酒吧工作岗位职责（精选20篇）
在我们平凡的日常里，岗位职责对人们来说越来越重要，任何岗位职责都是一个责任、权力与义务的综合体，有多大的权力就应该承担多大的责任，有多大的权力和责任应该尽多大的义务，任何割裂开来的做法都会发生问题。那么你真正懂得怎么制定岗位职责吗？以下是小编整理的酒吧工作岗位职责，仅供参考，欢迎大家阅读。
酒吧工作岗位职责 1
（1）制定酒吧经营目标与计划。所有的经营方式细节，都以盈利为最终目标。
（2）参与制定所有的餐牌、酒水牌，最后拍板决定所有的餐牌和酒水牌。
（3）参与制定和拍板所有的推广酒水和菜牌，以及安排一切的推广活动。
（4）负责酒吧的人手配置，安排招聘工作。
（5）制定酒吧的工作纪律和规章制度。
（6）保证酒吧处于良好的工作状态和营业状态。协调厨房的出品和楼面的工作和酒吧与楼面的`工作。
（7）保证厨房正常供应食物，酒吧正常供应酒水。
（8）根据需要调动、安排管理人员工作。
（9）督促下属员工努力工作，鼓励员工积极学习业务知识，求取上进。
（10）制定培训计划，安排培训内容，培训员工业务知识。
（11）根据员工工作表现做好评估工作，提升优秀员工，并且执行各项规章和纪律。
（12）检查各部分每天的工作情况。
（13）控制酒水成本和食物成本，防止浪费，减少损耗，严防失窃，开源节流。
（14）处理客人投诉，调解员工纠纷。
（15）制定各类酒水、食品清单，以及出品单张，以便检查出品与库存的情况。
（16）制定各类的员工表格，以便检查和记录员工的出勤和工作表现。
（17）熟悉厨房和酒吧的正常运作和食物以及酒水的出品，服务程序与价格。
（18）制定各项食物和酒水的配方和销售标准。
（19）定出各类食物和酒水的出品餐具和用具。
（20）解决员工的各种实际问题，假如：加班就餐、业余活动等。
（21）沟通与老板、下级之间的联系。向下传达公司的方针意图，向上反映营业情况和员工情况。
（22）完成每月的营业定额、工作报告。
（23）监督完成每月的食物、酒水、用具的盘点工作。
（24）审核、签批酒水领货和食品领货单、工程维修和挑拨单。
酒吧工作岗位职责 2
1、开班前例会，了解员工的出勤状况，检查服务员的仪容仪表，布置当天的工作任务并根据上级编排的工作岗位安排服务员上岗。
2、检查所管区域的`台、凳、椅及台面配备的摆设，所需用品用具是否充足，电器设备和灯光有无问题。
3、督促员工搞好卫生并进行整体检查，注意卫生死角的清理，发现不合格之处，分配下属做好。
4、检查物品用具数，并安排清洁卫生，做好补充工作。
5、安抚服务员的工作情绪，处理服务员之间和在工作中出现的问题，若情况严重时及时向经理反映。
6、检查服务员的工作和服务程序，随时督促员工的服务态度、工作成效、仪容仪表、工作纪律、服务规范等，发现问题及时解决和指正，并向上级汇报。
7、逐步做好收房工作（从不影响客人为准），做好清点补充物品等，并督促做好卫生工作。
8、做好当天的工作记录，填写好交接班，并开班后会总结当班的工作情况，对所发生的有关问题和事件进行评讲和指正。
9、进行收房后的安全检查、注意火灾隐患。
酒吧工作岗位职责 3
一、在主管的领导下，进行吧台的日常工作。
1、主管是吧员的直属领导，负责整个吧台部的日常工作安排，吧员须无条件服从主管下达的命令，任何事先服从后上诉。
2、正确的领会上级的意图和命令，不得自作主张、故意违抗或借故拖延，应在最短的时间内完成任务。
