花椒粉的功效与作用
花椒粉就是将花椒碾碎之后的成果，一般都是用作作料，能够去腥增味，但是也不能吃太多，过多食用易消耗肠道水分造成便秘，下面将为大家详细的介绍花椒粉的功效与作用。
花椒粉的介绍
花椒为芸香科灌木或小乔木植物青椒的干燥成熟果皮，一般在立秋前后成熟。产于四川、陕西、河南、河北、山西、云南等省，以四川产的质量好，以河北、山西产量为高。
花椒是中国特有的香料，位列调料“十三香”之首。无论红烧、卤味、小菜、四川泡菜、鸡鸭鱼羊牛等菜肴均可用到它，也可粗磨成粉和盐拌匀为椒盐，供蘸食用。也可榨油，出油率在25%以上。
花椒油有浓厚的香味，是一种很好的食用油。生产花椒味麻且辣，炒熟后香味才溢出。在烹调上既能单独使用，如花椒面;也能与其他原料配制成调味品，用途极广，效果甚好，如五香面、花椒盐、葱椒盐等。
花椒粉的营养价值
1. 花椒气味芳香，可以除各种肉类的腥臊臭气，改变口感，能促进唾液分泌，增加食欲;
2. 医学研究发现，花椒能使血管扩张，从而能起到降低血压的`作用;
3. 服食花椒水能驱除寄生虫。
花椒粉补充信息：
1. 过多食用易消耗肠道水分造成便秘;
2. 花椒以籽小、壳浅紫色的为好;
3. 花椒受潮后会生白膜、变味。保管时要放在干燥的地方，注意防潮;
4. 炸花椒油时油温不宜过高。
花椒粉适合人群：
一般人群均能食用，孕妇，阴虚火旺者忌食。
花椒粉食疗作用：
花椒味辛、性热，归脾、胃经;
有温中散寒，除湿止痛，杀虫解毒，止痒解腥之功效;
主要治疗呕吐，风寒湿痹，齿痛等症。
拓展内容
花椒粉的吃法及注意事项
花椒粉是用花椒研磨而成的粉。花椒为芸香科灌木或小乔木植物青椒的干燥成熟果皮，一般在立秋前后成熟，为中国特有的香料，位列调料“十三香”之首，产于四川、陕西、河南、河北、山西、云南等省，以四川产的质量好，以河北、山西产量为高。花椒分为大椒和步椒两种，为良好的调味佐料，也可榨油，出油率在25%以上。花椒味麻且辣，炒熟后香味才溢出。在烹调上既能单独使用，如花椒面;也能与其他原料配制成调味品，用途极广，效果甚好，如五香面、花椒盐、葱椒盐等。
花椒粉的食用处理方法
直接使用。
花椒粉的吃法（做法）大全
酸辣粉的做法
材料:宽红薯粉条300克、肉馅50克、菠菜8棵、豆泡1小把、葱粒和蒜泥少许、芽菜末少许、花生、黄豆、芝麻、花椒粉、胡椒粉、鸡精、辣椒油3勺、香油、高汤、植物油各适量。
做法:
1、粉条在温水中泡约10分钟至软，将芝麻在炒锅中小火炒熟盛出备用，烧热油锅，花生和黄豆炸酥。
2、姜芽菜末、蒜泥、胡椒粉、花椒粉、鸡精、盐、美极鲜味汁、醋、香油、辣椒油搅拌均，拌均成调味汁备用。
3、锅中烧热油，下肉末加少许盐炒熟后盛出;锅中倒入高汤煮沸;倒入泡软的粉条大火烧开。
4、马上倒入菠菜和豆泡煮半分钟，然后连汤一起盛入碗中。
5、将肉末和调味汁倒入碗中，撒上花生、黄豆和熟芝麻及香葱粒即可。
凉粉炒鸡蛋的做法
材料:凉粉、鸡蛋、葱、花椒粉、食盐、鸡精、洋葱、植物油、生抽。
做法:
1、凉粉用水泡上，让凉粉分离不粘在一起。
2、把凉粉捞出，稍长一些的用刀断开放在盘子里，切好葱花和洋葱。
3、鸡蛋搅匀。
4、锅内油烧热。
5、放入鸡蛋，鸡蛋稍凝固摊开。
6、直接放入洋葱和葱花继续煸炒。
7、接着放入生抽和花椒粉。
8、最后放入凉粉继续煸炒几分钟，再放入食盐，出锅放鸡精。
炸鸡腿的做法
材料:鸡腿8个、辅料鸡蛋1个、还有淀粉、葱适量、白糖适量、面包糠、面粉、姜适量、料酒适量、盐适量、酱油适量、花椒粉适量。
做法:
1、锅中加水，放入洗干净的鸡腿，加入姜片、葱段、料酒、水开后煮15分钟左右至8成熟。
2、将焯好的鸡腿控干水分，放在盆中加入盐、酱油、白糖、花椒粉、姜片、葱断、腌制两小时至入味;腌制好的鸡腿裹面糊。
3、面粉、淀粉、鸡蛋适量水调制全蛋糊。
4、调制好的全蛋糊。
5、腌制好的鸡腿裹面糊。
6、再裹面包糠。
7、放入六成热的油锅中炸至鸡腿颜色金黄就可以了。
哪些人不能吃花椒粉、花椒粉的注意事项
1、哪些人不能吃花椒粉
孕妇、阴火虚旺者忌食。
2、花椒粉的适用人群
一般人群均可食用。适宜风湿性关节炎、腹痛、食欲不振者。
3、花椒粉的食用禁忌
花椒受潮后会生白膜、变味，应置于干燥处保存。
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