日式鳗鱼青瓜卷的做法
日式鳗鱼青瓜卷大家会做吗?怎么做比较好吃?下面小编来给大家介绍,大家快来尝试吧!
菜谱流程
准 备:20分钟
制 作:5分钟
准备厨具:不粘锅
烹饪方式:煎、烤
一、准备材料:
黄瓜、花椰菜、鳗鱼、越南春卷皮、盐、糖、清酒、胡椒粉、蛋清、孜然、白芝麻(都适量)
二、制作步骤:
1.准备:黄瓜切细丝、花椰菜洗净切条; 制作海鳗:将其清洗干净,片下鱼肉,用生抽、老抽、糖、清酒、胡椒粉、适量蛋清、适量孜然腌制10分钟;烧热锅,涂一薄层油,双面煎至金黄即可(或者包上锡纸,放入预热的焗炉,200度左右10分钟即可);
2.将越南春卷皮用水浸软;
3.在春卷皮中依次层叠放入鳗鱼、青瓜、花椰菜;
4.小心地包裹成卷;
5.然后切段;
6.最后摆盘,淋上加热的鳗鱼汁和白芝麻,即可食用。
三、烹饪技巧:
1.里面的蔬菜可以按个人口味来搭配。
2.鳗鱼汁是制作鳗鱼时候多余的汁,不要倒掉,用来蘸着吃,风味更佳。
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