二、严格执行凭单出品的制度。
1、所有出品一律凭电脑小票，小票一式两联，吧台接白单，单上必须有提酒人签名。
2、如收到有疑问或不清楚的单据，应及时联系下单服务员，明确所点物品；如收到不能出品的单据，应及时通知主管并妥善解决。
3、必须看清小票上的品名、单位、数量、日期和点菜人名，不要误接第二联，出错、重出酒水等自行负责。
4、每日电脑小票必须进行清查，对上汇总。
三、严格执行岗位操作规范和卫生操作标准。
1、岗位操作规范是吧台正常运作的保证，也是出品质量的保证，必须严格遵守。
2、严格的卫生操作标准是出品质量的前提。
1）男生发不过耳，女生扎紧头发，不得留怪异发型，配戴夸张饰物，不留指甲、胡须，衣领、衣袖保持干净，头发打发胶，防止头发跌入出品，勤洗头、冲凉，保持个人卫生。
2）切制生果、饰品或做果盘时应保持卫生。
3）生果切制时，洗苹果、葡萄、小蕃茄的桶也应时时换水，保持用水干净、透明。
4）取用杯具不能拿杯口，必须拿杯具底部，出品前要检查杯具、用具有无手印、污渍。
5）各类用具如榨汁机、毡板刀、吧匙等应随用随洗。
6）随时洗手，每做一样出品后，手若弄脏应马上洗净后再做第二样出品。
7）各类酒水等、配料用完后随手抹干净，不能留有残液，隔夜茶水不能再用。
8）出品前保证每样用料无变质、霉烂现象，每件杯具用具都干净，保证无水渍、污渍及异味。
3、每日小扫，每周大扫。
1）每日保持地面卫生，及时清扫、拖洗，不乱摆放杂物，随时保持工作台面、吧台卫生，酒架、陈列柜每日开吧擦洗一次，不许有尘埃、污渍。
2）各类杯具分类摆放，保持干净，无污渍、无手印、干燥明亮，垫布保持清洁。
3）随时清理雪柜、冰柜，不得有异味，有污水及时抹干。
4）果房每日进行大扫除，地面、操作台每晚清洗，刀具抹干净。
5）每周一吧台全体大扫除，各楼层主管负责督查，自己工作区域的地面、墙面、台面，所有设备、用具、杯具、酒水等进行全面清扫、打理，清理死角。
6）雪柜、冰柜定期除冰，随时检查有无冻坏过期、变质的`酒水，配料及时清理或汇报处理。
7）杯布、抹布分开使用，每日收档后将用过的杯布、抹布洗净、凉干燥、折好存放在指定地点（扫帚、拖布、冰铲等物品一定放在指定地点）
四、严格按照标准酒谱和出品规范迅速精致美味的出品。
1、标准酒谱是吧台经理根据公司的经营策略、消费者的层次、酒水等的成本等综合因素制定而成，是吧员调制酒水等的重要依据，不得私自改动、添加或减少。
2、出品规范是对每一样酒水等出品方式的规定，是出品质量的一个重要环节，必须严格遵照本公司制定的出品规范出品酒水等。
3、迅速、精致、美味的出品是每一位合格的吧员必须掌握和熟练的技巧。
1）迅速：快速、干净利落的做每一样出品，接单到出品不得超过三分钟（啤酒等已成品不得超过一分钟）。
2）精致：严格按照标准酒谱规定的杯具、出品方式、装饰来出品，达到精致、美丽的外观。
3）美味：严格按照酒谱规定的配方用料，份量调制成品，必定会达到所要求的精美的味道。
4）强调：大家必须明白，每个公司有每个公司的制度，不管你以前所学多广，但都必须严格按照本公司的酒水等配方调制酒水等，这一点极其重要，每个员工必须谨记。
五、认真仔细做好盘点工作，库存与盘点必须相符。
1、每日、每月的盘点清查是公司营业额、利润、成本计算的重要依据，每个员工必须认真细心的完成，盘点表必须签名，签名即负责。
