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蛋卷寿司的做法
以简单为美味,以自然为美味,日本料理之所以逐渐在世界各地蔚然成风,受到越来越多人的喜爱,原因在此。而这其中,寿司尤其是这种美食简约哲学的极致表现。下面一起学习日本料理蛋卷寿司的做法。
【主料】米饭适量、鸡蛋2个
【辅料】胡萝卜适量、黄瓜适量、火腿肠适量、大根条适量、肉松适量、沙拉酱适量、寿司醋适量
步骤:
1.煮好的米饭趁热倒入寿司醋,搅拌均匀;
2.将其中一个鸡蛋打散煎成蛋饼,切条;
3.胡萝卜切条,开水煮软,黄瓜切条、大根切条、火腿肠切条;
4.将另一个鸡蛋打散煎成蛋饼,晾凉备用;
5.取一个寿司帘,放保鲜膜,将蛋饼铺好;
6.倒入米饭,铺匀,边缘留1/4空隙;
7.倒入一勺沙拉酱,涂抹均匀;
8.放上鸡蛋片,黄瓜条、大根条、火腿肠条,胡萝卜条;
9.自下向上卷,边卷边揭掉保鲜膜;
10.全部卷好,再把保鲜膜卷上,放10分钟;
11.将保鲜膜揭掉,切片即可。
小窍门:
1.煎外包蛋饼皮的时候最好用两个鸡蛋,这样煎出来厚一些,便于卷米饭;
2.煎蛋饼的时候要小火。
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