天冷了如何发面团

时间:2020-10-05 09:22:36 烹饪培训 我要投稿

天冷了如何发面团

  进入秋天之后,气温渐渐变冷,做好的面团该如何发酵?在天冷发酵面团的.方法:

  1、面团揉好后,放入盆中,加一盖子,也可以用保鲜膜盖好;

  2、烤箱预热到40℃,下面放一碗开水,上面放一烤网,之后再放盆,30分钟后将碗中的水加热一下,再放进去以维持温度;

  3、微波炉里将一碗水转开,上面放盆,关门。30分钟后看温度决定是不是再加热一下;

  4、如果微波炉较小,就用一杯水转开,放在微波炉里面,外面放盆,关门。30分钟后看温度决定是不是再加热一下;

  5、这是一种最古老的方法,将面盆下面放一张报纸,再放在床上,盖好被子发酵。

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