安徽合肥清明节吃什么
清明除了祭祖、扫墓和踏青，品尝时令美味也是一大特色，特殊时节品味独特美食，感受传统节日的气息，更多的是对先辈的缅怀。安徽合肥清明节吃什么?下面去看看相关的内容吧!
安徽地区清明吃什么?
青团
青团是清明祭祖的食品之一，也用来馈赠或款待亲友。青团在江南一带很受欢迎，也是安徽一些地方清明节时令性小吃。
青团，顾名思义是青色的，用清明前后才有的一种艾草的汁拌进面粉里，再包裹进豆沙馅儿。那种味道，是春天的味道。绿绿的松软的皮儿，不甜不腻，带有清淡却悠长的青草香气，有一点儿黏，却不粘牙齿，再加上清甜的豆沙，入口即溶，简直让人停不了口。
馓子
南北各地清明节都有吃馓子的食俗。“馓子”为一油炸食品，香脆精美，古时叫“寒具”。寒食节禁火寒食的风俗在我国大部分地区已不流行，但与这个节日有关的馓子却深受大家的喜爱。
清明螺
清明时节，正是采食螺蛳的'最佳时令，因这个时节螺蛳还未繁殖，最为丰满、肥美，故有“清明螺，抵只鹅”之说。
螺蛳食法颇多，可与葱、姜、酱油、料酒、白糖同炒;也可煮熟挑出螺肉，可拌、可醉、可糟、可炝，无不适宜。
荠菜
辛弃疾写道：“城中桃李愁风雨，春在溪头荠菜花。”我们小学还有篇课文叫《挖荠菜》，荠菜在很多人心中并不仅仅是普通的野菜那样简单，它代表着童年、故乡、旧时光。
荠菜馄饨、荠菜黄鱼羹、荠菜豆腐羹都是小编大爱的美味啊……
艾草米饼
艾草米饼是黄山、皖南山区清明时节的一种小吃。到清明时节的时候采摘时令性植物艾草做成米饼，传说这种饼吃了可以让吃的人魂魄对人体的依附更加紧密，而不用因为受到惊吓或者别的什么刺激而把魂给弄丢了，不过这只是一种传说，当然这清明节吃艾草饼的风俗习惯就流传下来了。
蒿子粑粑
蒿子粑是桐城一带民间传统风俗。据祖辈老人传下来的说法“三月三”是一切亡灵的节日。这一天家家人人吃蒿子粑，为的是纪念死者，同时祝愿人人健康长寿，不为邪恶所侵。如今，蒿子粑在清明期间也是十分受欢迎的小吃。
看看安徽以外，各地人民都吃什么?
1清明果
清明果形状有些像饺子，但味却截然不同。清明果的皮是一种叫艾叶的植物做成的。艾叶采回家后，便开始了繁杂的制作清明果的工序，女人们像摩术师，青青的艾草一转眼就变成美味可口的清明果了。
2欢喜团
四川成都一带有以炒米作团，用线穿之，或大或小，各色点染，名曰“欢喜团”。旧时，在成都北门外至“欢喜庵”一路摆卖。 清人《绵城竹枝词》有诗云：“"欢喜庵"前欢喜团，春郊买食百忧宽。村醪戏比金生丽，偏有多人醉脚盆。
3枣糕
枣糕又叫“子推饼”，北方一些地方用酵糟发面，夹枣蒸食。 他们还习惯将枣饼制成飞燕形，用柳条串起挂在门上，可以冷食，以纪念介子推不求名利的高尚品质。
4润饼菜
润饼卷是春卷的一种，是福建省传统的汉族名点，属于闽菜系。是重要节日的特色食品。润饼卷发源于福建泉州，而后流行于台湾、福建地区，又称润饼、嫩饼菜，这是一种比春卷更为古老的`吃法。福建和台湾一带的家庭再新年和尾牙以及清明节时会以润饼皮此来祭祀祖先，之后家族成员围据一桌，食用者挑选自己喜爱菜色加上花生与糖粉以润饼皮包裹后食用，是属于福建台湾一带家族聚会的重要饮食。
5乌稔饭
每年三月三福建畲族人家家户户煮“乌稔饭”，并馈赠汉族的亲戚朋友，久而久之，当地的汉族人民也有了清明时食“乌稔饭”的习俗。
6枣锢飞燕
宋朝的清明节，除了街市上所卖的稠饧、麦糕、乳酪、乳饼等现成的食品之外，人家也自制一种燕子形的面食，称为「枣锢飞燕」，据说是从前用来祭拜介子推的祭品。
明朝人还会留下一部分的枣锢飞燕，到了立夏，用油煎给家中的孩童吃，据说吃了以後，可以不蛀夏。
此外，我国南北各地在清明佳节时还有食鸡蛋、蛋糕、夹心饼、清明粽、馍糍、清明粑、干粥等多种多样富有营养食品的习俗。
7子推馍
子推馍，又称“老馍馍”，是山西省清明节传统美食。类似古代武将的头盔，重约250—500克，里面包鸡蛋或红枣，上面有顶子。顶子四周贴面花。面花是面塑的小馍，形状有燕、虫、蛇、兔或文房四宝。圆形的“子推馍”是专给男人们享用的。已婚妇女吃条形的“梭子馍”，未婚姑娘则吃“抓髻馍”。孩子们有燕、蛇、兔、虎等面花。“大老虎”专给男孩子吃，也最受他们喜欢。父母用杜梨树枝或细麻线将各种小面花串起来，吊在窑洞顶上或挂到窗框旁边，让孩子们慢慢享用。风干的面花，能保存到第二年的清明节。
安徽清明节习俗
徽州府于清明淘新泉酿酒。贵池县清明节，妇女制米茧以祭蚕姑，祈祷蚕桑有好收成。泾县称清明为「插柳节」。寿春清明，家家插柳，并悬纸钱于墓树，称为「赆野鬼」。
清明节，时在4月4、5或6日。在清明节这天，合肥家家户户习惯在门头上方悬柳枝、往坟地祭祀已故的先祖和至郊乡踏青游春。清明节悬插柳枝的习俗由来很久，传说以此可避邪御灾，故有的妇女还习惯在这天将柳叶插于头上。民谚曰：“清明不插柳，死后变黄狗。”此俗语虽属无稽之谈，但其却印证了插柳俗是旨在避邪御灾。在清明节踏青游春，多主要是为祭扫祖坟的`，俗称为上坟。
上坟活动在清明节前三天后三天均可，但必须在午后。上坟祭祀前，先给坟冢培土、加固、挑高，并在坟头上加盖碗状土块，共两块，小的一头相对置，放于坟头上，谓之“坟帽子”。其间压一红纸条，谓之“阴联”。然后在坟冢前摆放祭品，通常为酒食及死者生前爱吃的菜肴、果品等。比较考究和富有的家庭，还以猪、羊、整鸡、整鱼等物作祭品，但多数以纸扎品代之。 老泗州网
真正的鸡、鱼、肉、蛋等食品，常在祭祀后取回，用以犒赏平日看坟的人和与先祖生前有交好的族人。祭祀开始时，焚烧“纸钱”、纸扎祭物，鸣放鞭炮，祭者按辈份先后向亡灵磕拜。动情者，常失声恸哭，悲情难止。南宋诗人高翥《清明日对酒》诗曰：“南北山头多墓田，清明祭扫各纷然。纸灰飞作白蝴蝶，泪血染成红杜鹃。”
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