餐厅楼面主管岗位职责

时间:2022-10-11 11:23:37 岗位职责 我要投稿

餐厅楼面主管岗位职责

  在社会发展不断提速的今天,岗位职责的使用频率呈上升趋势,制定岗位职责可以有效地防止因职务重叠而发生的工作扯皮现象。那么制定岗位职责真的很难吗?下面是小编整理的餐厅楼面主管岗位职责,希望对大家有所帮助。

餐厅楼面主管岗位职责

餐厅楼面主管岗位职责1

  编定每日早、中、晚班人员,做好领班、迎送员的考勤记录。

  每日班前检查服务员的仪表、仪容。

  了解当时用餐人数及要求,合理安排餐厅服务人员的工作,督促服务员做好清洁卫生和餐、酒具的准备工作。

  随时注意餐厅就餐人员动态和服务情况,要在现场进行指挥,遇有VIP客人或举行重要会议,要认真检查餐前准备工作和餐桌摆放是否符合标准,并亲自上台服务,以确保服务的高水准。

  加强与客人的沟通,了解客人对饭菜的意见,与公关销售员加强合作,了解客人档案情绪,妥善处理客人的投诉,并及时向中餐厅经理反映。

  定期检查设施和清点餐具,制定使用保管制度,有问题及时向餐厅经理汇报。

  注意服务员的'表现,随时纠正他们在服务中的失误、偏差,做好工作成绩记录,作为评选每月最佳员工的依据。

  负责组织领班、服务员参加各种培训、竞赛活动,不断提高自身和属下的服务水平。

餐厅楼面主管岗位职责2

  1、执行上级的各项指示,上传下达,准时当班。

  2、协助楼面经理搞好日常工作,做好厅面与厨房工作的配合沟通。

  3、负责检查餐前餐厅的各项摆设、用品、设施及服务员的仪容仪表。

  4、清楚明了当市的沽清情况,可供菜品、酒水、特别推介,订餐动态,服务人员到岗情况,气候,特别日子等与经营有关的信息,并作出妥善安排。

  5、在开餐时间里参与服务工作,并在现场督导本区域员工为客人提供高效率的服务,确保各岗位按规程规范操作。

  6、控制所属区域的客人用餐情况,主动和客人沟通,及时解决出现的问题,较好地处理客人的投诉,建立良好的顾客关系。

  7、做好餐厅的安全防火、食品卫生工作。负责本辖区设备的维护、保养、清洁。

  8、安排属下员工工作任务,灵活调配人员,发挥带头作用并及时补位,保证各项服务质量。

  9、配合楼面经理做好员工的培训工作。

  10、完成上司交办的其它工作。

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