2、每日开吧必须盘点（盘查酒水等数目是否与昨日盘点留底相同，有出入及时汇报，超过二十一点不予承认），收吧必须盘点，做好盘点表，有出入及时找出原因，找不出原因的当作弊处理。
3、盘点表必须仔细认真，反复检查，如发现错误，必追究填表人的责任。
4、主管有权随时盘查每个吧的酒水等库存，吧员必须无条件配合盘查，有任何特殊原因及时汇报主管。
5、领料和盘点是紧密相关的。
1）每日营业结束后，吧台必须做好酒水饮料的领料数量，销售数量、结存数量，统计在销售报表上。
2）各吧台应根据吧台当日营业量，以标准存货量为依据并结合吧台的自身情况、精确合理的开具领料单，不要多领货，导致无处存放，也不能少领，导致供应不足。
3）每天开吧前必须领料单核对货品，有问题及时汇报，核对无误后作上盘点表。
6、强调：库存与盘点表必须相符，缺货则写O或打长斜线，不得出现负数等不规范情况。
六、注意成本控制，杜绝浪费。
1、严格遵照标准酒谱和出品规范出品，合理用料，将吧台成本降至最低。
1）制做果盘必须按相应标准出品。
2）出洋酒或鸡尾酒必须使用量酒器，不要凭感觉量酒。
2、每天开吧补充酒水等应把里面的酒水饮料拿出来补新酒水饮料进去。如因人为导致酒水等变质、过期、冻坏，应自行负责并接受处罚。
3、当天的柠檬、生果等未用完水果应用保鲜膜封好，第二日用掉，严禁随手乱扔。
4、果房切制生果要特别注意节约，各类生果应按照其不同习性贮存，如人为原因导致霉烂、变质，自行负责并接受处罚。
5、搬运、使用杯具、器具应特别小心，防止人为损坏，用水、用纸应节约，尽可能节约公司每一样用品。
6、良好的节约意识是作为一个合格的吧员的基本要素。
酒吧工作岗位职责 4
A．直接对营运经理负责，协助营运经理的工作，落实并认真执行营运经理下达的各项决策及任务，及时汇报本部门运作情况。
B．做好与各部门之间的沟通与配合工作，妥善处理与上下级及员工之间的关系，善于激发员工的工作积极性。
C．根据企业的《员工手册》规定做好部门员工考勤、考绩和评估工作，按照公司的奖罚制度严明执行，对副管和员工的考核、转正、处理、开除等具有直接建议权。
D．熟悉本部门相关的专业知识，按要求落实本部的工作制度、出品规程、出品质量及环境打理要求；
E．按时参加（或督促本部门员工参加）公司及部门组织召开的各种会议、培训活动、各类企业文化活动、公司要求的加班活动及每周六的大扫除活动；
F．做好培训工作，不断提高员工的工作质量、工作效率及良好的职业道德水平。
G．维护公司的各项规章制度，严抓工作制度与员工纪律，杜绝偷吃、偷拿、有意损坏公司物品或损害公司形象等违规违纪行为，以维护公司利益；
H．做好班前的检查与督导工作，加强班中的现场管理与控制，搞好班后的总结工作，保证良好的运行状态；
按时召集员工召开“班前例会”，传达上级的`指示精神和“副管级例会”的内容；总结本区前一天工作的优劣，对营业中所发生的问题进行分析、阐述和讨论，并提出可行性对策和新的出品要求；安排好了员工当日的工作任务，并对当日本部门工作重要环节及跨部门协调工作等方面提出要求；
班前检查、督促本区的环境打理情况、物料准备情况、设备运行状况及员工的精神状态等，以确保营业顺利展开；
班中跟踪、检查好本部门的运行状况，包括岗位纪律、出品质量、员工工作状态、卫生打理情况、物品（料）供应情况等，及时纠正所发现的问题；班后跟踪、检查各区物料收市、归位工作及环境打理工作；
