京酱肉丝的做法最正宗的做法

京酱肉丝的做法最正宗的做法

　　京酱肉丝是一道色香味俱全的汉族名菜，属于东北菜或北京菜。下面小编准备了关于京酱肉丝的做法，欢迎大家参考!

　　食材准备：

　　猪里脊肉适量

　　大葱适量

　　京酱肉丝的做法步骤：

　　1主料 猪里脊 大葱。

　　2猪里肌肉切成细丝,用精盐、料酒 蛋清 淀粉 油 抓匀腌10分钟。

　　3甜面酱和黄酱2;1比例加入香油搅拌均匀。

　　4上蒸锅蒸20分钟。

　　5将葱切成细丝后铺在盘中。

　　6锅中放油烧至5成热。

　　7下入肉丝滑散。

　　8炒至肉丝发白捞出控干油。

　　9锅中留底油下入酱小火炒制，待锅中的甜面酱红亮发粘时再下入少许白糖和料酒继续炒。

　　10下入滑好的肉丝。

　　11大火快速将肉丝炒匀。

　　12将肉丝盛在盘中的葱丝上即可。

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