的开发及现有产品的改进工作,并对餐饮产品的搭配及创意设计;

　　2、负责起草和确认新品所涉及的原料标准、操作流程、包装物标准及成品输出标准;

　　3、负责餐饮系统客户企业的技术服务;

　　4、随时了解餐饮市场的.发展信息,开发潮流新产品。

　　任职要求:

　　1、本科学历,食品工程相关专业优先考虑;

　　2、有3年以上大型连锁餐饮开发工作经验优先;

　　3、熟悉全国餐饮市场,对餐饮市场动向有敏锐的嗅觉;

　　4、有产品的搭配花样和创意设计经验

餐饮岗位职责13

　　岗位职责:

　　1、全面负责餐厅的管理工作,保证餐厅经营业务的.正常进行;

　　2、员工管理,确保餐厅有效的运行;

　　3、成本管理,将损失和违规操作最小化;

　　4、库存管理,严格按照条款使工作正常运转;

　　5、处理客人的需求和投诉,确保餐厅的生活方式和体验得到传达。

　　6、完成重大接待任务

　　任职要求:

　　五年以上相关工作经验;

　　女,身高165以上,形象好气质佳,较强的沟通组织能力;

餐饮岗位职责14

　　了解餐厅管理理论，熟悉餐厅服务规程，掌握菜品及营养卫生基础知识，了解各种菜品的制作方法，懂得各种酒水饮料的基本特点；掌握餐厅管理知识；熟悉消防器材性能、特点和使用方法。动作迅速，准确自如，能把服务工作做在宾客开口之前。能适应餐厅因工作需要而非工作时间内的加班工作，绝对服从上级的工作安排。

　　1、执行餐厅经理的指令，服从餐厅经理的安排，确保餐厅营运的正常进行；

　　2、总结前一天的工作，布置当日工作任务，传达上级指令和新的经营政策，检查员工出勤情况和仪容仪表及个人卫生是否符合要求；

　　3、检查餐厅各项工作的具体实施，及时纠正员工不符合规范的表现和行为，检查当日营运的各项准备工作及餐厅内卫生情况；

　　4、抓好餐厅设备、设施的维护保养，确保餐厅环境、餐具、用品处于完好状态；

　　5、组织和实施餐厅员工的培训计划，确保服务员有较高的素质、良好的专业知识、服务技能和良好的.服务态度。督促及提醒员工遵守餐厅的规章制度；

　　6、主动与客人沟通，处理客人投诉，征询客人意见和建议，并主动采取措施予以解决。现场指挥工作，协助所属员工服务和提出改善意见；

　　7、组织与实施餐饮产品的促销活动，督导下属大力推销产品。抓成本控制，严禁偷吃，浪费，作弊等漏洞；

　　8、负责餐厅的服务管理，保证每个员工按照餐厅规定的服务程序，标准去做，为客人提供高标准的服务；

　　9、经常检查餐厅常用货物准备是否充足，确保餐厅正常运转；

　　10、每日了解当日供应品种，缺货品种，推出的特选等，并在餐前会上通知。

餐饮岗位职责15

　　职责描述:

　　1、负责速食渠道全国性、区域性重点直营客户的开发、植入、维护工作。

　　2、对所直接负责的直营客户从计划生产、产品发运、订单沟通、客诉处理、客情维护、账款跟进到生意规划做统筹协调,以达成规划目标。

　　3、协助分公司所负责直营客户的生意沟通、关键点推动及客诉处理等。

　　4、对事业部直营相关制度提出迭代建议。

　　5、培养、带教分公司直营人员,建设人才梯队。

　　任职要求:

　　1、学历统招大专及以上

　　2、有大卖场ka或餐饮ka终端直营总部谈判经验2年以上

　　3、前期工作主要销售的'是餐饮相关类产品(例如粮油、冻品、饮料等)

　　4、接受频繁出差(频率最低50%)

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餐饮岗位职责11-24