J．做好员工培训工作：
在部门经理的指导下合理制定的培训计划，有针对性地进行培训（包括理论，实操及军训）组织好班前备训；
直接纠正员工（如有可能）的服务操作及错误；
对培训之效果进行口头抽查及书面考试；
K．随时了解房间预订、开房情况，并提前做好准备料等前期准备工作。
L．虚心接受营业中的投诉，快捷、妥善处理所出现的各类问题，遇到难以解决的问题及时请示上司解决，以保营业的正常运作。
M．熟悉出品的成本价格、加工及保管方法，积极改进出品的加工、制作及保管方法，以及改进、更新出品花色、式样等；
N．按时上交本月物料消耗表及下月物料领用计划（每月28日），合理制定并严格执行本部门的费用计划，严格控制各项成本支出及损耗，并配合职务做好每日、每月的盘点及核算工作；
O．把好各种酒水、生果及小食等的进货质量及数量关，按照保管存贮要求分开存放，做到先进先出以及每日做好库存的质量及数量检查。
P．搞好本部门的物业管理，做好各类工具、设备的维修及保养工作。如有物品款损坏，属自然损坏的，应填制“物品报损单”，按正当程序报损；属人为损坏的，要填制“物品赔偿单”进行跟踪赔偿，可维修再利用的，应填报“工程维修单”。
Q．作好本部门设施/物品的检查、清点与登账工作，每月1日协同财务人员做好几盘点与对账工作。
R．贯彻执行上级的有关指示，保持信息沟通，保持部门协作，完成营运经理交办的其他工作。
酒吧工作岗位职责 5
1．具备高度的责任心，提前上岗，最后离岗。
2．负责和其他部门的工作协调。
3．负责本部门的工作会议及员工培训。
4．检查开吧前的准备工作，酒水、杯具备量是否合理，是否到位，清洁是否达标。
5．检查责任区域内是否有其他问题或安全隐患，如有异常情况应立即上报处理。
6．检查每日报表是否准确，数量金额是否相符。
7．负责安排本部员工的日常工作及督导花式调酒的效果。
8．督导员工在工作中遇到问题及时解决纠正。
9．服从上级指挥，完成上级交给的`各项任务。
领班职责
1．保证酒吧处于良好的工作状态。
2．正常供应各类酒水，做好销售记录。
3．督导下属员工努力工作。
4．负责各种酒水服务，熟悉各类酒水的服务程序和酒水价格。
5．管理、检查酒水销售时的开单、结账工作。
6．处理客人投i斥，调解员工纠纷。
7．向上司提供合理化建议。
8．分派下属员工工作。
9．检查每日工作情况。
10．控制酒水损耗，减少浪费。
11．指导下属员工做好各种准备工作。
12．自己处理不了的事情及时转报上级。
酒吧工作岗位职责 6
1．监督所有管辖范围的工作，使其顺利进行。
2．保证工作区域的清洁卫生。
3．负责其下属服务员到岗情况，各尽其责。
4．检查班前工作，开班前例会。
5．保持桌面、凳子的整齐、清洁。
6．检查服务生的着装是否整齐，服务用品是否备齐。
7．检查服务员的个人卫生标准。
8．处理好每一件突发事件。
9．确保账单、酒水单据无差错。
10．查看客人对食物及服务的意见。
11．及时上报总经理，自己无法处理的人或事件。
12．负责服务程序的正确执行。
13．不定时的巡场。
14．培训服务员，加强团队精神。
15．保证整个大厅设备的正常运行。
16．负责日常劳务安排。
17．负责执行上级的指示和工作安排，坚持质量标准，协调并处理好员工内部关系。
18．协调各个部门的工作。
