河北小吃板栗排骨粽的制作方法
板栗排骨粽、南瓜红豆饼和芝心可乐球是河北传统名小吃,下面是小编为大家整理的河北小吃板栗排骨粽的制作方法，欢迎参考~
河北小吃板栗排骨粽的制作方法
板栗排骨粽
材料：粽叶，糯米，肋排，板栗
板栗排骨粽的做法
1.糯米洗净后沥水，加酱油泡一夜(想上色深就多加老抽)
2.肋排洗净。斩成小块后用酱油，料酒和糖腌制一夜(酱油多一点)
3.板栗剥壳去皮备用
4.粽叶洗净后如图剪去头上很硬的部分以免戳破
5.折成漏斗形。中间有一部分内折。这样漏斗尖端就不会漏
6.填入一层薄薄的.糯米。压实
7.放上3-4颗板栗和2块排骨
8.用糯米将馅料覆盖住
9.前段捏尖，尾端向上翻折
10.盖住以后沿着上边的边翻折收拢
11.用棉绳绑起来(或者有粽针就直接穿过去)
12.包好以后煮熟即可。
南瓜红豆饼
材料：南瓜100克，糯米粉120克，白砂糖30克，红豆沙适量。
南瓜红豆饼的做法
1、把所有材料准备好。
2、南瓜去皮切成薄片。
3、放入微波炉中高火叮8分钟至熟。
4、取出，用擀面杖把南瓜擀成南瓜茸，加入白砂糖拌匀。
5、分次加入糯米粉中。
6、和成光滑的面团，盖上保鲜膜，静止20分钟。
7、把面团揉成长条，并平均分割成小块。
8、取一小块面团揉圆，压扁。
9、放入红豆沙。
10、收口向上包好，滚圆，再轻轻压扁。
11、摆上南瓜籽。
12、热锅下油。
13、油烧至7成热时，放入南瓜饼胚。
14、中小火煎至两面金黄。
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