- 餐厅采购岗位职责 推荐度：
- 相关推荐
餐厅采购岗位职责（通用18篇）
在当今社会生活中，很多情况下我们都会接触到岗位职责，制定岗位职责有利于提高工作效率和工作质量。什么样的岗位职责才是有效的呢？以下是小编为大家收集的餐厅采购岗位职责，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
餐厅采购岗位职责 1
1、负责餐厅饮食原料、物料的询价和采购工作。
2、熟悉业务，了解各类食品原料的名称、特征、品质、产地、价格，本餐厅营业率、配料标准和消耗定额。
3、热爱本职工作，坚守工作岗位，自觉、主动、积极地完成餐厅交办的`一切采购工作任务。做到勤跑、勤问、勤联系、信息灵、货源多、质优价廉，保障供应。
4、严格执行食品卫生法，绝不采购腐烂变质、掺假货、价不符的商品，一旦发现及时以退货。
5、严守财经纪律，防止短缺、被窃事件的发生，遵守职业道德，不趁职务之便假公济私、营私舞弊。
6、进货后须经验收人、收货人认真验收，做到手续清楚，结账及时。
餐厅采购岗位职责 2
1、负责监管员工餐厅供应商日常规范化操作;
2、保证员工餐厅食品安全卫生;
3、审核员工餐厅菜品合理定价;
4、协助部门安排的其他工作;
5、对接公司与租户的用餐需求;
6、处理餐厅的`投诉、突发事件。
餐厅采购岗位职责 3
执行上级领导的工作安排，协助主管完成餐厅的日常工作;
合理调度分配人员，实行规范服务，保持优质服务水平;
检查服务员的.仪容仪表，监督服务员的具体操作，保证服务工作符合公司标准;
配合店长做好管理层工作。
餐厅采购岗位职责 4
1、为就餐客户提供优质的'就餐服务，确保就餐环境的舒适整洁;
2、协助餐厅经理合理安排员工工作区域和工作内容;
3、指导员工开展对客的点菜、传菜等服务工作;
4、检查各类用具，清洁完整;
5、协助餐厅经理做好其他相关工作。
餐厅采购岗位职责 5
1、熟练掌握各类原料的摘洗、宰杀、合理分档方法，确保原料最大限度的可利用率
2、服从主厨房的工作安排，确保不压原料，当日原料当日清理加工完毕
3、搞好节约工作杜绝浪费
4、随时清理初加工区域卫生，保持干燥、洁净，无异物
5、物品摆放井然有序，条理清楚
6、将可利用下脚料根据规定送到各部门保存待用
7、完成上级交办的'其他任务
餐厅采购岗位职责 6
职位描述:
1、按规定做好结账流程；
2、催收已退未结的账目；
3、确保所有程序是按照公司财务标准操作；
任职资格：
1、高中以上学历， 形象气质好；
2、具有酒店/餐厅前台收银工作经验；
3：有团队精神和沟通能力
餐厅采购岗位职责 7
1.负责餐厅员工的管理与调度，完成餐饮经理布置的各项工作;负责组织、实施酒店和本部门的各项工作计划
2.对重要的宴会，亲自制定酒水物品贮备计划并组织实施，在服务中进行检查和督导,以满足客人的`需求
3.负责餐厅设施设备的报修、保养和维护等工作
餐厅采购岗位职责 8
1、负责西餐厅加杂货铺的日常经营管理工作。
2、协调内外场，保证高峰时期餐厅能够运作顺畅。
3、人员招聘，团队建设，及时有效的`向上级汇报门店运营状况。
4、对产品和服务如何结合在一起有充分的理解和认知，良好的判断能力。
5、熟练掌握收银点单系统，确保门店财务安全。
6、班表安排，考勤监督，严格执行公司的行政指令。
7、杂货铺陈列摆放管理，零售品项订单统计。
餐厅采购岗位职责 9
1、负责餐厅工作人员调配、班次安排和员工的考勤、考核；
2、负责餐厅的日常管理工作，与其他部门协调工作；
3、负责餐厅费用控制、财产、设备和物料用品管理；
4、负责员工对餐厅服务工作的'意见、建议和投诉，改进工作；
餐厅采购岗位职责 10
1.负责中餐厅，落实各个时期的.工作任务。
2.制定中餐厅服务工作规范及工作制度并确保实施。
3.协助餐饮部经理制定各项餐饮推销计划与策略。
4.监督员工按照规范标准对客服务，对员工进行绩效评估，实施奖惩制度。
5.处理宾客的投诉，不断改善服务质量。
6.抓好设备设施的维修保养，严格物资管理制度，做好餐厅安全和防火工作。
7.根据季节差异、客源情况为厨房制定特色菜单提供建议。
餐厅采购岗位职责 11
1、仓库保管员按规定做好物资设备进出库的验收、记账和发放工作，做到账账相符。
2、定期对库房进行清理，保持库房的整齐美观，使物资设备分类排列，存放整齐，数量准确。
3、熟悉相应物资设备的品种、规格、型号及性能，填写分明。
4、搞好库房的`安全管理工作，检查库房的防火、防盗设施，及时堵塞漏洞。
5、熟悉办公软件。
餐厅采购岗位职责 12
1、负责餐厅前场日常管理工作；
2、监督、推行餐厅的各项正规化管理制度；
3、对餐饮采购、验收和储存进行管理与控制，降低成本，减少浪费；