19．下班后检查大厅电源，杯具，台面的完好与归放。
20．协调内保检查员工的随身包。
21．密切留意服务员有无跑单，如有及时上报和现场处理。
22．统计服务员酒水单情况。
23．传达上级最新指示。
24．了解员工休息安排是否合理。
25．査看杯具的安排并及时与吧台协调。
26．做好领班、主管的培训工作及监督。
27．检查大厅内的消防和隐患并处理好。
后台工作职责
1．每天按照经营所需去补充食品。
2．清理酒吧的.设施，如冰柜、制冰机、工作台、清洗盘、酒吧的工具（搅拌机、量杯等）。
3．经常清洁后台的地板及所有用具。
4．做好营业前的准备工作，如：兑橙汁，将冰块装到冰盒里，切好档檬片和橙角等。
5．整理酒吧的各种表格。
6．补充应冷冻的酒水到冰箱中，如啤酒、白葡萄酒、香槟及其他饮料。
7．保持后台的整洁、干净。
8．经营中根据单子准确、快速的上小吃。
酒吧工作岗位职责 7
1．认真完成上级分配的任务，做到宾客至上。
2．具体执行上司的工作分配，按规范操作。
3．具体服务所有客人，如：开茶、清台、上酒水等。
4．除上级有其他工作分配外，要坚守工作岗位。
5．留意自己和工作岗位的清洁卫生。
6．做好仪容、仪表的整洁，讲究个人卫生。
7．认真做好开台前的准备和收尾工作。
8．细心观察客人的情况，及时提供需求服务。
9．积极参加培训，不断提高业务水平。
10．服从上级的工作安排、调动，凡事先服从后上诉。
11．清楚每天的特别介绍、估清单（收牌）。
12．对食物及饮食有深切了解，遵照经营方针工作，按照规定的`服务工作程序做好服务工作。
13．盛情款待及注意观察顾客的需要，要求随时保持酒楼台椅的整洁、整齐、准确无误地将食物或饮品送到客人台上。
14．遇到客人投诉时，应立即报告上级处理。
15．客人离去后，尽快清理现场，重新摆设餐台，继续做生意。
16．按实际需要，做好餐前准备工作，预备酱汁及补充工作台的餐厅器皿及其它用具。
17．擦亮餐具并经常保持餐厅环境及各项用具的整洁，使其符合卫生标准。按酒楼定下的操作程序及规则，做好各项开市工作。
18．分工不分家，与各级同事充分协作，为顾客提供良好的服务，又快又好地完成接待任务。
19．热心指导新入职的服务员。
20．以主动、热情、礼貌、耐心、周到、微笑去接待每一位客人。
21．席间服务时注意添加酒水，更换餐具、烟缸，主动为客人点烟，跟菜，客人结账时将点菜单交给领班或主任。
22．上班时集中精神，控制情绪，保持良好心态服务客人；不可几人聚在一起闲谈从而影响工作及形象。
23．遵守酒楼制定的各项规章制度，完成上级指派的其它工作。
酒吧工作岗位职责 8
1.开餐前准备酒车和展示台。
2.检查酒单是否清洁、正确。
3.检查和擦拭酒杯。
4.为客人订饮料、服务饮料。
5.准备酒篮和冰柜。
6.向客人展示和介绍酒单。
7.为客人订酒、服务酒和餐后酒。
8.向客人推销和服务雪前烟。
9.为客人制作并服务特殊的咖啡。
10.登记卖出的酒水和雪前烟。
11.结束工作时，送还酒车和展示酒。
酒吧工作岗位职责 9
1.在规定时间内做好区域卫生工作，检查吧台所有设备是否正常运行。
2.开班前检查营业前日剩余的饮料数量，并根据需要及时补充供应。
3.熟悉酒吧内所有葡萄酒的来源、品牌和产地，了解其口味，了解其储存方法、饮用方法和鸡尾酒的调制方法。
4.随时注意吧台内所有用具的`清洁，确保清洁、无损坏、无污渍。
