日式鸡肉咖哩的做法

时间：2024-10-16 09:03:53 日本料理

日式鸡肉咖哩的做法

　　日式咖喱鸡饭是一道由鸡胸肉为主要材料做成的菜品，属于主食。以下是小编跟大家介绍日式鸡肉咖哩的做法，欢迎大家阅读!

　　材料

　　马铃薯1~2颗,胡萝卜1根,洋葱1颗(大)2颗(小),地瓜1颗(中型),去骨清鸡腿肉适量,辣椒随意,水或高汤适量,佛蒙特咖哩块6~8小块,番茄酱适量,糖些许

　　做法

　　1、[食材准备] 洋葱切小丁，马铃薯、胡萝卜、地瓜块刀切大块备用鸡腿肉清洗去除多余油脂后，切成一口大小

　　2、加少许油热锅，洋葱入锅炒至焦黄后再下鸡腿肉拌炒至8分熟

　　3、依序加入胡萝卜和马铃薯，拌炒上色[切记地瓜不可在此时下锅，不然很快会太熟了!!]

　　4、加水或高汤盖过所有食材煮到马铃薯和萝卜略呈透明时就加入地瓜吧!

　　5、接着加入咖哩块，用小火慢慢煮到溶化(如果太淡就再加咖哩，太浓就加些水~)

　　6、待咖哩都融化后，就来加番茄酱囉!依个人喜好增减~番茄酱可增加咖哩风味!

　　7、用小火煮至食材熟透，过程中记得要时时搅拌，避免沾锅~

　　8、煮到喜欢的咖哩浓淡程度就 o k 了

　　食用须知

　　咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲；美国癌症研究协会指出，咖喱所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能；咖喱还具有协助伤口愈合、预防老年痴呆症的作用；咖喱可以改善便秘，有益于肠道健康。

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