花菜的做法有哪些
花菜，也称菜花，是日常生活中必不可少的蔬菜。那么大家知道花菜的做法有哪些呢？下面一起来看看！
西红柿烧花菜的做法
花菜性平味甘，有强肾壮骨、补脑填髓、健脾养胃、清肺润喉作用。花菜营养丰富，质体肥厚，蛋白、微量元素、胡萝卜素含量均丰富，是抗癌防癌保健蔬菜之一。
西红柿也叫番茄，也是营养丰富的保健蔬菜，富含丰富的维生素。西红柿和花菜在一起搭配，是非常营养又具有保健功效的养生家常菜，具有抗癌防癌的食疗功效。
食材
花菜400g、西红柿1个、青椒1个、橄榄油适量、番茄沙司20g、盐适量、糖1g、水、淀粉适量、鸡精少许。
步骤
1.炒锅加入橄榄油烧热。爆香葱姜。加入洗净的花菜翻炒片刻。再把西红柿用手撕入锅中，加入番茄沙司翻炒。
2.加一点糖，再加入盐和适量的清水，加盖烧制5-8分钟。
3.然后加入青椒块，淋入少许水淀粉。
4.翻炒均匀关火。
小贴士
1.花菜掰小块清洗，可在水中加少许盐浸泡5分钟，才能把上面缝隙的灰尘和残余农药清洗干净。
2.西红柿用手撕入锅中，不会让汤汁流失。加一些番茄沙司烧至花菜，可以更有味，菜品口感更好。
大盆花菜的做法
大盆花菜是一道滋味浓郁、爽口下饭的湘菜，采取干煸的制作方法，炒的时候不要加水，还有一个关键点，花菜要掰成小朵，一定要放孜然粉，加了孜然粉的大盆花菜真是很香。
食材
花菜400g、油适量、盐适量、五花肉适量、孜然粉适量、大蒜子适量、蚝油适量、红辣椒适量。
步骤
1.花菜掰成小朵，清洗干净，最好用淡盐水泡15分钟。
2.五花肉切薄片，红椒蒜籽洗净。
3.酱红椒去籽，切小片，蒜籽切薄片。
4.热锅放入少许五花肉煸炒至稍焦，捞出五花肉，锅留油。
5.放入红椒与大蒜子爆香。
6.放入花菜。
7.炒至花菜颜色变黄。
8.放入适量孜然粉。
9.加入少许蚝油。
10.加适量食盐。
11.放入炒好的五花肉片，煸炒至花菜稍软。
12.盛出即可享用。
小贴士
花菜用手掰就可以了，不必动刀。花菜清洗后建议用淡盐水泡15分钟。
干锅花菜的做法
食材
花菜400g、油适量、盐适量、小辣椒1个、花椒20粒、姜适量、葱适量、大蒜适量、香叶1片、郫县豆瓣酱1勺、生抽适量、糖适量、香油少许。
步骤
1.准备好材料。
2.花菜洗净，切小块，豆瓣酱用刀剁碎，大蒜、姜切片、葱、小辣椒切段。
3.锅内加油，5成热加豆瓣酱小火炒香。
4.加花椒、香叶、小辣椒煸炒。
5.加葱、姜、大蒜煸香。
6.加花菜大火煸炒至发软。
7.加盐、生抽、糖煸炒均匀。
8.最后滴入香油翻炒均匀。
小贴士
花菜切小块，容易入味，花菜不需要焯水，整个过程不加一滴水，干锅把菜花煸软，油比平常适当的多一点，这样做出来干香好吃很入味。
干煸孜然花菜的做法
食材
花菜200g、色拉油适量、盐适量、孜然适量、生姜适量、大蒜适量、小葱适量、红尖椒适量。
步骤
1.花菜洗净，控水。
2.把花菜劈成小朵。
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