5.保证快速、准确、高质量的生产。
6.要积极与客户沟通，保持良好的关系，尽量了解熟悉客户姓名、偏好等个人信息，以便更周到地为客户服务。
7.严格执行见单出货要求，杜绝酒水出货错误。
8.保证花式调酒的高品质，从而达到提升经营氛围的效果。
9.下班前仔细清点当天营业剩余的饮料数量，并做好记录（库存），并根据业务预测提出第二天的饮料认购数量。清洁酒吧，一切恢复正常后才能下班。
酒吧工作岗位职责 10
1、制立部门组织体系，核定部门人员编制及工作职责；
2、了解娱乐业发展的新潮流、新趋势，不断调整演艺格局。结合公司实际情况确定演艺节目内容定位；
3、制定部门管理制度，工作标准并贯彻实施；
4、制定节目内容，时间及人员安排表；
5、具有首创精神，不断营造符合酒吧文化的新潮、时尚、前卫的表演节目或娱乐节目；
6、了解知名演艺人员的演艺特点及价位，为公司大型演艺活动的嘉宾邀请提供参考名单；
7、依据公司的经营方针、积极参与各项策划活动的`方案制定，经公司领导审批后组织实施；
8、熟悉音响系统及灯光系统设施、设备的性能、特点。督促技术人员做好维护、保养工作。及时建议公司作设备改造、更新；
9、监督、检查演艺人员的工作表现，关注现场气氛及节目受欢迎程度。评估艺员的实力。及时作出调整方案。以达到最佳的演绎效果；
10、创新思维，增强演艺工作的带动性、渗透性、互动性、营造全场最佳的娱乐氛围；
11、稳定人员队伍，不断吸收优秀的演艺人才和技术人才；
12、完成上级下达的其它工作任务。
酒吧工作岗位职责 11
酒店酒吧、咖啡厅领班岗位职责
岗位名称：咖啡厅领班
直接上司：宴会厅主管
管理对象：吧员、服务员、收银员
具体职责：
1、负责制定酒吧、咖啡厅服务标准和工作程序，并组织实施；
2、根据营业情况编排员工班次，保证餐厅对客服务的正常运转；
3、检查和督导酒水食品质量、服务质量、员工纪律及各项制度的执行落实；
4、负责对属下进行考勤考核的评估；
5、参加迎送重要宾客、主动征求客人的意见，及时汇报和妥善处理客人的意见；
6、负责检查和督促房内用膳的预订工作，并妥善安排房内用膳送餐服务工作，确保提供及时、周到礼貌的`房膳服务；
7、协调与其它部门的工作关系；
8、参与制定员工培训计划，对属下员工进行业务培训；
9、负责制定餐厅推销计划，督促员工做好食品饮料的推销工作，提高餐饮销售收入；
10、协助成本会计，搞好酒水成本控制；
11、建立物资管理制度，负责对酒吧、餐厅设备，物资用具等实行严格管理；
12、审核酒吧、餐厅的营业收入，与收款员做好结帐，控制工作，杜绝舞弊行为；
13、督促属下员工做好安全工作；
14、完成上级布置的其他工作。
酒吧工作岗位职责 12
1、开班前例会，了解员工的出勤状况，检查效劳员的仪容仪表，布置当天的工作任务并根据上级编排的工作岗位安排效劳员上岗。
2、检查所管区域的.台、凳、椅及台面配备的摆设，所需用品用具是否充足，电器设备和灯光有无问题。
3、催促员工搞好卫生并进行整体检查，注意卫生死角的清理，发现不合格之处，分配下属做好。
4、检查物品用具数，并安排清洁卫生，做好补充工作。
5、安抚效劳员的工作情绪，处理效劳员之间和在工作中出现的问题，假设情况严重时及时向经理反映。
6、检查效劳员的工作和效劳程序，随时催促员工的效劳态度、工作成效、仪容仪表、工作纪律、效劳标准等，发现问题及时解决和指正，并向上级汇报。
