藕的做法

时间：2024-05-26 05:26:14 烹饪培训我要投稿

藕的做法大全

　　藕的家常做法很多,藕怎么做,如何做藕最好吃,藕煎炒炸炖酱卤蒸焖怎么做?一起来学习一下。

　　凉拌莲藕

　　材料

　　莲藕400克，水梨1个，红辣椒1根，青辣椒1根，山芹菜少许，红枣4个，白芝麻1大匙，糯米粉1杯，甘草汁1杯，辣椒粉1大匙，盐适量，醋少许

　　做法

　　糯米粉以少许水调匀并以小火煮成稠状，水梨去皮及核，切丝，青、红辣椒洗净，去籽切丝，红枣去核切丝，山芹菜切小段，烫熟备用

　　莲藕洗净去节，以醋浸泡约3分钟，切成2-3毫米片状

　　所有材料放入大盆中加入糯米水、甘草水、辣椒粉及盐拌匀并腌渍至入味即可

　　清炒莲藕

　　材料

　　莲藕含有多种养分，如维生素、碳水化合物等，它有健脾胃、滋阴补血的食用功效。莲藕可以通过工业手法变成藕粉，是较为普遍的一种健身补品。选购新鲜莲藕时，以藕节短、藕身粗、带有清香的为佳。莲藕的烹法多样，广东人以它烹汤，视为一种正气的食疗方法。取莲藕作为小炒，是一种较为家常的

　　做法

　　材料：莲藕500克、唐芹100克、蒜茸30克、姜茸20克，南乳、蚝油各少许，盐、糖、花生油各适量。

　　做法：莲藕去皮洗净，切片，稍作出水备用;芹菜洗净切段备用;开锅下油，爆香蒜茸和姜茸，下藕片和芹菜翻炒片刻，加入少许南乳、蚝油继续翻炒，以盐、糖调味，上碟便成。

　　糯米藕

　　菜谱简介调和气血，清热生津，消除烦燥。

　　材料

　　主料：莲藕，糯米，青红丝，蜜汁(用白糖熬制)。

　　做法

　　1、糯米预先泡数小时。

　　2、莲藕洗净，切节，灌入糯米。

　　3、煮熟，晾凉，切片，浇上蜜汁，撒上青红丝。

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