4、加强餐厅的日常管理，提高餐厅员工对客服务质量；
5、送餐服务保质保量；
6、配合领导完成各类工作；
餐厅采购岗位职责 13
1、负责按照开业、结业流程、以及其他营运流程执行外场日常营运班次管理，确保顺畅进行，维持符合营运标准;
2、熟悉掌握外场各个岗位SOP，用以规范日常营运。
3、安排员工执行每个餐期(前中后)相关营运用物料的补充及制备
4、与厨房、各工作站充分沟通配合以达到餐品正常供应，及每日工作目标。
5、负责主持召开班前会，完成上级主管交付工作目标。
6、负责所有门店表格有效执行
餐厅采购岗位职责 14
1、对上级分配的任务要求按质、按量、按时完成；
2、发挥带头人作用，对自己严格要求，对属下热情帮助，耐心辅导，搞好现场培训，并带领属下员工严格按操作规范进行接待；
3、落实每天卫生工作计划，保持餐厅整洁；
4、开餐前检查餐台摆设、台椅定位情况、餐前准备，开餐后检查服务员的'打餐情况，收餐后的检查餐具备放情况；
5、当值领班检查门、水、电、空调开关等，做好安全和节能工作。
餐厅采购岗位职责 15
1、为加强餐厅管理，保证采购质量，堵塞漏洞，应与厨房密切联系，掌握原材料需求情况和实际用量、种类、依据计划，保证适时、适量、适质、适价地完成采购，确保餐厅供应。
2、坚持原则，采购验收后的物品，票据必须与食品的数量、价格、品种相符。
3、严格遵守财务制度，原则性要强，要增加采购的透明度，不购劣质物品，按规定携带现金，严禁弄虚作假。
4、厨房应每四天购买一次肉类食品(由厨师和采购人员一起)，青菜食品列写计划单，到固定菜场购买。
5、购进的原材料实行集中保管，分组按计划领料，干货、调料品按月计划统一采购。(海鲜、烟、酒、饮料等统一采购、保管。)
6、所有统一保管的.原材料要建立明细帐，严格进出库手续，每月盘存一次进入核算。严把采购质量和价格关，要了解市场行情，随行就市，采购批发、便宜质优物品，坚持原则，不购人情物品，采购价格数量经验收与市场和实际不相符，查明原因，追究责任。
7、采购的数量与质量由厨师、保管、采购当面共同验收，当即填写购货单据签字，做到帐物相符。
8、积极完成上级交办的各项临时性任务。
餐厅采购岗位职责 16
1、库房必须保持通风、干燥，采取防鼠、防虫、防霉措施。
2、食品要分类、分架、离地、离墙存放，做到先进先出。
3、定型包装食品和食品添加剂，必须有产品说明书或商品标志，必须符合《食品通用标签标准》的规定。
4、入库食品的入库日期及数量应挂牌标明，并做好食品质量的`检查验收登记工作。
5、肉类、水产等易腐食品应冷藏储存，做到生熟分开，成品与半成品分开。冷藏（冰箱）应定期除霜。
6、经常清扫，保持库内、外环境整洁卫生。
餐厅采购岗位职责 17
1、严格执行学校各项安全卫生管理制度，采购物品应固定供货渠道，进货时认真检查食品原料供方的资质并索证，作好食品原料采购的相关记录。所购物品必须符合国家卫生、质量标准，严禁过期、变质、有毒、有害及无标识等三无食品进食堂，严防食源性中毒事故的发生。
2、采购、认购物品时，相关人员（采购员、事务长、主任）必须事先对采购的物品进行市场调研，应同时在场，检查质量和数量，审定价格。严格进货、验收、复秤、核价、报销等手续，严禁弄虚作假。
3、所购物品价格应力求小于或等于市场最低价，大批量物品应按批发价采购，且要确保质量、大宗物品必须以招标形式采购，价格要公示。
4、及时掌握需要量和库存量，有计划采购物品，做到常用菜不脱货，一般菜类不积压，以防变质浪费。
5、严格按学校规范要求采购物品，服从上级对采办工作的'管理，采购员工作必须对主管（部门）负责。
6、采办人员应本着对师生高度负责的觉悟，自觉维护集体利益，抵制不良诱惑，严禁卡拿索要、
餐厅采购岗位职责 18
1、负责对采购物资的清点验货，要做到公正廉洁，实事求是。
2、进货物品必须及时整理、登记，按要求摆放，及时处理变质或超过保质期限的食品。
3、为了防止公家物资外流，保管室钥匙不得转借任何人、
4、爱护公物，节约用油，节约用水，节约原材料，杜绝浪费。
5、与主管、采购员搞好配合，及时衔接，以做到有计划的采购物资，并对主管和采购员进行有效的'监督。
6、搞好保管室的卫生，做好“三防工作”、
7、积极学习《食品安全法》，遵守食品加工卫生制度，服从食堂主管的安排与管理，配合主管检查洗涤蔬菜的卫生质量，严守安全生产规程，讲究操作工艺，确保食品卫生，防止事故发生。
【餐厅采购岗位职责】相关文章：
餐厅采购岗位职责9篇05-16
餐厅原材料采购制度11-04
餐厅岗位职责06-01
餐厅岗位职责03-22
餐厅采购合同06-11
餐厅采购的合同01-10
餐厅采购合同04-05
餐厅主管岗位职责06-04
餐厅员工岗位职责08-08