7、逐步做好收房工作〔从不影响客人为准〕，做好清点补充物品等，并催促做好卫生工作。
8、做好当天的工作记录，填写好交接班，并开班后会总结当班的工作情况，对所发生的有关问题和事件进行评讲和指正。
9、进行收房后的平安检查、注意火灾隐患。
酒吧工作岗位职责 13
1.在规定时间内做好区域卫生，检查吧台所有设备运行是否正常。
2.开班前检查前日营业所剩酒水的数目，并根据所需及时补充货源。
3.熟悉酒吧内所有酒水的货源、牌子及产地并知其口味，懂得其储藏方式、饮用方式以及鸡尾酒的调制方法。
4.随时注意吧台内所有用具的清洁卫生，必须保证干净、无破损、无污点。
5.出品时要保证快速、准确、高质量。
6.应与顾客积极交流并保持好良好的关系，尽量了解熟悉顾客的姓名、喜好等个人信息，以便更周到地为客人效劳。
7.严格执行见单出货的要求，杜绝酒水出货时的过失。
8.确保花式调酒的高质量，以到达提升经营气氛的`效果。
9.下班前认真清点当日营业所剩酒水的数目并做好记录(盘点存货)，根据经营预测提出第二天的酒水申购数量。并将吧台内清洁干净，一切恢复正常前方可下班。
酒吧工作岗位职责 14
1、着装整洁、守时、礼貌参加班组例会、服从上级指挥。
2、负责营业前的各项准备工作和营业后收尾工作。
3、依照酒吧制定的工作标准和服务程序，向客人提供最优质的服务。
4、与客人保持良好的关系，及时向上级反馈客人意见。
5、负责酒吧服务用具和用品的补充工作。
6、处理服务中的突发事件，保持酒吧良好的营业秩序。
7、爱护酒吧财产负责各种服务设备的.保养工作。
8、做好本酒吧的安全和卫生清洁工作。
9、熟练掌握酒水等知识，并积极向客人推销。
10、参加酒店及部门组织的各项培训活动。
11、自觉遵守酒店及部门的各项规章制度。
12、完成上级布置的其它工作。
酒吧工作岗位职责 15
1、贯彻管理阶层设立的效劳标准和效劳制度，严格按规定进行效劳工作。
2、按时上班，标准着装，保持仪容仪表良好，精神饱满。准时参加每日例会，按照管理人员工作安排，做好营业前开市准备，做好礼貌用语训练。
3、负责检查本厅房的灯光、音响、空调、话筒、功放、VOD、麦克风是否完好，并标准摆放，如有损坏，立即通知相关部门进行部维修。
4、做好包房内常用物品或低值易耗品的补充替换。
5、熟悉酒水单上销售的各种酒水饮料及特色小食，积极向客人推销，按规格熟练输入详细的酒水、特色小吃。
6、尽可能的在效劳过程中掌握客源资料，以便掌握客人情况，与客人有良好的沟通，完成每月规定的'订房任房指标。
7、积极配合上级、收银的工作，做到结账快、精确，坚决杜绝跑单现象。
8、拾到任何客人遗留的物品，要立即上交上级，争取尽快解决。
9、认真参加本部门的培训课程，增强自己的专业技能、技巧、不断提高自己的效劳质量。
10、工作中完全服从上级的工作安排、分配、做到“先服从，后上诉〞。
11、严格遵守《员工守则》及公司各项规章制度。
12、熟悉营业场所的地形环境，了解消防设施的分布，防盗报警的位置，掌握各种灭火器材的摆放点及其使用方法。
酒吧工作岗位职责 16
1.饭前准备酒车和展示台。
2.检查酒单是否干净正确。
3.检查和擦拭酒杯。
4.为客人订饮料，服务饮料。
5.准备酒篮和冰柜。
6.向客人展示和介绍酒单。
7.为客人订酒、服务酒、餐后酒。
8.向客人销售和服务雪前烟。
9.为客人制作和服务特殊咖啡。
10.注册销售的酒水和雪前烟。
11.工作结束时，送酒车和展示酒。
酒吧工作岗位职责 17
1.认真执行董事会发布的指示和会议决议，主持部门会议，安排工作，解决问题。
2.主持总部日常工作，负责向上级汇报工作，合理配置酒吧员工，对下级实行奖惩权。
3.制定工作计划和培训计划，督促下属执行。
4.认真做好大堂工作，制定未来计划，向上级汇报月度计划。
5.注重下属素质的培养和提高，不断提高下属的职业标准、知识水平、操作技能和适应能力，增强时尚酒吧的意识。
6.负责接受客人的投诉，妥善处理客人与酒吧之间的问题，协助或合理解释客人提出的问题，与客人保持良好的.关系。
7.负责酒吧音乐类型的控制和把握。
8.掌握酒吧的经营定位，根据市场需求及时调整，推陈出新。
酒吧工作岗位职责 18
1.在酒吧内迎接客人。
2.根据客人的要求写饮料供应单，到酒吧取酒，并负责向客人结账。
3.根据客人的要求提供满意和适当的服务。
4.保持酒吧整洁干净，包括开业前和客人离开后摆好台椅。
5.做好营业前的一切准备工作，如准备咖啡杯、盘子、茶壶和杯子。
6.协助陈列好的酒。
7.补酒杯，闲暇时擦亮酒杯。
8.用干净的烟灰缸代替用过的.烟灰缸。
9.清理垃圾和客人用过的杯子和盘子，送到后面。
10.熟悉各种酒、杯翅、酒的价格。
11.熟悉服务程序和要求。
12.清理酒吧内的设施，如台、椅、咖啡机、酒吧工具等。
13.营业繁忙时，协助调酒师制作各种饮料或鸡尾酒。
14.帮助调酒师补充酒精或搬运物品。
酒吧工作岗位职责 19
1.在总经理的领导下，全面负责本部门的日常工作管理，实施酒吧的规章制度和经营理念，确保本部门工作的顺利进行。
2.严于律己，以身作则，上进心强，综合素质好，以俱乐部整体利益为出发点，以激发员工工作潜力为工作重点，以创造良好的经营效益为目的，全力做好本部门的`经营管理工作。
3.建立健全各岗位具体工作内容、操作规范、服务质量标准等部门管理制度，并监督实施。
4.充分发挥下级工作人员的积极性和责任感，不定期抽查各岗位的工作情况，奖勤罚懒，奖惩分明。
5.以人为本，做好本部门员工的思想工作，培养强烈的团队精神，增强员工对客人的服务意识，全面提高服务质量。
6.积极听取下级工作报告、意见和建议，民主分析讨论解决问题。
7.做好本部门物资财产管理，控制易耗物品的有效使用，节约成本，定期配合有关部门检查。
8.与客人保持良好的业务关系，征求客人意见，处理客人投诉。
9.参加本部门每周办公例会，做好与其他部门的协调配合，起到本部门承上启下的作用。
酒吧工作岗位职责 20
督责检查
（1）督导下属员工按操作程序，热情周到地为宾客服务。
（2）对宾客的问题、投诉和要求应迅速而机敏地作出反应。
（3）检查各调酒员在调制酒水时，是否配量准确，技术熟练，服务周到。
（4）检查酒吧、酒柜、冷藏柜等地的清洁。
管理培训
（1）负责员工的考勤，工作班次的'编排，检查员工的仪表、仪容，做好营业前准备工作。
（2）对员工进行业务培训，提高员工素质、调酒技能和服务水平。
（3）定期对员工的表现作出评估，负责酒吧用具的保管和管理。
（4）协助楼面做好出品推广的同时，按计划控制出品成本率。
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